Cékla - egyedülálló gyógyító gyökér

A cékla (Beta vulgaris L.) a Marevy család egyik gyökeres termése, amely az emberi táplálkozás egyik legrégebbi és legfontosabb növényi terménye.

A cukorrépa nemzetségének tizenöt fajta közül csak két faj van termesztve: cékla levél (chard) és céklagyökér. A régi Asszíria és Babilon korunk előtt termesztették őket.

A gyökércukorgyökér három csoportba sorolható, amelyek sokakat a cukorrépa-fajták: takarmány, cukor és tábla. Beszélni fogunk az asztali répával - ugyanaz, amely nélkül nem fogsz főzni borschtot, és nem fogsz főzni vinaigrette-t ...

A cékla kémiai összetétele és hasznos tulajdonságai

A cékla kémiai összetétele rendkívül gazdag. Elsősorban, ez a cukor (szacharóz, glükóz és fruktóz) és az ásványi sók (magnézium, kalcium, vas, réz, mangán, cink, molibdén, a kobalt, a foszfor, de leginkább a kálium - körülbelül 3,3%). A szerves savakat alma, citromsav, borkősav és oxálsav képviseli. Cukorrépa-fehérjék 1,7%; szénhidrátok - 10,8%; cellulóz - 0,7%; pektin anyagok -1,2%. A vitaminok közül a C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP és karotin (A provitamin) jelen vannak ezeken a gyökerekben.

Cukorrépa jellemző növeli a rendelkezésre álló jód összetételét, pantoténsav, folsav és oleanolsav savak, valamint a legalább egy tucat különböző aminosavak, beleértve a lizin, valin, arginin és hisztidin.

Most, hogy van egy ötletünk arról, hogy mi szerepel a cukorrépák kémiai összetételében, részletesebb választ adhatunk a gyakran feltett kérdésre: mi hasznos a céklát? A répák használata még az ősi időkben is nem korlátozódott az étkezésre. Hosszú, mivel a gyógyítók rosszul gyógyító sebeket kezeltek cukorrépa vagy cukorrépa levelekkel. A híres ókori görög orvos, a Hippokratész a cukorrépa segítségével meggyógyította a betegeket, és több mint egy tucat "cékla" receptet hagyott a leszármazottaknak különböző betegségek kezelésére.

A kolbász cukorrépát a skorbut hatékony gyógymódjának tekintették. Hidegséggel és vérszegénységgel a falusi nagymamák cukorrépával ivották unokáikat.

A cukorrépa hasznos tulajdonságai - az összetételüket alkotó anyagok "érdemei". A vitaminokkal és ásványi sókkal - többé-kevésbé tiszta. De a cukorrépa aminosav arzenálja valóban egyedülálló, és sok patológiát segíti. Tehát a valin szükséges ahhoz, hogy normális nitrogéncserét tartson fenn a szervezetben, szabályozza az idegi folyamatokat, stabilizálja a hormonális hátteret. A lizin elősegíti a kalcium felszívódását, amely nélkül a csontok kialakulása és növekedése lehetetlen. A sugárzás hatásaival szemben az emberi testet hisztidinnal védik, amely részt vesz a hematopoiézisben és támogatja az immunitást. Az arginin nem csak az izomszövet anyagcseréjéhez szükséges, hanem az immunitáshoz is serkenti, és lelassítja a tumor növekedésének növekedését.

A cukorrépa kémiai összetételében megtalálható a hisztamin termelésében részt vevő U-vitamin (metil-metionin-szulfónium) is. Ez segít megalázni a gyomornedv savasságát, valamint csökkenti a szervezet allergiás reakcióit. A oleánsavat ismert, hogy szakember számára a májvédő aktivitás (máj tisztítását elősegítő toxinok) a képessége, hogy stimulálja a szívizmot, ellenállni ateroszklerotikus folyamat, és hogy növelje az intenzitást a lipid metabolizmus (amely azzal fenyeget, hogy sérti koszorúerekben a szív és vezet a szívroham).

