Szoptatási levesek: zöldség-, hús- és hallevesek

Ehet-e leveseket egy szoptató anya? Ez a kérdés meglehetősen nyilvánvaló, mivel a kismamáknak minden nap szükségük van meleg ételre. De ezen felül az ilyen ételeknek egészségesnek is kell lenniük a gyermek számára. Ezért fontos megérteni, hogy mely leveseket kell előnyben részesíteni a szoptatás alatt. [ 1 ]

A zöldséglevesek előnyei a szoptatás alatt

Az aktív és hatékony szoptatáshoz az anyának egészséges, kiegyensúlyozott ételeket kell fogyasztania. A szoptatás előtti forró leves a tejelválasztást, azaz a szoptatás fokozását elősegítő tulajdonságairól ismert. [ 2 ]

A tápláló összetevőket tartalmazó forró leves szoptatás előtt fogyasztva fokozza a vérkeringést az erekben, ami fokozott tejtermelést eredményez. [ 3 ] A fehérjében gazdag, tápláló friss összetevőkkel dúsított leves elengedhetetlen a test minden részének egészségének megőrzéséhez. Így az anyatejben található esszenciális vitaminok, ásványi anyagok és folsav szintje az anya tápanyagbevitelétől függ. A tápláló leves energiát is biztosít a tejtermeléshez.

A levesek biztosítják a szükséges folyadékbevitelt. Az anyatej 87,2%-a víz. Ezért a laktációs funkció fokozása érdekében elegendő folyadékot kell fogyasztani, beleértve a forró leveseket is.

A vegetáriánus anyák is sikeresen szoptathatják csecsemőiket, ha megfelelő mennyiségű növényi fehérjét fogyasztanak különféle forrásokból, növényi alapú levesek formájában.

Minden szoptató anyának oda kell figyelnie az étrendjére, mivel az befolyásolhatja az anyatejtermelést. Az étrendnek tartalmaznia kell a legfontosabb élelmiszercsoportokat, például a fehérjét, a kalciumot, a vasat és a vitaminokat.

A mértékletes bableves nagyon hasznos lehet a szoptatás alatt. A bab a hüvelyesek érett formája, és könnyen megtalálható a piacon konzerv, fagyasztott vagy szárított formában. Kiváló növényi fehérjeforrás, és olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a vas és a cink. A vegetáriánusok fogyaszthatják a bablevest az állati fehérje helyettesítőjeként. A bab magas kálium-, folsav- és élelmi rostot is tartalmaz. A szoptató anya biztonságosan készíthet feketebablevest a szoptatás ideje alatt. A bableves nagyon jótékony hatással van a szervezetre.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a bab nagyobb mennyiségű fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az összetevőben található fitokémiai anyagok segítenek megvédeni a szervezetet a szívizom-diszfunkciótól.

A babban található oldható rost segít szabályozni a vér koleszterinszintjét a szoptatás alatt. Tanulmányok kimutatták, hogy napi 10 g oldható rost 10%-kal csökkenti az LDL-koleszterinszintet. A szaponinok és a fitoszterolok jelentős szerepet játszanak az LDL-koleszterinszint csökkentésében. [ 4 ]

Szülés után az egyik probléma, ami az anyákat kísérti, a fogyás. A bab gazdag rosttartalma segít kielégíteni az étvágyat és állandó energiaforrást biztosít. Ez segít fenntartani az egészséges testsúlyt, különösen a baba születése után.

De nem szabad elfelejtenünk, hogy a bab fokozhatja az erjedést az anyában, majd a gyermekben. Ezért a bableves fogyasztásával csökkentjük a bab mennyiségét, és a folyadék segít a bab jótékony tulajdonságainak megfelelő felszívódásában.

