A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Alapvető teljesítményigény
Utolsó ellenőrzés: 20.11.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A megfelelő táplálkozás célja a kívánt testösszetétel elérése és fenntartása, valamint magas szintű fizikai és szellemi munka fenntartása. Az energiamérleg fogyasztott energiával szükséges a testtömeg fenntartásához. Az energiafogyasztás az életkor, a nem, a súly, az anyagcsere és a fizikai aktivitás függvénye. Ha a kapott energia meghaladja a fogyóeszközt, akkor a súly növekedni fog. Ha az energiafogyasztás kisebb, mint a fogyasztás, a fogyás figyelhető meg.
Az alapvető tápanyagok napi követelményei a kor, a nem, a súly, az anyagcsere és a fizikai aktivitás függvényei. 5 évente, az energiagazdálkodási, és az élelmiszer a National Academy of Sciences / National Research Council Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) megjelent tanácsot táplálkozás, beleértve az ajánlott fehérje bevitel, energia, egyes vitaminok és ásványi anyagok (RDA). Kevésbé ismert vitaminok és ásványi anyagok esetében biztonságos és megfelelő napi szükségletet jeleznek.
A terhes és a csecsemőknek különleges táplálkozási igényük van.
Az USDA közzéteszi a táplálkozási kézikönyvet, amely felsorolja a különféle élelmiszercsoportok ajánlott napi bevitelét. Egyes táplálkozási szakértők szerint több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Az idősek számára, akiknek külön élelmiszerkövetelményei vannak, külön élelmiszer-piramist hoztak létre. A megfelelő mennyiségű folyadék bevitel alapja ennek a piramisnak.
Tálalási méret
|
Élelmiszer csoport |
Tálalási méret |
|
Kenyér, gabonafélék, rizs és tészta |
1 szelet kenyér 1 uncia * fogyasztásra kész gabona 1/2 csésze főtt gabonafélék, rizs vagy tészta |
|
Gyümölcs |
3/4 csésze gyümölcslé 1 közepes alma, banán vagy narancs, 1/2 csésze apróra vágott, főtt vagy konzerv gyümölcs |
|
Hús, baromfi, hal, tojás, szárított bab és dió |
1/2 csésze főtt szárazbab 2-3 uncia főtt sovány hús, baromfi vagy hal (1 tojás vagy 2 evőkanál. L. Földimogyoró-olaj megfelelnek az 1 uncia sovány hús) |
|
Tej, joghurt és sajt |
1 csésze tej vagy joghurt 1,5 uncia természetes sajtot 2 uncia sajtot |
|
Zöldségek |
3/4 csésze zöldséglé 1 csésze friss lombhullató zöldség 1/2 csésze egyéb zöldség, főtt vagy frissen vágva |
1 uncia - 28 349 g.
A zsírok az összes kalóriának, telített és transzzsírsavnak - mintegy 10% -nál kevesebb - körülbelül 30% -át teszik ki. A zsírok felesleges fogyasztása, beleértve a telített zsírt is, fokozza az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát. A telített zsírok többszörösen telítetlen zsírsavakkal való helyettesítésével csökkenthető az ateroszklerózis valószínűsége. Az élelmiszer-adalékanyagok szokásos használata nem szükséges vagy hasznos; egyes adalékok károsak lehetnek.