Diéta atrophic gastritis

Először is, látni kell, hogy valóban szükség van-e az atrofiás gyomorhurutra?

Az ilyen betegség, mint az atrófiás gyomorhurut meglehetősen bonyolult patológia, hiszen a gyulladásos folyamattal együtt a nyálkahártya és a mirigyes szövetek is atrófiak. A sejteket és a gyomor szöveti fokozatosan változik annak szerkezetét, amíg a teljes vagy részleges haldokló, amely közvetlenül érinti a emésztési funkció: törött nyákelválasztást, enzimek előállítása, emésztése és felszívódása fontos anyagok a szervezet számára. Idővel a gyomor leállítja az "ételt", és a testbe belépő tápanyagok százalékos aránya elfogadhatatlanul kicsi. Ennek eredményeképpen nem csak az emésztőrendszer szenved, hanem a szervezet minden szervét és rendszere kivétel nélkül.

Mit tehet a diéta ebben a helyzetben? A táplálkozás megváltozása miatt elősegítheti a sérült gyomor működését, amely lehetővé teszi az élelmiszer elnyelését és a test hasznos elemeinek és vitaminainak ellátását. Ezenkívül a gyomor megkönnyíti a munkát, ami csökkenti a fájdalmat és elősegíti az élelmiszer-tömegek gyorsabb átjutását a gyomor-bélrendszeren keresztül.

[1], [2]

A diéták típusai különböző típusú betegségek esetén

Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy az étrend a leghatékonyabb az atrófiás gyomorhurutban, és milyen helyzetekben írható fel, valamint elemezni fogja a menük és napi adagok lehetséges lehetőségeit a betegség kezelése során.

2. Táplálék atrophikus gastritisszel

Diet №2 (vagy gyógyulás táblázat №2) - a racionális elv erő, melynek célja -, hogy a szervezet minden szükséges mikroelemeket, vitamin anyagok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok, míg nem töltődnek be, és normalizálja a tevékenységét a teljes emésztőrendszert.

Az ételek elkészítéséhez gőzölőt használnak, vízben forrnak és (kevésbé) sütik. Az élelmiszert annyira meg kell szaggatni, hogy az emésztőrendszer ne érje túl a mechanikai igénybevételt. Ezenkívül a finomra őrölt élelmiszer stimulálja a gyomor enzimatikus aktivitását. A dörzsölés minden olyan termékre vonatkozik, amelyet a főzéshez használnak. Ez kizárja az olyan élelmiszereket, amelyek nehézséget okozhatnak az emésztés során - mind sült, füstölt, zsíros, fűszeres, túl sós vagy savanyú, hideg vagy meleg. Ez a lista magában foglalja a nem természetes termékeket is, azaz mesterséges színezékeket, tartósítószereket, édesítőszereket, ízfokozókat, stabilizátorokat és emulgeálószereket.

A szakemberek étrendi szakemberei nagyon kis adagokat, de gyakran gyakran 2-3 óránként fogyasztanak.

Továbbá megfontoljuk az étrendi táplálkozás főbb ékezetét különböző típusú betegségek esetén.

[3], [4]

Krónikus atrófiás gastritisben szenvedő diéta

A betegség krónikus formája hosszú távú betegség, amely hosszú és páciens kezelést igényel. A betegség kialakulásának provokatív tényezője a nem megfelelő táplálkozás, az alkoholtartalmú italok használata, gyakori és analfabéta gyógyszeres kezelés. A táplálkozás szerepe az idült betegség tagadhatatlan: atrófiás változások a falak, a gyomor, az elterjedése a kötőszöveti sejtek, ahol a mirigy kell elhelyezni - mindez sérti a természetes termelését sósav és emésztő enzimek. Az emésztőrendszer perisztaltikája is felborult.

A nyálkahártya atrófiával minden gasztroenterológus ragaszkodni fog a diétához. Rendszerint szigorú és takarékos élelmiszereket írnak fel. A gyomor falának degeneratív változása a leggyakrabban csökkenti a sósav termelését, így a felhasznált tápláléknak hozzá kell járulnia termeléséhez, meg kell erősíteni az emésztőrendszer enzimatikus funkcióját. Szükséges a táplálék minden szükséges tápanyag bevitelének ellenőrzése.

