Hasmenéses diéta

A hasmenés étrendjének, azaz a belek működésének megzavarása esetén (amit általában rendellenességnek neveznek), meg kell állapítania annak normális működését - függetlenül attól, hogy mi okozza ezt a tünetet.

Gyakori és híg székletürítés esetén a szervezet elkerülhetetlenül vizet és sókat veszít, ezért mindkettőt pótolni kell. Rendkívül fontos az is, hogy átmenetileg könnyű rendszert biztosítsunk az emésztőrendszernek, és pontosan ezért szükséges diétát követni.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hasmenés kezelése diétával

A hasmenés diétával történő kezelésének hatékonyságát az orvostudomány Hippokratész kora óta elismeri, aki azt írta, hogy „az étrendi gyógymódok hatása tartós, míg a gyógyszerek hatása átmeneti”.

A felnőttek hasmenéses étrendje a következőkön alapul: az elfogyasztott étel mennyiségének jelentős csökkentése, legalább napi 4 étkezés kis adagokban, valamint a gyomor-bél traktust bármilyen módon irritáló, a bél simaizmainak összehúzódását fokozó (perisztaltikás) és a fokozott erjedést elősegítő termékek teljes elhagyása. A terhes nők hasmenéses étrendje ugyanazon elvek szerint történik.

Pevzner terápiás táplálkozási tanácsai szerint ez egy mechanikailag, kémiailag és termikusan kíméletes 4. számú diéta a bélnyálkahártya és az egész gyomor-bél traktus számára. Ajánlott minden hasmenéssel és diszpepsziával járó bélrendszeri patológia esetén 3-5 napig követni (amíg az állapot észrevehetően javul).

A napi étrendnek legalább 2000 kcal-t kell biztosítania, azaz az ételek kalóriatartalma az átlagos fiziológiai norma (2900-3200 kcal) alatt van. A napi fehérjetartalom megfelel a normának (90-95 g), a zsírok 30%-kal kevesebbek a normánál (70 g), de a szénhidrátkomponens majdnem kétszerese a normának (legfeljebb 250 g). A szabad folyadék mennyisége legalább 1,5 liter legyen naponta: hasmenés esetén rendkívül fontos a vízfogyasztás a kiszáradás elkerülése érdekében.

Diéta hasmenéses vastagbélgyulladás esetén

A hasmenéses vastagbélgyulladás diétája a 4B számú diéta, amely fiziológiai szempontból teljes értékűnek tekinthető: kalóriatartalma napi 2900 kcal, fehérje- és zsírtartalma egyenként 100 g, szénhidráttartalma körülbelül 400 g. Naponta hatszor, kis adagokban történő étkezést javasol. Az étel nem lehet túl meleg vagy hideg.

A hasmenéses vastagbélgyulladás diétája, akárcsak a vastagbél nyálkahártyájának gyulladásától nem szenvedő felnőtteknél, szinte ugyanazokat a termékeket korlátozza, de ugyanakkor lehetővé teszi a következők használatát:

• zöldségpüré (burgonyából és sárgarépából);
• érett gyümölcsök és bogyók (nem savanyúak, hámozottak);
• tejtermékek (kefir, joghurt, túró, de tej és tejföl - csak ételek adalékanyagaként);
• vaj;
• enyhe sajtok és főtt kolbászok;
• szószok (alacsony zsírtartalmú, kapros és petrezselymes húslevesek alapján).

Hasonlóképpen, minden ételt fel kell forralni vagy párolni, majd homogén állagúra kell hozni (további főzéssel vagy apróra vágással).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diéta hasmenéses diszbiózis esetén

A bélflóra rendellenességeinek, azaz a súlyos enzimhiánynak és a bélmikrobiocenózis rendellenességeinek étrendi táplálkozása elvileg nem különbözik a fent említett étrendektől (lásd - felnőttek hasmenésének étrendje).

A diszbakteriózis okozta hasmenés okai, hogy a vékonybélben csökken a primer epesavakat lebontó hasznos baktériumok száma, és túl sok káros baktérium halmozódik fel, amelyek elpusztítják az emésztőenzimeket. Ez negatívan befolyásolja az epesavak normális anyagcseréjét - dehidroxilációjukat, dekonjugációjukat és reabszorpciójukat. Ennek eredményeként a dekonjugált epesavak mennyisége a bélben annyira megnő, hogy hasmenés kezdődik. Ezenkívül a diszbakteriózisra jellemző úgynevezett elégtelen emésztési szindróma esetén gyakran jelentkezik hányinger és hányás. Ezután a gasztroenterológusok diétát írnak fel hasmenés és hányás esetén.

Az étrendi táplálkozás fő feladata a szervezet vízháztartásának fenntartása, azaz a fogyasztott folyadék mennyiségének kompenzálnia kell a hányással és a széklettel elvesztett folyadék mennyiségét. Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy a hányás után legkorábban másfél órával szabad vizet inni, és az egyszerre elfogyasztott víz mennyisége nem haladhatja meg a 100-150 ml-t.