Bizonyos babfajták allergiás reakciókat és migrént okozhatnak a nőknél. Ilyen esetekben az anyának azonnal ki kell hagynia az adott babfajtát az étrendjéből. [ 5 ]

Bizonyos babfajták, például a szójabab, zavarhatják a D-vitamin, a B12-vitamin és a béta-karotin felszívódását. Amikor magas hőmérsékleten főzzük a babot, a bab összetevői időnként inaktívvá válhatnak, és megindíthatják a vitaminok felszívódását. Ezért a bablevest megfelelően kell főzni. Ezért mindig próbáljunk meg konzervbabot használni, és többször alaposan öblítsük le csapvízzel. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot, miközben maximalizálja a tápanyagok mennyiségét.

Ha főzetlen babot szeretnél leveshez használni, próbáld meg egy éjszakán át vízben áztatni. Leveskészítéskor legalább 2-3 percig főzd a babot vízben, majd szűrd le. Ez segít eltávolítani az emészthetetlen szénhidrátokat a babból, és csökkenti a gázképződést. A bableveshez adott fűszernövények, például édeskömény, citromfű vagy kömény segíthetnek megelőzni a puffadást.

A borsóleves az egyik legegészségesebb zöldségleves. A legtöbb zöldséghez hasonlóan a borsó is segíthet fedezni a napi rostszükségletet. Egy fél adag borsóleves 4,4 gramm rostot tartalmaz. A rost csökkenti a vér koleszterinszintjét is. Általánosságban elmondható, hogy a nőknek napi 21-25 gramm rostot kell fogyasztaniuk.

A borsóleves fogyasztása a szív egészségét is javíthatja. A rost mellett a borsó luteint is tartalmaz. A lutein egy karotinoid, mint a likopin. Elsősorban antioxidánsként működik, védi a sejteket az oxidációtól. A borsóban található lutein és A-vitamin a szemet is védi. A lutein, egy természetes növényi pigment, a szemben koncentrálódik, és antioxidáns aktivitása az oxidáció megakadályozásával megvédhet a szürkehályogtól és a makuladegenerációtól. Az A-vitamin segít fenntartani a szem egészségét. Egy fél csésze adag borsó 1610 NE A-vitamint tartalmaz, ami az A-vitamin napi értékének 32%-a.

A borsó segíthet a vasszükséglet fedezésében szoptatás alatt. Egy fél csésze borsóleves 1,2 milligramm vasat tartalmaz. A nem elegendő vasbevitel csökkenti az oxigénellátást, ami fáradtságot okozhat és csökkentheti a koncentrációs képességet.

Egy fél csésze főtt borsóleves 2 gramm fehérjét és 0,4 gramm összes zsírt tartalmaz. A fehérje és a zsír fontos tápanyagok, akárcsak a szénhidrátok. Az olyan élelmiszerekben található fehérje, mint a borsó, az immunrendszer erősítésére, valamint hormonok és enzimek előállítására szolgál. A szervezet az élelmiszerekben található zsírt energiaforrásként is felhasználja. A zsír szükséges a sejtmembránok fenntartásához, és segít a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában. A kalóriáid 10-35 százalékát fehérjéből, 20-35 százalékát pedig zsírból kellene bevinned.

A főtt borsó segít fedezni bizonyos vitamin- és ásványianyag-szükségleteket, beleértve a C-vitamint, a folátot és a káliumot. A C-vitaminra a szövetek regenerálódásához van szükséged szoptatás alatt. Antioxidáns is, amely védi a sejteket a szabad gyökök károsodásától. A folát egy B-vitamin, amely segít az új sejtek kialakulásában. A szoptató nőknek elegendő folátra van szükségük a babáik számára. A kálium egy ásványi anyag, amely a fehérje- és izomépítéshez szükséges, és segít szabályozni a szervezet sav-bázis egyensúlyát is. [ 6 ]

Ezért a borsólevesnek minden szoptató anya étrendjében szerepelnie kell. De figyelembe kell venni, hogy ennek az ételnek a jelenléte fokozhatja a kólikát a kisgyermekeknél.

