Higanyízű fogyókúrás tabletta: A tanulmány 47 étrend-kiegészítőt tesztelt, és azt találta, hogy minden negyediknél a kockázati index meghaladta a küszöbértéket.

A fogyókúrás kiegészítők a kiegészítő piac egyik leggyakrabban „google-ölt” szegmense: összetételük gyakran több összetevőből áll (akár egy tucat tétel is), az adagolásuk változatos, és az alapanyagok gyakran növényi eredetűek – az algáktól az egzotikus gyümölcsök héjáig. Az ilyen termékek talajból és vízből származó szennyeződésekkel „érkezhetnek”, beleértve a nehézfémeket is. Lengyel kutatók azt vizsgálták, hogy mennyire valós a népszerű fogyókúrás kiegészítők higanyterhelése, és hogyan viszonyul az EU-ban az étrend-kiegészítőkre vonatkozó maximálisan megengedett szinthez (100 mcg/kg). Ugyanakkor kiszámították az EDI/EWI-t (becsült napi/heti adag), a % TWI-t (a tolerálható heti bevitel aránya) és a THQ-t – a krónikus fogyasztás esetén jelentkező káros hatások valószínűségének dimenzió nélküli mutatóját.

A tanulmány háttere

A „fogyókúrás” étrend-kiegészítők piaca úgy van felépítve, hogy gyakran egy tucat növényi összetevő található egyetlen kapszulában – a mikroalgáktól (spirulina, chlorella) kezdve az eperfa kivonatokon, a zöld kávén és a garcinián át. A növényi alapanyagoknak van egy hátrányuk: felhalmozhatják a vízből és a talajból származó szennyeződéseket, beleértve a nehézfémeket is. Ez különösen igaz a mikroalgákra: a vélemények szerint a spirulina/chlorella alapú kereskedelmi termékek gyakran nyomokban higanyt, kadmiumot, ólmot és arzént tartalmaznak, és a szint nagymértékben függ a termesztés helyétől és a tisztítási technológiától. Ezért még a „természetes” kiegészítők sem garantálják a „nulla” fémtartalmat – fontos az egyes tételek gyártásellenőrzése.

Az EU-ban az élelmiszerekben található higanyt „teljes higanyként” szabályozzák, az élelmiszer-adalékanyagok esetében pedig a maximálisan megengedett szint 0,10 mg/kg (100 μg/kg). Ez egyetlen „címkézési küszöbérték”, de az egészségügyi kockázat felmérésekor a szervezetbe jutó valós dózist veszik figyelembe, figyelembe véve a napi adagot. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) azt javasolja, hogy a tolerálható heti bevitelre (TWI) összpontosítsanak: metil-higany esetében - 1,3 μg/testtömegkg hetente, szervetlen higany esetében - 4 μg/kg/hét. A termékkel kapott dózis és a TWI aránya mutatja, hogy mennyire „jelentős” az étrend-kiegészítők hozzájárulása más forrásokhoz (elsősorban halakhoz és tenger gyümölcseihez) képest.

A gyakorlati vizsgálatokban az integrális mutatókat, mint például az EDI/EWI (becsült napi/heti dózis) és a THQ (célzott veszélyességi hányados) - egy dimenzió nélküli krónikus kockázati index - gyakran a fémkoncentrációval együtt számítják ki. Célszerű így olvasni: ha THQ < 1, akkor a hosszú távú fogyasztás esetén a káros hatások valószínűsége alacsony; ha THQ ≥ 1, a riasztási jelzés nem "a norma túllépését" jelenti, hanem arra utal, hogy a bevitt dózisok és időtartam mellett a kockázat nem zárható ki, és érdemes megvizsgálni a nyersanyagok forrását, az adagokat és az étrendben lévő egyéb termékek kumulatív hozzájárulását. Ez különösen fontos az algát tartalmazó étrend-kiegészítők esetében: a különböző márkák és tételek higanytartalma nagyságrendekkel eltérhet, bár formálisan mindegyik "beleillik" az általános EU-határértékbe.

Végül a fogyasztói kontextus: az európaiak metilhiganynak való kitettségének fő forrása általában a halak és a tenger gyümölcsei (különösen a ragadozó fajok), míg az étrend-kiegészítők hozzájárulása gyakran minimális – de ez észrevehetővé válhat a minőségellenőrzés nélküli, „érzékeny” összetevőket tartalmazó termékek hosszú távú, napi fogyasztása esetén. Ezért az egyszerű szabályok: válasszon átlátható elemzési tanúsítvánnyal rendelkező márkákat, ne lépje túl az ajánlott adagokat, és ne feledje, hogy a „természetes” ≠ „alapértelmezés szerint biztonságos”.

Mit és hogyan csináltak

A csapat 47 táplálékkiegészítőt gyűjtött össze a lengyel piacról (gyógyszertárak és online, 2023-2024): tablettákat (n=30) és por kapszulákat (n=17). A formulák fő „trükkjei” a spirulina, a chlorella, a fehér eperfa, a „zöld árpa”, a garcinia cambogia, a zöld kávé, az l-karnitin, az afrikai mangó stb. A higanyt AMA-254 atomabszorpciós analizátorral (amalgamációs módszerrel) mérték. Ezután a higanytartalmat összehasonlították az EU szabványával, és kiszámították az EDI/EWI, a %TWI (szervetlen és metil-higany, valamint ezek összege) és a THQ értékeket.

