Élelmiszerek az emésztés javítására - az egész test egészségéhez vezető út

Az emésztőrendszer az emberi test egyik legösszetettebb rendszere. A rendszer egyik szervének túlzott terhelése vagy működésének megzavarása más szervek és az egész test működésének zavarait, valamint egyidejűleg előforduló betegségeket von maga után.

Az emésztési problémák talán a leggyakoribbak a modern világban. Az emésztőrendszeri betegségeket olyan kellemetlen tünetek kísérik, mint:

• hányinger,
• hányás,
• puffadás,
• böfögés,
• gyomorégés,
• fájdalom az epigasztrikus régióban (gyomor, hasnyálmirigy, belek),
• bélkólika
• a folyadékfelszívódás zavara (székrekedés, hasmenés) stb.

Mindez a rossz táplálkozás eredménye, amikor a szervezet hatalmas mennyiségű édes és zsíros ételt kap, és nem jut elegendő rostot az emésztésükhöz.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Emésztést javító ételek

Az étrend és annak minősége nagy szerepet játszik. Vannak emésztést javító termékek, de mi gyakran gondatlanul a gyorséttermi ételeket részesítjük előnyben, ami sajnos az emésztőrendszer fontos funkcióinak sorvadásához vezet. Ezenkívül a gyorsételek, az instant termékek, az édes szénsavas italok, a kémiai adalékanyagok a bélfalak elvékonyodásához és a káros anyagok vérbe jutásához vezetnek, amit olyan mérgezési tünetek kísérnek, mint az erőtlenség, fejfájás, ingerlékenység stb., azaz rontják az életminőséget és az egészségünket.

Ezen kívül számos más oka is lehet az emésztési zavaroknak, mint például a napközbeni alacsony folyadékbevitel, a mozgáshiány, a stressz, bizonyos betegségek (alacsony vérnyomás, cukorbetegség stb.), gyógyszerek mellékhatásai stb.

Hogyan csökkenthetjük a szervezet terhelését az ételek fogyasztása és emésztése során? Mely termékek jók az emésztésnek, és melyeket kell kerülni vagy korlátozni? Ezek a kérdések régóta foglalkoztatják a táplálkozási szakértőket. Miután alaposan tanulmányozták ezt a témát, arra a következtetésre jutottak, hogy nem minden termék egyformán jó a szervezetnek, némelyikük javítja az emésztőrendszer működését, míg mások éppen ellenkezőleg, lassítják azt.

Könnyű és nehéz ételek

A gyomor és a belek munkáját lassító anyagok közé tartoznak a nehéz emésztőtermékek, amelyeket magas kalóriatartalom és nehéz emésztés jellemez. Ilyen termékek például a prémium lisztből készült pékáruk, a hús és húskészítmények, a félkész termékek, az édességek, a piték és sütemények, a zsíros tejtermékek. A nehéz termékek közé tartoznak egyes zöldségek, gyümölcsök és bogyós gyümölcsök: a burgonya, a kukorica, a banán, az avokádó, a szőlő. A dióféléket kalóriatartalmuk miatt nehéznek tekintik.

A könnyű emésztésű ételeket ezzel szemben a csökkentett kalóriatartalom és a könnyű emészthetőség jellemzi. Ezek főként a legtöbb zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcs, valamint bizonyos húsfajták (sovány pulyka, csirke, fürj, borjúhús), alacsony zsírtartalmú tejtermékek stb.

De ahhoz, hogy a termékeket két típusra osszuk, nemcsak a kémiai összetételt, hanem a termékek elkészítésének módját is figyelembe kell venni. Ugyanaz a termék lehet könnyű főtt vagy sült, és nehéz sütve. Például egy lágytojás alacsony kalóriatartalmú, és sokkal könnyebben emészthető, mint a rántotta.

Fontos figyelembe venni az étkezések során a termékek kombinációját is. Például egy kenyér nélküli szelet vagy tej könnyebben és gyorsabban emészthető, mint kenyérrel, és különösen egy zsemlével, mint a gyorséttermekben.