Fokális atrofiás gyomorhurut

A gyulladásos gyomorhurutot a gyomor falának atrófiájának zónáinak kialakulása jellemzi. Másképp beszélve, a gyomorban vannak olyan zónák, amelyek megszüntetik a szekréciós funkciót, mivel a mirigyes szövet részlegesen epitéliummal van helyettesítve.

Gyakrabban, a betegség fokális formájánál az 1a étrendet írják elő, egy idő után a beteg a 2-es étkezésbe kerül. Emellett ásványvizet, például Narzanot, Essentuki-4t vagy Essentuki-17t ajánlunk, 15-20 perccel étkezés előtt. Ez a technika segíti az érintetlen mirigyek működését.

Javasoljuk csípős, levelező levelek, sárgarépa, üröm, stb. Alapú gyógyteák használatát étkezés előtt fél órával.

Tilos az alkoholfogyasztás, valamint az élelmiszer és az élelmiszer, amely károsíthatja a már szenvedő gyomornyálkahártyát. Ha nem tesznek ilyen intézkedéseket, akkor a kezelés nagyon hosszú ideig tarthat, vagy egyáltalán nem hozhat semmilyen hatást.

[5], [6]

Diéta diffúz atrofiás gastritisszel

A betegség diffúz formájának diagnózisa a legtöbb esetben azt jelenti, hogy a gyomor komoly disztrófiás problémái még nem állnak rendelkezésre. Ez egyfajta átmeneti forma, amikor a nyálkahártya elváltozásai még felszínesek, azonban már megfigyelték a mirigyek degenerációjának helyi helyeit. A glandularis sejtek szekréciós funkciójának ebben a szakaszában jelentkező tünetei már nyilvánvalóak.

A diétás táplálkozás a diffúz léziókban hatékonyabb, mint valaha, azonban ha ez a feltétel kiváltódik, a negatív következmények elkerülhetetlenek.

Az ajánlott étrend a 2. Orvosi táblázat. Teljes páciens étrendet biztosít, aktiválja a mirigyek működését. Az ételeket főzött formában készítik, párolt vagy sült, de nem szabad sütni. Ne használjon túl hideg ételeket, valamint durva textúrájú (durva rost) ételeket.

A 2-es étrend sokféle lehet, hús és haltermékek felhasználásával. Tejtermékek, liszttermékek elfogadhatók. A tojásokat gőzölgők formájában vagy főzve készítik.

A táplálékban elegendő számú zöldséget és gyümölcsöt kell bevinni.

[7], [8]

Alacsony savasságú atrofiás gyomorhurut

A gyomor nyálkahártyáiban lévő atrofiás folyamatok eredményeképpen csökken a savasság. A károsodás mértéke attól függ, hogy a terület mennyire nagy a sérült területen. A halálos mirigyes sejtek elveszítik a savképző képességet, amely segít az élelmiszer feldolgozásában és emésztésében. Emellett a nyálkahártya, valamint az enzimek, amelyeknek köszönhetően a tápanyagok asszimilálódási folyamata zajlik, szintén hiányosság.

Az étrend megváltoztatása valószínűleg a legfontosabb fokozat a gasztritisz alacsony savasságú kezelésében. Az étrendnek tartalmaznia kell olyan termékeket, amelyek serkentik a gyomornedv-összetevőket. Az ilyen termékek között - sovány hús, hal, savanyított frissen préselt gyümölcslevek, gyümölcs- és zöldségételek. Tiltott ételek, amelyek az emésztőrendszer fermentációs folyamatait kiváltják: friss pékáru, teljes tej, stb. Az ételt változatosnak és kielégítőnek kell tekinteni. Mindazonáltal a túlzott mértékű kizárást kategorikusan ki kell zárni: a hypoacid atrophiás gastritisben szenvedő betegek frakcionálási módot, azaz gyakran kis adagokban fogyasztanak. Ez lehetővé teszi az élelmiszer teljes felszívódását, nem terhelve a gyomrot.

[9], [10], [11]

Nagy savasságú atrofiás gyomorhurut

A magas savasságú atrófiás gastritis kialakulása közvetlenül kapcsolódik a táplálékhoz, vagyis ez a kórtan az alultápláltság hátterében jelenik meg. Ez azt jelenti, hogy először a betegnek kell beállítania a menüjét.

