Csokoládé gyomorhurut esetén

A "csokoládé" szó hallatán sokan elkezdnek nyáladzani, mintha citromot látnának. Biztosan a túlnyomó többség szereti ezt a finomságot, és mindenki megeszi anélkül, hogy sokat gondolkodna az előnyein, káros hatásain vagy az esetleges ellenjavallatokon. Bizonyos esetekben azonban a csokoládé tiltott desszertté válik. A gyomorhurut elleni csokoládé pontosan ebbe a termékkategóriába tartozik. Miért?

Lehet csokoládét enni gyomorhurut esetén?

A gyomorhurut egyik oka a helytelen táplálkozás. A rendszertelen, fűszeres, száraz ételek, az erős alkohol próbára teszi a gyomrot „erő” szempontjából, ezért az irritált nyálkahártya gyakran „lázadással”, azaz gyulladással reagál. És hogyan hat a csokoládé gyomorhurut esetén?

Az akut gasztritisz gyorsan alakul ki, éles fájdalmakkal jár, és körülbelül egy hét alatt kezelik. Ebben az időszakban még az a kérdés is helytelen, hogy megengedett-e a csokoládé gasztritisz esetén. Az édességeket nehéz terméknek tekintik, és még egy kis adag is fokozhatja a fájdalmat, hányást és hányingert okozhat a betegnél, és összességében ronthatja a helyzetet.

• Sajnos az édességkedvelők számára a csokoládé a súlyosbodáson kívül gyomorhurut esetén sem ajánlott. Fokozott gyomornedv-termelést okoz, és még jobban irritálja a falakat. Ez különösen veszélyes a magas savasság esetén.

Ha a gyomorhurutot nem gyógyítják, krónikussá válik. A kakaóvaj és a koffein, valamint a cukor, amelyben a csokoládés édességek gazdagok, káros termékek a gyulladt emésztőszervekre: súlyosbíthatják a folyamatot. Ez mindenféle csokoládéra vonatkozik, beleértve a fehér csokoládét is.

Hosszú távú remisszió alatt egy egész szeletből maximum egy-két szelet fogyasztható. Nagyon óvatosan, szó szerint apránként kell bevezetni az étlapra. A csokoládés cukorkák még károsabbak, mivel különféle töltelékeket tartalmaznak, amelyeket az érintett gyomor nem érzékel.

Csokoládé magas savasságú gyomorhurut esetén

Nincs optimális csokoládéválasztás magas savasságú gyomorhurut esetén. A választás fő kritériumai a minimális zsírtartalom, a koffein, a savak és a tejtermékek hiánya. A felépülési időszakban más édességek alkalmasabbak a gyomor számára: narancslekvár, baklava, török édesség, karamell, méz, lekvár. Mindezt kis adagokban.

• A csokoládé nem szerepel a gyomorhurut étrendjében.

Ez a kakaóbab feldolgozásának terméke, különféle összetevők - mazsola, diófélék, ostyamorzsa, aszalt gyümölcsök - hozzáadásával. A beteg gyomor számára ez plusz teher. A koffein és a teobromin különösen kedvezőtlen hatással van: serkentik az étvágyat és a gyomornedv-kiválasztást, amely már amúgy is felesleges és erősen irritálja a falakat.

• Szeretnék eloszlatni néhány mítoszt a csokoládé káros hatásairól, például a fogakra nézve.

Köztudott, hogy az édességek kiváló táptalajt jelentenek a szájüregi baktériumok számára. Ha pedig lefekvés előtt eszel valami édeset, és túl lusta vagy fogat mosni, akkor a fogszuvasodás garantált. A csokoládéval azonban más a helyzet, ugyanaz az étcsokoládé nem túl édes, így az étcsokoládé és a feketedett fogak közötti kapcsolat megkérdőjelezhető. Az ok valószínűleg a nem megfelelő szájhigiénia vagy a kiegyensúlyozatlan étrend.

Ezenkívül a finomság mérsékelt adagja, ellenjavallatok hiányában, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, megelőzheti a cukorbetegséget és megelőzheti a depressziót. Naponta fél tábla csokoládé növeli a teljesítményt és a hangulatot, serkenti a szellemi aktivitást és stabilizálja a vérnyomást. Végül a termék minőségi afrodiziákumként működik.

Étcsokoládé gyomorhurut esetén

Az étcsokoládét tartják a legegészségesebbnek. Az édes termék nemcsak egészséges, hanem gyógyhatású is. Maximum kakaómasszát (50+%) és minimális cukrot tartalmaz. A magas minőség érzékszervileg is meghatározható: egy ilyen tábla gyönyörűen csillog és kellemes illatú.

