Diéta ízületi osteoarthritis esetén

Mindenki egyetért abban, hogy az emberi testet érintő betegségek széles skálája valamilyen mértékben összefügg az elfogyasztott étellel, és az étkezési mód is fontos. Ezért az ízületi porckopás diétája, amelynek célja a hatékonyabb anyagcsere-folyamatok kialakítása, nem kis jelentőséggel bír a remisszió kezelésében vagy fenntartásában.

Az összes szükséges szabály betartásával a beteg nemcsak ízületeinek állapotát javíthatja, hanem plusz kilókat is veszíthet, javítva a megjelenését.

[ 1 ], [ 2 ]

Mi az ízületi artrózis diétája?

Mik azok az ízületek? Ezek olyan csuklópántok, amelyek lehetővé teszik testünk megfelelő mozgását, és mint bármely mechanizmus, hosszan tartó nagy terhelés vagy más negatív tényezők hatására, meghibásodhat vagy elveszítheti korábbi rugalmasságát. Ugyanakkor a test fájdalomtüneteken keresztül tájékoztatja tulajdonosát az anatómia ezen területén megjelent problémákról.

Súlyos ízületi fájdalom, járási problémák, és egyszerűen bármilyen mozgással kapcsolatos problémák. Mindez kísérti a beteget, akinél ezt a betegséget diagnosztizálták. Érdemes megjegyezni, hogy a betegség kialakulásának kockázata annál nagyobb, minél elhízottabb valaki. Minden egyes plusz kilogramm a testen jelentősen növeli a mozgásszervi rendszer terhelését, ami kóros elváltozásokat okoz, amelyek később visszafordíthatatlanná válhatnak.

Az étrend korrigálása hatékonyabbá teheti a kezelést, vagy legalábbis stabilizálja és javítja a beteg állapotát. A szénhidrátok, zsírok, fehérjék, valamint az ásványi anyagok, mikroelemek és vitaminok kiegyensúlyozott bevitele, a túlevés kerülése (egy felnőtt átlagos napi ételfogyasztása nem haladhatja meg a 2000 kalóriát) - mindez lehetővé teszi, hogy ízületeit hosszabb ideig működőképes állapotban tartsa.

De ha egy klinikán tanácsot kérő személy vizsgálat után kapja meg a kérdéses diagnózist, akkor ahhoz, hogy a terápia pozitív eredményt adjon, a betegnek tudnia kell, hogy mi az ízületek artrózisának diétája?

Azoknak az embereknek, akik ezzel a betegséggel találkoztak, jelentősen felül kell vizsgálniuk étrendjüket. Célszerű eltávolítani belőle a húst, különösen a marha- és sertéshúst. Helyüket a halnak kell átvennie. Csak a halhús tartalmaz Omega-3 savat - egy többszörösen telítetlen zsírsavat, amely jótékony hatással van az érintett ízületre, megállítva a gyulladásos folyamatot. Ez az ajánlás nemcsak a húskészítmények egyedi jellemzőivel, hanem azzal is összefügg, hogy maga a termék minősége jelentősen megváltozott a nagyanyáink által fogyasztott húshoz képest.

Manapság az emberek hipodinámiában szenvedő állatok húsát fogyasztják: speciális termékekkel (antibiotikumok, élelmiszer-adalékanyagok, biológiailag aktív anyagok és hormonok, növekedésserkentők) hizlalják őket, ami nem hoz előnyöket az emberi szervezetre, ha hasonló termékeket fogyaszt. A hús tartósítószerekkel, gyorséttermi ételekkel, színezékekkel és stabilizátorokkal való injekciózása oda vezetett, hogy az orvosoknak ki kellett emelniük a betegség egy másik kategóriáját - a "metabolikus ízületi gyulladást".

A szervezetbe jutó tartósítószerek kristályos daganatok formájában rakódnak le az ízületekben, kondrokalcinátok, húgysav és más kémiai vegyületek konglomerátumait alkotva. Ezek azok, amelyek káros hatással vannak az ízületi folyadék, az ízületek kenőanyagának tulajdonságaira.

Ne feledd, hogy melyik mechanizmust felejtetted el beolajozni. Először nyikoroghat, aztán elkezd tönkremenni.

Ezért, hogy megvédje magát ettől a patológiától, és a betegség diagnózisa esetén enyhítse az ízületek állapotát, lehetőség szerint javítva az anyagcsere-folyamatokat bennük. Még mindig érdemes tudni, hogy milyen diéta szükséges az ízületek artrózisához?