[1], [2]

Répa juice kezelés: megfizethető és hatékony

A legegyszerűbb dolog, amellyel a cukorrépa-gyümölcslevek meg tudnak birkózni, egy hidegrázás. A közönséges hideg céklét csepp formájában használják, amelynek elkészítéséhez a nyers céklát finomra dörzsölni kell, és a szűrőn keresztül törzsre kell tenni. Az orrban naponta négyszer kell eltemetni: 3 csepp a gyermekeknek, 5-6 csepp felnőtteknek. Ennek az alternatívának a baktericid hatásának növelése érdekében a mézet fel lehet vinni a gyümölcslébe.

Torokfájás esetén a nyers cukorrépa-gyümölcslé öblítése segít, de ehhez fel kell hígítani felforrósított vízzel, és adjunk hozzá egy teáskanálnyi 9% -os ecetet.

A cukorrépa a székrekedéssel bizonyított gyógymód. A szálas és szerves savaknak köszönhetően a főtt cékla aktiválja a bél perisztaltikáját. Elfelejteni a székrekedést és megszabadulni a bélsüvegetől, 100-150 g főtt répeget ajánlunk naponta. Különösen hasznos a cukorrépa hasnyálmirigy-gyulladás -, hogy megszüntesse azonos székrekedés, valamint a kálium-dúsítása az organizmus, amely csökkenti a permeabilitása az érfalban és segít csökkenteni kóros szervezetben érzékenységét (deszenzitizáció).

A magyar farmakológusok tanulmányai szerint az onkológiában a közönséges cékla nagyon hatásos. Az ilyen páciensek javasolják, hogy 600 ml gyümölcslevet kapjanak naponta friss céklaiból - 100-200 ml-t rendszeres időközönként, 10-15 perccel étkezés előtt. A gyümölcslevet meleg, kis kortyokban kell inni. Ellenjavallt, hogy enni élesztő kenyeret vagy inni italt gyümölcslevek. Szakemberek megjegyzik, hogy a cukorrépa juice a rák kell részeg megszakítás nélkül, és ez különösen ajánlott a betegek, akik átesett sugárterápia. Egy hónapos cukorrépa-juice kezelés után sok rákos beteg általános állapota javul.

Kínában pedig alternatív gyógyszert használnak a cukorrépák jóindulatú daganatok kezelésére nőkben (fibromiomas, fibroadenomák és mastopathia). Szerint a népszerű vényköteles, használják nem gyümölcslé és cellulóz nyers gumós növények, dörzsölte a bőrrel (amelyre a céklát áztatjuk folyóvízzel három óra). A levet eltávolítják, és a teljes éjszaka apróra vágott pépét préselik a mellkasra és az alsó hasra. A kezelés 20 napot vesz igénybe a rendszer szerint: két éjszaka - tömörítés, éjszakai szünet. Ezután a kezelés egy hónapra megszakad, és ezen időszak után a tanfolyam megismétlődik.

A céklakezelés nem veszíti el népszerűségét számos betegségben. A kálium és a magnéziumvegyület tartalmának köszönhetően a cukorrépa ajánlott magas vérnyomás, érelmeszesedés és egyéb kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére és kezelésére. Ebben az esetben a nyers répa levét 1: 1 arányban mézzel keverik és naponta 7-szer veszik fel - egy evőkanál vételenként. Ugyanazt a készítményt javasoljuk a menopauza alkalmával inni - a forró villanások enyhítésére (naponta kétszer kell egy harmadik csésze elkészítéséhez). Májgyulladás esetén 100 ml vízzel (100 ml) hígított céklalé (napi kétszer) evés után naponta kétszer segíti.