Valójában minden gasztritisz magában foglalja a fűszeres, sült és zsíros ételek fogyasztásának kizárását. Ne felejtsd el a rossz szokásokat, amelyeket szintén ki kell zárni - ez a dohányzás és alkoholfogyasztás.

A gyomornedv fokozott savasságát csökkenteni kell, és atrophiás gyulladás, valamint a hányás időszakos támadásaival együtt fontos ösztönözni a fennmaradó mûködõ mirigyek mûködését.

Élvezze az ételt legalább ötször a nap folyamán. A táplálkozás folyamatának súlyosbodásával legalább 3 hónapig tart.

Zárni az étrendből a különböző káros és savképző élelmiszerek: gomba, retek, zsíros húsok, sült ételek, citrusfélék, szőlő, szóda, kávé, barna kenyér, fűszeres ízesítők, hagyma és fokhagyma, mustár. Nem hagyhatod, hogy az élelmiszer-időzzön sokáig a gyomorban üreg: emiatt kizárja a hideg és meleg ételek, valamint a nehéz és bőséges ételek.

Javasolt az alacsony zsírtartalmú friss tej használata. Nyers gyümölcsöt jobb helyettesíteni főtt vagy párolt, valamint burgonyapürével vagy kompót. Üdvözöljük rizs, mangó, zabpehely használatával. Minden terméket előnyösen őröltünk, például egy keverőben.

[12], [13]

A normális savasságú atrofiás gasztritisz

A gyomornedv normál savasságával rendelkező betegek a betegség elve alapján táplálkoznak: az exacerbációval a táplálék keményebbé válik, és a remissziós időszakokban - gyengül.

Amikor a betegség rosszabbodik, ajánlatos elsősorban az úgynevezett "nyálkás" első ételeket fogyasztani, amelyeket rizs, árpa dara hozzáadásával készítenek. Tejet vagy vizet fogyaszthat. Az enni kisebb dózisokat követ, de gyakran elég egy darab étel rágása közben - ez elősegíti az emésztőszervek normál működését.

Fontos pont a kiszökítés normalizálása. Ha a folyékony széklet uralkodik, javasolt frissen préselt gyümölcslevek gránátalma, cornelian, áfonya, fekete ribizli, körte. A tartós székrekedéssel a hangsúly a sárgarépa, a sárgabarack, a cékla felhasználásával, a tört zöldségek hozzáadásával történik. Szintén ajánlott erjesztett tejtermékek (frissek).

Nem szabad enni édességet. Ajánlott zöld tea fogyasztása az étkezések közötti időszakokban (de nem evés közben).

[14], [15], [16],

Diéta antral atrophic gastritis

Az antral atrófiás gastritist a mellkas alsó részének sérülése kísérte, amely szinte a szerv kivezetésekor helyezkedik el, a duodenum határán. Ha az antral gastritis gyakran megjelenik a reggeli betegségben, a gyors hashajtottságnak a hasban való nehézséggel és kellemetlen erodálással.

Legtöbbször ilyen esetekben jelölje ki az 1a kezelési táblázatot, különösen kifejezett fájdalomszindrómával. Ezt az étrendet a betegség első néhány napján kell követni. A cél az, hogy csökkentse a gyomor nyálkahártyájának irritációját és reflex excitabilitását. Stimuláns-stimuláló termékek eltávolításra kerülnek az étrendből. Élelmiszerek engedélyezettek, püré állapotba vagy folyadékba ültetve. Rendszerint a legtöbb adag hüvelyes gabonafélékből, tejfölös levesekből és tejtermékeken alapuló ételekből áll - sütemények, joghurtok, pudingok.

Az 1a étkezés után a páciens az 1. Táplálékhoz jut, ami segít a sérült nyálkahártya helyreállításában. Ez egy viszonylag kiterjedt táplálkozási változat, amelynek célja az emésztőrendszer szekréciójának és mozgékonyságának normalizálása. Ne ajánljuk magas rosttartalmú ételeket, ezért minden zöldséget és gyümölcsöt csak feldolgozott formában (főtt, sült, gélesített, stb., De nem nyers) szolgálnak fel.