Tehát kerülni kell a következő termékek fogyasztását:

• Hús és származékai, különösen gyorséttermi termékként.
• Egyéb gyorséttermi termékek.
• Füstölt hal és hús, amelyet üzletekben és szupermarketekben árusítanak. A legtöbb esetben a „füstölési” folyamat a termékek kémiai kezelésére korlátozódik, és nem tűz és faforgács segítségével, ahogy azt korábban tették.
• Sült és fűszeres ételek.
• Elkészített húskészítmények, amelyeket speciális színezékekkel és ízfokozókkal (sonka, kolbász, szalámi, szalonna) színeztek a termék jobb megjelenése és ízjegyeinek elérése érdekében. Célszerű megbízható gyártóktól vásárolni húst, amelyekben teljesen biztos lehet (feltéve, hogy tudják, hogy a termesztési folyamat során nem használtak kémiai adalékanyagokat). A nagyvárosok lakói számára ez valószínűleg lehetetlen feladat. De az egyik kiút ebben a helyzetben a hús hőkezelése, amelynek során számos kémiai vegyület elpusztul, elveszítve agresszivitását. A második a látható zsírrétegek eltávolítása - végül is főként ezekben halmozódnak fel a "káros anyagok".
• Az állati zsírok koleszterin plakkokat képeznek, ami az erek elzáródásához vezet.
• Fehér káposzta.
• Alkohol alapú italok.
• Ömlesztett és sózott sajtok.

Célszerű csökkenteni az alábbi termékek fogyasztását:

• Csokoládé.
• Nincs kocsonyás hús.
• Édes ételek és péksütemények.
• Retek és fehérrépa.
• Félkész húskészítmények: szeletek, húsgombócok, különféle kolbászok, virslik és virslik.
• Kerüld a húsleveses leveseket. Még ha a hús megfőzése után az első levest leöntöd is, nagy mennyiségű vegyszer kerül vele, de ezek bizonyos mennyiségben még mindig megtalálhatók a második és harmadik adag levesben.
• Sóska, spenót.

Az artrózisban szenvedő személy étrendjének tartalmaznia kell:

• Kemény sajt és túró.
• Tiszta víz. Kis mennyiségben, de gyakran.
• A nyers és a főtt ételek kombinációjának 3:1 arányban kell lennie.
• Friss gyümölcsök és zöldségek (különösen azok, amelyek elegendő mennyiségű kalciumot tartalmaznak).
• Levesek kiválasztásakor előnyben részesítsük a pépesített leveseket vagy a könnyű zöldség- és gombaleveseket.
• A tejtermékek nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak, ami erősíti a csontszövetet.
• Halak: lazac, tőkehal, makréla, tonhal, pisztráng, szardínia és zsíros fajták.
• Tojások.
• Tenger gyümölcsei.
• Bab, borsó és lencse.
• Zöldség és vaj.
• Hajdina és más gabonafélék. Kivételt képez a búzadara és a fehér rizs.
• Aszalt sárgabarack és szárított sárgabarack. Elég, ha naponta egyszer két vagy három darabot eszel.
• Korpás búzakenyér.
• Sült krumpli, amit só nélkül, de héjában fogyasztanak.
• Citrusfélék és banán. Elég naponta háromszor fél banánt megenni a szükséges káliummennyiség beviteléhez. A nagy mennyiségű banán fogyasztása ezzel szemben állapotromláshoz vezet, mivel gyors kiürülést idéz elő a szervezetből. A rendszeres fogyasztás nagyon fontos. A banán folyamatos fogyasztása azonban plusz kilók megjelenéséhez vezethet, ennek elkerülése érdekében jobb, ha a banánt sült burgonyával helyettesítjük, amelyet lehetőleg héjában fogyasztunk, mivel ez tartalmazza a legtöbb vitamint és mikroelemet.
• Mazsola és diófélék. Napi bevitel 30-40 g.
• Salátaöntethez jobb bármilyen növényi olajat használni, de legfeljebb két evőkanál naponta.

Ha ízületi duzzanat figyelhető meg, az étrendet módosítani kell. Szükséges bőséges folyadékbevitel, vízhajtó főzetek, teák (a görögdinnye nagyon hasznos) bevezetése és a sóbevitel minimalizálása (napi 8-10 g-ig). Ebben a helyzetben érdemes eltávolítani a menüből a paradicsomot, a csípős és édes paprikát, a sóskát és a csípős fűszereket.

Diéta a térdízületek artrózisához

Ennek a patológiának van egy specifikus kifejezése - gonartrózis -, és a térdízület deformációja fejezi ki, amelynek oka lehet trauma, anyagcsere-folyamatok kudarca, elhízás vagy nehéz fizikai megterhelés.

A térdízületi porckopás diétája a mozgásszervi rendszer csuklós elemére nehezedő terhelés csökkentésére irányul. A kívánt javulás fő tényezője a beteg testsúlyának csökkentése. De nem szabad böjtölni, és nem szabad szigorú korlátozásokat alkalmazni. A térdízületi porckopás diétájának teljes értékű, kiegyensúlyozott étrendnek kell lennie, elegendő mennyiségű vitaminnal, zsírral, szénhidráttal, mikroelemmel és fehérjével. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie.

