A bébiétel élettani normái

Nem kétséges, hogy a táplálkozás, mint az építőanyag és az energiának a gyermek teljes fejlődésének és fejlődésének biztosítására szolgáló formája, nagy jelentőséggel bír a gyermekek egészsége és a növekedés és fejlődés végeredménye szempontjából. Azonban még a jelen idő, nem mondhatjuk, hogy a gyermek étrend, valamint a felnőtt emberi táplálkozásban, most már hozzáférést biztosít az összes tudományos igazságok és gyakorlati megoldásokat. Be kell látnunk, hogy ez rendkívül konzervatív humán genomban maradt fenn sejtjeink akár a jelen idő, a medve és a táplálkozási orientáció és a függőség okozta hosszú idő óta, beleértve a tájékoztatást, hogy a környezet, amelyre már alkalmazkodott az bekövetkeztének időpontját a személy vagy legközelebbi ősei. Lehetséges, hogy ezek azok az élelmiszerek, amelyekkel a világ óceánja gazdag volt, és az a föld, amelyen őseink az óceánból kúsztak.

Szerencsére a gyermekorvosok, a csecsemő anyatej fő élelmiszertermékei viszonylag kevéssé változtak, és főleg abban a részben, amelyben az összetételét az ápolónő táplálja. Ezért a női tejek a gyermekek diétáinak megfoghatatlan "aranyszabványa" marad. Ami az emberi táplálkozást illeti az anyai mell melletti kikapcsolódást követő időszakban, teljesen újnak és váratlanul kell felfedeznünk.

[1], [2], [3], [4]

Élettani táplálkozás

A "fiziológiai táplálkozás" kifejezés egy adott korra vonatkozó normál étrend biztosítását, a gyermek növekedését és fejlődését egy táplálékszerkezet segítségével jelenti. A gyermekek fiziológiai táplálkozása és a felnőttek élettani táplálkozása közötti fő különbség elsősorban a növekedésre és a fejlődésre összpontosít. A diétológia vagy a táplálkozás, a gyermekkor elsősorban "táplálkozási (táplálkozási) fejlődés". A "fiziológiai táplálkozás" fogalma magában foglalja a szűkebb vagy speciális fogalmakat és az azokban rejlő fogalmakat.

A dietetika fejlesztésének egyik legösszetettebb és legfontosabb elméleti aspektusa a táplálkozási jellemzők tartós, gyakran élethosszig tartó hatásának kialakulásának mechanizmusa. Természetesen az utóbbiak többsége különös a terhesség alatt a magzat táplálására, amely szorosan kapcsolódik a terhes nők táplálékához. Az ilyen hatások nagyon meggyőzőek a kisgyermekek táplálkozásánál, de az összes későbbi gyermekkorban is jelen vannak, amíg a szervezet növekedése és fejlődése befejeződik.

A korai gyermekkorban, sokkal kritikusabbak, mint a későbbi életszakaszok, vannak olyan kérdések, hogy biztosítsák táplálkozási finom differenciálódását idegszövet és az agy, a fejlesztési csontok, erek, vázizom és szívizom, az endokrin berendezés reprodukció. Szuboptimális nyújtó kisgyermekek és még régebbi iskolás korú vas, szelén, jód, cink, kalcium, és így tovább. D. Lehet elegendő indok nonoptimality vagy több lényeges megsértése kialakulását az értelem, a mozgásszervi rendszer és kötőszövet általában reproduktív rendszer, csökkenti a fizikai teljesítmény és a várható élettartam miatt betegségek felnőtt időszakban.

Mindez nagymértékben különbözik a közelmúltbeli étkezési kilátásokatól. Már meglévő bébiétel fogalmak kerültek jobban összpontosít kapcsolatának elemzésére a táplálkozás és az egészség a legközelebbi alkalommal. A klinikus mint dietetikus, akkor könnyebb navigálni az ilyen közvetlen jelenségek, mint például az éhség vagy jóllakottság, tolerancia vagy intolerancia az élelmiszer, a jelenléte reakciók táplálékfelvétel, különösen a dinamika a testsúly és a növekedés abban az időszakban a adatstruktúra étrend, és így tovább. D. Abból a szempontból a táplálkozás ezen szintén fontos jellemzőit, de a jelenléte még a legpozitívabb közvetlen becslést nem elég felismerni a diéta megfelelő használatra vagy optimális.

A táplálkozás fejlődésre gyakorolt hosszú távú hatásmechanizmusainak megvitatásakor figyelembe kell venni a következő folyamatok szerepét.