10 alapvető étel az emésztéshez

Mégis lehetetlen teljes bizonyossággal kijelenteni, hogy a könnyű termékek az emésztést javítják, a nehézek pedig nem. Nem a kalóriatartalomról van szó, hanem az emésztőrendszer fő segítőjének, a rostnak a jelenlétéről és mennyiségéről a termékben. A rost az, ami főként hozzájárul az élelmiszerek, és különösen a tápanyagok gyors és teljes felszívódásához.

A táplálkozási szakértők 10 olyan ételt azonosítottak, amelyek segítik az emésztést:

• Korpa és teljes kiőrlésű kenyértermékek.

Elterjedtségüket és elérhetőségüket tekintve az emésztést javító termékek között foglalják el az első helyet. A jelentős mennyiségű rost, valamint a vitaminok és ásványi anyagok felbecsülhetetlen értékű segítővé teszik a teljes kiőrlésű kenyeret az emésztőrendszer számára. A rozskenyér a leghasznosabbnak számít, amelyet gyakran beépítenek az emésztést normalizáló étrendekbe.

• Gabonafélék.

Előnyben kell részesíteni a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyek több vitamint és tápanyagot tartalmaznak. Alternatív megoldásként használhatunk pelyheket is. A leggyakoribb és legegészségesebb reggeli a zabpehely gyümölccsel. Méltó helyettesítője a gabonakeverékből készült müzli, amely szintén gazdag rostokban és vitaminokban.

De az emésztőrendszer egészségére nézve a leghasznosabb termék jogosan tekinthető csíráztatott búzának, mint a fiatalság forrásának és az egész test megújulásának.

• Hüvelyesek.

A bab, a lencse, a borsó és a bab nemcsak gazdag rostforrás, hanem értékes ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetünknek szüksége van, mint például a cink, a vas, a kalcium stb.

• Diófélék és magvak.

Magas kalóriatartalmuk ellenére nélkülözhetetlen rost-, telítetlen zsír- és tápanyagforrások. Az optimális fogyasztási arány napi 100 g.

• Körte.

Ez a közismerten édes és ízletes gyümölcs nemcsak élvezetet, hanem nagyszerű előnyöket is nyújt a jelentős mennyiségű rostnak és vitaminnak köszönhetően, amely érett gyümölcsben található. Nemcsak elősegíti az emésztést, hanem rögzítő hatással is bír, ami összehasonlíthatóvá teszi a bélrendszeri rendellenességek, például a hasmenés gyógyszereivel. A körte a hasnyálmirigy számára is hasznos, megkönnyítve annak működését. Ebben a csodálatos gyümölcsben a cukor fruktóz formájában van jelen, amelynek felszívódásához nincs szükség a hasnyálmirigy által termelt inzulinra.

• Avokádó.

Egzotikus gyümölcs, gazdag élelmi rostban. Egy átlagos gyümölcs körülbelül 12 g rostot tartalmaz, ami normalizálja az emésztést. Az avokádólekvár vagy -püré javítja a mikroflórát és a bélműködést, ami kiváló megelőző szer a székrekedés ellen.

• Lenmag.

Ez az olcsó termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Kétféle rostot tartalmaz: elegendő mennyiségben oldható és oldhatatlan rostot. A lenmagolaj kiváló hashajtó, maguk a magok és az azokból készült termékek csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. A magok gyomor-bélrendszeri betegségek esetén is hasznosak. A szervezetbe jutva nagy mennyiségű nyálka választódik ki, így a lenmag védi a nyelőcső és a gyomor falát az irritáló anyagoktól, megakadályozza a mérgező anyagok felszívódását. A lenmag segít eltávolítani az emésztetlen ételmaradékokat és a bomlástermékeket, ami javítja a székrekedés vagy az elhízás tüneteit.

• Bogyók.

Az áfonya, az eper, az egres és a málna a magas rosttartalmáról is híres: 2,5 g és több. Ezek ízletes és egészséges termékek az emésztés javítására.

• Szárított gyümölcsök.

A szárított sárgabarackok, aszalt szilva, mazsola, füge, datolya, szárított sárgabarackok stb. jótékony hatással vannak a belekre. Javasoljuk, hogy étkezések között fogyasszák őket.