Ezután, ha legalább egy kicsit jobban érzi magát, ihat hígított, nem savas leveket (kivéve természetesen a szőlőt, a szilvát és a barackot), teát ugyanazokkal a cukrozatlan keksszel. És akkor, ha több órán keresztül nem volt ismételt hányás, fokozatosan ihat rizslevest, sült almát, félfolyékony, vízben főtt, olaj nélküli rizspürét.

Egyértelmű, hogy a hasmenéses diszbakteriózis diétája tiltja mindazt, ami irritálhatja a gyomor-bél traktust és fokozott epetermeléshez vezethet: zsíros, sós, fűszeres, savanyú és konzerv, valamint friss kenyér és zsemle, nyers zöldségek és gyümölcsök, mindenféle hüvelyes, gomba, édesség, szénsavas ásványi anyag és egyéb szénsavas italok. Tehát ez a 4. számú diéta Pevzner szerint. De a folyadékbevitel korlátozott - legfeljebb egy liter naponta.

[ 9 ], [ 10 ]

Diéta gyermekek hasmenéséhez

A szoptatott csecsemők hasmenésének diétája magában foglalja a szoptatás folytatását, de szükséges az etetések számának növelése. Ha a gyermek nem hajlandó szopni, semmiképpen se próbálja meg ezt megtenni... Jobb, ha vizet ad a gyermeknek: a folyadékvesztés különösen veszélyes a kisgyermekek számára.

Fontos szem előtt tartani, hogy a hasmenéses gyermekek diétás táplálása az élet első két hónapjában szükségessé teheti a szoptatás laktózmentes (tejcukor) tápszerrel való helyettesítését egy ideig. Ez azokra az esetekre vonatkozik, amikor az újszülöttnél (általában koraszülött vagy kis súllyal született csecsemőnél) laktázhiányt diagnosztizáltak – a tejcukrot lebontó laktáz enzim hiányát. A laktózmentes tápszerrel való táplálást addig folytatják, amíg a gyermek hasmenése megszűnik, és a gyermekorvos engedélyezi a szoptatáshoz való visszatérést.

Három év után, amikor a gyerekek szinte mindent megesznek, és felnőtt családtagokkal együtt esznek, a hasmenés diétája ugyanazokat az ételeket tartalmazza, és ugyanazokkal a korlátozásokkal jár, mint a felnőttek étrendje.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diéta hasmenés után

Hasmenés utáni diéta - 4B. számú diéta, amelyet az akut bélrendszeri patológiák utáni felépülési időszakra írnak fel. A diéta kalóriatartalma napi 2900-3100 kcal, fehérjetartalma - 100 g, zsír - 100 g, szénhidrát - 420-450 g. Részleges étkezés, napi 5-6 alkalommal. A napi vízfogyasztás mennyisége legfeljebb 1,5 liter.

A diéta betartása azt jelenti, hogy az étrendből ki kell zárni a rozs- és gabonakenyért, a friss fehér kenyeret és minden péksüteményt és lisztet, valamint a zsíros húst, halat, baromfit és az ezeken alapuló gazdag leveseket; füstölt és konzerv ételeket (húst és halat); gombát és gombalevest; minden hüvelyest; friss zöldségeket és gyümölcsöket, amelyeket nem hőkezeltek; kávét, kakaót, szénsavas vizet és italokat.

A forralás és a gőzölés mellett sütőben sütéssel is elkészíthető az étel, és már nem kell aprítani az ételt.

A hasmenés utáni étrend lehetővé teszi a következők használatát:

• szárított búzakenyér;
• első fogások gyenge húslevesben vagy zöldséglevesben (apróra vágott és jól főtt zöldségekkel és gabonafélékkel);
• sovány hús, hal, baromfi (főzve, apróra vágva vagy kéreg nélkül sütve);
• morzsás kásák (a gyöngyárpa és a köles kivételével);
• főtt cérnametélt és tészta;
• erjesztett tejtermékek, valamint tej, tejföl és tejszín - ételekhez adva;
• zöldségpürék (burgonya, sárgarépa, karfiol);
• érett és édes gyümölcsök (alma, körte, citrusfélék) és héj nélküli bogyók (kivéve a szilvát és a szőlőt) - legfeljebb 200 g naponta.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Diétás menü hasmenés esetén

Az akut időszakban a hasmenés diétás menüje a következőkből állhat: vízben főtt búzadara kása teával és fehér kétszersülttel (reggelire); körülbelül 100 g túró (második reggelire); húspüré leves fehér kétszersülttel (ebédre); egy csésze áfonyazselé (uzsonnára); rizspüré vízben és egy pohár tea (vacsorára).

