Diéta a stroke számára

A kiegyensúlyozatlan étrend, ahol a túlzott zsír- és szénhidráttartalmú termékek dominálnak, káros hatással van az egész emberi szervezetre. A szív- és érrendszer is szenved. A zsíros ételek katalizálják az ateroszklerotikus plakkok kialakulását, amelyek szűkítik és ezáltal elzárják az ereket, ischaemiás stroke-ot okozva. Amikor a véráramlás lumenét elzárják, a vérnyomás megemelkedik, ami stroke-hoz vezet, de vérzéses jellegű. A beteg állapota ilyen helyzetben sok kívánnivalót hagy maga után, de ennie kell, és olyan termékeket kell fogyasztania, amelyek nem rontják a helyzetet, hanem hozzájárulnak a gyorsabb felépüléshez. Ezért a stroke-diéta nem lehet a rehabilitációs időszak fő, de fontos eleme.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

A stroke diétájának lényege

A diétás táplálkozás fontos szerepet játszik a felépülés és a megszokott mindennapi életbe való visszatérés folyamatában. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni a stroke-diéta lényegét és betartásának szükségességét.

Először is, mi is az a stroke? Ez egy kóros folyamat, amelyben a beteg agya a vérkeringés zavara miatt nem kap elegendő mennyiségű oxigént és tápanyagot. A tápanyaghiány hátterében a szövetek fokozatosan elkezdenek elhalni. Az agy nekrotikus területe leáll, blokkolva a felelős szerv vagy rendszer normális működését.

A stroke különböző forrásai ellenére az ilyen betegek táplálkozási jellemzői hasonlóak. Meg kell azonban jegyezni, hogy ennél a betegségnél nincsenek konkrét korlátozások az élelmiszerbevitel tekintetében. Csak ajánlások vannak, amelyek segítenek az érintett szervezetnek a tápanyagok teljes mennyiségének bevitelében, miközben megpróbálják elkerülni a beteg egészségének károsodását.

• Tehát a roham utáni táplálkozás gyakori, kis étkezéseket foglal magában.
• A napi kalóriabevitelnek közel 2500 kcal-nak kell lennie, de nem haladhatja meg ezt az értéket.
• A beteg étrendjének elegendő mennyiségű rostot kell tartalmaznia. Ez az összetevő megakadályozza a székrekedést. Ilyen helyzetben fontos a rendszeres székletürítés.
• A napi menünek tartalmaznia kell fehérjéket, növényi zsírokat és összetett növényi szénhidrátokat.

Az étrend alapját a zabkása, a zöldséges ételek és a gyümölcsdesszertek, az alacsony zsírtartalmú hús és a tejtermékek képezik. Ne feledkezzünk meg a halakról és a tenger gyümölcseiről sem, amelyek gazdagok többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek nélkül nem zajlik le biokémiai reakció. Segítenek javítani az anyagcserét. Az anyagcsere-folyamatok ilyen stimulálása lehetővé teszi a beteg szervezetének, hogy eltávolítsa a "káros" koleszterint és a méreganyagokat. A tenger gyümölcseiben található foszfor jótékony hatással van az agysejtekre és azok normális működésére.

A betegség ezen képében minden zöldség nagy haszonnal jár. De különleges helyet foglalnak el: a különböző fajtájú és típusú káposzta, a cékla és a spenót. Ezek a vezetők, maximális hatékonyságot biztosítva a szervezet biokémiai reakcióinak aktiválásában.

Hasonlóan jó tulajdonságokkal rendelkeznek az olyan bogyós gyümölcsök is, mint az áfonya és a fekete áfonya. Erős antioxidánsok lévén hatékonyan tisztítják a beteg szervezetét a szabad gyököktől.

A füstölt, savanyú és sózott ételeket, a fehér lisztből készült péksüteményeket, a sült és zsíros ételeket, valamint az édességeket korlátozni, vagy akár teljesen ki kell zárni. A só külön említést érdemel. A stroke után azonnal teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből. És csak miután a beteg állapota fokozatosan javulni kezd, lehet ezt a terméket kis adagokban visszahelyezni az étrendbe. Ez az ajánlás érthető. A szervezetbe jutva a NaCl folyadékot szív fel, ezáltal vérnyomás-emelkedést okoz, ami ebben a helyzetben abszolút elfogadhatatlan.

Diéta stroke és cukorbetegség esetén

Az inzulin hormon hiányával járó endokrin betegség romboló hatással van a szív- és érrendszerre, megzavarja az érfalak állapotát és szerkezetét, így azok törékennyé és kevésbé rugalmassá válnak. A víz-só egyensúly is felborul. Az érrendszer állapotának ez a klinikai képe válthat ki stroke-ot. Az ilyen betegek gyakrabban járnak WC-re, ami elkerülhetetlenül befolyásolja a vér viszkozitásának növekedését. A megnövekedett vér viszkozitása rontja a vérellátást, és agyvérzést okozhat.