A gombaleves szoptatás alatt nagyon hasznos lehet, és a baba jólétére is hatással lehet. [ 7 ] A B-vitaminok fontosak a szoptatás alatt, mert segítenek az elfogyasztott ételekből származó energia felhasználásában, és elősegítik az egészséges bőrt, idegeket és emésztést. A gombák jó B-vitaminforrások, különösen a riboflavin, a niacin és a pantoténsav esetében. Egy adag gombaleves a szoptató nők számára ajánlott napi riboflavin mennyiség 8%-át, a niacin ajánlott mennyiségének pedig 21%-át tartalmazza. Tanulmányok kimutatták, hogy a gombák erősítik az immunrendszert és elősegítik a fogyást [ 8 ], [ 9 ]

A D-vitamin egy másik fontos tápanyag, mivel szükséges ahhoz, hogy a szervezet felszívja a kalciumot a bélrendszerből, valamint a baba csontjainak és fogainak fejlődéséhez. Nagyon kevés élelmiszerforrás tartalmaz D-vitamint, és a gombák az egyetlen növényi élelmiszerek, amelyek tartalmazzák ezt a vitamint. A legtöbb gyermek D-vitamin-hiányos, ezért szedniük kell ezt a kiegészítőt.

A szoptatás alatti vérszegénység vérszegénységet okozhat a babánál. Ez azt jelenti, hogy az újdonsült anya szervezetének is szüksége van további vasra, mivel a vas a hemoglobin fontos alkotóeleme. Nehéz lehet 27 milligramm vasat bevinni az étrendből, de egy adag gombaleves 8 milligramm vasat tartalmaz.

A gombaleves egy másik táplálkozási előnye szoptatás alatt az antioxidánsok jelenléte. A gombákban található szelén segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától, és erősíti az Ön és a baba immunrendszerét. A gombákban található rost, más magas rosttartalmú ételekkel együtt, segíthet megelőzni a székrekedést, ami gyakori a csecsemőknél az élet első néhány hónapjában.

Miért pont a gombaleves? A gomba nehéz ételnek számít egy kismama számára. Ezért jól kell elkészíteni. A levesben lévő gomba kiváló választásnak tekinthető. A szoptató anyák számára a csiperkegombaleves a legkönnyebb gombafajtának tekinthető.

A sóskaleves nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A sóska fogyasztása bizonyos veszélyekkel is jár, ezért mielőtt beillesztené az étrendjébe, tisztában kell lennie az egészségére gyakorolt lehetséges kockázatokkal.

A leves elkészítéséhez használhatunk francia sóskát vagy kerti sóskát, bár a francia sóska enyhébb, citromos ízű, míg a kerti sóska savanykásabb ízű.

A sóskaleves alacsony zsírtartalmú. A leves kalóriáinak nagy része szénhidrátokból származik, adagonként 6,5 gramm. Emellett 2,3 gramm fehérjét is tartalmaz. Egy adag kiváló A-vitamin forrás.

A sóskaleves fogyasztása azonban korlátozott lehet egyes szoptató anyák számára, mivel a sóska nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaz, amely a vesekövek fő alkotóeleme. Kerülni kell a sóskát, ha hajlamos a vesekövek kialakulására. Ezenkívül fokozhatja a gyomorsav szintézisét is, ami súlyosbíthatja a gyomorégést, és vízhajtó hatása is van. Ha bármilyen tünetet tapasztal a sóskaleves fogyasztása során, ne feledje, hogy az ilyen leves fogyasztása nem ajánlott.

Sóskaleves készítésekor ne használjon öntöttvas vagy alumínium edényeket, mert az oxálsav zöld állapotában reakcióba lép a fémekkel, fémes ízt adva a sóskának, ami ehetetlenné teszi azt. Alumínium használata esetén az élelmiszerben található savak potenciálisan mérgezővé válhatnak.

A szoptatás alatt fogyasztott káposztaleves alacsony vitamintartalmú, ugyanakkor fokozhatja a kólika kialakulását a babánál. Mivel a levesben vagy borscsban lévő káposzta hőkezelésnek van kitéve, a vitaminok mennyisége kevesebb, mint a nyers káposztában. Ezért természetesen a káposztaleves fogyasztható szoptatás alatt, de az előnyei nem olyan jelentősek. [ 10 ] ]

A rassolnik leves egyike a káposztát tartalmazó leveseknek. Azonban a levesben használt káposzta savanyúság vagy sózás. Az ilyen káposzta fokozhatja a bélben az erjedési folyamatokat. Ezért a rassolnik leves fogyasztása nem ajánlott szoptatás alatt.