Körülbelül ugyanaz a diétás menü hasmenéses vastagbélgyulladás esetén: szűrt rizskása vízen és egy pohár tea fehér kétszersülttel (reggelire); gőzölt fehér omlett (második reggelire); leves csirkehúslevesben szűrt sárgarépával és cérnametélttel, párolt csirkemell szűrt hajdinakásával, áfonyazselével (ebédre); almaszósz (délutáni uzsonnára); főtt hal krumplipürével és tea fehér kétszersülttel (vacsorára).

A hasmenés utáni diétás menü tartalmazhat tejes rizskását és kávét tejjel és keksszel (reggelire); párolt omlettet (uzsonnára); húslevest burgonyával, sárgarépával és karfiollal, főtt csirkemellet rizzsel (ebédre); almaszószt (uzsonnára); túrós-banános pudingot és teát tejjel (vacsorára).

Diétás receptek hasmenés ellen

Elvileg a hasmenés elleni diétás receptek nem jelentenek kulináris nehézségeket. Íme például receptek két diétás étel elkészítéséhez, amelyek alkalmasak mind a hasmenésben szenvedő felnőttek, mind a gyermekek számára.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Diétás almaszósz recept

Ez az étel pektintartalmának köszönhetően jót tesz a bélnyálkahártyának és a bélflórának. Elkészítéséhez hámozzon meg és távolítsa el a magházát 2-3 édes almának. Főzze a héját 10 percig, majd dobja ki, és a felszeletelt almákat adja a kapott leveshez, és fedő alatt, teljesen megpuhulva főzze (ez legfeljebb 20 percig tart). Ezután hagyja kissé kihűlni őket, és turmixgéppel darálja homogén masszává.

Recept diétás párolt túrós-banános pudinghoz

Ennek a csodálatos diétás pudingnak az elkészítéséhez 200-250 g alacsony zsírtartalmú túróra, 2 nyers tojásra, egy érett banánra, egy evőkanál kristálycukorra vagy egy desszertkanál porcukorra, fél csomag vaníliás cukorra és 40 g puha vajra lesz szükséged.

A tojásfehérjéket elválasztjuk a sárgájától, és habosra verjük; a túrót, a cukrot, a vajat és a tojássárgáját jól összekeverjük, amíg sima nem lesz (mixerrel), majd hozzáadjuk a felvert fehérjét. A meghámozott banánt (nem túl apróra) felvágjuk, és a kapott masszához adjuk. Az egészet újra összekeverjük, formába öntjük, és 40 percre gőzfürdőbe (vagy 20 percre gőzölőbe) tesszük.

Érdemes megjegyezni, hogy a hasmenés csak tünet. És ez a tünet számos súlyos betegséggel járhat. Természetesen a hasmenés elleni étrend segít megállítani a hasmenést és normalizálni a bélműködést. De ha a bélrendszeri rendellenességek elég gyakran jelentkeznek, gondoljon az egészségére, és konzultáljon egy gasztroenterológussal.

[ 21 ]

Mit lehet enni hasmenés esetén?

A hasmenés klasszikus „menüje” búzából (fehérből) készült kekszből és erős fekete teából, vízben főtt rizskásából, sült almából és áfonyazseléből áll. Ezeket az ételeket több napig kell fogyasztani, bár a táplálkozási szakemberek a következőket is felvették a hasmenés elleni ételek listájába:

• hajdina és zabpehely kása (vízben, jól forralt, félfolyékony);
• levesek gyenge hús- vagy hallevessel (rizzsel vagy búzadarával);
• zöldséglevesek;
• sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke vagy pulyka (főzve vagy párolva, finomra aprítva);
• főtt sovány hal;
• alacsony zsírtartalmú túró;
• tojás (lágy főtt vagy párolt omlett);
• kakaó (tej nélkül), fekete kávé, vízzel hígított gyümölcslevek (kivéve szilva, szőlő és sárgabarack).

A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy hasmenés esetén, különösen erős hasmenés esetén, a sült alma mellett nagyon hasznos a pépes sárgarépalé és a friss banán fogyasztása is. Ez a három termék biztosítja a szervezet számára a szükséges szerves savakat, pektint, karotint és káliummal.

Mit nem szabad enni hasmenés esetén?

Hasmenés esetén nem ehet semmit, ami nem szerepel a 4. számú étrendben engedélyezett élelmiszerek listáján, nevezetesen:

• friss kenyér, beleértve a rozskenyért is;
• pékáruk és bármilyen egyéb péksütemény és lisztből készült édesség;
• zsíros hús, baromfi és hal, valamint az ezekből készült levesek;
• levesek zöldségekkel és gabonafélékkel;
• köles, gyöngyárpa, árpa és kukoricakása;
• teljes tej és tejtermékek;
• konzervek, savanyúságok, szószok és ízesítők;
• sajt és kolbász;
• bab, gomba, diófélék;
• friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók;
• minden édesség, beleértve a mézet és a lekvárt is;
• alkoholos és szénsavas italok.