Ezért azzal érvelhetünk, hogy a cukorbetegség és a stroke „kéz a kézben járnak”. Ennek ismeretében dolgoztak ki egy stroke és cukorbetegség kezelésére szolgáló diétát, amely a fokozott folyadékbevitelt helyezi előtérbe, ami lehetővé teszi a víz-só egyensúly normál tartományon belül tartását, ezáltal biztosítva az elfogadható plazma viszkozitást.

Ma, a patológia ezen klinikai képével, a szovjet táplálkozási szakértők által kidolgozott diétát továbbra is alkalmazzák. Ezt "10-es diétának" vagy "10-es táblázatnak" nevezik.

Az étrend ajánlásait az előző részben már kellő részletességgel ismertettük. Csak annyit érdemes tisztázni, hogy az étkezés töredékes, főként napi ötszöri, kis adagokban történik.

Ha a beteg betartja az étrendi ajánlásokat, a gyógyulási időszak jelentősen lerövidül, és a kiújulás valószínűsége jelentősen csökken.

Klinikai helyzetekben, amikor a beteg nem tud önállóan enni, speciális, kiegyensúlyozott keverékekkel ellátott csövön keresztül táplálják.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diéta ischaemiás stroke esetén

Az ischaemiás stroke egy akut cerebrovaszkuláris katasztrófa, amelyet az agyszövet vérellátásának romlása okoz. A patológia diagnosztizálása után a beteg komplex kezelést kezd, amely szükségszerűen magában foglalja az ischaemiás stroke diétáját.

A korlátozások lényege, hogy csökkentsék az állati zsírok bevitelét a beteg szervezetébe. Egy ilyen korlátozás csökkenti a káros koleszterin szintjét, amely a szklerotikus plakkok alapja. És ezek, felhalmozódva az erekben, okozzák azok elzáródását. És ennek eredményeként katalizátorként szolgálhatnak a stroke kialakulásához.

A diagnózis felállítása után a kezelőorvos általában a „10. táblázatot” írja fel a betegnek.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diéta vérzéses stroke esetén

A vérzéses stroke egy akut agyi érkatasztrófa, amely elsősorban az erek integritásának megzavarása következtében következik be, amelynek forrása a legtöbb esetben a magas vérnyomás. A vérér megrepedésének következménye az agyvérzés.

A vérzéses stroke esetén előírt étrend hasonló a korábban megadott ajánlásokhoz. A kezelőorvos a "10. számú diétát" írja fel egy ilyen betegnek. Ebben az esetben különös figyelmet fordítanak a sóra. Kategória szerint el kell tűnnie az ilyen beteg étrendjéből.

A bejutott só (NaCl) folyadékot halmoz fel maga körül, megakadályozva annak normális kiürülését a szervezetből. A sejtek és a sejtek közötti tér megnövekedett víztartalma a vérnyomás növekedéséhez vezet, és eljöhet egy pillanat, amikor a vérerek ellenállása enged a nyomásnak. Megrepednek, ami vérzés forrása az agyszövetben.

Ezenkívül a vérzéses stroke-on átesett személy étrendjéből ki kell zárni a magas állati zsírtartalmú termékeket. A fogyasztott folyadék mennyisége is korlátozott. Ezeket a mennyiségeket napi 1,2 literre kell csökkenteni.

Nagyon fontos a tonométer értékeinek monitorozása, különösen ebben a helyzetben. Ezért a helyzet javítása érdekében a kezelőorvos ajánlásokat ad a táplálkozással kapcsolatban, különös tekintettel azokra a termékekre, amelyekben megnövekedett mennyiségű mikroelem, például magnézium (Mg) és kálium (K) található. Ezek a kémiai elemek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, segítve a vérnyomás szabályozását.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diéta stroke és magas vérnyomás esetén

A magas vérnyomás egy krónikus betegség, amelyet a vérnyomás állandó vagy időszakos emelkedése jellemez. A magas vérnyomás a stroke fő kiváltó oka.

Amint az előző szakaszban említettük, hipertóniás krízis esetén a vérzéses stroke kialakulásának kockázata meredeken megnő, ami után a beteg sürgős komplex kezelést igényel.

A kezelési protokoll kötelező diétát is tartalmaz stroke és magas vérnyomás esetén, amelyet "10. táblázatnak" neveznek. Az étrendi táplálkozás sajátosságait már részletesen tárgyaltuk a fentiekben.

