A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Szoptatós anyuka ehet csirke- és fürjtojást?
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A tojás tápláló élelmiszer, nagy mennyiségű fehérje forrása, amelynek szerepét az emberi életben nehéz túlbecsülni. Nélkülözhetetlen építőanyag az izmok és a csontváz számára, gyorsítja a szervezetben a kémiai folyamatokat, védőfaktor, mivel részt vesz a különféle fertőzésekkel szemben ellenálló antitestek képződésében. Logikus feltételezni, hogy a szoptatás alatt a nőnek a lehető legtöbbet kell fogyasztania ebből a termékből. De ehet-e egy szoptató anya tojást?
A tojás előnyei
A leggyakrabban használt tojások a tyúktojás, de bármilyen madár (kacsa, liba, fürj, strucc, pulyka, fácán), sőt még a teknős tojása is felhasználható az élelmiszeriparban. Bármely tojás tartalmaz fehérjét és sárgáját. Kémiai összetétele kismértékben változik a madártól, annak táplálkozási és életkörülményeitől függően. A sárgája zsírokat és koleszterint tartalmaz, a fehérje átlagosan 90%-ban víz, a többi fehérje. A tojás előnyei a fehérje fontosságában rejlenek a szervezet működéséhez, a magas zsírsavtartalomban: olajsav, palmitinsav, linolsav és mások; A-, B6-, B12-, E-, D-vitamin, folsav, biotin, riboflavin, niacin, tiamin, pantoténsav; valamint mikro- és makroelemekben: foszfor, szelén, kobalt. A fehérje segíti a kalcium felszívódását, ami erősíti a csontvázat, ami nagyon fontos a növekvő szervezet számára.
[ 1 ]
Ehet-e tojást egy szoptató anya?
Miután bebizonyítottuk ennek az élelmiszerterméknek a kétségtelen előnyeit, bizalommal állíthatjuk, hogy egy szoptató anya nemcsak ehet, hanem kell is tojást ennie, mert helyre kell állítania az erejét, a hormonális egyensúlyt a terhesség után, és a tejjel együtt mindent meg kell adnia a gyermeknek, ami a növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges, növelnie kell a vírusokkal szembeni ellenálló képességet. De nem minden ilyen egyszerű. A tojás ovomukoid fehérjét tartalmaz, amely allergiát vált ki, sok "rossz" koleszterint tartalmaz, ami káros az egészségre. Nem titok, hogy a baromfitenyésztés antibiotikumok és növekedési hormonok hozzáadásával jár a takarmányozáshoz. Ezért a tojásokat óvatosan, kis adagokban és legkorábban egy hónapos kortól, és legfeljebb heti 3 darabot kell bevinni a szoptatásba. Felmerül a kérdés, hogy melyiket és milyen formában?
Csirketojás
A csirketojás a legnépszerűbb és legkeresettebb a főzésben. Nagyon kiegyensúlyozott kémiai összetételű. A számos vitamin közül a B4 (100 g termék a napi szükséglet felét tartalmazza), a H (40%), az A (29%), a B5 (26%) és a B2 (24%) vezet. Nem csak C-vitamint tartalmaz, hanem az ásványi anyagok közül a bórt és a szilíciumot is. Az egyetlen követelmény, hogy frissek legyenek. Ennek biztos ellenőrzésére érdemes egy pohár vízbe tenni. Az a tojás a legfrissebb, amelyik lesüllyed az aljára, az, amelyik középen függőlegesen úszik, az nem annyira friss, és amelyik a felszínre úszik, az nem alkalmas fogyasztásra.
Fürjtojás
A fürjtojás összetételében gyengébb, mint a tyúktojás, de diétásabbnak és egészségesebbnek tekinthető, és könnyebben emészthető. Kissé eltérő vitamintartalommal rendelkezik: B12 (100 g termék a napi szükséglet 53%-át fedezi), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). 2,5-szer több A-vitamint tartalmaz, mint a tyúktojás, valamint több káliumot, vasat, rezet és foszfort. Erősíti a csont- és idegrendszert, normalizálja a vesék, a máj, az emésztőrendszer és a szív működését, javítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, eltávolítja a radionuklidokat és serkenti a szellemi aktivitást. A szoptató anyák számára ez egyszerűen áldás, fogyasztásukat nem is kell korlátozni, nagyon ritkán okoznak allergiát.
Milyen formában érhető el?
A leghasznosabb nyers tojás, ha nem egy dologért... A nyers csirketojás szennyezett lehet szalmonellával, ami mérgezést és a gyomor-bél traktus károsodását okozhatja. A vízzel való lemosás nem tudja kiküszöbölni, legalább 10 percig kell forralni. A csirketojással ellentétben a fürjtojás nem fogékony erre a fertőző baktériumra, így nyersen is fogyasztható. Egyéb főzési módok a főtt, sült, omlett. A fürjtojást lágyan is lehet fogyasztani, amit 2 perces főzéssel nyerünk, keményre főzéshez 5 percig kell tűzön tartani. A sült tojás nem diétás étel, de ha anyukád nem aggódik a túlsúly és az emésztési problémák miatt, akkor nem sütheted sötét kéregig, és hagyhatod az étrendedben. Az egészségesebb omlett nem serpenyőben sütve, hanem vízben főzve. Ehhez szükséged van egy zacskóra, amit a háziasszonyok az ételek fagyasztására használnak. Készítsünk tojás és tej keverékét, esetleg fűszernövények, sajt hozzáadásával, öntsük a zacskóba, zárjuk le, és tegyük forrásban lévő vízbe egy lábasba. 7-10 perc alatt (a mennyiségtől függően) elkészül az étel. Nemcsak ízletes és egészséges, de eredeti tálalású is.
A tojások hasznosságának felmérésére szolgáló fő kritérium a gyermek számára a negatív reakciók hiánya: kiütések a testen, puffadás, kólika, emésztési zavarok.