Az étcsokoládé előnyei változatosak, és a következőket foglalják magukban:

• az agyi aktivitás aktiválása;
• az energiatartalékok feltöltése;
• nyomásoptimalizálás;
• zsírégetés;
• koleszterinszint csökkentése;
• a szívfunkció normalizálása;
• a csontszövet erősítése.

A csokoládé afrodiziákum. Elősegíti a boldogsághormon termelődését, azaz javítja a közérzetet és a hangulatot, valamint leküzdi a depressziót.

Sajnos a csokoládé káros hatásai gyomorhurut esetén meghaladják az előnyöket, ezért a táplálkozási szakemberek határozottan kizárták a gyomorhurut diétájából. A gyulladás súlyosbodása során nemcsak a csokoládé, hanem más zsíros édességek is nemkívánatosak, mivel ismételt fájdalom- és hányingerrohamokat okoznak.

Ha nem tudsz ellenállni, és az életben semmi sem okoz örömet, megengedhetsz magadnak egy kis étcsokoládét gyomorhurut esetén – ha stabil remisszió van, és a beteg jól érzi magát. Ennek egy igazán minimális adagnak kell lennie: egy egész táblából mindössze 1-2 darab.

Tejcsokoládé gyomorhurut esetén

A tejcsokoládét tartják a legkevésbé alkalmasnak gyomorhurut esetén. Minden káros összetevőt tartalmaz: kakaóvajat és kakaóport, cukrot, magas zsírtartalmú tejpor. Ezért minden dicsőített, egészséges ember számára hasznos tulajdonsága eltörpül a gyomorhurut esetén fogyasztott csokoládé potenciális vagy valós káros hatásaihoz képest.

• A tejtermékek tejzsírokból és cukorból készülnek. Az ilyen termékekben a kakaótartalom akár 40%.

Egy egészséges ember legfeljebb 50 g finomságot fogyaszthat, gyomorhurut esetén, remissziós stádiumban - legfeljebb 2 darab szeletet. Fontos figyelni a szervezet reakcióját: ha böfögés, gyomorégés, hányinger jelentkezik, az azt jelenti, hogy a gyomor nem tolerálja az ilyen édességeket.

• A tejcsokoládé fokozott sósavtermelést vált ki a gyomorban. Így hat a termékben található koffein. Ez a hatás különösen veszélyes a gyomorhurut hiperacid formájában.

A zsíros kakaóvaj szintén nem diétás étel. A beteg gyomor nehezen emészti a zsírokat, és ez a folyamat súlyosbodásához vezet.

Az adalékanyagok és töltőanyagok, amelyeket a gyártók hagyományosan adnak a csokoládétermékekhez, elfogadhatatlanok egy gyulladt szerv számára. Kétségtelen, hogy nagyon finom, és az ilyen termékek esztétikailag kellemesek és ünnepiek. A rideg valóság azonban emlékeztet minket arra, hogy milyen károsak ezek az ízesítők, színezékek, ízfokozók és egyéb vegyi anyagok, amelyek alááshatják az édességekkel visszaélők egészségét.

Fehér csokoládé gyomorhurut esetén

A számos változat közül a fehér csokoládé tűnik a legártalmatlanabbnak gyomorhurut esetén. Végül is nem tartalmazza a csokoládé fő összetevőjét, és nem csak az egyik édes desszertet. A fehér csokoládé nemcsak a jellegzetes csokoládé megjelenéstől van megfosztva, hanem nem tartalmaz koffeint sem, ami károsítja a csokoládét gyomorhurut esetén.

• A fehér finomságnak azonban számos egyéb hátránya is van, amelyek miatt a termék ki van zárva az emésztési problémákkal küzdő betegek étrendjéből. Ezek a hátrányok a magas kalóriatartalom és a növényi olajok bősége.

Nem véletlenül mondják, hogy a fehér csokoládé a legédesebb és legkalóriagabb. De ha mégis lehetetlen végleg lemondani a csokoládéról, akkor időnként megengedheted magadnak, hogy egyél egy kis adagot a fehér fajtából. Kíméletesebben hat az egészségtelen gyomorra, mint a tej, különösen diófélék vagy alkoholos összetevők hozzáadásával. A megengedett adag legfeljebb két kockányi normál csokoládé.