Az étrendhez tartozó termékek kiválasztása a szervezet állapotának javítását és a magas vérnyomás kialakulásának megelőzését célozza, amely a stroke katalizátorává válhat. Az étrend lényege: legalább állati zsírok és só, a vízfogyasztás 1,2 literre korlátozása. Maga az étkezési ütemterv legalább négy megközelítésből áll (lehetőleg ötből), az adagoknak kicsinek kell lenniük, de kiegyensúlyozottnak kell lenniük fehérjékben, szénhidrátokban és zsírokban.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Stroke diéta menü

A kezelőorvos étrendi korlátozásokkal kapcsolatos ajánlásainak szigorú betartása lehetővé teszi a beteg testének kedvező feltételek megteremtését, hogy a lehető leggyorsabban helyreállítsa elveszett funkcióit. A megfelelően összeállított stroke-diéta menü, a megfelelő gyógyszeres kezelés, mindez lehetővé teszi a beteg számára, hogy a lehető leggyorsabban visszatérjen a normális életbe.

Ez a diéta hatékony megelőző intézkedésnek is tekinthető, amely megelőzheti a stroke-ot vagy annak kiújulását.

Eleinte idegesnek kell lenned a napi étrended összeállításakor, de fokozatosan eltűnik a kialakulásával kapcsolatos probléma.

Készen állunk arra, hogy több napi menüopciót is kínáljunk.

Reggeli:

• Zabpelyhes kása tejjel.
• Pirítós vajjal.
• Gyenge fekete tea.

Ebéd: Banán.

Vacsora:

• Zöldségleves hajdinával.
• Könnyű pirítás párolt szelettel.
• Friss káposztasaláta olívaolajjal ízesítve.
• Narancslé (frissen facsart).

Délutáni uzsonna: alacsony kalóriatartalmú túró bogyós gyümölcsökkel.

Vacsora:

• Gyöngyárpa kása.
• Cseresznyeparadicsom.
• Halszuflé tésztában.
• Kompót.

Néhány órával lefekvés előtt érdemes meginni egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot.

Egy másik lehetőség:

Reggeli:

• Túrós rakottas.
• Gyümölcslekvár.
• Zöld tea.

Ebéd:

• Egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.
• Korpás kenyér.

Vacsora:

• Céklaleves.
• Könnyű pirítás párolt szelettel.
• Friss zöldségsaláta citromlével és olívaolajjal ízesítve.
• Kissel.

Délutáni uzsonna:

• Gyógynövényes főzet.
• Kekszes sütik.

Vacsora:

• Hajdina kása.
• Friss sárgarépa saláta.
• Csirkemell szelet.
• Gyümölcszselé.

Két órával lefekvés előtt érdemes csipkebogyó-főzetet inni.

Stroke diétás receptek

Hogy könnyebben elkezdhessen küzdeni az egészségéért, készen állunk arra, hogy válaszadóinknak néhány stroke-diétás receptet kínáljunk, amelyek biztosan beilleszthetők egy ilyen beteg étlapjába. Ugyanakkor az összeállított napi étrend nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet.

Nyári halászlé

• Öntsön két liter vizet a főzőedénybe, és forralja fel.
• Megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket: hagymát, burgonyát, sárgarépát.
• Közepes méretű kockákra vágjuk őket, és forrásban lévő vízbe tesszük.
• Adjunk hozzá gyöngyárpát vagy rizst, amelyet többször vízben mostunk.
• Miután forrni kezd, tartsuk alacsony lángon körülbelül húsz percig.
• A tengeri halfilét apró darabokra vágjuk, és adjuk a leveshez.
• Forraljuk további tíz percig.
• A főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és kaprot vagy petrezselymet.
• Öntsön bele három-négy evőkanál növényi olajat.

Csirkehúsleves

• Öntsünk két liter vizet egy lábasba, és forraljuk fel.
• Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk csíkokra vagy kockákra. Tegyük forrásban lévő vízbe.
• Öblítse le a hajdinát, és adja hozzá a főzőedényhez.
• A bőr nélküli csirkemellet vágd szeletekre. Kevés olajon (olívaolaj is lehetséges) minden oldalát pirítsd meg, majd add a zöldségekhez.
• Hozd az ételt készenlétbe.
• Fogyasztás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

[ 21 ]

Nagyböjti borscs

• Hámozd meg: a hagymát, a burgonyát, a sárgarépát, a céklát. Aprítsd fel őket.
• A káposztát felaprítjuk, és a zöldségekkel együtt magas oldalú, vastag aljú lábasban kevés napraforgóolajban félig megfőzzük.
• Adjunk paradicsomot (vagy szószt vagy pasztát, lehetőleg házi készítésűt) a párolt zöldségekhez.
• Öntsünk hozzá vizet, és tegyük a tűzhelyre negyedórára.
• Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket.
• Vegyük le a tűzről.
• Helyezz egy citromszeletet közvetlenül a tányérba.