• Zöld zöldségek.

A leveles zöldségek nemcsak értékes oldhatatlan rostforrások, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is telítik a szervezetet. De nem csak a leveles zöldségek gazdagok rostban. A cékla, a káposzta sokféle fajtája, a retek, az uborka, a cukkini, a spárga, a sárgarépa és a zeller semmiben sem marad el a többiétől.

[ 4 ], [ 5 ]

Emésztőrendszeri termékek székrekedéshez

Az emésztési problémákat gyakran olyan kellemetlen tünet kíséri, mint a székrekedés. A székelési nehézségek nemcsak kellemetlenséget okoznak, hanem helyrehozhatatlan károkat is okozhatnak szervezetünkben. A pangó széklet hozzájárul a vastagbél nyúlásához, ami viszont más szerveket is összenyom, ami negatívan befolyásolja azok működését.

A székletből (salakból) származó káros anyagok bejutnak a vérbe, megmérgezve az egész testet. Ez a máj, a vesék, a tüdő, a mirigyek és a bőr - másodlagos kiválasztó szervek - intenzív működéséhez vezet. Fokozott üzemmódban ezek gyorsan elhasználódnak, az immunitás csökken, és számos különböző betegség alakul ki, az egyszerű allergiás reakcióktól a veszélyes onkológiai és szív- és érrendszeri betegségekig.

Arra a következtetésre jutottunk: a székrekedés ellen küzdenünk kell, hogy megvédjük a szervezetünket. De hogyan tegyük ezt? Először is, változtassunk életmódunkon az ülő életmódról az aktívra. Ezután gondoljuk át a táplálkozásunkhoz való hozzáállásunkat, előnyben részesítve az emésztést javító termékeket. Ezek a termékek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami segít gyorsan megemészteni az ételt és eltávolítani a feldolgozott termékeket a szervezetből.

Részesítse előnyben a nyers zöldségeket és gyümölcsöket. Ebbe a kategóriába tartoznak a fehér káposzta, a kelbimbó, a karfiol, a sárgarépa, a cékla, a brokkoli és a spenót. Egyes gyomorbetegségek esetén a nyers zöldségek fogyasztása nem kívánatos. Ilyenkor használhat savanyú káposztát és sárgarépát. A karfiol, a spenót és a cékla nyersen, sütve és főzve is hasznos, a lényeg, hogy ne tegye ki őket hosszú hőkezelésnek.

A gyümölcsök közül jobb az almát, avokádót, őszibarackot, mandarint, szőlőt és banánt választani. Ebben az esetben a körtét jobb héjában fogyasztani.

Az aszalt gyümölcsök közül az aszalt szilva, a mazsola és az aszalt sárgabarack meglehetősen erős hashajtó hatással rendelkezik.

Sok gyümölcs- és zöldséglé hashajtó hatású székrekedés esetén: alma-, szilva- és szőlőlé, spárga-, burgonya-, káposztalé, aszalt szilvás ital.

Tartalmazza a lenmagot az étrendjében. Az őrölt lenmag tejjel kiváló gyógymód a székrekedésre.

Korlátozd a fehér kenyér fogyasztását, előnyben részesítve a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket vagy a korpás kenyeret. Iktasd be az étrendedbe a korpatermékeket, amelyek ma már szinte minden üzletben kaphatók. De ne felejtsd el, hogy a rost nagy mennyiségű fogyasztása megköveteli az elfogyasztott víz mennyiségének növelését. Mindenesetre a vízfogyasztásnak legalább napi 2,5 liternek kell lennie.

Felejtsd el a nassolnivalókat és a száraz eledelt. Székrekedés esetén a levesek, a borscs, a gyenge hús- és zöldséglevesek megfelelő ételek. Hagyd abba a gyorséttermi és instant ételeket, amelyek csak bonyolítják a helyzetet.

Ne vidd túlzásba a székrekedés elleni gyógyszereket. Az emésztést segítő termékek segítik a belek aktív működését a széklet eltávolításában a szervezetből, a gyógyszerek pedig elvégzik ezt a munkát helyettük, ami függőséghez vezet. Ezt követően a szervezet egyszerűen nem tudja önállóan elvégezni ezt a munkát.