1. A környezeti tényezők közvetlen hatása, mindenekelőtt a tápanyagok, a gének kifejeződése és mindenekelőtt a fejlődés génszabályozói, valamint a genetikai program ebből következő korrekciója, valamint a növekedési és differenciálódási folyamatok fokozása.
2. Gyakran előforduló „alkalmazkodás”, hogy nutrientnoy hiba helyettesítve hiányos tápanyag rendelkezésre, és hasonló kémiai szerkezettel vagy kémiai tulajdonságok (biológiai) anyagok vagy vegyületek. Az eredmény az ilyen helyettesítés képződését szöveti vagy sejtes struktúrák, különösen a membránok és receptorok nem optimális funkcionális jellemzőit. A példák közé tartoznak a hosszú szénláncú, többszörösen telítetlen cseréje deficiens ω3- és ω6-zsírsavak az olajsav, a kialakulását az agy helyett galaktocerebrozid glükocerebrozid hiányában laktóz (galaktóz) az étrendben, a használata stroncium, alumínium vagy más elemet csontképződésben hiányában megfelelő kalcium bevitel és a t. D. Még a fejlesztés a vezető mérgezés nagyobb mértékben hiánya miatt vas a diéta és a psevdokompensatsiey - helyettesíti az ólmot.
3. Hozzáadása a káosz és heterochronies a nutrientozavisimye eljárások sorozatának a növekedés és differenciálódás a teljes mismatch mezhstrukturnyh és összeköttetések és a végső neopti- malnostyo kialakított struktúrák és láncok ezek felvételének.
4. Indukciós befolyásolják a tápanyagok és anyagcsere szabályozásában neuroendokrin áramkörök nem releváns ebben az időszakban a egyedfejlődés, vagy a „kapcsoló” biológiai óra fejlődését. Egy példa a hatása a korai beadása a glükóz a újszülött táplálkozás ezt követő aktiválását insulinogeneza, csökkent zsírsav-oxidáció és a felhasználás és más anyagcsere-átrendeződések jellemző idősebb időszakok gyermekkori - fiziológiai alapja és előfeltétele a kialakulását a „szindróma az X”, vagy „kankrofilii szindróma” ( VM Dilman).

Kiegyensúlyozott táplálkozás

A "kiegyensúlyozott táplálkozás" kifejezés nemcsak a tápanyagok megfelelőségét jellemzi, hanem bizonyos kölcsönhatások tiszteletben tartását számos cserélhető és pótolhatatlan táplálkozási tényező között. Így az egyensúly és az egyensúlyhiány fogalma elsősorban a táplálkozás kibővített biokémiai jellemzőire utal.

[5], [6], [7],

A táplálkozás megfelelősége

A „megfelelő táplálkozás” kapcsolatban táplálkozás-élettani nemcsak az ötlet megfelelőségének és sbalansi-r, im diéta, hanem megfelel sokféle kiegészítő feltételek, gyakran változó gyermekek számára a különböző korosztályok. Termék kiválasztása, formálási kulináris feldolgozás, véges térfogat, illetve állag, íz, vagy ozmotikus immunoallergologicheskie jellemzőket lehet, hogy nem felelnek meg az életkor, illetve az egyedi jellemzői a gyermek, aminek ezáltal kisebb vagy nagyobb mértékben a nem megfelelő teljesítmény még a legmagasabb hasznosságát a tartalom és a tápanyagok egyensúlya .

A megfelelő táplálkozás keretein belül lehetséges, de nagyszerű konvencionális jelleggel az élet első évében élő gyermekek természetes, vegyes és mesterséges táplálkozásának problémáit. Szigorúan megfelelő az első életéves gyermekek számára csak természetes tápláléknak tekinthető. Ezt az anyatej és az etetési folyamat táplálkozási és biológiai szabályozó szerepének rendkívül összetett integrált hatása határozza meg.

Tekintettel arra, hogy igen jelentős hatással mennyiségi jellemzőit, különösen a táplálék energia és a fehérjetartalom, a gyermek növekedési üteme, különösen az első hónapokban és években az élet keretein belül a megfelelő táplálkozás is osztja el a különböző szinteken.

A maximális táplálkozás alkalmas arra, hogy megfelelő étrendet hívjon fel, amelynél a fizikai fejlődés sebessége meghaladja a normál értéket átlagos - megfelelő táplálkozás átlagos növekedési ütem mellett (25-75 centil); minimálisan - alacsony növekedési ütemben (3-25 centiliter hosszúság vagy testtömeg-növekedéssel). A fenti fogalmakhoz hasonlóan a "kényszerített táplálkozás", és a fiziológiai és a terápiás közeg között helyezkedik el. A kényszerű táplálkozás élettani jellegű, mivel az az élet, a növekedés és a fejlődés biztosítása érdekében készült, de kizárólag a növekedés gátlását vagy a növekedés és a testtömegdinamika gátlásához vagy megállításához vezető betegségek utáni gyógyulási időszakban alkalmazzák. A "felzárkózó" növekedési és helyreállítási folyamatok biztosítása érdekében ezek a gyermekek a fehérje- és energia terhelés növekedését alkalmazzák, miközben kiegyensúlyozott étrendet tartanak fent a már megnövekedett terheléshez képest.