Nagyböjti savanyú káposztaleves

• Ha a savanyú káposzta nagyon savanyú, érdemes folyó vízzel leöblíteni. Tedd egy szűrőedénybe vagy szűrőedénybe, és távolítsd el a felesleges nedvességet. Aprítsd fel.
• Párolás előtt (az íz javítása érdekében) enyhén meg kell pirítani növényi olajban. Csak arra kell ügyelni, hogy a termék ne száradjon ki, és ne változtassa meg a színét.
• Öntsünk vizet a párolt leveshez, és fedő alatt pároljuk egy órán át. A káposztának meg kell puhulnia.
• Ezzel egy időben hámozzuk meg a zöldségeket (sárgarépa, hagyma). Vágjuk őket csíkokra és félkarikákra. Egy serpenyőben finomított olajon pirítsuk meg. Pár perc múlva adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét (lehetőleg házi készítésűt).
• Külön pirítsd meg a lisztet: párold benne egy kis mennyiséget, amíg sárgásbarna nem lesz.
• Adja hozzá a káposztával ellátott tartályhoz a teljes mennyiségű forró vizet.
• Adjunk hozzá párolt zöldségeket és babérlevelet.
• Ha az orvos ajánlása megengedi, adjon hozzá sót és cukrot.
• Add hozzá a lisztes keveréket, és párold további három percig.
• Helyezzen zellert, petrezselymet vagy kaprot közvetlenül a tányérra.

Zöldborsó leves

• Hámozzuk meg és aprítsuk fel az összes zöldséget: a burgonyát kockázzuk fel, a póréhagymát karikákra, a sárgarépát pedig félkarikákra.
• Öntsünk másfél liter vizet egy lábasba, és forraljuk fel.
• A zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony lángon, teljesen megfőzzük.
• Add hozzá a zöldborsót, és hagyd még egy kicsit a tűzhelyen.
• Az orvos engedélyével adjunk hozzá sót.
• Adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet a tányérhoz.

Sárgarépa és alma saláta

• Hámozzuk meg a sárgarépa gyökereit, és reszeljük le őket egy céklareszelőn (nagy lyukú reszelőn).
• Hámozd meg az almákat (és ha szükséges, hámozd meg őket). Vágd darabokra. Locsold meg frissen facsart citromlével (ez az egyszerű módszer segít megőrizni az alma világos színét és ízt ad).
• Adjunk hozzá cukrot és sót (ha az orvos kis mennyiséget engedélyez). Ha kategorikusan tilos a só fogyasztása, akkor ne adjunk hozzá sót.
• Adjunk hozzá egy kis növényi olajat (lehetőleg olívaolajat, de bármilyen olaj megteszi) és petrezselyemleveleket.
• Keverjük össze az összes hozzávalót.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Zöldségsaláta

Bármilyen zöldség alkalmas az elkészítéséhez, és ha szükséges, bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket is adhatunk hozzá. Itt minden fantáziánkat felhasználhatjuk, és bármilyen zöldséget, azok bármilyen kombinációját hozzáadhatjuk a salátához. Alkalmas öntetek a következők: alacsony zsírtartalmú joghurt, könnyű tejföl, citromlé, növényi olaj, amelyek egyébként szintén változatosak lehetnek.

Az ilyen ételek egészségesek és nagy választékban kaphatók. Nem fogod szégyellni őket még egy ünnepi asztalra sem tenni.

Céklasaláta

• Süssünk két közepes méretű gyökérzöldséget a sütőben, hámozzuk meg és reszeljük le.
• A savanyúságokat apró kockákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük citromlével, cukorral, sóval és növényi olajjal.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Halsaláta

• Vegyünk bármilyen tengeri halfilét, és főzzük meg fűszerekben (babérlevél, bors). Hagyjuk kihűlni a halat, majd vágjuk darabokra.
• Egy külön edényben főzzük meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
• A savanyúságokat ugyanígy apróra vágjuk.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót, növényi olajat és egy kevés őrölt borsot.

[ 28 ], [ 29 ]

Hínár saláta

• A sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.
• Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra.
• Keverjük össze a tengeri moszatot sárgarépával és hagymával, ízesítsük növényi olajjal (szükség esetén adjunk hozzá sót).

Sült burgonyagumók

• Ez talán a legegyszerűbben elkészíthető étel. Egy kefe segítségével alaposan mosd meg a burgonyákat. Helyezd őket egy sütőlapra, és tedd az előmelegített sütőbe.
• Fél óra múlva már kiveheted.
• A termék készenlétét villával ellenőrizheti.
• Ezt az ételt savanyú káposztával, friss vagy párolt zöldségsalátával és zöldségekkel tálalhatjuk.

Főtt burgonya fokhagymával és fűszernövényekkel

Hámozd meg a gumókat, és főzd készre. Öntsd le a vizet. A kész gumókat alacsony lángon kissé szárítsd meg.