Főbb adatok

• Higanytartomány: 0,12–46,27 μg/kg; medián 2,44 μg/kg; átlag körülbelül 5,8 μg/kg (táblázatokban: AM 5,80±8,47 μg/kg). Minden minta a 100 μg/kg-os EU-szabvány alatt van. A variációs együttható 146%, a szórás nagy.
• Összetevők szerint (átlag): chlorella 21,58, fehér eperfa 10,98, spirulina 6,13, „fiatal árpa” 5,09, garcinia 3,99, zöld kávé 2,10, afrikai mangó 1,57, l-karnitin 1,07 mcg/kg. A csoportok között nem találtak statisztikailag szignifikáns különbséget, de a mikroalgák (chlorella/spirulina) eredményezték a legmagasabb átlagot és tartományt (CV 91-108%).
• Forma szerint: a „kapszulás porok” átlagos higanytartalma 7,15 μg/kg, a tablettáké 5,03 μg/kg ( p > 0,05).
• Fogyasztói terhelés: az összes minta átlagos EDI-je körülbelül 0,011 µg naponta, de a minimum és a maximum között a szórás ~1800×. A %TWI (az EFSA tolerancia aránya) 0,0009-1,23% között ingadozott – azaz messze a küszöbértéktől.
• Kockázati index (THQ): 36 minta <1 (krónikus fogyasztás esetén valószínűleg nem okoz káros hatásokat), de 47-ből 11-nél a THQ ≥1 volt (tartomány: 1-17,31). Az ebbe a „vörös zónába” tartozó egyes táplálékkiegészítők közé tartozott a spirulina (4 minta), a chlorella (2), a fehér eperfa kivonat (2), valamint egy-egy afrikai mangó, garcinia és zöld tea.

Hogyan kell egyszerű nyelven olvasni

A tesztelt minták egyike sem lépte túl az EU-s határértéket, és a heti „megengedett” higanybevitel becsült aránya általában a százalék töredéke. De a THQ nem „törvény”, hanem kockázati jelző: ha az index ≥1, akkor az elfogadott adagolási és időtartami sémával a populációban jelentkező káros hatások valószínűsége nem zárható ki. Ezért a szerzők egyes mintákhoz (körülbelül minden negyedikhez) „sárga jelzést” adtak. A táplálékkiegészítők piaca nagyon heterogén: még egy „kategórián” belül is (mondjuk, chlorella) a különböző tételek és márkák nagyságrendekkel eltérhetnek egymástól.

Mit jelent ez a vevő számára - gyakorlati következtetések

• Ne azonosítsd a „természetes” és a „biztonságos” fogalmakat. A növényi alapú alapanyagok gyakran „kivonják” a szennyeződéseket a talajból és a vízből; az algák különösen érzékenyek erre. Ellenőrizd a gyártót, és nézd meg az ellenőrzési protokollokat.
• A forma és az adagolás számít. Átlagosan a „kapszulában lévő por” valamivel magasabb higanyszintet mutatott, mint a tabletták (bár statisztikailag nem szignifikáns). Ne lépje túl az ajánlott adagokat, és kerülje a megszakítás nélküli „maratonokat”.
• Nézd meg az összetételt. Ha a készítmény mikroalgákat (chlorella/spirulina) vagy fehér eperfaféléket tartalmaz az előtérben, akkor nagyobb a higanytartalom változékonyságának kockázata – válassz olyan márkákat, amelyek átlátható jelentést tesznek.
• Légy tudatában a „várakozási hatásnak”. A szisztematikus áttekintések a „fogyókúrás” kiegészítők szerény hatékonyságát mutatják; az „én már csináltam valamit” érzése gyengítheti az önkontrollt, és akadályozhatja az étrend és a testmozgás valódi megváltoztatását.

A hozzáértőknek (szabályozó hatóságoknak és laboratóriumoknak)

• Szabályozás: Az étrend-kiegészítőkre vonatkozó uniós határérték 100 µg/kg higany; ezt egyetlen minta sem lépte túl. Egyes termékek kockázati indexei (THQ) azonban ≥1-esek, ami a piac heterogenitását és a tételenkénti ellenőrzés fontosságát jelzi.
• Ahol a „farkak” koncentrálódnak: a dobozdiagramok azt mutatják, hogy egyes gyártók kiugró értékeket mutatnak (akár 40-50 µg/kg-ig), bár a mediánok alacsonyak. Ez érv a nyersanyagok és a késztermékek rendszeres szűrése mellett.
• Kockázatkommunikáció: Még alacsony %TWI esetén is a fogyasztó „természetesnek” és „fogyásnak” látja a táplálékkiegészítőt, és akár hónapokig is szedheti önmagában; hasznos nemcsak az „előnyöket”, hanem az időtartambeli korlátozásokat is feltüntetni, hivatkozva a THQ/EDI-re.

A tanulmány korlátai

Ez egy országos piac 47 termékének keresztmetszete; nagyobb tételek és földrajzi elhelyezkedések megváltoztatták volna a képet. A szerző terve csak a higanyt vizsgálja (más fémeket nem mért), és kevés a márkák közötti közvetlen összehasonlítás. Végül, a THQ egy modellértékelés; nem elegendő ahhoz, hogy klinikai következtetéseket vonjunk le egy adott személy egészségi állapotáról.

Mit kell legközelebb ellenőrizni

• Széles körű szennyező anyagok (kadmium, ólom, arzén) ugyanazon kategóriájú étrend-kiegészítőkben.
• Mikroalgák és növényi anyagok tételes monitorozása, ahol a terjedés maximális.
• A THQ/EDI kiszámításának elfogadott módszerei az utasításokban, hogy a vásárló ne csak a „gyógynövény – jótékony hatás” jelzését lássa, hanem azt is, hogy „mennyit és mennyi ideig”.

Első forrás: Brodziak-Dopierała B. et al. Étrend-kiegészítők higanykoncentrációjának elemzése a fogyás és az egészségügyi kockázatértékelés támogatása érdekében. Nutrients 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799