A hús- és hallevesek előnyei a szoptatás alatt

A hús és a hal a szoptató anyák fő egészséges fehérjeforrásai, valamint energiaforrások. A húsos vagy halas leves kiváló étel lehet egy kismama számára. Mivel a főtt hús és hal elegendő mennyiségű vitamint tartalmaz, és nem káros a babára, feltétlenül szerepelniük kell az étrendben. A halnak minden szoptató anya étrendjében szerepelnie kell, legalább hetente kétszer. Mivel nemcsak foszfor- és kalciumforrás, hanem aminosavakban is gazdag, a halételek nagyon egészségesek és táplálóak.

A halászlé tápláló ételnek számít, és különösen jó fogás a szoptató anyák számára a szülés utáni étrend részeként. Bár az anyák körében aggodalomra ad okot, hogy a halakban található szennyeződések kioldódhatnak a levesbe, ami veszélyt jelenthet a babájukra, de régiónkban az ilyen halakat gyakorlatilag nem használják az étrendben.

A hal kiváló minőségű fehérjéket és számos esszenciális tápanyagot tartalmaz, például többszörösen telítetlen zsírsavakat. Ezért ajánlott a különféle halak mértékletes fogyasztása (beleértve a szoptató nőket és a kisgyermekeket is). A halleves finom, vegetáriánus alternatívája a csontlevesnek, amely meglepően sok egészségügyi előnnyel jár.

A halászlé egyik legfontosabb és legegyedibb előnye a szoptató anyák számára a jód, amely elengedhetetlen az étrendben.

Az intelligencia terén a halászlé minden értelemben hatékony agyélelmiszer. Zsírok, vitaminok és ásványi anyagok keverékét biztosítja, amelyek tökéletesek az agy csúcsformában tartásához. Tehát a fehér tengeri halfajtákból készült halászlé kötelező és nélkülözhetetlen étel.

A konzervlevest néha a halászlé alternatívájának tekintik. Ezek azonban nem teljesen azonos fogalmak. A konzerv egy feldolgozott haltermék, amely sok olajat tartalmaz. A hal ebben a formában szintén tartalmaz fehérjét, de a vitaminok mennyisége kevesebb. Az olajtartalom miatt a konzervleves zsíros lehet. Ezért laktáció esetén jobb a főtt halat vagy a friss halból készült halászlevet előnyben részesíteni.

A szoptató anyák számára készült csirkehúsleves az elsődleges módja lehet minden szerv egészségének megőrzésének, valamint az anya és a baba energiaszükségletének kielégítésére. A csirkehúsleves vagy csirkehúsleves nyilvánvalóan része lehet az egészséges étrendnek, és bizonyos előnyökkel jár a szoptató anyák számára. A leves nagyon tápláló és egészséges étel, amelyet olyan összetevők kombinálásával készítenek, mint a csirke és a zöldségek. A csirkehúslevest általában csirkehúsból és csirkerészekből készítik, amelyekben magas a hús-csont arány. A csirkehúslevest főként olyan csirkerészekből készítik, amelyekben nagyon alacsony a hús-csont arány. A víz, a zöldségek, a fűszernövények és a só a leves és a húsleves közös összetevői. A levesben lévő hagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást és antihisztaminként hatnak. Kalciumból, ként és A-, B-, C- és E-vitaminból álló fehérjekomplexet tartalmaz. Kénvegyületeket tartalmaz, és gyulladáscsökkentő hatású. Ezért a hagyma nemcsak ízt ad a levesnek, hanem egészségügyi előnyöket is biztosít, és a hagymaallergia szinte nem fordul elő.