Locsoljuk meg a burgonyát olajjal, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával, és díszítsük a tetején lévő zöldségekkel. Hagyjuk állni egy-két percig zárt fedő alatt - ez lehetővé teszi, hogy a zöldség magába szívja a fokhagyma aromáit.

Az ételek tálalásra készen állnak.

[ 30 ]

Rizs kolostori stílusban

• Alaposan öblítsd le a rizsszemeket, többször cserélve a vizet. Forrald fel a vizet, és öntsd bele a rizsszemeket. A víz és a rizs aránya 2:1 legyen. Tedd fel a tűzre, forrald fel, és hagyd így körülbelül 10 percig.
• Ezután öntse a zabkását egy szűrőedénybe, és hagyja alaposan lecsepegni a vizet.
• Vegyünk egy magas oldalú és vastag aljú serpenyőt vagy lábast. Ebben, növényi olajban pároljuk meg az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
• Hámozd meg és reszeld le a sárgarépát egy durva reszelőn. Add hozzá a párolt leveshez. Add hozzá a paradicsomot (helyettesítheted paradicsompürével vagy szósszal). Párold egy ideig, enyhén kevergetve.
• Adjunk hozzá főtt rizst a lábashoz. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszernövényeket, valamint egy kevés őrölt fekete borsot.
• Célszerűbb melegen fogyasztani.

Tökös rakott

• Hámozzuk meg a tököt, vágjuk darabokra, és bármilyen kényelmes módon aprítsuk fel.
• Adjunk hozzá lisztet (1 kg zöldséghez – egy pohár liszt), sót, cukrot.
• Addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
• Vajazz ki egy sütőtálat, és helyezd bele a kapott tésztát.
• Helyezd előmelegített sütőbe.
• Palacsintákat formázhatsz belőle, és előmelegített serpenyőben, mindkét oldalát megpirítva, készre sütheted.
• Tálaljuk mézzel.

Zabpelyhes rakottas

• Zabpelyhet forralunk vízben vagy tejben.
• Két-három kanál lisztet tegyünk bele.
• Az íz javítása érdekében banánt, reszelt almát vagy más kedvenc gyümölcsöt, dióféléket, szezámmagot adhatunk hozzá.
• Adjon hozzá cukrot és sót, ha az orvos engedélyezi. Mindent jól keverjen össze.
• Kiolajozott tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben megsütjük.
• Ugyanebből a „tésztából” palacsintát is lehet sütni.
• Tálalhatod lekvárral, vajjal vagy mézzel.

Desszertek készítésekor használhatjuk a fantáziánkat. Szinte bármilyen gyümölcsöt süthetünk sütőben. Amelyeket ízlés szerint édesíthetünk mézzel, porcukorral, fahéjjal. Például egy sült almát megszórhatunk szezámmaggal vagy dióval.

Készíthetsz házilag almás pillecukrot

• Az almákat meg kell mosni és meg kell hámozni. Szeleteljük fel és távolítsuk el a magházukat. A héját meg lehet hagyni, ha nem érdes, mert abban koncentrálódik a legtöbb vitamin és mikroelem.
• Vegyünk egy zománcozott serpenyőt (vastag aljúnak kell lennie).
• Öntsön rá egy kevés vizet (kb. egy centiméteres réteget). Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs ne égjen meg, amíg ki nem engedi a saját levét.
• Tedd az almaszeleteket egy edénybe, és tedd alacsony lángra. A puha fajtákhoz egy óra elegendő, míg a kemény almákhoz két-három órát kell a tűzhelyen tölteni. Ne keverd meg.
• Miután a darabok önmagukban homogén zabkása-szerű masszává váltak, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a tartalmát.
• Szűrd le a felesleges levet egy finom szűrőn. Megihatod, vagy cukor hozzáadása után külön ételként elteheted télire.
• Dörzsölje át a pépet egy szitán, hogy finom állagot kapjon.
• Melegítsd elő a sütőt 100–120 fokra.
• Helyezz sütőpapírt egy tepsire. Kenj rá 4-5 mm vastag almapürét. Ez az optimális vastagság, amely lehetővé teszi, hogy megfelelően megszáradjon és a sütőpapír tökéletesen lejöjjön.
• Helyezze a sütőlapot nyitott ajtóval a sütőbe. Ez a művelet a nedvesség jobb eltávolításához szükséges.
• Amikor a pasztilla megszárad, óvatosan fordítsa meg a másik oldalára, és tartsa így további két-három órán át.
• A pasztilla készen áll. Most a kényelem kedvéért darabokra vághatja: szeletekre, rombuszokra vagy kockákra.

Diéta stroke után

A stroke utáni étrendi korlátozások fő elve az állati zsírok és só mennyiségének minimalizálása a beteg étrendjében.