• Érdekes, hogy a legnépszerűbb édesipari termék fehér fajtája nem is olyan régen jelent meg: kevesebb mint 100 évvel ezelőtt.

Nem tartalmaz reszelt vagy kakaóport, jellegzetes ízét a kakaóvaj adja. Az olcsó fajtákban a természetes összetevők helyett ízesítő és aroma adalékanyagokat kevernek a gyártók. Kakaó hiányában nincs teobromin és koffein, amelyek tonizáló hatásúak. Azok a csokoládékedvelők, akiket ezek az anyagok károsítanak, szívesen helyettesítik a hagyományos szeleteket fehér szeletekkel. Sajnos ez az alternatíva nem alkalmas gyomorhurutban szenvedők számára.

Étcsokoládé gyomorhurut esetén

Összetétel szerint a csokoládét étcsokoládéra, fehér csokoládéra és tejcsokoládéra osztják. A modern gyártók porózus és vegyes fajtákra vonatkozó recepteket készítettek, amelyek kontrasztos színeket kombinálnak, valamint cukorbetegek és vegánok számára készült termékeket is. Mindenféle töltőanyagról és adalékanyagról külön is lehetne írni, de ez nem ennek a cikknek a témája.

• Nem mindenki tesz különbséget a sötét és a fekete csokoládé között, és a gyomorhurut esetén fogyasztott csokoládé esetében ez fontos. A kakaó mennyisége alapján különböztetik meg őket: a sötétben akár 40%, a feketében pedig több mint 50% lehet.

A fő összetevő magas tartalma és a kissé alacsonyabb cukortartalom adja a jellegzetes keserű ízt, és teszi a természetes terméket a leghasznosabbá.

A fekete fajták minimális cukrot tartalmaznak és nem tartalmaznak tejporokat, viszont magas a kakaótartalmuk, és ezért a koffeintartalmuk. A gyomor pedig nem szereti ezt az anyagot. Még a forró csokoládé sem alkalmas rá. Az egyetlen lehetséges megoldás az, hogy csak egy-két darabot fogyasszunk, kizárólag stabil remisszió idején. Válasszunk ismert márkák minőségi termékét.

• Ha a szemek akarják, de a gyomor ellenáll és kellemetlenül reagál, akkor még az étrend ilyen minimális enyhítését sem szabad megengedni.

A gyomorhurut és más gyomorbetegségek esetén az étcsokoládét legjobban megengedett édességekkel helyettesíteni. Ilyenek például a pasztillák, pillecukor, narancslekvár, lekvárok, zselék, karamell. Ha lehetséges, otthon, természetes alapanyagokból készítsék el őket.

Előnyök

A csokoládé történelmileg hosszú utat tett meg: az aztékok földjétől az amerikai kontinensen minden európai országba, a drága elit italtól pedig általánosan elérhető, szilárd édességtermékké. A megszokott csokoládészeletek Angliában és Franciaországban jelentek meg a 19. század közepén.

A flavonolok és a metilxantinok a kakaó legaktívabb összetevői. A flavonolok polifenolos szerkezetek, amelyek a kakaóban tartalmazzák a katechint és származékait, valamint a B2, B3 és C1 procianidineket. Az e vegyületek iránti legújabb érdeklődés antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhető. [ 1 ]

Az antioxidánsoknak javasolt számos egészségjavító hatás közül a gyulladáscsökkentő hatások ígéretesnek tűnnek. [ 2 ] Valójában a flavonolok gátolják a lipidperoxidációt, és befolyásolják a lipidek vagy lipidből származó molekulák termelődését, amelyek szabályozzák az immunválaszt, és a közelmúltban kimutatták, hogy az étrendi kakaó csökkenti az elhízással összefüggő gyulladást magas zsírtartalmú egerekben. [ 3 ] A csokoládé a prebiotikumokhoz és probiotikumokhoz hasonló módon változtatja meg a bélflórát. [ 4 ]

Egy 100 kalóriás adag étcsokoládé (70–85% kakaótartalommal) 1,7 g rostot tartalmaz, míg a félédes csokoládé és a tejcsokoládé 1,2 g, illetve 0,6 g/100 kcal. Fogyasztásuk javítja az LDL:HDL arányt.[ 5 ]

Bár a csokoládé lipidtartalma viszonylag magas, a kakaóvajban található lipidek egyharmada sztearinsav (18:0), amelyet nem aterogénnek tekintenek, és semleges koleszterinszint-csökkentő hatással bír az emberekben.[ 6 ]

Az étcsokoládé (70%–85% kakaótartalom) 100 kcal adagonként 36 mg magnéziumot tartalmaz, ami az Egyesült Államokban ajánlott napi bevitel (RDA) 9%-a középkorú férfiak számára, több mint háromszorosa a tejcsokoládé által biztosított mennyiségnek. A magnézium kofaktor a fehérjeszintézisben, az izomlazításban és az energiatermelésben. A magnézium antiaritmiás és vérnyomáscsökkentő szer.

