Hasnyálmirigy-gyulladásos ételek: mi lehet és mi nem?

A hasnyálmirigy vagy a hasnyálmirigygyulladás gyulladása olyan betegség, amelyet periodikus súlyosbodások kísérnek, amelyeket az ilyen diagnózisban nem megfelelő táplálkozás provokál. Ennek a szervnek az a célja, hogy enzimeket állítson elő az élelmiszerek duodenumban történő feldolgozásához. A pancreatitis esetén nem mennek oda, hanem maga a mirigyben aktiválódnak, károsítva a saját szöveteit. A patológia megnyilvánulása nagyon fájdalmas és kellemetlen, ezért a legjobb, ha a beteg megismeri a különféle termékek hatását a hasnyálmirigy állapotára.

Ajánlott ételek hasnyálmirigy-gyulladáshoz

A pancreatitisben szenvedő betegeket terápiás étrendnek kell irányítani № 5, amely a szerv főzésére, a termikus és kémiai takarításra, a frakcionált, de gyakori étkezésre, a fűszeres, savanyú, füstölt, sült, alkohol-alkoholfogyasztási módszereket írja elő, amelyek stimulálják a hasnyálmén szintézisét.

Tehát milyen ételek hasznosak a pancreatitisben, és mit lehet enni? A legfontosabb listája a következők lehet:

• Baked termékek - nem ideális esetben friss búzakenyér (a tegnapi sült kenyér jobb), saját készítésű zsemlemorzsák;
• Hústermékek - csirke, nyúl, borjúhús, pulyka (főtt);
• Hal-Alacsony zsírtartalmú fajták (csuka-perc, csuka, tőkehal, tőkehal, Pollock, monda), párolva vagy főzve;
• Tojás - hetente 1-2 (párolt omlett);
• Gabonafélék - hajdina, rizs, zabliszt, Perlovka, Semolina;
• Savanyú tej és tejtermék - alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt töltőanyagok és aromák nélküli joghurt, csak az ételek hozzáadásához;
• Zöldségek - sárgarépa, répa, burgonya, karfiol, brokkoli, cukkini;
• Zsírok - növényi zsírok és vaj (adjunk hozzá főtt edényekhez);
• Gyümölcsök - banán, sült sovány alma, körte;
• Italok - szárított gyümölcsök kompotja, csipkebarkés, gyenge tea;
• Első tanfolyamok - a másodlagos húslevesre főzve.

Tiltott és káros ételek pancreatitisben

A pancreatitisben káros egészségtelen ételek a következők:

• Zsíros húsok és halak;
• Kacsák és libák;
• Kolbász;
• Teljes tej;
• Friss rozs kenyér;
• Gomba;
• Köldök;
• Hüvelyesek;
• Zöldségekből fehér káposzta, retek, retek;
• Hagyma, fokhagyma, sóska;
• Gazdagleves;
• Kávé, szénsavas italok, erős tea.

Teljesen tiltott a dohányzás, a savanyúság és a savanyúság, a gyümölcslevek, az alkohol, különösen a borok, pezsgő, szóda, csokoládé, sütemények és sütemények, ételek sütése bármilyen olajjal, meleg vagy hideg ételeket fogyasztva.

Ételek akut hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Az akut pancreatitis nagyon fájdalmas támadásokat okoz a has felső részén, gyakran zsindely, hányinger, hányás, súlyos gyengeség, megemésztett ételekkel járó székletek maradnak. Ez egy életveszélyes állapot, azonnali választ és éhezést igényel az első két napra, hideg a hasnyálmirigy területén, pihenés.

A harmadik naptól kezdve korlátozott étkezési menüt vezetnek be:

• Pürített főtt zöldségek;
• Nyálkás levesek;
• Párolt tojásfehérje omlett;
• Casseroles;
• Sült alma, körte.

Az összes ételt meleg állapotban kell enni, egyszerre kis adagokat kell fogyasztani, napi 5-6-szor enni. Ezt a sémát 5-7 napig tartják, majd átváltják az 5. számú étrendre.

