Kakaóbab

A kakaóbab a kakaófa gyümölcsében növő közönséges dióféle. Természetes keserűséggel, kellemes frissességgel és felejthetetlen ízzel rendelkezik.

Hihetetlen mennyiségű antioxidánst és vitamint tartalmaznak. Egyszerűen lehetetlen megtalálni őket a kész csokoládéban. Mivel a főzési folyamat során a kakaót feldolgozásnak vetik alá.

[ 1 ], [ 2 ]

Nyers kakaóbab

Első pillantásra ezek közönséges diófélék, nincs bennük semmi különös. De ez csak akkor igaz, ha a vizualizáció szempontjából értékeljük őket. A kakaóbab képes frissességet adni, aromával megtölteni a szobát és energiával feltölteni a testet.

Ez a nyersanyag nagyon hasznos, mivel számos vitamint és antioxidánst tartalmaz. Így a kakaóbabban található polifenolok erős növényi antioxidánsok. Ezeken kívül a nyersanyag ásványi anyagokat is tartalmaz. Ezen összetevők aktivitása meghaladja még az E-vitaminét is, sőt, akár tízszeresen is. Ráadásul a kakaóbab nemcsak mega-egészséges, hanem mega-ízletes is.

Végül pedig érdemes megjegyezni, hogy ezek a gyümölcsök képesek javítani egy régóta együtt élő házaspár interakcióját. Itt meg kell jegyezni, hogy nemcsak az érzésekről beszélünk, hanem a szerelem érzéséről, valamint a megnövekedett libidóról is. A nyers kakaóbab javítja a bőr és a haj állapotát, ezáltal hatással van az erotikára és a jobb egymás érzékelésére.

A kakaóbabok típusai

Számos osztályozás létezik. Valójában azonban csak két fő kakaóbabcsoportot különböztetnek meg. Ezek a criollo és a forastero. Az első lehetőség nemes és fajtákból álló alapanyagokat tartalmaz. Általában ez egy olyan termény, amely jelentéktelen termést ad. De ennek ellenére az ilyen kakaóbabok minősége magas szintű.

Ami a forasterót illeti, ezek fogyasztói vagy közönséges fajták. Ez a növény termékenyebb. Ebben az esetben átlagos minőségű kakaóbabokat "termelnek". Ennek ellenére a tutunak vannak kivételei. Például az Ecuadorban nemesített fajták képesek kiváló minőségű termést produkálni.

A két fő növény mellett számos hibrid is létezik. Enélkül a kakaóbab egyszerűen nem létezhetne. Ezért továbbra is négy fajtára oszthatók. Ezek a Criollo, a Trinitario, a Nacional és a Forastero.

Ha megnézzük az eredetet, a kakaóbabok amerikaiak, afrikaiak és ázsiaiak. A nevük egyértelművé teszi, hogy honnan származik ez vagy az a nyersanyag. A szárított babnak is megvan a saját osztályozása. Tehát lehetnek keserűek, savanyúak, fanyarak és puhaak. Általánosságban elmondható, hogy minden ínyenceknek van megfelelő kakaóbabjuk.

A kakaóbab előnyei

Érdemes rögtön leszögezni, hogy ez a nyersanyag igazi kincs. Rengeteg, a szervezet számára szükséges elemet tartalmaz. Ezek egyike az epikatekin. Ennek köszönhetően csökkenthető a stroke, a szívroham, a cukorbetegség és a rák előfordulása is.

Egy másik fontos elem a kokohil. Elősegíti a bőrsejtek növekedését. Így a sebek sokkal gyorsabban gyógyulnak, a ráncok kisimulnak, és megelőzhető a gyomorfekély kockázata. A bio kakaó elsődleges nyers formájában magnéziummal gazdagítja a szervezetet. Eufória érzése jelentkezik. Az arginin viszont az egyik természetes afrodiziákum. A triptofán egy erős antidepresszáns. A magnéziumnak köszönhetően a szív sokkal jobban működik. A vér hatékonyabban pumpálódik, a nyomás csökken, erős csontok épülnek fel. A kén segítségével javul a bőr, a körmök és a haj állapota. Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbab felgyorsítja és javítja az összes folyamatot.