A csokoládé fontos rézforrás; a tejcsokoládé az Egyesült Államokban ajánlott napi rézbevitel 10%-át biztosítja 100 kalóriás adagonként, míg az étcsokoládé 31%-ot, a kakaópor pedig 23%-ot evőkanálonként.

• A csokoládé azonban teljesen alkalmatlan a gyomorhurut esetén, mivel gyomorégést, hányingert és az emésztőszervekben a kóros folyamatok előrehaladását okozza.

A csokoládé fokozza az immunitást, megelőzi a fogszuvasodást, lassítja az öregedést és aktiválja az agyi aktivitást. Egy 50 százalék vagy annál több kakaót tartalmazó termék megállíthatja az elhúzódó köhögést. A kakaóbabban gazdag teobromin felelős ezért.

Az édességek rendszeres fogyasztása csökkenti a pitvarfibrilláció kockázatát, enyhíti a torokfájást, javítja az agy és a retina vérellátását. Ennek köszönhetően átmenetileg javul a látás.

A csokoládé semlegesíti a szabad gyököket és megőrzi a fiatalságot. Egy egész kozmetikai trend épül erre a tulajdonságra – a szalonok csokoládémaszkokat és pakolásokat kínálnak, aktívan küzdenek a cellulit ellen. Végül a desszert íze és aromája mindig pozitív érzelmeket vált ki, élénkít, javítja a hangulatot és az idegrendszer működését.

Ellenjavallatok

A csokoládénak olyan tulajdonságai vannak, amelyek nemkívánatosak a túlsúlyos emberek számára. Ilyen például a magas zsír- és kalóriatartalom: egy 100 g-os szelet több mint 500 kcal-t tartalmaz. Allergiára hajlamos embereknél reakciót válthat ki. Sőt, függőséget is okozhat - ha annyira "rákattanunk", hogy napi fél kiló édességet eszünk. Ez a probléma inkább a gyermekekre vonatkozik. Az ellenjavallatok pontosan ezeket a kategóriákat érintik.

• A csokoládé káros gyomorhurut esetén a koffein miatt. Ezt az összetevőt különösen veszélyesnek tartom a férfiakra: prosztata megnagyobbodást okozhat.

A csokoládé alternatívái a nem agresszív, kevésbé zsíros és édes édességek: karamellás cukorkák, pillecukor, zselé, narancslekvár, pasztillák, lekvárok és méz minimális mennyiségben. A transzzsírokat tartalmazó cukorbetegek és olcsó termékek nem tekinthetők méltó helyettesítőnek. A mértéktelenség ebben a kérdésben kellemetlen és veszélyes következményekkel járhat.

Lehetséges kockázatok

A minőségi termék mértékletes mennyiségben fogyasztva nem okoz szövődményeket egészséges embereknél. Vannak azonban olyan termékek, amelyek kakaóvaj helyett pálma- vagy kókuszzsírt tartalmaznak. Az ilyen termék felboríthatja a hormonális egyensúlyt, túlsúlyt, érelmeszesedést és egyéb problémákat okozhat.

• A gasztritiszben szenvedő csokoládé hányingert, gyomorégést, böfögést, fájdalmat és egyéb kellemetlen tüneteket okoz az emésztőszervekből.

Allergiás reakciók formájában jelentkezhetnek szövődmények. Ha riasztó tünetek jelentkeznek, abba kell hagynia a csemege fogyasztását. Ritkán, de függőség alakulhat ki - mivel a termék hatása hasonló a narkotikumokhoz.

Emésztési problémákkal az embernek számos szokást kell lemondania magáról. Kedvenc édességei: a sütemények, cukorkák, a csokoládé gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás esetén egészségtelen termékek, ezért eltűnnek az étrendből, némelyik átmenetileg, némelyik örökre. De van egy jó hír is: mindig találhatunk édes alternatívát. Esetünkben ezek nem csokoládés desszertek: zselé, pasztilla, narancslekvár, karamell, karamell vagy méz.