A cukorrépa-gyümölcslevek kezelése magas koleszterinszint, tromboflebitis, aranyércek esetén történik. A betain biológiailag aktív cukorrépa tartalma elősegíti a szintézist a kolin szervezetében ("B4-vitamin"). Ez lehetővé teszi, hogy a cukorrépa-gyümölcslé segítségével szabályozzák a testben a fehérje-asszimiláció folyamatát, megakadályozzák a máj zsíros degenerálódását, aktiválják munkáját és védelmet nyújtsanak a különböző akut és krónikus elváltozások ellen. A betain a májműködés javítására szolgáló számos gyógyszer része.

A hematopoiesis folyamatának fő résztvevői a vas, réz és mangán, amelyek megfelelő mennyiségben vannak jelen a cukor kémiai összetételében. Ezért a cukorrépa és a hemoglobin - a fogalmak elválaszthatatlanok, mivel a cékla használata a leghatékonyabban és hatékonyabb módja a vérszegénységnek.

És jelenléte miatt a cukorrépa cink, amely segít szabályozni az anyagcserét, és képes meghosszabbítja az hasnyálmirigyhormon - inzulin cukorbetegség cukorrépa elengedhetetlen. A gyümölcslé szisztematikus használata - 50 g naponta háromszor - segíti a cukorbeteg embereket a vércukorszint csökkentésében.

By the way, a cukorrépa utáni vizelet, színét tekintve egy idő után cukorrépa-juice után, szolgálhat az emberi immunrendszer állapotának mutatójaként. Ha a vizelet rózsaszín, akkor az orvosok azt mondják, hogy a beleknek nincs elég egészséges mikroflóra. És anélkül, hogy a bélnyálkahártya védtelen a patogén és a rothadt mikrobák ellen. És amikor 7-10 nappal a "cukorterápia" kezdetét követően a vizelet természetes színe visszaáll, nyugodt lehet: a belek, az epeutak és a vesék tisztábbá válnak.

[3]

A cukorrépák gyógyító tulajdonságai csak előnyhöz juttatták

A cukorrépa-gyümölcslé egyedülálló tulajdonságai erősítik a testet, és így segítenek a fertőzés elleni küzdelemben. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a cukorrépa-gyümölcslé ártalma túladagolásban van. A tiszta (azaz hígítatlan) cukorrépa-levél maximális napi dózisa csak 0,5 csésze, míg az ivás egyszerre nem szükséges, de 3-4 adagban.

Ezenkívül hangsúlyozni kell, hogy ártalmas cékla - frissen préselt levben, amely egyes ártalmas illékony vegyületeket tartalmaz. De amikor levegővel érintkeznek, természetesen megsemmisülnek. Éppen ezért, mielőtt a nyers cukorrépa-italt iszik, legalább három órára meg kell tartani - egy nyílt tálban a hűtőszekrényben.

Cukorrépák és ellenjavallatok: egyes gyümölcslében émelygést, hányást, szédülést, palpitációt és általános gyengeséget okoz.

Ellenjavallott cékla osteoporosisban, mivel alkalmazása csökkenti a szervezetnek a kalcium felszívódását. Az oxálsav tartalma miatt a cukorrépáknak a magas savasságban, az urolithiasisban és a hasmenésben való hajlamuk miatt nem kell a cukorrépát gasztritiszbe szállítani.

Cukorrépa az asztalán: "elpusztult" étkezési zöldség

A főtt cékla hasznos tulajdonságai szinte ugyanazok, mint a nyers. Például a főzött cékla ugyanazt a rostot és U-vitamint tartalmazza, amelyre szükségünk van, ami aktiválja az emésztőrendszert és a gyomor-bél traktusokat, és segít felszabadítani a szervezetet a toxinoktól és toxinoktól.

De a nyers gyökér terményt nem szereti mindenki - különös íz miatt. Ezért a főtt céklát élelmiszerekhez használják, és gyakrabban ez az egyik összetevője a különféle ételeknek.

