Táplálkozási problémák újszülötteknél

Az újszülöttek táplálásával kapcsolatos és a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletén alapuló hibák szembetűnőek. Mint ismert, a magasabb rendű élőlényekben, beleértve az embert is, a táplálékot üreges és membrános emésztéssel emésztik meg. Azonban az embereknél és az éretlen emlősöknél a tejjel való táplálás időszakában az üreges emésztés gyengén fejlett, és a membrános emésztés a domináns. A születés utáni első napokban rendkívül fontos szerepet játszik az endocita típusú intracelluláris emésztés és a vezikuláris transzport az enterocitán keresztül a polimerek hasítása nélkül. Úgy tűnik, hogy a membrános emésztést biztosító mechanizmusok már az embrionális időszak végére kialakultak. Épp ellenkezőleg, az üreges emésztés a tejjel való táplálásról a vegyes táplálásra való áttérés során alakul ki. Ebben az esetben a bélsejtmembrán enzimspektrumában változás következik be, beleértve a laktázszintézis elnyomását is.

Eddig széles körben elterjedt volt az anyatej helyettesítése különféle, tehéntej alapú termékekkel. A kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete szempontjából az anyatej tehéntej alapú utánzata kiváló helyettesítő. A kémiai összetétel apró különbségeinek nincs jelentőségük. Vannak azonban bizonyítékok arra, hogy az ilyen helyettesítés nem megfelelő. A megfelelő táplálkozás elmélete szempontjából az anyatej helyettesítése a gyermek életének első hónapjaiban nem kielégítő, az első napokban pedig rendkívül veszélyes. Ez annak köszönhető, hogy – mint említettük – közvetlenül a születés után intenzív endocitózis dominál, amely biztosítja a makromolekulák felszívódását a bélsejtek által, és az anyai tejfehérjék bejutását az újszülött szervezetébe (és helyettesítők használata esetén idegen antigének bejutását a szervezet belső környezetébe). Ez a mechanizmus a különböző típusú molekuláknak a bélsejtek felszínén lévő receptorok általi befogásából, azok gyors koncentrálódásából az úgynevezett határolt gödrök területén, és vezikulák formájában a citoplazmába való bemerüléséből áll. Ez a mechanizmus általában számos hatást biztosít, beleértve az immunglobulinok áramlását az anya testéből a gyermek szervezetébe. Ha azonban az anyatejet egy másik fajba tartozó emlős tejével helyettesítjük, akkor idegen antigének jutnak be a szervezet belső környezetébe endocitózis segítségével. Néhány nappal a születés után az endocitózis gyakorlatilag megszűnik. Ebben a korban, a tejjel való táplálás során olyan kép alakul ki, amely az anyatej és a tehéntej között más okokból is éles különbségeket mutat.

Mint ismeretes, az anyatej laktóztartalma jelentősen magasabb, mint a tehéntejé. A gyermek normál táplálása során a laktóznak csak egy része szívódik fel a vékonybélben, a másik része pedig a vastagbélbe jut, enyhén savas környezetet biztosítva, amely kedvező a tejsav és más hasznos baktériumok fejlődéséhez. Tehéntej fogyasztása esetén a laktóz nem jut el a vastagbélbe, és annak üregében a tejsavas erjedés helyett rothadó folyamatok indulhatnak be, ami a gyermek szervezetének állandó mérgezéséhez vezet. A mérgező termékek képződése a bél- és májgát gyengesége mellett a gyermek fizikai és szellemi fejlődésének zavarához vezet, ami nemcsak gyermekkorban, hanem az élet későbbi szakaszaiban is hatással lehet. Az elmúlt években sikeres kísérleteket tettek a tejkészítmények optimalizálására („humanizálására”) laktóz hozzáadásával, a vastagbélben a tejsavas erjedés helyreállítása és a rothadó folyamatok elnyomása érdekében. Minden körülmények között a tehéntej újszülött fejlődésére gyakorolt hatásának példája jól mutatja, hogy milyen jelentős következményei lehetnek az emberi beavatkozásnak a saját testünk kémiai folyamataiba, és különösen az élelmiszerek természetes felszívódásának folyamatába. Így kimutatták, hogy a csecsemőknél anafilaxiás reakció figyelhető meg a tehéntej első fogyasztásakor. Általánosságban elmondható, hogy a gyermekek akár 7,5%-a is allergiás a tehéntejre.

Úgy tűnik, hogy a fejlődés korai szakaszában lévő gyermekeknél kétféle ételallergia létezik, amelyek mechanizmusaikban különböznek:

1. IgE-típusú allergia a tejben található kis mennyiségű antigénre adott válaszként;
2. Allergia a mesterséges táplálásra adott válaszként.

Az anyatejben található IgE antitestek hiánya kockázati tényező a gyermekek ételallergiájának kialakulásában.

Riasztó megjegyezni, hogy az anyatej nem biztosít elegendő kalciumot, foszfort, nátriumot és fehérjét a koraszülöttek számára, akik számára a dúsított anyatej ajánlott.

Meg kell jegyezni, hogy az ételallergiában szenvedő gyermekek számára speciális fehérje-hidrolizátumokat ajánlanak. Jellemzőiket és a gyermekek terápiás táplálkozásában való felhasználásukat számos modern áttekintés mutatja be.

Így korunk egyik globális kihívása olyan anyatej-utánzók kifejlesztése, amelyek használatuk után nincsenek negatív következmények.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]