8 gyakori ételallergia
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Földimogyoró
Ez magában foglalja a mogyoróvaj, válogatott diófélék, sörélesztő és mogyoróvaj. A szakértők gyakran javasolják a mogyoróallergiás betegeket, hogy elkerüljék a mogyoróleveleket a keresztszennyezés kockázata miatt. Ráadásul a földimogyoró-allergia (amely hüvelyes növény vagy mogyorófélék) egyharmada allergiás egy vagy több valódi dióval, amely fákon nő.
Rejtett források
Szószok, amelyeket a nemzeti - az ázsiai, afrikai és mexikói - ételek, édességek, csokoládé, vetőmag Mogyoróvajak (amelyek gyakran feldolgozott megosztott hardverre, így az áru címkéket el kell olvasni), néhány természetes és mesterséges aromák, és sok más termék (lásd minden olyan termék címkéje, amely technológiai kezelésen ment keresztül).
Finom helyettesítők
- A mogyoróvaj helyett könnyedén elkenjük az almát.
- Készíts fel magadnak egy pattogatott kukoricát, ha valóban valami ropogós és sós valami.
- Gondolj alternatívák szendvics mogyoróvaj: megpróbál egy szendvicset pulyka és áfonya, cheddar sajt és chutney (indiai fűszer a hús), vagy piros paprika, sült sajt kecsketej.
Tojás
Egyes emberek annyira érzékenyek a tojásfehérjékre, hogy a tojásból származó szagok allergiás reakciókat válthatnak ki.
Rejtett források
Fagylalt, tojáspótló, tészta, édesség, hot dog, húslabda, kenyér, zsemle és más sütemények, majonéz, meringe, marshmallow, nugát és marcipán.
Finom helyettesítők
- A majonéz helyett adj hozzá sandwich pürét avokádóból, hummusból vagy tapenádából.
- Keverjük össze a bab túró (tofu) fűszeres mártással, fekete bab és egy kis sajtot.
- Készülj fel egy fagyasztott joghurtot, ahelyett, hogy fagyit vásárolna a boltban.
Tej
Tehéntej és minden tejtermék - beleértve a vajat, az írót, a sajtot, a krémsajtot, a tejszínt, a tej és krém keverékét, a fagylaltot, a túrót, a joghurtot, a pudingot és a tejfölt. Ráadásul sok (de nem minden) ember, aki allergiás a tehéntejre, szintén érzékeny a kecske és juhtejben található fehérjékre.
Rejtett források
Deli húsok, hot dog, hamburger zöldség, fagylalt, gyümölcs, konzerv tonhal, csokoládé, nem tejszínt, a kenyér és zsemle, értékesítik az üzletekben, salátaöntetek és majonéz.
Finom helyettesítők
- Cserélje a tehéntej rizsre, szója vagy mandula.
- Add szójoghurt a gyümölcsitalok.
- Készítsünk pesto mártást sajt hozzáadása nélkül.
- Készítse elő a süteményeket a nem tejjel bevont margarin, szója / rizs tej és csokoládé csipek használatával.
Hal
Különböző halfajok, például a tonhal, a lazac, a harcsa stb. A szakértők gyakran figyelmeztessék az embereket, akik a kagylók és egyéb tengeri termékek fogyasztásáról a halak számára a keresztszennyeződés kockázata miatt.
Rejtett források
Salátaöntet „Caesar” (sok közülük tartalmaz a paszta szardella), Worcestershire szósz, hal szósz, a padlizsán előétel, mesterséges rák hús (surimi).
Finom helyettesítők
- A füstölt lazac helyett egy zsák krémsajtot, olajbogyót és szárított paradicsomot terjesztett a bagelre.
- A tonhal helyett a csirkét csirkedik.
[4],
Erdei diófélék
Dió, mandula, kesudió, pisztácia, pekándió, brazil dió, mogyoró, gesztenye, makadámia dió, fenyőmag és egyebek. A szakértők gyakran tanácsot az emberek, akik allergiásak a diófélék és a földimogyoró.
Rejtett források
Gabonafélék, csokoládé, édességek, marcipánok, nugát, mortadella (Bolognai kolbász), pesto és néhány természetes és mesterséges aromás adalékanyag (olvassa el az áruk csomagolásáról szóló információkat).
Finom helyettesítők
- Készítsünk hozzá a mézlit a saját receptje szerint anélkül, hogy hozzáadnánk a mogyorót. Használhatja kedvenc pelyheket, mazsolát és banán zsetont.
- Próbáljon meg hozzáadni a rostos diófélék szerkezetéhez hasonló, teljes kiőrlésű kenyérhengereket.
[5]
Kagyló
Garnélák, rákok, rákok, rákok stb. A szakértők gyakran felhívják a figyelmet arra, hogy a mészhéjú állatoknak allergiásak a halak és más tengeri termékek fogyasztása a keresztszennyezés kockázata miatt.
Rejtett források
Haltermékek, fűszerek (bármely természetes vagy mesterséges ízesítés tartalmazhat haltermékeket).
Finom helyettesítők
- Ahelyett, hogy rákos torta, próbálja főzni rizottó torta.
- Készítsen egy ünnepi paella-t, különböző húsok és zöldségek felhasználásával, a kagyló helyett.
Búza
Paszták, gabonafélék, kenyér és korpa a búzán; búzacsírák, búzamagok, búzadara (a tésztához használt búzátípus), bulgur (főtt és szárított búzadara) és búzasikér.
Rejtett források
Fagylalt, húsleves kocka, chips, felvágottak, szójaszósz, snack, Feldolgozott (túl sok felsorolni az összes), zsemlemorzsa, kuszkusz, tönkölybúza, és a hot dog.
Finom helyettesítők
- Kísérletezzen különböző pasztákkal, beleértve a kukorica pasztát
- Készítsünk tortillákat (süteményeket) a kukoricából, és ne a búzalisztet.
- Használjon rizstészta ételeket főzni.
Szójabab
Szójatej, tofu, tempeh, zöld szójabab, szójaprotein-izolátumot, szójabab, szójaszósz, szója dió, strukturált növényi fehérje (strukturat szójabab), miso.
Rejtett források
Tonhal, finomságok, zöldségleves, növényi keményítő, strukturális növényi fehérje, gabonafélék, csecsemőtápszerek, szószok, levesek és különböző vegetáriánus termékek.
Finom helyettesítők
- Gyorsan sütjük és folyamatosan keverjük a tálat a sejtan (búzasikér) vagy a csirke, valamint a zöldségek, a gyömbér és a fokhagyma hozzáadásával (ne adjunk szójamárt!)
- Próbálja hozzá a curry panelhez (indiai házi sajt).
- Adjuk hozzá vitaminizált rizstej gabonait.