Nem szabad elragadtatnia magát a vízhajtókkal és a hashajtó hatású termékekkel. Ez a megközelítés jelentősen kimeríti a szervezetet, kimossa a kalciumot, ami csak súlyosbítja a beteg ízület helyzetét.

Az ilyen betegnek kis adagokat (legfeljebb 250-300 g-ot), de gyakran kell ennie. Az ételdarabokat jól meg kell rágni. Ha étkezések között nassolni szeretne, ezt diétás kenyérrel, friss gyümölcsökkel vagy zöldségekkel teheti meg. A túlevés azonban nem ajánlott.

A reggeli kötelező, mivel a „bevitt” kalóriák nagy részét a nap első felében égetjük el. A nap folyamán egy ilyen betegnek kis adagokban legfeljebb két liter tiszta vizet kell innia. A térdízületi porckopás diéta kizárja a savanyú gyümölcsöket és gyümölcsleveket. Ugyanakkor a fent már említett termékek kiválasztására vonatkozó követelmények érvényesek.

A térdízületi porckopás kezelése vagy megelőzése esetén naponta egy pohár gránátalma- vagy narancslevet kell inni. Klinikailag megerősítették, hogy a folyadék rendszeres fogyasztása 16%-kal csökkentheti a szóban forgó patológia előfordulásának valószínűségét. Naponta öt kanál gránátalmalé pedig segít megállítani az érintett ízület gyulladásos folyamatát. A táplálkozási szakemberek nem javasolják az étkezés megkezdését, ha a beteg fáradt vagy levert. Nem szabad elhessegetni a problémát, az ételt a létezés céljává tenni. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a fő napi étrendet este hét óra előtt vezesse be, szükség esetén később párolt vagy friss zöldségekkel.

Azoknak az embereknek, akiknek bármilyen patológiája függ az élelmiszer mennyiségétől és minőségétől, a kezelőorvos azt tanácsolja, hogy szerezzenek be egy "Élelmiszernaplót", ahol a betegnek mindent fel kell írnia, amit a nap folyamán fogyasztott. Ezzel az étrendi megközelítéssel gondosabban ellenőrizheti a termékek kiválasztását és azok teljes kalóriatartalmát.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta csípőízületi artrózis esetén

A csípőízület porcszövetét érintő disztrófiás elváltozásokat az orvosok egyetlen kifejezéssel jelölik – coxarthrosis. Ez a betegség súlyos szövődményekkel járhat, amelyek romboló hatással vannak a mozgásszervi rendszer csontszövetére. A deformált ízület szélei mentén cisztás képződmények alakulhatnak ki. Ezért a csípőízületi porckopás diétája magában foglalja a porcszövet regenerációjára, az ízületi folyadék termelődésének stabilizálására és normalizálására irányuló gyógyszeres terápia biztosítását és fokozását, amely az ízület mozgó elemeinek kenőanyaga.

A szóban forgó patológia diagnosztizálásakor a betegnek jelentősen módosítania kell az étrendjét. A fenti "jó" és "rossz" termékek ebben a helyzetben mindenképpen működnek.

Nem szabad megfeledkezni az étrend vitamintartalmáról sem. Végül is a megfelelő mennyiségű vitamin, ásványi anyag és mikroelem jelenléte növeli a szervezet védekezőképességét, képessé téve arra, hogy ellenálljon a betegségeknek, különösen a csípőízületi artrózis kialakulásának gyulladásos előzményeire vonatkozóan.

Nem szabad elfelejteni, hogy a következő élelmiszerek különösen gazdagok B-vitaminokban: csíráztatott búza, erjesztett tejtermékek, lencse és borsó, teljes kiőrlésű kenyér, diófélék és banán, tojássárgája. Az E-vitamin főként a csíráztatott búzában, diófélékben, friss gyümölcsökben és zöldségekben található meg. A zöldborsó, a kelbimbó és a karfiol, a csipkebogyó, a paprika, a fekete ribizli és az eper különösen gazdag C-vitaminban. Sok A-vitamin található a tengeri moszatban, a sárgarépában, a tojássárgájában, az édes paprikában, a petrezselyemben, a vajban, az őszibarackban és a sütőtökben.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az ilyen betegek hagyják ki az étrendjükből a prémium lisztből készült termékeket. Ezek főként az édes péksütemények, a fehér búzakenyér, a tészta és a sütemények. Jobb, ha ezt az élelmiszerterméket teljes kiőrlésű lisztből vagy korpából készült kenyérrel, valamint rozslisztből készült pékáruval helyettesítik.

