A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
B1-vitamin
Utolsó ellenőrzés: 06.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ezt a vitamint folyamatosan pótolni kell a szervezetben, mivel a B1-vitamin vízben oldódik. Nem marad meg sokáig, és nem halmozódik fel a szervezetben. A B1-vitamin nagyon jól küzd az ideggyulladással, ezért a kimerült idegrendszerű embereknek mindenképpen be kell iktatniuk az étrendjükbe.
A B1-vitamin tulajdonságai
Második neve tiamin. Ez a vitamin termikusan feldolgozható, mivel képes ellenállni a nagyon magas hőmérsékletnek - akár 140 fokig. Ez a tulajdonság azonban csak savas környezetben őrződik meg, semleges vagy lúgos környezetben pedig a B1-vitamin hevítés hatására lebomlik.
A tiamin napi szükséglete
Férfiaknál 1,6 és 2,5 mg, nőknél 1,3 és 2,2 mg, 16 év alatti gyermekeknél pedig 0,5 és 1,7 mg között mozog.
Mikor van szükség nagyobb dózisú B1-vitaminra?
- Nagy terhelés alatt - mentálisan és fizikailag is
- Testnevelés és sport közben
- Amikor az étrend túltelített szénhidrátokkal
- Amikor valaki alacsony hőmérsékleten dolgozik (például hideg éghajlatú országban)
- Stressz alatt
- Amikor a szervezet túltelített méreganyagokkal (beleértve az alkoholt és a dohányt)
- Terhesség alatt
A B1-vitamin hatása a szervezetre
Ez a vitamin aktiválja az anyagcserét, ami azt jelenti, hogy segít a testsúlyszabályozásban. A B1-vitamin részt vesz a szénhidrát- és aminosav-anyagcserében. A tiamin (B1-vitamin) segíti a termékek oxidációját, hogy a szervezet aktívan lebonthassa azokat. A B1-vitaminnak köszönhetően zsírsavak képződnek, és segít a lisztből és más magas kalóriatartalmú ételekből származó szénhidrátok zsírokká alakításában is.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
A B1-vitamin-hiány tünetei
- Szétszórt figyelem és rossz memória
- Depresszív állapot
- Állandó fáradtságérzet
- Remegnek a kezek
- Obszesszív gondolatok és kisebbrendűségi érzések
- Erős és alaptalan ingerlékenység
- Rossz alvás
- Súlyos fejfájás
- Izomgyengeség
- Rossz étvágy és annak folyamatos csökkenése
- Légzésvisszatartás és légszomj már kis erőfeszítéssel is
- A szív gyorsan és egyenetlenül ver
- Súlyos fájdalom a vádliban
- Égő érzés a karok és lábak bőrén
Tiamin stabilitás
A B1-vitamin főzés közben elpusztulhat, azaz a hőmérséklet-változások káros hatással vannak rá. A B1-vitamin a termékek tárolása során is elpusztul, és minél jobban elpusztul, annál tovább tárolják azokat.
A tiaminhiány okai
Ha a szervezetben hiányzik a B1-vitamin, akkor felül kell vizsgálni az étrendjét. A B1-vitamin hiánya akkor jelentkezhet, ha valaki sok szénhidrátot fogyaszt, gyakran fogyaszt alkoholos italokat, sok kávét. Amikor valaki stresszes, a tiamin mennyisége folyamatosan csökken.
Tiaminhiány akkor fordul elő, ha egy személy étrendje sok fehérjét tartalmaz.
Milyen ételek tartalmaznak sok B1-vitamint
- Fenyőmagban – 33,8 mg
- Pisztáciában – 1 mg
- A földimogyoró 0,7 mg-ot tartalmaz.
- Sertéshúsban - 0,6 mg
- Lencsékben - 0,5 mg
- Zabpehelyben - 0,49 mg