A csirkehúsleves fő és leghasznosabb összetevője a csirkefehérje. Segít megerősíteni az erőnket, amikor a szervezetünk energiahiányban szenved, valamint az étkezések között is.

A csirkehúslevesről kimutatták, hogy gátolja a neutrofilek, azaz a baktériumokat elfogyasztó és gyulladást okozó fehérvérsejtek termelődését. Ezek azok a sejtek, amelyek sietve támadják a behatoló vírust. Ez azért fontos, mert míg a neutrofilek elpusztítják a kórokozókat, antimikrobiális termékeik károsítják a gazdaszervezet szöveteit. Gátolja a gyulladásos választ kiváltó fehérvérsejteket is (torokfájást és nyáktermelést okozva), ami megszünteti az orrdugulást és elősegíti az orrváladék áramlását. A csirkehúsleves ebben a minőségében a szezonális vírusos betegségek megelőzésére is használható. [ 11 ]

A csirkehúsleves vagy húsleves olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a fehérje, a kalcium és a foszfor, amelyek fokozzák az immunrendszer aktivitását. Ez növeli a szervezet fertőzések elleni küzdelmét. Rossz egészségi állapot esetén az emésztőrendszer érzékennyé válik, és nem képes hatékonyan felszívni a tápanyagokat az élelmiszerekből. A csirkehúsleves olyan formában biztosítja a tápanyagokat, amely könnyen felszívódik a belekből. Könnyen emészthető kalóriákat és vitaminokat biztosít, így a szervezet táplálkozási szükségleteinek egy része a szoptatás alatt is fenntartható. A csirkehúsleveshez zöldségeket és fűszernövényeket adhatunk a dúsítás érdekében. Ezek az összetevők ízt és mikrotápanyagokat adnak a szervezet rendszereinek jobb működéséhez.

Bár a csirkehúslevesnek számos egészségügyi előnye van, vannak hátrányai is, különösen szoptatás alatt.

Bár a csirkehúsleves jó mikrotápanyagokat biztosít, lehet, hogy ez nem elég. A zöldségek és fűszernövények hozzáadása növeli a csirkehúsleves tápértékét. Például a kapor a levesben sok hasznos elemet ad hozzá. Két olyan összetevőt tartalmaz, amelyek egyedi egészségügyi előnyökkel járnak: illóolajokat és flavonoidokat. A kapor illóolajainak aktivitása „kemoprotektív” élelmiszerként minősíti – olyan élelmiszerként, amely képes semlegesíteni bizonyos típusú rákkeltő anyagokat. Előfordulhat, hogy a babád allergiás lesz, de ez nem feltétlenül a levesre általában adott reakció, hanem annak egyik összetevőjére, például a levesben lévő sárgarépára vagy a kaporra. Ezt az anyukáknak figyelembe kell venniük, és ha a gyermeknek nincsenek negatív reakciói erre a termékre, akkor a csirkehúsleves egészséges ételnek tekinthető, és beilleszthető a napi étrendbe.

A sajtleves nagyon finom étel lehet, de szoptatás alatt nem annyira hasznos. A különböző sajtfajták kalciumot tartalmaznak, amelynek mennyisége jelentős értéket is elérhet. Hőkezeléskor a sajt lebomolhat, és zsírok képződnek, amelyek irritálhatják a beleket. Ha alacsony zsírtartalmú sajtokat zöldségekkel, például brokkolival kombinálunk, nagyon finom sajtlevest kaphatunk. Ezért ehetünk sajtlevest, de csökkenthetjük a benne lévő káros termékek mennyiségét több zöldség hozzáadásával. [ 12 ]

A szoptató anyák számára készült lencseleves a leghasznosabb hüvelyesekből készült levesnek számít. A lencseleves egészséges választás, és sok tápanyagot tartalmaz. Egy adag lencseleves 163 kalóriát tartalmaz.