A gabonafélékben található összes hasznos anyag megőrzése érdekében a rajtuk alapuló zabkását kétféleképpen kell elkészíteni:

• A gabonát forrásban lévő vízbe vagy tejbe tesszük, és félig megfőzzük. Ezután félretesszük a csavaros edényre, és jól becsomagoljuk a serpenyőt. Ez a különleges termosz lehetővé teszi, hogy a kása magától „megkeljen”.
• Az elkészítés másik módja a gabona előzetes áztatása. Ez az eljárás hat-nyolc órát vesz igénybe, és csak ezután készül el teljesen.

Az ilyen betegeknek csökkenteniük kell a cukorfogyasztásukat. Kívánság szerint méhészeti termékekkel, például mézzel (ha a beteg nem allergiás rá), valamint szárított gyümölcsökkel vagy friss édes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel helyettesíthető.

A csípőízületi artrózis diétája erjesztett tejtermékek fogyasztását foglalja magában, míg a tejet el kell távolítani az ilyen beteg étrendjéből.

A zsíros húsok tilalma a coxartrózis étlapjára is vonatkozik, míg a nyelv, a máj, a szív és a vesék mértékkel fogyaszthatók, mivel ezek a melléktermékek nem zsírosak, és nem károsíthatják a beteg ízületet. De a különféle halételek nagyon kívánatosak, az egyetlen kivétel a sózott hal. A meredek húsleveseket és az azokon alapuló ételeket el kell távolítani a beteg étlapjáról, helyettük zöldségleveseket és borscsot, gombalevest kell használni.

Ha étkezések között szeretne nassolni, ehet egy almát, néhány darab diót vagy aszalt gyümölcsöt. Ilyen esetben ihat meg fél pohár természetes gyümölcslevet.

Miután egy személy elér egy bizonyos kort, az anyagcsere-folyamatok lelassulnak, ezért az ilyen beteg étrendjének kalóriatartalmát némileg csökkenteni kell. Célszerű a csípőízületi porckopás diétáját könnyű reggeli gyakorlatokkal támogatni (nem érdemes nagyon megterhelni a fájó térdet) és friss levegőn sétálni.

[ 6 ]

Diéta a vállízület artrózisához

A vállízületi artrózis a vállízületet alkotó szövetek kopása és degenerációja, amely mozgás közben és nyugalmi állapotban is fájdalmas tünetekben nyilvánul meg az ízületben. Ennek a kóros állapotnak az okai különbözőek lehetnek: a felső végtagok törése, zúzódás, a kar túlerőltetése fizikai megterhelés hatására, rándulások, a válltájékot érintő különböző eredetű belső betegségek. A vállízületi artrózis számos sportoló, például kenuzók, röplabdázók, kézilabdázók, teniszezők, tornászok és sok más sportoló foglalkozási megbetegedése.

A szóban forgó patológia megelőzése vagy kezelése érdekében az érdeklődőnek bizonyos életszabályokat kell betartania. A vállízületi artrózis diétája fontos szerepet játszik ebben a listában.

A beteg első dolga a csípős fűszerek és a só fogyasztásának korlátozása. Célszerű a lehető leghamarabb bevezetni az étrendbe azokat az ételeket, amelyek elegendő mennyiségű kollagént tartalmaznak, amely az ízületi szövetek regenerálódásának építőköve. Ezek lehetnek tenger gyümölcsei, vörös húsú hal, friss zöldségek és baromfi.

Az ételválasztás alapelvei teljes mértékben összhangban vannak a fenti listával. Az étrendi korlátozások teljesen azonosak. Ha a fájdalmat a váll duzzanata kíséri, a betegnek ödémaellenes terápiát kell kezdenie, beleértve a gyulladáscsökkentő főzetek és vízhajtók szedését, bőséges folyadékbevitel mellett (átlagosan a napi folyadékbevitelnek el kell érnie a két litert).

A vállízületi porckopás étrendjének káliumban gazdagnak kell lennie. Ennek az elemnek a tárháza: aszalt sárgabarack, héjában sült burgonya, aszalt sárgabarack, banán. Naponta háromszor két-három gyümölcs fogyasztása és a kálium mennyisége pótlódik, fél banán is elég. A rendszeres bevitel és az ajánlások szigorú betartása nagyon fontos. Csak ezzel a megközelítéssel érhető el pozitív dinamika a patológia kialakulásában.

[ 7 ], [ 8 ]

Diéta bokaízületi artrózis esetén

A láb ízületeinek deformációja - ez a patológia főként az alsó végtagok nagylábujjait érinti. A betegség okai különbözőek. A patológia ilyen kialakulása előfordulhat öröklődés, túlzott testsúly, lúdtalp, vesebetegség, hosszan tartó állás, a víz-só egyensúly felborulása, szűk cipő és "rossz táplálkozás" miatt. Ezért a bokaízület artrózisának megfelelően megválasztott étrend csodákra képes, jelentősen javítva a beteg állapotát.