A cukorrépa-válogatás megfelelő feltisztatásának kérdése egyértelmű - csak egész, darabokra vágás nélkül. Tehát, vásárolni ezt a zöldséget a jövőben vinaigrette vagy hering "a bunda alatt", válassza a kisebb gyökér növények: gyorsabban főzni. Miután alaposan megmosta a nyers cukorrépát, anélkül, hogy levágná a "farok" -ot, tegyen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet (úgy, hogy a zöldségek 1-2 cm-t takarja), és forraljuk fel. Ezután engedje le a forró vizet, és hideg vízzel öntse le. Újra forralás után elegendő főzni 20-25 percig (45 perc helyett a nagymamák hagyományos technológiája szerint). Emlékeztetünk arra, hogy nincs szükség sós vízre! Jó a sütőben sütni a sütőben, mindegyiket élelmiszer-fóliába csomagolva. Ez a főzés több hasznos anyagot tartalmaz.

A cukorrépa recepteket különböző népek konyhájában használják. A legegyszerűbb és leggyorsabb répa saláta minden házban ismerős. Előkészítéséhez 2 db. Főtt répa, 2 gerezd fokhagyma, 5 hámozott és zúzott dió, majonéz, só és fekete őrölt bors ízlés szerint. A cukorrépa nagyméretű rántással keveredik, apróra vágott fokhagymával és diófélékkel keverve, sózott, majonézes ízben (amely bármilyen növényi olajjal helyettesíthető).

De recept saláta répa a kínai: főtt répa (1 pc.), Főzött "kabát" burgonya (2 db.), Savanyúság (2 db.), Savanyú alma (2 db.), Napraforgó ( 3 darab kanál), szezámolaj (3 darab kanál), kömény. Mindet apró kockákra vágjuk, keverjük össze és töltsük össze az olajok keverékét, amely a zúzott köményt adja hozzá. Ezt a salátát 1 órával a kiszolgálás előtt meredek kell lennie.

Borsch a céklát az ajánlások nem kell. A közmondás szerint "Borsch vacsora nélkül nem vacsora, és cékla nélkül nincs borsch". By the way, mielőtt megjelenése paradicsom Oroszországban borsch csak főzött cékla. Főzzük meg ezt a borschtot és most. Főzzük meg kell tisztítani a céklát meghámozva, vágjuk vékony csíkokra és tedd egy serpenyőben a zsírt, meghintjük ecettel és céklát párolt (jó bemelegítés), folyamatos keverés közben. Ezután öntsön egy kis húslevet vagy vizet (ha a borsch lean), és párolja, amíg nem lágyított céklát. Hagyma vágott és könnyedén megsütjük egy másik serpenyőben, adjunk hozzá ugyanazt a sárgarépát csíkokra vágva. A forró húslevesben vagy a vízben tegye be az aprított káposztát, párolt céklát, sült répát, fűszereket és elválasztott lisztpálakat. Főzzük 15-20 percig, a főzés végén adjunk hozzá fokhagymás sült tésztát.

E recepthez cukorrépi levest készíthet. Ez lenne szükség: húsleves, cékla, hagyma, burgonya, paradicsom, uborka, növényi olaj, fűszerek (fekete bors, babérlevél, kakukkfű), fűszernövények, só és cukor.

Adjuk hozzá a hagymát a napraforgóolajban arany színhez, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot és a reszelt nyers céklát. Mindenki kitett. A forró húslevesben helyezzük a kis burgonyát kis kockákká, adjunk hozzá babérlevélet és borsot. 5 perc múlva főzzük a hagyma-paradicsom-répa keveréket a serpenyőbe, és főzzük még 5 percig forralás után. Ezután tegye meg a pácolt uborkát, nagydarabra reszelt, és forraljuk 5 percig forralás után. Só, adjunk hozzá cukrot, sót és kakukkot. Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket.

A cukorrépa káposzta egy recept a Kaukázustól, ahol "Gullában a káposztát" nevezik. 2 kg fehér káposzta esetében szükséges: cékla (1 db), fokhagyma (3-4 fog), piros keserű capsicum (1 db). Pácolt: 1 pohár vizet - 1 evőkanál. Só, 3 evőkanál. Kanálnyi cukrot és 0,5 csésze 6% -os ecetet (az ecetet a marinád főzésének végén).