Ha a beteg kategorikusan megtagadja a sótlan étel fogyasztását, akkor enyhén sózható, de a napi adag nem haladhatja meg az 5 g-ot. Ez a térfogat a maximálisan megengedett norma.

Végül is a só folyadékot tart vissza a beteg szervezetében, feleslege magas vérnyomás kialakulását váltja ki, amelynek tartós magas szintje stroke-ot okoz. Hasonló helyzet fordulhat elő a különféle fűszerek iránti túlzott szenvedély hátterében is. Ezért nemcsak a sót, hanem szinte az összes fűszert és fűszert, nagy mennyiségben, valamint az ecetet és a csípős szószokat is ki kell zárni a fogyasztott ételek listájából.

Jobban oda kellene figyelnünk a modern szupermarketekben vásárolt termékekre. Túlnyomó többségük tele van mindenféle stabilizátorokkal, színezékekkel, ízfokozókkal és aromákkal, amelyek még egy egészséges ember számára is nemkívánatosak, nem is beszélve egy betegségben szenvedő szervezetről.

Az állati zsírok fogyasztásának korlátozása segít csökkenteni a káros koleszterinszintet, ami csökkenti az ateroszklerotikus plakkok mennyiségét, amelyek az artériák elzáródását okozzák.

A cukorfogyasztást is korlátozni kell. Napi mennyisége 50 g-ra korlátozódik. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a mennyiség nemcsak a tiszta cukorra vonatkozik, hanem más termékekben lévő cukorra is. Ezért termék vásárlásakor gondosan el kell olvasni az összetételét.

Egy ilyen beteg napi étrendjének feltétlenül tartalmaznia kell elegendő mennyiségű rostot, főként növényi eredetűt. Segít a szervezet méregtelenítésében és megelőzi a székrekedést, ami a jelenlegi helyzetben elfogadhatatlan.

A növényi olajok közül előnyben kell részesíteni a repcét, az olívát és a szójababot. A húst és a halat sem szabad kizárni. Csak a zsírtartalmukat kell figyelembe venni, mivel csak sovány termékeket ajánlunk, amelyek napi mennyisége 120 g.

Hetente néhányszor változatosabbá teheted az asztalodat tenger gyümölcseivel. Növeld a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, bármilyen kombinációban és feldolgozott formában fogyasztva őket. Le kell mondanod a friss péksüteményekről és édességekről.

A nap folyamán legalább négy étkezésre van szükség, az adagoknak pedig kicsinek kell lenniük. Az utolsó étkezésnek legkésőbb két-három órával a várható lefekvés előtt kell lennie. A napi folyadékbevitel ajánlott mennyisége körülbelül egy liter.

A megengedett termékek széles listájának köszönhetően a beteg étrendje egészséges, ízletes és változatos lehet. Csak arra kell emlékezni, hogy bizonyos termékeket nem szabad túlzottan fogyasztani. Például legfeljebb egy tojást lehet enni egy-két naponta, míg vannak olyanok, amelyeket hetente legfeljebb egy-két alkalommal lehet fogyasztani.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

10-es diéta stroke után

Bármely étrendi korlátozás célja a szervezet támogatása, a betegséggel való megbirkózás elősegítése és állapotának normalizálása minimális veszteségekkel. A stroke utáni 10-es diéta (vagy ahogy más néven is nevezik - 10. táblázat) a szív- és érrendszer, a szűrőrendszer (máj) és a kiválasztás (vesék) működésének javítására irányul. Ennek hátterében aktiválódnak az anyagcsere-folyamatok, amelyek beindítják a gyors újraélesztés mechanizmusát.

A 10. számú diétás táblázat lényege:

• A nehezen emészthető ételek elhagyása.
• A szervezet számára hasznos anyagokat tartalmazó termékek mennyiségének növelése.
• Az ételek kalóriatartalmának csökkentése.
• Kulináris feldolgozás - párolt, főtt ételek.
• Az ideg- és szív-érrendszert, valamint az emésztőszerveket irritáló anyagok bevitelének csökkentése.
• Sóhiány.
• Napi ötszöri étkezés kis adagokban.

Ami megengedett a diétán:

• Folyékony edények (0,25 – 0,4 kg egyszerre).
  • Tiszta levesek, zöldségek alapján készítve, gabonafélék hozzáadásával vagy anélkül.
  • Zabkása tejjel.
  • Nagyböjti borscs.
  • A zabkása különféle gabonafélékből készült burgonyapüré, a búzadara kivételével.
  • Céklaleves.
  • Ízesíthetők fűszernövényekkel, citromlével és tejföllel.
• Sütőipari termékek:
  • Első vagy másodosztályú lisztből készül. A kenyérnek tegnapinak kell lennie, kissé kiszáradtnak.
  • Kekszes sütik.
• Bármilyen hús megengedett, de nem zsíros. Főzhető vagy süthető. A kocsonyás hús is megengedett.
• Sovány tengeri hal, főtt vagy sült. Tenger gyümölcsei.
• Naponta legfeljebb egy tojást lehet bevenni:
  • Lágy főtt.
  • Fehérje omlett.
  • Gőzölt vagy sült omlett fűszernövényekkel.
• Normális érzékelés esetén - tej. Szívesen fogyasztható kefir, joghurt, savanyú tej, erjesztett sült tej, túró és az ezeken alapuló ételek:
  • Szirniki
  • Lábas.
  • Túrós palacsinta gyümölccsel.
• Bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, frissen és feldolgozva.
  • Kissels és kompótok.
  • Zselé és pillecukor.
  • Szárított gyümölcsök.
  • Habok.
• Bármilyen gabonaféle (a búzadara kivételével) és az azokból készült ételek megengedettek. Például puding vagy zabkása.
• Főtt tészta.
• Szinte az összes zöldséget sütéssel, gőzöléssel vagy főzéssel készítik el. Kis mennyiségben - nyersen.
  • Saláták.
  • Pirítsd meg.
  • Rakott ételek.
  • Zöldséges lasagne.
  • Töltött.
• Az édes ételek, amelyek könnyen helyettesíthetik a desszertet:
  • Méz.
  • Házi lekvár.
  • Pillecukor és narancslekvár, karamell.
• Az italokból:
  • Zöld vagy gyenge fekete tea.
  • Gyümölcsökből, bogyókból vagy zöldségekből készült levek.
  • Kávéitalok tejjel.
  • Gyógynövényes tinktúrák, teák és főzetek.
• A zsíros ételekből:
  • Vaj.
  • Bármilyen növényi olaj.

Nem ajánlott az étrendbe beilleszteni:

• Zsíros hal és hús, valamint azokból készült konzervek.
• Húsból, gombából, hallal vagy hüvelyesekből készült nehéz levesek.
• Frissen sült kenyerek és péksütemények.
• Füstölt és savanyított ételek.
• Mustár alapú szószok.
• Megőrzés.
• Fekete és vörös kaviár.
• Csokoládé alapú édesipari termékek.
• Retek.
• Kolbász- és virslitermékek, különösen kétes előállítási minőségüket tekintve.
• Ecetes zöldségek.
• Fokhagyma.
• Természetes kávé.
• Leveles tészta alapú termékek.
• Tejföl (kis mennyiségben).
• Palacsinták és palacsinták.
• Csípős fűszereken alapuló szószok.
• Sóska és spenót.
• Szőlőlé.
• Magas zsírtartalmú sajtok, feta sajt.
• Tojás, keményre főtt vagy rántotta.
• Hüvelyeseken alapuló ételek.
• Bármilyen gomba.
• Hagyma.
• Durva rostot tartalmazó gyümölcsök.
• Torma alapú szószok.
• Kakaó.
• Retek.
• Állati és kulináris eredetű zsírok.

Az ajánlások meglehetősen részletesek, és nem okozhatnak zavart egy személyben.

[ 35 ]

Diéta stroke után minden nap

A beteg állapotának súlyossága stroke után változó. Ezért, ha a beteg elvesztette a rágási funkciót a roham után, katéteren keresztül táplálják. Ehhez speciális keverékeket vagy tápanyagokat használnak.

A kevésbé súlyos patológiában szenvedő betegek önállóan étkeznek. De ha valaki ugyanolyan típusú ételt kap, még ha fekete kaviár ananásszal is, az unalmassá válik, és az ilyen táplálkozási megközelítés nem lesz előnyös az emberi szervezet számára. Ezért a stroke-beteg étrendjének változatosnak kell lennie, szerencsére a stroke utáni étrend minden napra lehetőséget ad arra, hogy ne csak egészségesen, hanem változatosan és ízletesen is étkezzünk.

A stroke-diéta nem átmeneti megoldás, amelyet az egészség helyreállása után figyelmen kívül lehet hagyni. Az általa javasolt ajánlásoknak örök szokássá kell válniuk, és az életmód szerves részévé kell válniuk. Azok az emberek, akik bevezették a napi rutinjukba, számos, a szív- és érrendszeri rendellenességekkel kapcsolatos egészségügyi problémától védték meg magukat. Csak az önmagunkra és az egészségünkre való odafigyelés, a rossz szokások elhagyása, az „egészséges táplálkozás” és az egészséges életmód adja meg a lehetőséget, hogy jól érezzük magunkat, még akkor is, ha már jócskán túl vagyunk...

[ 36 ]

Mit lehet enni, ha stroke-od van?

Gyakran előfordul, hogy egy rohamot elszenvedett személy megváltoztatja az ízlelési preferenciáit, teljesen elveszítheti az evés utáni vágyat, és az ételek kellemetlen érzéseket okozhatnak. Mindez az agy egyik vagy másik részének károsodásával jár.