Általánosságban elmondható, hogy semmi baj nincs a kakaó fogyasztásával. Aki rendszeresen fogyasztja, az kockáztatja, hogy boldog emberré válik. A helyzet az, hogy az antioxidánsok mennyisége többszöröse a zöld teában, az áfonyában és a szederben találhatónak. Tehát a kakaóbab nagyon hasznos.

[ 3 ]

A kakaóbab káros hatásai

Valójában rengeteg van belőlük. Tehát a kárt a koffeintartalom okozhatja. A kakaóban elég sok van ebből az összetevőből. De ennek ellenére, ha a gyerekek visszaélnek a kakaóval, semmi jó nem fog származni belőle.

A helyzet az, hogy a koffein egy meglehetősen ellentmondásos termék. Káros és jótékony hatásairól a végtelenségig lehetne beszélni. Így a koffeinnek sajátos hatása van a szívre, ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek tartózkodniuk kell a kakaóbab fogyasztásától.

Bármennyire furcsán hangzik is, a kakaóbab káros hatásai a higiéniai körülményekre is visszavezethetők. Például csótányok élnek a nyersanyagban. Természetesen a boltokban kapható termékekben nincs ilyen. De ha magad gyűjtöd a gyümölcsöket, személyesen is találkozhatsz a kakaó lakóival.

A bab az összetétele miatt is veszélyes. Például vegyszereket tartalmazhat. Mivel termesztésük során gyakran nagy mennyiségű növényvédő szert használnak.

Végül pedig előfordulhat, hogy valaki egyszerűen allergiás a kakaóbabra. A helyzet az, hogy maguk a magok nem tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki. Ezt a jelenséget a csótányok és más kártevők is kiválthatják, amelyek korábban ott "éltek". Ezért érdemes óvatosan használni a kakaóbabot. Pontosabban, önállóan elkészíteni a különféle kulináris finomságokat nyers gyümölcsökből.

[ 4 ]

A kakaóbab tulajdonságai

Meg kell jegyezni, hogy a nyersanyag egyszerűen tele van hasznos anyagokkal és vitaminokkal. Ráadásul a tartalmuk olyan nagyszerű, hogy egyszerűen lenyűgözi a kutatókat és a tudósokat.

Hogyan működik a kakaó? Kiegyensúlyozza az általános közérzetet és magához térítheti az embert. Vagyis, egyszerűen fogalmazva, javítja a hangulatot és enyhíti a levertséget. Emellett javul a vérkeringés, valamint az agy egyes területeinek állapota. A reakció- és gondolkodási folyamatok is javulnak.

A kakaóbab fokozza az élvezetet és enyhíti a fáradtságot. Enyhíti a stresszt és megszünteti a depressziót. Ezenkívül fokozza a szexuális élményeket. A közérzet és a hangulat önmagában is javul. A rengeteg pozitív tulajdonság ellenére a kakaóbab nem okoz drogfüggőséget.

Ha 5-10 évig fogyasztod őket, jelentősen csökkentheted a daganatok kialakulásának kockázatát. Végül pedig növelheted az ösztrogénszintet a nőknél. Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbab képes...

A kakaóbab kémiai összetétele

A bab fő összetevői a zsírok, alkaloidok, szénhidrátok, fehérjék, szerves savak és ásványi anyagok.

A kémiai összetétel alapján a kakaómag, a kakaóhéj és az embrió értékes. Nagy mennyiségű hamut, rostot és egyéb anyagokat tartalmaznak. A mag kakaóvajat tartalmaz, amelynek teljes összetevője 55%. Ezek főként sztearinsavak és palmitinsavak.

Tanninok. Ezek a tanninok képesek a babnak meglehetősen specifikus keserű ízt és színt adni. A kakaóbabban található színezőanyagokat antocianinoknak nevezik.

Szénhidrátok. Ez keményítő, 5-9% mennyiségben, szacharóz, glükóz és fruktóz. A kakaóbab szerves savakat is tartalmaz, például citromsavat, almasavat, borkősavat és ecetsavat.

Ásványi anyagok. Ezek közé tartozik a foszfor, a magnézium és a kalcium. Ezenkívül hamu is található benne. A kakaóbabban ennek a mennyisége 2-4%, a kakaóhéjban pedig 6-9%.