A szóban forgó patológia diagnosztizálásakor a betegnek módosítania kell az étrendjét, amelynek a fent javasolt ajánlásokon kell alapulnia.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diétás receptek ízületi artrózishoz

Általában, amikor egy adott betegségre diétát írnak fel, egy képzett táplálkozási szakértő készen áll arra, hogy több ajánlást adjon betegének az elkészítéshez, valamint recepteket az ízületek artrózisára vonatkozó diétára.

1. Egy pohár friss narancslé napi fogyasztása jelentősen javíthatja a beteg állapotát.
2. Naponta három-négy kanál gránátalmalé vagy ennek a bogyónak a magjai jelentősen csökkentik a termelt enzim mennyiségét, ami hozzájárul a porcszövet pusztulásához, tökéletesen megállítva a gyulladásos folyamatot.
3. Ha duzzanat figyelhető meg, akkor ebből a helyzetből a betegnek sómentes étrendre kell váltania, valamint diuretikus teákat és infúziókat kell bevezetnie az étrendjébe, miközben több folyadékot fogyaszt. Íme néhány főzet és infúzió, amelyek diuretikus hatásúak.
   • Készítsen el három adag keserűfűből, két adag medveszőlő levélből, egy adag orbáncfűből és egy adag ibolyavirágból álló keveréket. Öntsön egy pohár frissen forralt vizet egy evőkanálnyi keverékre. Hagyja állni körülbelül fél órán át, majd szűrje le. Igyon meg naponta háromszor fél pohárral, fél órával a várható étkezés előtt.
   • Készítsen el három adag medveszőlő levélből, egy adag édesgyökérből és egy adag búzavirág virágból álló keveréket. Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet egy evőkanálnyi keverékre. Hagyja állni körülbelül fél órán át, majd szűrje le. Igyon meg naponta háromszor fél pohárral, fél órával az étkezés várható időpontja előtt.
4. Ilyen helyzetben jó ötlet gyulladáscsökkentő teát inni. Ez lehet zsálya, orbáncfű, hibiszkuszvirág (karkade), kamilla, mocsári kéreg, körömvirág, hársfavirág. Az összes ilyen teát ugyanúgy kell elkészíteni. Egy evőkanál száraz növényre öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Hagyjuk ázni 30 percig, majd szűrjük le. Naponta háromszor fél pohárral fogyasszunk, fél órával étkezés előtt.

A jó hír az, hogy az ízületi porckopás diétájának nincsenek olyan szigorú korlátozásai, mint például a gyomor-bélrendszeri betegségek esetében. Ennek köszönhetően nemcsak helyesen, hanem ízletesen és változatosan is étkezhet, a lényeg az, hogy kövesse a táplálkozási szakértő ajánlásait. Az alábbiakban ízületi porckopás diétás recepteket talál, amelyek már a kedvencei közé tartoznak, vagy könnyen válhatnak azzá.

[ 12 ]

Hideg hús

Szükséges hozzávalók: négy malaccomb, körülbelül fél kilogramm sertéshús (lehetőleg sovány darabok), egy kis sárgarépa és egy hagyma, pár babérlevél, egy csipet só, néhány szegfűbors és 20 g instant zselatin.

Elkészítési sorrend. Alaposan tisztítsd meg és mosd meg a sertéscombokat. Tedd őket egy edénybe, amelyben főzni fogják. Töltsd meg a lábast vízzel úgy, hogy öt-hat centiméterrel ellepje a sertéshúst. Tedd a tűzre, és forrald fel. Amint felforrt, óvatosan távolítsd el a keletkezett habot egy kanállal vagy szűrőkanállal. A lehető legalacsonyabbra vedd a lángot az égőn, hogy a folyadék ne forrjon fel, hanem csak kissé ringatózzon. Ezután a kocsonyás hús átlátszó lesz. Ettől a ponttól kezdve kezdd el az időzítést. Ebben az üzemmódban tartsd a combokat a tűzön körülbelül négy órán át. Időnként emeld fel a fedelet, és távolítsd el a leves felszínéről megjelenő zsíros filmet. Ez segít megőrizni az átlátszóságot, ízletessé és nem túl zsírossá teszi az ételt.