De ha a beteg nem eszik, nem lesz ereje leküzdeni a betegséget és beindítani a gyógyulási folyamatokat. Egy ilyen beteg fogyni kezd. Mindez nagyon veszélyes ilyen helyzetben. Ezért enni kell. Csak az adagoknak kicsiknek kell lenniük, és az élelmiszereknek egészségeseknek.

Gondoljuk ki, mit lehet enni stroke alatt? Mely ételek egészségesek, és melyeket kell kizárni a beteg étrendjéből.

Ha egy stroke-beteg nem hajlandó enni, nyelési nehézségei vannak, akkor rá kell venni, hogy pürésített levest, folyékony zabkását egyen, és több folyadékot kell innia. Ilyenkor az ételeknek melegnek kell lenniük. Az ételt kis mennyiségben, de gyakran kell fogyasztani. Ha a betegnek valóban problémái vannak a nyeléssel, tájékoztassa erről a kezelőorvosát. Ő megteszi a szükséges intézkedéseket a helyzet megoldására.

A beteg menüjének kiegyensúlyozottnak kell lennie fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban. Az orvosok azt javasolják, hogy fordítsanak különös figyelmet a szív- és érrendszerre jótékony hatású termékekre, amelyek rostot, folsavat és káliumot tartalmaznak.

Például a sötétzöldek gazdagok folsavban. Ilyenek a leveles saláták, a spenót és a mustár. Szintén bőségesen előfordul a spárgában, a brokkoliban, a citrusfélékben, az eperben és a málnában. A hüvelyesek is gazdagok benne: lencse, bab, borsó, csicseriborsó. Megemlíthetjük még a dióféléket, a lenmagot, a karfiolt, a kukoricát, a céklát, a zellert, a sárgarépát és a tököt.

Sok hasznos kálium található a következőkben:

• Cékla teteje.
• Szárított sárgabarackok.
• Paradicsompüré, jobb, ha házi készítésű.
• Burgonya.
• Dátumok.
• Almák.
• Búzakorpa.
• Mazsola.
• Fenyőmag és mandula.
• Bab.
• Hínár.
• Aszalt szilva.
• Szárított gyümölcsök.

A fent említett termékek szinte mindegyike magas rosttartalmú.

Nem szabad megfeledkeznünk a tengeri halak előnyeiről sem, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, amelyek egyszerűen nélkülözhetetlenek az emberi szervezet összes biokémiai reakciójának normális lefolyásában. Ezek a savak hasznos koleszterint tartalmaznak, amely aktiválja ezeket a folyamatokat. Amikor az anyagcsere javul, csökken a káros koleszterin képződése, amelyből ateroszklerotikus plakkok képződnek, elzárva az erek lumenét. A tengeri halak foszforban is gazdagok, amely aktívan serkenti az agysejtek anyagcseréjét.

Nem szabad megtagadni a frissen készített gyümölcsleveket, friss gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket. Az olyan bogyós gyümölcsök, mint az áfonya és az áfonya, aktív antioxidánsok rendszeres fogyasztása aktiválja a szervezet védekező mechanizmusait és csökkenti az érelmeszesedés progresszióját.

Mit nem szabad enni, ha stroke-ja volt?

De az egészséges termékek és diétás receptek mellett vannak olyanok is, amelyeket teljesen ki kell hagyni, vagy legalábbis csökkenteni kell a fogyasztásukat. Szóval mit nem szabad enni stroke alatt? Milyen termékeket kell átmenetileg vagy véglegesen kiiktatni egy ilyen beteg étrendjéből?

Különös figyelmet kell fordítani az ilyen ismerős sóra, amely nélkül a legtöbb étel nem tud meglenni. Közvetlenül a roham után teljesen el kell tűnnie az étrendből. Csak miután a beteg állapota stabilizálódik, és pozitív dinamika van a gyógyuláshoz, apránként adhatunk hozzá sót.

A zsíros húsokat és a folyami halakat örökre ki kell zárni a beteg étrendjéből. A következő termékek is tilosak:

• Füstölt és sózott ételek.
• Megőrzés.
• Gazdag húslevesek.
• Gyorséttermi termékek.
• Kolbász- és virslitermékek.
• Sült és fűszeres ételek.
• Tej és származékai (zsír) és tejszín.
• Édességek és péksütemények.
• Szénsavas italok.
• Félkész termékek.
• Fagylalt.
• Erősen főzött tea, kávé.
• A búzadara fogyasztása nem ajánlott.
• Gombák.
• Csokoládé.

A beteg étrendjéből való korlátozásuk vagy kizárásuk lehetővé teszi, hogy a teste hatékonyabban átvészelje a gyógyulási időszakot, és lerövidítse annak időtartamát.