[17]

Diéta atrophiás hiperplasztikus gastritis

Az atrophiás hypertrophiás gasztritist a gyomornyálkahártya felszínén képződő formációk kíséri - ezek lehetnek cisztás vagy polipózisos léziók. A betegség megjelenésének oka olyan tényezők, mint az alkohol, a természetellenes szintetikus termékek, a beriberi, az élelmiszerek allergiás reakciói.

A hiperplasztikus folyamat kezdetén a táplálékkutatók az étrendet táplálják, kivéve az összes olyan termék étrendjét, amely irritálja a gyomor belső falát. Ezek mind zsíros ételek, savanyúságok, muffinok és termékek, valamint liszt, savanyú és éles ételek, nyers gyümölcsök és zöldségek. Szintén el kell hagyni a cigarettákat és a szellemeket.

A táplálkozási változások célja:

• állítsa meg a gyomornyálkahártya hiperpláziáját;
• a motilitás helyreállítása és a gyomor szekréciója;
• a bélműködés normalizálása;
• a hemoglobinszint stabilizálása a vérben.

Ha a gastritis krónikus, akkor az étrendi bevitel valószínűleg be kell tartania az egész életen át.

[18], [19],

Étrend diéta atrophiás gastritis

Első nap (hétfő):

• Reggelizem - búzas zabkása, főtt tojás, rózsaszín tea;
• II reggeli - almafürt;
• vacsora - vermicelli leves, főtt szalonna, tejföllel, barackos zselé;
• délutáni snack - süti, tea;
• vacsora - joghurtos túró;
• lefekvés előtt - egy csésze joghurtot.

Második nap (kedd):

• Reggelire - zabkása az almával és a fahéjjal, tea;
• II reggeli - egy szelet házi sajt;
• vacsora - leves húsgombócokkal, burgonya-pürével, sárgarépalé;
• délutáni tea - fél almával töltött túróval;
• vacsora - túró tejföllel, tea mézzel;
• egy álom előtt - egy csésze joghurtot.

Harmadik nap (szerda):

• Reggelizem - rizsláda, zöld tea;
• II reggeli - áfonya mézzel;
• vacsora - csirke leves, húsos tészta, bogyós gyümölcsök;
• délutáni tea - mártott körte;
• vacsora - egy darab főtt hal, zselé;
• lefekvés előtt - joghurt.

Negyedik nap (csütörtök):

• Reggelizem - sajtos kakaó, vermicelli;
• II reggeli - alma-puding;
• vacsora - rizsleves, hajdina szeletek burgonyával, komposzt;
• délutáni snack - lekvár, zöld tea;
• vacsora - burgonya és halasláda, tea;
• lefekvés előtt - egy csésze joghurtot.

Ötödik nap (péntek):

• Reggelizek - a lusta vareniki egy része tejföllel, teával;
• II reggeli - bogyós mousse;
• ebéd - friss káposzta leves, gőzcsirke csirke, vajas ribizli;
• közepes reggeli snack - sárgarépa és alma saláta tejföllel;
• vacsora - tejkolbász rizs, tea;
• lefekvés előtt - tea mézzel.

Hatodik nap (szombat):

• Reggelizek - rántotta, teával keksz;
• II reggeli - őszibarack;
• vacsora - káposzta-sárgarépa leves, burgonyaszeletek húsmártással, komposzt;
• délutáni snack - marshmallow, kakaó;
• vacsora - egy darab főtt nyelv, burgonyával, komposzttal;
• egy álom előtt - egy csésze friss joghurtot.

A hetedik nap (vasárnap):

• Reggelire - sajtos tál, tea;
• II reggeli - banán mousse;
• vacsora - húsleves, sült csirkemell karfiol pürével, tea;
• délutáni tea - zselé kekszekkel;
• vacsora - húslabda rizzsel, eper tea;
• lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.

Diéta receptek atrófiás gastritishez

Ami érdekes és ízletes lehet a beteg számára, hogy diverzifikálja az unalmas és monoton menüt? Sok lehetőség van: a legfontosabb az, hogy beveszi a képzelet és megpróbálja gondolkodni a dobozon kívül. Az ízletes és egészséges ételek kis választékát mutatjuk be figyelmükbe.