Amíg a sertéscombok főnek, öntsünk egy kisebb edénybe egy pohár húslevest, hagyjuk állni, amíg felmelegszik. Ezután adjuk hozzá a zselatint, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tedd a húst abba az edénybe, amiben a csirkecombok rotyognak, és hagyd a tűzhelyen még egy órán át. Ekkor hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát és a hagymát. Add a zöldségeket a leveshez, add hozzá a babérlevelet és a borsot. Csak ezután kell ízlés szerint sózni a levet (de jobb, ha nem sózod túl). Ezután a hideg levet még egy órán át a tűzön hagyjuk. Vagyis a teljes főzési idő hat óra. Érdemes megjegyezni, hogy főzés közben semmiképpen sem szabad több vizet adni a folyadékhoz.

Miután a teljes idő letelt, a combokat és a húst kivesszük a levesből, és kissé lehűtjük. A combokat félretesszük, a húst darabokra vágjuk, és visszatesszük a kissé forrásban lévő levesbe. Miután újra felforrt, hozzáadjuk a duzzadt zselatint, és óvatosan, de alaposan összekeverjük.

Öntsük a kész hideg keveréket formákba, és hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre helyezhetjük, amíg teljesen meg nem szilárdul.

Fóliában sült burgonya

Szükséges termékek: fél kilogramm burgonya, egy csomó kapor és egy kis vaj.

Elkészítési sorrend. A burgonyát alaposan mosd meg kefével, mivel héjában kell sütni. Hámozás nélkül érdemes fogyasztani, mert a héjában található a legtöbb kálium, ami a szervezet számára oly szükséges. Mosás után a gumókat konyharuhával szárítsd meg. Ezután vágd fel mindegyik burgonyát legyező alakúra vagy keresztben. A keletkezett résbe szúrj egy kis darab vajat. Minden gumót fedj be kaporágakkal, és csomagold be jól alufóliába.

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és helyezd a fóliagolyókat egy sütőlapra. Egy közepes méretű burgonya negyven perc alatt elkészül, miután a forró sütőbe tetted. Amikor letelt az idő, vedd ki a burgonyát, távolítsd el a csomagolást. Enyhén sózd meg, és héjában fogyaszd.

Sült makréla

Szükséges termékek: néhány hal, egy közepes méretű hagyma, egy citrom, egy kis só és növényi olaj.

Elkészítési sorrend. Alaposan öblítse le a halat, és szárítsa meg egy konyharuhán. Válassza le a fejét, és nagyon óvatosan távolítsa el a belsőségeket a testről. Öblítse le újra alaposan, megpróbálva eltávolítani a fekete belső filmet. Ha ezt nem teszi meg, a végeredmény keserű ízű lesz. Itassa fel ismét a testet egy törülközővel, eltávolítva a felesleges nedvességet. Ezután nagyon óvatosan válassza le a gerincéről, két halfilét kapva.

A csontvázat meglocsoljuk egy citrom levével, és enyhén bedörzsöljük sóval. A filé egyik felére citromkarikákat helyezünk, a másik felét pedig hagymakarikákkal fedjük be. Mindkét darabot meglocsoljuk növényi olajjal. Ezután bőrös felükkel felfelé összeillesztjük őket.

Helyezze az elkészített terméket egy sütőhüvelybe, és tegye be a sütőbe, amelyet előzőleg 180 °C-ra előmelegítettek. A halat 40 percig sütik.

Az egyik köret ízben harmonizál ezzel az étellel: zöldségek, főtt burgonya, burgonyapüré, egy szelet citrom. A zöldségek, akár sültek, akár főttek, jók.

[ 13 ], [ 14 ]

Vitamin saláta friss zöldségekből

Szükséges hozzávalók: egy nagy vagy néhány kisebb sárgarépa és egy fél közepes fej káposzta, egy csipet só, egy citrom leve és egy kevés növényi olaj.

Elkészítési sorrend. A sárgarépát közepes méretű reszelőn lereszeljük. A káposztát felaprítjuk, majd egy kevés só után kézzel jól összetörjük. Meglocsoljuk citromlével, összekeverjük a sárgarépával. Adjuk hozzá az olajat, és jól összekeverjük. A saláta készen áll.

Túrós desszert

Szükséges termékek: 0,5 kg túró, 100 g szárított gyümölcs, méz.

Elkészítési sorrend. Konyhai eszközökkel verjük fel a túrót, amíg homogén állagú nem lesz. A mézet melegítsük 40 °C-ra, de ne magasabbra, különben elveszíti gyógyhatásait. Keverjük jól össze a két komponenst.

Mosd meg az aszalt gyümölcsöket. Aprítsd fel a nagyobb bogyókat, majd add hozzá a túrómasszához.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Vitamin tinktúra

Szükséges termékek: 0,5 kg különféle szárított gyümölcsök, méz, három liter víz.

Elkészítési sorrend. Tegye az összes hozzávalót egy háromliteres üvegbe, és öntse fel vízzel. Hagyja ázni 12 órán át, majd édesítőszer hozzáadása nélkül is fogyasztható. De ha még mindig nem elég édes, adhat hozzá néhány kanál mézet, és hagyja állni egy kicsit tovább.