Aromás anyagok. A kakaóbab elegendő mennyiségben tartalmaz belőlük. Óriási szerepet játszanak a csokoládé nagyon sajátos aromájának kialakításában. Ahogy korábban megállapítottuk, a vegyületek száma nem haladja meg a 300-at. A jellegzetes aromát a cukor, az aminosavak és a polifenolok reakciója okozza.

Végül pedig a kakaóbab vitaminokat is tartalmaz. Ezek főként a B csoport hasznos összetevői. Ezenkívül ezek a biotin, a nikotinsav és a pantoténsav is. Ezek a kakaóhéjban, a kakaóbab magjában és csírájában találhatók.

Hogyan kell használni a kakaóbabot?

Nyers formájukban ezek a gyümölcsök nagyon hasznosak a szervezet számára. Hajlamosak helyreállítani az energiaszintet és a hormonális egyensúlyt. Ezenkívül javíthatják a látást, növelhetik a hatékonyságot, erős antidepresszáns hatásúak, és emelhetik a tónust is. A magokban található összes hasznos anyag védi az emberi szervezetet. A kakaót általában azok az emberek fogyasztják, akik valamilyen oknál fogva fizikailag legyengültek. Ezenkívül ezek a gyümölcsök pozitív hatással lehetnek a megfázásra is. A hámozott gyümölcsök puhák, ropogósak, és ami a legfontosabb, nagyszerű ízűek.

Ha rendszeresen fogyaszt kakaóbabot, egy idő után normalizálni tudja a menstruációs ciklust, megszünteti az apátiát, sőt, akár meg is fiatalítja a szervezetet. A hosszú távú használat kiváló terápiás hatást ígér. Ha szemölcsök, papillomák és egyéb bőrproblémák jelentkeznek, akkor a kakaóbab képes megbirkózni ezzel a jelenséggel. A nyers gyümölcsök megbízható védelmet nyújtanak mindenféle daganat ellen. Mivel a nyersanyag összetett kémiai összetételű, segít gerjeszteni az idegrendszert, megelőzi a vérrögök kialakulását, sőt javítja a szívműködést is.

A kakaóbabban található antioxidánsok fokozzák a szabadgyökök aktivitását az emberi test sejtjeiben. Hatékonyan védenek a fertőzések és vírusok ellen. Ami a polifenolokat illeti, képesek lebontani a zsírokat, és így megelőzni az érelmeszesedés és más, a szív- és érrendszerrel kapcsolatos betegségek kialakulását. A kakaóbab minden szempontból nagyon hasznos.

Hogyan kell használni a kakaóbabot?

Tehát a zúzott babot sokféleképpen felhasználhatjuk. Az első dolog, amit a nyersanyagokkal tehetsz, az az, hogy nyersen fogyasztasz belőle pár darabot. A második lehetőség a mézes kakaó használata. Csak bele kell mártogatni a gyümölcsöket az édességbe. Érdemes megjegyezni, hogy aki először próbál ki egy ilyen finomságot, az teljes elkötelezettséget vállal. A bab nagyon élénkítő. Ezért elég csak néhány szemet megenni, és egy ideig élénkítő hatású.

Van egy másik lehetőség is a bab felhasználására. Ehhez meg kell hámozni, majd össze kell keverni zúzott dióval és mézzel. Az íze ebben az esetben finom. Ezenkívül a dióféléknek aktív hatásuk is van. A megfelelő hámozáshoz néhány percig vizet kell önteni rájuk, majd késsel eltávolítani a héját. De ne siessünk kidobni. Mert a darált bőr jó arcradír.

Végül pedig finom italt is készíthetsz kakaóbabból. Csak porrá kell őrölnöd a kakaót, és forrásban lévő vizet önts rá. Ízlés szerint adhatsz hozzá tejet. Finom italt kapsz. Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbabot sokféleképpen használják.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Hogyan készítsünk kakaót kakaóbabból?

Egy finom és egészséges ital elkészítéséhez be kell szerezned néhány hozzávalót. Tehát négy adag elkészítéséhez 200-300 gramm babra van szükséged. Ezek közül néhány könnyen megehető a főzési folyamat során. Szükséged lesz még 200-300 gramm mézre, 20-30 gramm fahéjra és egy vaníliarúdra.