• Levegős gőzölgő. Hozzávalók: 1 kg burgonya, ½ kg főtt karfiol, egy sárgarépa, egy hagyma, egy tojás, kenyérsütés, só.

Főzött káposztát kockákra vágjuk, a napraforgóolajra a töppedt hagymával és sárgarépával beismerjük. Burgonyát készítünk, káposztával keverjük, tojást és zsemlemorzást adunk hozzá. A kapott "forcemeat" -tól süteményeket készítünk, meghintjük a zsemlemorzsákkal és előkészítjük egy dupla kazánban. Bon appetit.

• Kíméletes zselé. Összetevők: egy kis vaníliás cukor, 2 evőkanál. Csokoládé kakaó, cukor, két tojássárgája, egy pohár dzsem, 600 ml tejfölt, 3 evőkanál. Zselatin kanál, 3 csésze víz, egy kis citromlé. A zselatint hűvös vízbe öntjük, a duzzadásig hagyjuk, majd kicsit felmelegítünk. A sárgadinnyét ½ csésze cukornak a pompára verjük, hozzáadunk egy kis citromlevet, vanillint vagy vaníliacukrot, keverjük össze. Adjunk hozzá 200 ml tejfölt és egy pohár zselatint, keverjük össze. Az elkészített edényben öntsük a keveréket és tegyük a hűtőbe. Elhagyjuk, amíg lefagy.

Készítsük el a következő réteget: keverjünk 200 ml tejföllel cukorral (1-2 evőkanál), adjunk hozzá egy pohár tört zacskót, egy pohár zselatint, keverjük össze. Öntsük a keveréket a már hűtőszekrényben fagyasztott zseléba, ismét elrejtjük a hűtőszekrényben.

Az utolsó réteg: 200 ml tejfölt, ½ evőkanál. Cukrot és kakaó keveréket, adjuk hozzá a fennmaradó zselatint. Adjunk hozzá a keveréket a zseléjéhez egy harmadik réteg formájában, és tegyük a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. A kiszolgálás előtt apróra vágjuk és kiszolgáljuk.

• Pate padlizsán. Hozzávalók: padlizsán, 2 hagyma, 2 tojás (főtt), só és bors, növényi olaj (kb. 40 g).

Padlizsán sütni egész. Miután a padlizsán kész, a pépet egy kanállal eltávolítjuk, nem szükséges a bőr. A hagymát hagyja a serpenyőben. Egy turmixgépben keverje össze a padlizsán húst, a tojást, a hagymát és az őrlést. Solim és bors ízlés szerint. A Pate készen van - a pirítósra vagy a pirítósra terjedhet.

• Monastic zabkása. Összetevők: 100 gramm hajdina, 100 g árpa-, 100 gramm rizs, kuszkusz 100g, három izzók 2-3 kis sárgarépa, padlizsán, a víz, növényi olaj (körülbelül 60 g), fűszernövények és só.

Az apróra vágott hagymát, padlizsánt és sárgarépát a növényi olajban lévő serpenyőben vágjuk. Az edényben hízott garnélarákokat tüntettünk fel, a tetején pedig a zöldségek harmadik része. A következő réteg egy mosott árpa és a zöldségek egy harmada. Következő - kuszkusz és a fennmaradó zöldségek. Az utolsó réteg mosott rizs. Egy liter meleg sózott vizet óvatosan öntünk a tartályba, próbálva károsítani a rétegeket. A tetejét gyógynövényekkel megszórjuk, és fedővel fedjük le. Kis tűzre vagy a sütőbe tesszük, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik. Bon appetit.

[20],

Mit lehet enni atrophikus gastritis?