Diétás menü ízületi artrózishoz

Számos tiltott termék ellenére az ízületi porckopás diétás menüje nem nevezhető különösebben szigorúnak. Kívánság szerint a beteg asztala ízletes és változatos lehet. Vegyünk egy hozzávetőleges napi menüt egy ilyen beteg számára.

Közvetlenül ébredés után ajánlott egy pohár tiszta vizet vagy természetes narancslevet inni. Ez az egyszerű lépés lehetővé teszi az emésztőrendszer „felébresztését”.

Első reggeli:

1. Bármely, táplálkozási szakértő által jóváhagyott zabkása, vízben főzve és egy darab vajjal ízesítve. Az étel enyhén sózható, vagy éppen ellenkezőleg, mézzel vagy aszalt gyümölcsökkel is ízesíthető.
2. A sajttorták vagy a túrós rakottas is alkalmasak reggeli étkezéshez.
3. Egy pohár az egyik erjesztett tejtermékből.
4. Kekszes sütik.

Második reggeli – szárított sárgabarack, banán, ananász vagy gránátalma.

Vacsora:

• Zöldség- vagy gabonapehelyleves.
• Sült krumpli.
• Friss sárgarépa saláták.
• Rozskenyér.
• Gyenge zöld tea.

Délutáni uzsonna: friss gyümölcs vagy gyümölcsleke aszalt gyümölcsökkel.

Vacsora:

• Párolt zöldségek.
• Töltött kopasz sapkák.
• Hibiszkusz tea.

Az ízületi artrózis diétás menüjének egy másik változata.

Első reggeli:

• Zabpehely vagy omlett.
• Bármilyen zöldségsaláta.
• Egy darab sótlan sajt.
• Gyenge zöld tea cukor nélkül.
• Rozskenyér.
• Olaj.

Második reggeli – egy pohár erjesztett tejtermék.

Vacsora:

• Aszpik vagy párolt (sült) hús- vagy halétel: húsgombóc, főtt hús, szelet.
• Burgonyapüré.
• Pörkölt vagy párolt zöldségek.
• Teljes kiőrlésű kenyér.
• Csipkebogyó infúzió.

Délutáni uzsonna: mousse vagy zselé ropogós kenyérrel.

Vacsora:

• Főtt céklasaláta.
• Lusta gombócok.
• Gyenge zöld tea.

Az utolsó étkezésnek könnyűnek kell lennie, hogy ne terhelje túl a gyomrot egyik napról a másikra, és ne provokálja a testet a plusz kilók felszedésére.

Mit lehet enni ízületi artrózis esetén?

A fájdalom a szervezet kellemetlen, de természetes reakciója egy belső kóros elváltozásra. Számos betegség részben vagy teljesen korrigálható, illetve enyhíthető a beteg étrendjének megváltoztatásával.

Ha valakit ízületi fájdalom zavar, akkor mindenképpen tudnia kell, hogy mit lehet enni ízületi artrózissal?

• Húskészítmények közül célszerű a baromfit (pulyka, csirke, kacsa) előnyben részesíteni. Időről időre felhasználható a szív, a vese és a máj a főzés során.
• Hal nélkül nem lehet meglenni. Lehet zsíros fajták vagy sovány hús. Kivételt képez a sózott hal. Ez az élelmiszertermék gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek tökéletesen "oltják" a gyulladást és részt vesznek a sérült porcszövet regenerációjában.
• Lenmag és lenmagolaj.
• Erjesztett tejtermékek: kefir, túró, aludttej, savó, joghurt (kalciumban gazdagok). A savót részesítsük előnyben. A közhiedelemmel ellentétben, miszerint a túró gazdag ebben az elemben, ennek nagy része a savóban marad, nem pedig a túróban. Ha a beteg jól tolerálja ezt a terméket, ajánlott naponta akár fél liternyi folyadékot is inni. A termékeknek természeteseknek kell lenniük, tartósítószer-, színezék- és lehetőleg cukormentesnek.
• Zöldségek: különféle saláták, kapor, édeskömény, zeller.
• A pirospaprika hatékonyan küzd a szabad gyökök ellen, amelyek a bőr hervadását, a porc és az ízületi szövetek öregedését okozzák. Ez a termékben található nagy mennyiségű antioxidánsnak köszönhető.
• Naponta két-három kanál csíráztatott búza fogyasztása pótolja a szervezet vitamin- és mikroelem-szükségletét.
• Mindenféle E-vitaminban gazdag dióféle: dió, mogyoró, mandula, fenyőmag. Naponta két-három evőkanálnyi elegendő.
• Különböző zabkása, kivéve a búzadarát és a fehér rizst.
• Cukkini és tök.
• Korpából vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér.
• Gyümölcsök. Az ananász különösen említésre méltó, mivel jól enyhíti a gyulladásos tüneteket. Ezt az eredményt a benne található bromelainnak köszönhetjük. A legjobb frissen, hámozás után azonnal fogyasztani. A hatóanyag maximális tartalma a magban és a koronában (a gyümölcs felső részében) található.
• Frissen facsart narancs- és gránátalmalé.
• Brokkoli és karfiol.
• Vaj és növényi olaj.
• Sárgarépa.
• Az ízületi porckopás esetén az étrendben igen népszerűek a magas fehérjetartalmú termékek. Ilyenek a lencse, a borsó és a bab.
• Tojások.
• Csipkebogyó tinktúra.
• Ribizli és málna levelek főzetei.
• Tenger gyümölcsei.
• Kemény, sótlan sajtok.