Ezenkívül szükséged lesz egy serpenyőre, egy krumplinyomóra és néhány tányérra. Az első lépés a kakaóbabok előkészítése. Alaposan megmossuk őket, majd alaposan edényekbe tesszük, és vízzel töltjük meg. Ez a művelet lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabadulj a héjuktól. Most megtisztítjuk a babot, és elkészítjük a különféle fűszereket. Tehát a méz és a vanília alkalmas "testápolóként". Mindezt alaposan összekeverjük a babbal. Most a kapott komponenseket csokoládémasszává őröljük. Ehhez egy kávédaráló alkalmas. Mindezek után a kapott masszát forrásban lévő vízzel öntjük. Teljesen hozzáadhatunk egy kevés tejet. Így készül a finom kakaó.

Kakaóbab receptek

A kakaóbabból számos recept létezik, amelyek közül sok igazi műalkotás. A legtöbb ember szereti a finom édességeket. Ezért érdemes megfontolni egy egyszerű receptet.

Az elkészítéshez 500 gramm kakaóbabra, körülbelül 150 gramm kakaóvajra, ugyanennyi mézet, néhány vaníliarúdra és egy kevés fahéjra van szükséged. A töltelékhez mák, szezámmag és narancshéj megfelelő. Most elkezdheted főzni. Először is mosd meg és hámozd meg a kakaóbabokat. Ezután tegyél egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvaszd fel. Fontos, hogy a hőmérséklete ne haladja meg az 50 fokot. Ezután keverd össze alaposan az egészet, add hozzá a vaníliát és a fahéjat. Keverd alaposan össze, és ízlés szerint adj hozzá mézet. Így kapsz finom cukorkákat. Azonnal megkóstolhatod őket. Ha kemény cukorkákat szeretnél, tedd egy időre a hűtőszekrénybe.

Elvileg forrásban lévő vízzel leöntheted az egész masszát, és máris finom italt kapsz. Valójában számos kakaóbabbal készült recept létezik. Fontos, hogy ne felejts el naponta néhány nyers gabonát enni. Így a kakaóbab pozitív hatással lesz az egész szervezetre.

Csokoládé kakaóbabból

A kakaóbabból készült legfinomabb csokoládé elkészítése nagyon egyszerű. A termék fő összetevői a nyersanyagok és a kakaóvaj. A helyzet az, hogy ezeket az összetevőket egy hagyományos szupermarketben is megvásárolhatja. Ez az élvezet nem olcsó.

Miután beszereztük az alapanyagokat, el kell kezdeni a főzési folyamatot. Először is meg kell hámozni a babot. Ezután mindent le kell őrölni egy kávédarálóban, és meg kell pirítani egy serpenyőben. Így a kakaóbabok ki tudják majd bontani egyedi aromájukat. Ezután kakaóvajjal kell összekeverni. A legoptimálisabb arány 50:50. Ez lágyítja az ízt, mivel maga a kakaóbab keserű. A munka befejezéséhez a fenti hozzávalókat vízfürdőben kell felforralni. Ehhez egy hagyományos törökkávéfőző tökéletes. A főzés során adhatunk hozzá egy kevés porcukrot, így karamellt kapunk.

Ha tejcsokoládét szeretnénk készíteni, akkor a száraz tej tökéletes. De ebben az esetben be kell tartani egy bizonyos arányt, nevezetesen 40:60-at. Meg kell jegyezni, hogy a tej elpárologtathatja a csokoládé jótékony tulajdonságait. A kapott alapanyagot szilikon formákba öntjük. Ezután egy ideig állni kell hagyni, hogy a csokoládé megkeményedjen. Egy idő után a finomság fogyasztható. Így lehetnek finomak a kakaóbabok.

Kakaóbabvaj

A kakaóbabvaj számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ennek a nyersanyagnak a kinyeréséhez a kakaóbabot préselni kell. A folyamat során sárgás folyadékot kapunk. Ugyanakkor éles illata, sőt íze is van. Ezért meg kell lágyítani. Ehhez vákuum alatti gőzkezelést alkalmaznak.

Hűtés közben a kakaóvaj kristályos formát ölt, keménnyé és hideggé válik. Ennek az összetevőnek a hatása nyers formájában felülmúl minden ismert kozmetikumot. Ugyanakkor a bőr telítődik zsírsavakkal, valamint flavanolokkal. Maga a kakaóvaj javítja a bőr felső rétegeinek sejtjeinek működését. Így a ráncok eltűnnek.