A fiziológiai és terápiás táplálkozás közötti köztes fogalmak kategóriájába beletartozhat a "megelőző" táplálkozás fogalma. Leggyakrabban ez a kifejezés megfelelő táplálkozást jelez, de olyan jellemzőkkel, amelyek különös hatást fejtenek ki a gyermek meghatározott, alkotmányos vagy örökletes hajlamának egy adott betegségcsoportra vagy kóros állapotra való kompenzálására. Az elmúlt években elkezdett terjedni a "funkcionális" táplálkozás, amelyet a széles körű megelőző irányú élettani táplálkozás hosszú távú módosítására használt. A funkcionális tápanyagok hatóköre folyamatosan bővül, amely lehetővé teszi a magasabb szintű egészség elérését.

Az egészséges étrendre vonatkozó legelterjedtebb ajánlások közé tartozik a 3-5 adag zöldség (kivéve a burgonyát), a gyümölcsök és a különböző színű gyümölcslevek a nap folyamán, ami garantálja a megfelelő funkcionális élelmiszeranyagok rendelkezésre állását.

A funkcionális táplálkozás egyik szakasza a bio-áramok és a prebiotikumok tanítása, amely az emberi test és a szaprofita baktériumok közötti szinergiát szemléli.

phytochemicals
Karotin idae (β-karotin, lutein, likopin, ziaxantin)	Flavanoidok (resveratrolok, antocianinok, kercetinek, gepers, tegnesek)	Sulforafánok, indolok, elágsav
zöldségek
Brokkoli	Brokkoli	Brokkoli
Sárgarépa	Fokhagyma	Káposzta spárga
Káposzta levelek	Saláta	Káposzta Brüsszel
Tök		Káposztafej
Pirospaprika		Színes káposzta
Spenót		Káposzta levelek
Paradicsom		Répa
Répa		Cékla levél
Gyümölcsök és bogyók
Sárgabarack	Cseresznye	Ribizli
Kiwi	Körte	Málna
Mangó	Alma	Földi szeder
Papaya	áfonya	áfonya
Grapefruit rózsaszín	Grapefruit	Grapefruit
Görögdinnye	Kiwi	Kiwi
	Lïletta	Lïletta
	Narancs	Narancs
	Grapefruit rózsaszín	Grapefruit rózsaszín
	Vörös szőlő	Vörös szőlő
	Eper	Eper
	Eper	Eper
	Mandarin	Mandarin
	Mandarin	Mandarin

Phytochemicals - magas antioxidáns hatású tápanyagok

Anyagok	Hordozók
Kapsaitsinы	Paprika
Flavonoidы	Citrusfélék, paradicsom, sárgarépa, alma, cseresznye, paprika, bogyók
Indore	Fehér káposzta és spárga (brokkoli)
Izotiocianátok	Brokkoli káposzta, torma, mustár
Likopin	Paradicsom, piros grapefruit
B-allilcystein	Fokhagyma, uborka
Trïterpenoïdı	Tömör gyökér, citrusfélék

[8], [9], [10], [11],

Probiotikus

A biota fogalma nagyon közel áll az egészségügyi és a táplálkozási problémákhoz. A bióta minden olyan élőlény gyűjteménye, amely az emberi életet a belek, a bőr és a nyálkahártyák terében kísérte.

Mi a biota - az ember "harmadik világa", amely közbenső pozíciót tölt be külső és belső világa között?

Az összes emberi sejtek és azok 10-szer több, mint ahány csillag van a Tejútrendszerben, 10% -a tartozik a tényleges emberi test 90% - annak biótákra, vagyis az összeg a baktériumok, gombák, egysejtűek, és az ilyen életformák a Agsaea .. . Csak a bélben számuk 10 és 100 billió között változik. Jelenleg a gyomor-bél traktus biota főleg a következő baktérium- vagy bakteriális tenyészetekből áll.

Probiotikumok - 1014 sejt, több mint 500 faj.