Ha étkezés közben vagy után nehézséget érez a gyomrában, vagy már problémái vannak a gyomorral és a hasnyálmirigyével, vegyen fel étrendjébe emésztőenzimeket tartalmazó ételeket. Ez segít az étel gyors és hatékony feldolgozásában és a benne található tápanyagok felszívódásában, javítja a bélflórát, erősíti az immunrendszert, eltávolítja a méreganyagokat és a szabad gyököket, amelyek károsítják az emberi DNS-t, ami genetikai rendellenességekhez és a rák kialakulásához vezet.

Az emésztőenzimeket tartalmazó termékek széles választéka létezik. Gyakran fogyasztjuk őket anélkül, hogy átgondolnánk jótékony tulajdonságaikat, amíg egészségügyi problémák nem kezdenek gyötörni minket. De érdemes előre odafigyelni rájuk, mivel a legtöbb ételünk sok kívánnivalót hagy maga után.

Szóval, milyen ételek segítenek emésztőrendszerünknek könnyedén megbirkózni a nagy terheléssel?

• Erjesztett tejtermékek: kefir és joghurt.
• Savanyú káposzta a saját levében.
• Élő kvas (otthon könnyen elkészíthető rozskenyérrel).
• Almaecet (add hozzá salátákhoz, pácokhoz, szószokhoz).
• Kombucha (italként használják).
• Csíráztatott búza zabkása formájában.
• Egzotikus gyümölcsök: papaya, ananász, avokádó, banán, mangó.
• Különböző diófélék, szezám, szója.
• Fokhagyma, torma.
• Piros áfonya.
• Marhapacal.
• Maláta.
• Pamutmagolaj.
• Szója szósz.

Amint láthatja, teljes mértékben rajtunk múlik, hogy segítsünk a szervezetünknek. Az emésztési problémák gyakran jelentkeznek ünnepnapokon, amikor sok zsíros és nehéz ételt fogyaszt. Ne felejtse el felvenni a fenti termékeket az étlapra, és a probléma megoldódik. Ha gyomor-bélrendszeri betegségekben szenved, akkor az emésztést javító, enzimeket tartalmazó termékeknek mindig jelen kell lenniük az asztalán.

És végül, térjünk ki egy olyan pontra, amely érdekes lesz a túlsúlyos emberek és a nők számára, akik mindig karcsúak és szépek akarnak lenni.

A túlsúly leküzdésének 3 fő módja van:

• Fizikai gyakorlatokon keresztül.
• Szigorú vagy kíméletes diétákon keresztül.
• Természetesen, megfelelő ételek segítségével.

Tartsunk kicsit az utolsó módszernél. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az emésztést felgyorsító ételek fogyasztásával szabályozzuk a testsúlyunkat. Ez nemcsak finom, hanem egészséges is, mivel nem terheli a szervezetet extra stresszel. Az ilyen termékek javítják az anyagcserét és segítenek a zsírégetésben, elősegítve a fogyást és az egész test megfiatalodását.

Ételek az emésztés javítására a testsúlyszabályozás érdekében:

• Erjesztett tejtermékek: joghurt, alacsony zsírtartalmú kefir, aludttej.
• Italok: kávé, minőségi zöld tea.
• Manduladió.
• Pulykahús.
• Gyümölcsök, különösen grapefruit, alma, kiwi, citrom.
• Spenót.
• Bab.
• Brokkoli.

• Fűszerek és ízesítők: gyömbér, curry, fahéj, fekete bors, babérlevél, kurkuma, szerecsendió.
• Szójatej.
• Zabpehely, korpa.

Kiderült, hogy az egészséges táplálkozáshoz és a test normális állapotának fenntartásához elegendő a megszokott egészséges ételeket enni, és elutasítani a káros és nehéz ételeket. Így nem lesz szükséged semmilyen gyógyszerre.

Egyél helyesen, fogyassz olyan ételeket, amelyek javítják az emésztést, és számos egészségügyi problémát elkerülhetsz.