A kakaóvaj fogyasztása javul az erek állapotában. Emellett rugalmasságuk is növekszik. Jótékony hatással van a bőr belső rétegeire, valamint a bőr alatti szövetekre. Ennek az összetevőnek a segítségével finomságokat készíthet. A kakaóvajat 0 és 25 Celsius fok közötti hőmérsékleten tárolják.

A kakaóvaj vitaminok, fehérjék és mikroelemek teljes értékű komplexuma. Mindezek együttesen a jó egészség forrásai. Növelhetik a szervezet vitalitását. Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbab egy nagyon jó minőségű és egészséges termék.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kakaóbab a fogyáshoz

Hatékonyak-e a kakaóbabok a fogyásban, és egyáltalán használják-e őket ebben az "iparágban"? Nyers formájukban a gyümölcsök nagyon érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ráadásul egészségesek is.

Tehát a kakaóbab számos vitamint, nyomelemet és egyéb összetevőt tartalmaz. Ezeknek köszönhetően nemcsak az összes testfunkció javul, hanem az anyagcsere is. Mit jelent ez? A tény az, hogy a kakaó segíthet a fogyásban.

Létezik egy különleges kakaófajta, amit "élőnek" hívnak. Ez elősegíti a gyors zsírégetést. De nagy mennyiségben nem fogyasztható. És általában jobb orvoshoz fordulni.

Ami a hagyományos kakaót illeti, nincsenek olyan varázslatos tulajdonságai, amelyek segítenének a fogyásban. De van egy előnye. A kakaó gyakorlatilag kalóriamentes, ami lehetővé teszi, hogy különböző mennyiségben fogyaszd. De semmiképpen sem szabad visszaélni vele.

Általánosságban elmondható, hogy a kakaóbab képes felgyorsítani az anyagcserét. Ezért továbbra is segíthet a fogyásban.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Kakaóbabból készült ital

Egy finom és hatékony kakaóbabból készült ital elkészítése nagyon egyszerű. Elkészítéséhez körülbelül 200 gramm fő összetevőre van szükség. Ezen felül körülbelül 30 gramm kakaóvajra. Ízlés szerint nádcukorra, fahéjra és vaníliára is szükség lesz.

Az elkészítés módja a következő. A kakaóbabokat megmossuk és meghámozzuk. Ezután össze kell törni. Ezután a kapott alapanyagot egy forró serpenyőbe helyezzük. Ízlés szerint vajat, cukrot és vaníliát adunk hozzá. Ne feledkezzünk meg a kakaóvajról sem. A kapott masszát habverővel vagy robotgéppel alaposan felverjük. Ezután körülbelül 200 gramm vizet adunk hozzá. A kapott alapanyagot hagyjuk állni, hogy minden 30-40 fokra hűljön. Ezután az italt csészékbe önthetjük, és élvezhetjük az egyedi ízt.

Az íz javítása érdekében adhatsz hozzá egy kis gyömbért vagy néhány fahéjrudat. Ebben az esetben minden szigorúan egyéni. A kakaóbabból csodálatos italt készíthetsz, amely felmelegíti a lelkedet és a testedet.

A kakaóbab ára

Mi a kakaóbab optimális ára? Nehéz egyértelmű választ adni erre a kérdésre. Minden a kakaóbab típusától függ. Így az ár kilogrammonként 100 rubeltől 100 dollárig terjedhet.

Sok múlik mind a termék fajtáján, mind a jótékony tulajdonságain. Léteznek speciális kakaóbabok, amelyek serkentik az anyagcserét. Így céljuk a fogyás folyamatának felgyorsítása. Zöld vagy élő babnak nevezik őket. Nem lehet minden nap enni őket. Bár hasznosak, nem lehet őket folyamatosan enni.

Általánosságban elmondható, hogy viszonylag könnyen találhatunk olcsóbb megoldásokat. Ha nem tudunk megfelelő mennyiséget vásárolni, akkor a hagyományos kakaópor is segíthet. Csokoládét, italokat és más finom ételeket is készíthetünk belőle. Fontos, hogy egyszerűen megértsük, hogyan kell kezelni.

Nem kell a különleges fajták után hajszolni. A lényeg, hogy tudjunk főzni és remekműveket alkotni. A kakaóbab univerzális termék, alkalmas mind az egészség erősítésére, mind a test tónusának növelésére.