Mit nem szabad enni ízületi artrózis esetén?

Ha vannak jelek az egyes termékek előnyben részesítésére, akkor természetesen felmerül a kérdés: mit nem szabad enni ízületi porckopás esetén? És ez a lista is tekintélyes. Az ízületi fájdalomtól szenvedő személy étrendjéből ki kell zárni a következőket:

• Édes zsemlék és frissen sült áruk, búzalisztből készült kenyér.
• Fagylalt.
• Sertés- és marhahús.
• Margarin.
• Szén-dioxiddal ízesített édes italok.
• Alkoholtartalmú italok és nikotin.
• Erős, édesített tea és kávé.
• Csokoládé és kakaóbab termékek.
• Kétszersült és kruton.
• Természetvédelem.
• Tejszínből és tejszínből készült desszertek.
• Édességek, különösen vajjal és más krémekkel.
• Chips és pattogatott kukorica.
• Magas zsírtartalmú tejtermékek: joghurt (3,2% feletti zsírtartalom), tejföl (10% feletti zsírtartalom), tejszín, 4% feletti zsírtartalmú túró, teljes tej.
• Búzából és kukoricából készült száraz reggelizőpelyhek.
• Alacsony alkoholtartalmú italok.
• Azonnal fogyasztható reggelik.
• Csípős fűszerek, különféle szószok, fűszerek és gyógynövények fogyasztása.
• Füstölt termékek.
• Majonéz.
• Sült ételek.
• Vörös és fekete kaviár.
• Gyorséttermi termékek.
• Tokhal, lazac, laposhal.
• Élelmiszeripari termékek, amelyek élelmiszer-adalékanyagokat, színezékeket, ízfokozókat és stabilizátorokat tartalmaznak.
• Azonnali gabonapehely.
• Telítetlen zsírsavakat, például Omega-6-ot tartalmazó élelmiszerek.

Az ízületi artrózis étrendjének áttekintése

Számos orvosi terápiában az étel fontos szerepet játszik a végeredmény befolyásolásában. A tápanyagok egyensúlya, a termékek helyes kiválasztása - és a beteg szerv terhelése - jelentősen csökken. Ha meghallgatjuk az ízületi porckopás diétájáról szóló véleményeket azoktól a betegektől, akik ezzel a problémával szembesültek, akkor azok az emberek, akik felelősségteljesen álltak hozzá az étrendjük megváltoztatásához, elégedettek voltak az eredménnyel. Ugyanakkor nemcsak a fájdalom elmúlt és a duzzanat alábbhagyott, hanem néhány plusz kilót leadva a beteg általános állapota is javult. Könnyebbé vált a járás, a haj állapota észrevehetően jobbra változott, a körömlemezek keményebbek lettek, az arc bőre egészséges színt kapott. Ha korábban a bőr "fájt" a pattanásoktól, akkor a hámréteg észrevehetően kitisztult.

De a világháló címkéi között megtalálhatók az ízületi porckopás diétájáról szóló vélemények, és azok is, akik nem igazán elégedettek az eredménnyel. De idővel kiderült, hogy egy ilyen beteg, aki diétázott, sok szabadságot engedett meg magának az étkezésben és az étrendben.

Ülőmunka, mozgásszegény életmód, nassolás és útközbeni étkezés - innen ered a túlsúly és a mozgásszervi rendszerre nehezedő fokozott terhelés. Mindez a szervezetünket a pusztulásba taszítja. Manapság már a fiatalok is szenvednek ízületi porckopástól. Csak a szakemberrel időben történő konzultáció és az étrendi korlátozások bevezetése segíthet kilábalni ebből a helyzetből. Ha a betegség kezdeti stádiumban van, az ízületi porckopás diétája lehet minden, amire a szervezetnek szüksége van a porcszövet regenerálódásához és normális működésének helyreállításához. De még súlyosabb patológia esetén is a diéta növeli a terápia hatékonyságát.