Káposzta reszeléket, és vágjuk 2 cm vastag lemezeket. A nyers céklát csíkokra vágva közegben, zúzott fokhagyma, paprika magokat és tisztítani a hosszú csíkokat. Minden kevert, fektetett egy üveg vagy zománcozott ételek és öntött forró pác. Hűtés előtt a tartály fedél nélkül van, majd bezáródik. Két napon belül a fedelet többször el kell távolítani, majd újra be kell zárni. A harmadik napon a káposzta és cékla a hűtőszekrénybe küldhető. És természetesen ott van.

Mi semmiért nem neveztük cékla "elpusztult" zöldség. A kutatások szerint a cukorrépa fiatal felső részein (vagyis a leveleken) sok karotin és fólsav található. Ezért, amikor tavasszal vásárolnak az első fiatal céklát, ne hagyja figyelmen kívül a "csúcsokat". Mit kell főzni a cékla leveleiről, a tapasztalt földesurak tökéletesen tudják, hozzátéve a tetejét borschtnak, leveseknek, okroshkieknek és salátáknak.

A cukorrépa-salátából készült saláta receptje nagyon egyszerű. Szükséges 500 g levél leválasztására és mossolására, 5 percig kis mennyiségű sózott vízzel történő levágás és fagyás után. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen, a felsők hűlni, és adjunk hozzá 1 hagymát vágott fél gyűrű, fél teáskanál cukor és só ízlés szerint. Töltsön be növényi olajat (2 darab kanál).

A főtt cékla majdnem 100% szénhidrát, és a cukorrépa kalóriatartalma - 100 gramm adagonként - csak 44 kalóriát tartalmaz. Tehát a táplálékkiegészítők javasolják a testsúlycsökkenést. A főtt céklát általában dörzsölni vagy vágni szalmával. Só jobb, ha nem ad hozzá, de megszórjuk a növényi olaj nem fog fájni. Ha meg akarja változtatni az étkezési salátát, adj hozzá főtt sárgarépát, friss almát és zöldséget.

A cékla előnyei a gyermekek, a terhes nők és a szoptató anyák számára

A cukorrépákat a terhes nők étrendjében és a kisgyermekek táplálkozási szakértőinek ajánlják. És semmiért sem, mert a cékla valóságos raktár a vitaminok és sok más értékes anyagok a szervezetben.

Ezenkívül a cukorrépa a terhesség alatt különösen hasznos, mivel ez a gyökeres betain fenntartja az optimális vérnyomást és megakadályozza annak ugrásait. Továbbá ez az anyag aktívan részt vesz a zsíranyagcsere szabályozásában és megakadályozza a felesleges lerakódások megjelenését a májban.

A "vörös zöldségek" és a szoptatás tilalma nem vonatkozik a céklátokra. A cukorrépa cukorrépával történő használata azonban az elme számára szükséges: apránként és folyamatosan figyeli, hogy a gyermek hogyan reagál erre a termékre. És, hogy teljesen biztos, hogy a baba után az anya fogyasztott cékla saláta nem allergiás, akkor ajánlott felvenni a diéta cékla (főzött, és csak!) Fokozatosan. Ugyanezek az ajánlások a következő kérdésre vonatkoznak: amikor egy gyerek cukorrépa lehet. Minden egyénileg, és amikor új terméket mutat be a bébiételben - különösen.

És végeredményben - még egy válasz. Ezúttal egy meglehetősen váratlan kérdésre: mit ér a cukorrépa? Tehát az álom cékla: látni az álomban növekvő céklát a kertben - egy jó termés és a béke. Ha álmodsz arról, hogy a cukorrépákat más emberekkel együtt étkezel, akkor ezt a kellemes híreket tartják. Egy álom, amelyen egy piszkos lemezen fekvő sült répát lát, kedvezőtlennek és kedvezőtlen gondot okoz. De az álom, amit cukorrépet vágtál, sajnos, elválik ...