• Kenyér és liszttermékek: búza kenyér (I vagy II fajták), kekszek vagy szárított darabok formájában, száraz kekszek, száraz kekszek. Legfeljebb hetente 2 alkalommal - rizzsel, almával, túróval vagy hússal töltve, hűtött formában.
• Az első ételek a vízen, gyenge húslevesben haltermékekből, zöldségekből vagy alacsony zsírtartalmú húsból, gabonafélék, húsgombók, burgonya hozzáadásával. Zöldségleves savanyúságok és pácolt termékek hozzáadása nélkül, levespürével, krémlevesgel.
• Hústermékek: étkezési kolbászok, fehér hús bőr és zsírréteg nélkül, nyelv, apróra vágott hús, pate.
• Tengeri hal minimális zsírtartalommal.
• Tejtermékek - friss joghurt, túró, házi sajt, kis mennyiségű tejföl, tejszín és friss tejpor.
• Növényi olajok.
• A tojásokat gőzölgettek formájában vagy főzve.
• Sütőtök, burgonya, káposzta, cukkini, paradicsom, cékla, sárgarépa. Növényi palacsinták, pörköltek, burgonyapürével, gőzzel vagy sült kekszekkel zöldségekből.
• A gabonafélék húsleves, víz, tej (vízben hígított) alapú ételek. Kashi, pudingok, palacsinta és csipkebogyó, sütőtök, pilaf.
• Karcsú, tokhal kaviár.
• Gyümölcsös bogyó és gyümölcs ételek: pürében vagy sült formában, valamint zselében, smoothie, mousses, kissel, kompót, lekvárokat, lekvárt, mézet.
• A vad rózsa gyümölcse, frissen préselt gyümölcslevek (kötelező vízhígítással), teák tejjel, kakaóval.
• Zöldek (kapor, koriander, petrezselyem, stb.).

Mit nem lehet elfogyasztani atrophikus gastritis?

• Frissen sült kenyér, friss pékáru, zsemle, sütemény, krémes sütemény.
• Az első étel borsóból, babból készül. Okroshka, raszolnik, kövér, gazdag, gazdag borsch.
• Hústermékek: füstölt termékek, konzervek (pörkölt, konzervek), zsír, zsíros hús.
• Zsíros hal, csontos hal, konzerv hal, sózott és füstölt hal.
• Tejtermékek: magas zsírtartalmú termékek, hígítatlan tej.
• Margarin, növényi-állati keverékek (spreads), állati zsírok.
• Nyers zöldségek, retek, fokhagyma és hagyma, gombák, savanyúságok és pácok, pácolt zöldségek.
• Bab kultúrák.
• Ketchup, majonéz, mártások és kötszerek, ecet.
• Fagylalt, csokoládé, tejszínes termékek, diófélék.
• Szénsavas italok, kvas, szőlőlé, alkohol.

Vélemények egy atrophiás gasztritiszes étrendről

Az atrofikus gastritisben szenvedő betegek által elért eredmények nagy része az egyikre csökken: a táplálkozás alapelveit szakember vagy dietetikus vagy gasztroenterológus kell kifejlesztenie.

Az étrend legfontosabb ajánlása a következő lehet:

• az ételt mérsékelten, kis adagokban, legalább napi 5-6 alkalommal kell bevenni, körülbelül 2-3 óránként;
• az adagot jól puhított "puha" gabonafélékre kell alapozni - zabpehely, hajdina, rizs;
• a durva rost jelenléte az élelmiszerekben és atrofiás gyomorhurut - összeférhetetlen fogalmak;
• egy nap, hogy optimálisan használjon 2800-3000 kilokalóriát;
• a böjt, valamint a túlfogyasztás elfogadhatatlan;
• az ételt átlagosan +50 ° C-os hőmérsékleten kell kiszolgálni.

Az élelmiszernek egyensúlyban kell lennie:

• a fehérjék napi bevitele 100 g (ebből 60 g állati eredetű és 40 g növényi eredetű);
• zsírok napi bevitele - 100 g (főleg növényi eredetű);
• szénhidrátok napi bevitele - 400 g (főként komplex szénhidrátok).

A javasolt étkezési táplálkozás első pillantásra nagyon szigorúnak tűnhet, azonban ez nem teljesen igaz. Sok beteg végül olyan módon használják az étkezés új elveit, hogy többé nem akarnak visszamenni zsíros és füstölt ételek táplálkozásához. Valójában ezen étrend számos finomsága a normális egészséges táplálkozás elvein alapul - a káros élelmiszerek kizárása, a hasznos és könnyen emészthető élelmiszerek maximális értéke. Ezért az atrofiás gasztritiszes étrend nem csak az emésztőrendszer nyálkahártyájának helyreállítását segíti elő, hanem jótékony hatással van az egész szervezetre is.