Alapvető bakteriális tenyészetek:

Tejsavas baktériumok (56 faj)	Bifidobaktériumok (32 faj)
L. Rhamnosis GG	B. Bifidum
L. Acidophilus	В. Hosszú
L. Casei	V. Breve
L. Bulgaricus	В. Gyerekek
	В. állatok

A biota alapvető funkciói:

• részvétel a bélfal kapilláris hálózatának kialakulásában;
• a nem specifikus immunitás stimulálása;
• a FIAF fehérje korlátozza a zsírképződést a szervezetben;
• részvétel a koleszterin és az epesav metabolizmusában;
• vitaminok, különösen a B |, B6 és K vitaminok szintézise;
• növényi rostok emésztése;
• az élelmiszerből származó energia kivonása;
• rövid láncú zsírsavak képződése a vastagbél falának táplálására;
• a női tej fehérjével együtt (HAMLET faktor) - a DNS-szerkezetek stabilizálása.

* HAMLET - multimer α-laktalbumin anyatejet okozó szelektív apoptózist rákos potenciális valószínű átalakulás, elsősorban a gyomor-bél traktusban, és a limfoid szövetekben.

Végül egyet lehet érteni az ilyen koncepció és kifejezés kifejezésének "optimális" táplálkozás meglétének érvényességével. Ez még mindig tisztán elméleti gondolat vagy egy absztrakció, amely kapcsolatban gyermekgyógyászati Nutrition megállapított ennek eléréséhez ideális teljesítmény szintjét, amelyen akkor nem csak megfelelő, illetve uzkoprofilakticheskim, hanem biztosítja a legnagyobb pozitív hatást gyakorol az egész későbbi életszakaszban - tényezővé válhat a formáció a hosszú távú egészségügyi és az aktív hosszú élettartam. Az "optimális szoptatás" meghatározása egyértelműen le van írva.

Terápiás táplálkozás gyermekgyógyászatban

Táplálkozási ellátás a gyermekgyógyászatban, szemben a terápiás etetés felnőtt, mindig összpontosított egyidejű előállítása két fő feladatra - fenntartása a fiziológiailag megfelelő biztosításához elegendő normális fejlődését a gyermek, és a tényleges terápiás funkciót, utalva az adott betegség tüneteit és anyagcsere-rendellenességek . Így azt mondhatjuk, hogy a klinikai táplálás a gyermekgyógyászatban egy speciális alkalmazkodás a betegség vagy a körülmények által meghatározott betegség, a törvényeket és a táplálkozás fejlődés elveinek.

Ha ezek a feltételek teljesülnek, akkor beszélhetünk megfelelő táplálkozásról. A mérsékelt megfelelőség megsértésével a szub-megfelelő terápiás táplálkozásról beszélhetünk. Végül a klinika legdrámaibb helyzetében a terápiás táplálkozás egy bizonyos időszakra természetesen nem megfelelő jellegű. Ezekben az esetekben van egy komplett közötti analógia alkalmazása a nem megfelelő táplálkozás és a használata traumatikus, de hozzájárul a mentő vagy az élet meghosszabbítása nagyon gyógyszeres kezelés, besugárzás vagy műtéti kezelés. Az ilyen módszerek analógiájával olyan jellemzőt, mint például az "agresszív táplálkozás" gyakran használják a beteg gyermek táplálására. Jellemzően ez magában foglalja a terápiás táplálkozás, az enterális próba vagy a parenterális táplálkozás ellátásának ilyen lehetőségeit. Néhány logikai paradoxon az a tény, hogy a legsúlyosabb okok alkalmazása agresszív hatalom nem annyira drámai klinikai helyzetet és annak szükségességét, hogy megvédje a beteg életét, mint bizonyság összpontosított a megőrzése a megfelelőségét a fejlesztési, azaz. E. élettani leolvasott tervet.

A táplálkozás "elégségessége", "elégtelensége" vagy "redundanciája" - a fogalmak klinikai és nem a táplálékhoz, hanem a gyermek táplálkozási állapotához kapcsolódnak. A kvalitatív alultápláltságot egy vagy több vitamin, só vagy nyomelem hiányának klinikai vagy laboratóriumi tüneteinek (tüneteinek) azonosítása határozza meg. A mennyiségi elégtelenség vagy a redundancia általában a fehérje vagy az energia tápanyagokkal való csökkent táplálkozás megnyilvánulásainak tulajdonítható, amelyek zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak. Ennek a túlnyomórészt kvantitatív hiánynak fő megnyilvánulása a növekedés, a fogyás, a szubkután zsírréteg részleges vagy teljes elvesztése, az izomtömeg csökkenése a messzemenő esetekben. A mennyiségi alultápláltság jeleinek dominanciája, hogy a széles körben használt "fehérje-energia alultápláltság" kifejezés érvényes.