A lencse egészséges szénhidrátforrás, egy makrotápanyag, amelyet a szervezet glükózzá alakít, ami energiát biztosít a szoptatás alatt. Egy adag lencseleves 26,7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez a leves jó választás a fehérjebevitel szempontjából; egy adag 8 gramm fehérjét biztosít, ami összhangban van a nők számára ajánlott napi 46 grammos bevitellel. A lencseleves 11,1 gramm rostot tartalmaz. A rost jótékony hatással van az emésztőrendszerre azáltal, hogy megelőzi a hasmenést, a székrekedést és a divertikulitist. [ 13 ]

Egy adag lencseleves szinte teljes napi vasszükségletet fedez. A szoptató nőknek naponta több vasra van szükségük. Egy adag lencseleves 16,2 mg vasat tartalmaz, ami segíti a vörösvértestek termelődését, és elengedhetetlen a vérszegénység fenntartásához és megelőzéséhez mind az anya, mind a baba esetében. Ez a leves káliumot, A-vitamint, C-vitamint, kalciumot, E-vitamint, tiamint, riboflavint, niacint, B6-vitamint, foszfort, magnéziumot, cinket, mangánt és pantoténsavat is tartalmaz.

Bár a lencseleves zsírtartalma nem túlzott, adagonként 6,9 gramm zsírt fogyaszt. A zsírbevitelt csökkentheti alacsony zsírtartalmú levesek választásával.

A lencse segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, mivel magas oldható rosttartalmú. A koleszterinszint csökkentése az artériák tisztán tartásával csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

A lencse emellett nagyszerű folsav- és magnéziumforrás, amelyek nagyban hozzájárulnak a baba szívének és idegrendszerének egészségéhez. A folsav csökkenti a homociszteinszintet, ami a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. A magnézium javítja a vérkeringést, az oxigén- és tápanyagellátást az egész szervezetben.

A hüvelyesek és diófélék közül a lencse tartalmazza a harmadik legmagasabb fehérjetartalmat. A lencse kalóriáinak 26 százaléka fehérjéből származik, így nagyszerű fehérjeforrás az újdonsült anyukák számára.

A tejleves szoptatás alatt hasznosabb lehet, mint első pillantásra tűnik. A tejben található kalcium nemcsak az erős csontok, hanem az erős, egészséges fogak kialakulásában is segít. A tejben található fehérje extra energiát adhat, és segíthet abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat. A tejben található kálium segít fenntartani a stabil vérnyomást. Az A-vitamin elősegíti az erős immunrendszert. A D-vitamin és a foszfor szintén segít a csontok erejében. A B12-vitamin segíti a vörösvértestek képződését. Ezek mind tagadhatatlan előnyök, de van egy „de”. Ha az első három hónapban szoptatja a babáját, akkor le kell mondania a tejről, mivel megnő a kólika kockázata a babánál. [ 14 ]

A rizsleves fogyasztható szoptatás alatt, és diétás terméknek számít. Különösen akkor, ha a gyermeknek funkcionális hasmenése van, a rizsleves fogyasztása az étrend részeként gyógyíthatja ezt a problémát. A rizsleves nagy mennyiségű szelént tartalmaz. A szelén egyik fő szerepe a szervezetben a C-vitamin újrahasznosítása, ami végső soron növeli az antioxidáns védelmet. A rizsleves nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ami segíthet a fogyásban. A rizsleves a magas szénhidrátkoncentrációnak köszönhetően azonnal aktiválja a szervezetet. A különböző típusú vadrizs stimulálja az agy neuroprotektív enzimjeit, amelyek gátolják a szabad gyökök és más toxinok hatását. [ 15 ] A fenolos vegyületek, különösen a barna vagy vadrizsben, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, így jók az irritáció és a bőrpír enyhítésére is. [ 16 ] Ezért a rizsleves a legkevésbé allergén terméknek tekinthető. [ 17 ]

A szoptató anyák leveseinek kötelezőnek kell lenniük az étrendjükben, mivel a meleg ételek nemcsak energiát biztosítanak, hanem serkentik a normális bélműködést is. Mielőtt ételt választanál, meg kell értened, melyik leves lesz a leghasznosabb az anya és a gyermek számára, és melyiket jobb elutasítani a szoptatás alatt.