Ételek krónikus hasnyálmirigygyulladáshoz

A krónikus pancreatitis nem igényel ilyen szigorú étrendet, és ennek ellenére ki kell fejlesztenie magának a táplálkozással kapcsolatos bizonyos szabályokat, és életmódjává kell tenni őket, mert az egészséges termékekből valódi kulináris remekműveket is létrehozhat. A legfontosabb a szénhidrátok és a zsírok korlátozása.

A konyhában lévő háziasszony számára még könnyebb nem őrizni a fazék közelében lévő habot, hogy összegyűjtse, hanem az első húslevest. A főtt húst második fogásként használják, a zöldségek kényelmesebbek, ízletesebbek és gyorsabbak, mint sütni, mint egy serpenyőben sütni.

Fel kell adnia a savanyú, éretlen zöldségeket és gyümölcsöket, mert valójában az érettek sokkal ízletesebbek.

Pancreatitis és kolecisztitisz ételei

A kolecisztitis (az epehólyag gyulladás) és a pancreatitis elválaszthatatlanul összekapcsolódnak, mivel a kóros folyamat által érintett szervek egymás mellett helyezkednek el, és funkcióik hasonlóak - belépnek a duodenumba és feldolgozzák az ételeket.

Sok szempontból a táplálkozás ezekben a diagnózisokban nem következetlen: a zsíros ételek korlátozása, az étrendi főzés, az élelmiszerek elkerülése, amelyek stimulálják az élelmiszer-enzimeket és az epet, frakcionáltak.

Az "érdekek" eltérése esetén ki kell zárni egy terméket vagy egy olyan ételt, amely alkalmatlan a másik szerv számára. Példa lehet a hüvelyesek - jó az epemirigyre, rossz a mirigyre vagy akár az alacsony zsírtartalmú fagylaltra - a hasnyálmirigy nem szereti a hidegt.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodására szolgáló ételek

A hasnyálmirigy-betegség finomabb megnyilvánulásaival rendelkező periódusok, időszakonként váltakozva az étrend hibái által kiváltott súlyosbodásokkal. Ebben az időben a szigorúbb étrendre kell mozognia, őrölni az ételeket, figyelemmel kísérni a hőmérsékletet, a főtt és sült zöldségeket, 30-90 perccel, mielőtt ásványvizet ásványvizet táplálna gáz nélkül melegítve (Narzan, Essentuki № 4, 17). Egyél kis adagokat, de gyakran. Általában az akut pancreatitisre vonatkozó ajánlások vezetik.

Pancreatitis és gastritisz ételei

A gyomor-nyálkahártya gyulladásos-disztrofikus változásainak közneve. Ennek a patológiának a különféle osztályozásai vannak, ideértve a savasságot, a lokalizációt, az időtartamot és más tényezőket. A pancreatitis társa leggyakrabban a megnövekedett savasságú krónikus gasztritisz (hiperacid).

Az egyik és a másik esetben a táplálkozás feladata nem a hasnyálmirigy és a gyomorlé túlzott szekréciója. Sok szempontból a táplálkozás egybeesik, de vannak ellentmondások is. Tehát a gasztritisz ilyen formájával hasznos zsíros tejet inni, de az erjesztett tejtermékek nemkívánatosak. A hasnyálmirigy gyulladásával minden ellentétes, és itt a kompromisszum fontos.

Fehérjetartalmú pancreatitisben

A hasnyálmirigy-gyulladás preferenciáját a fehérjetermékekhez kell adni, de durva rosttartalmú ételeket - gonoszságot a szerv számára. Ezért a növényi fehérjének lágy szerkezetűnek kell lennie, kívánatos eltávolítani a bőrt a megengedett gyümölcsökből és zöldségekből, hőkezelt formában fogyasztani őket. Az állati fehérjét az étrendi húsfajtákból nyerik.

A hasnyálmirigy-gyulladást provokáló termékeket (káposzta, retek, nagy mennyiségű paradicsom, szőlő, gránátalma, sertéshús, zsíros marhahús) kizárni kell még a stabil remisszió idején is.