Csokoládé a hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Nehéz elképzelni az életünket csokoládé nélkül. Réges-régen Közép- és Dél-Amerika népei fedezték fel, Európába pedig csak később került. És most, több mint fél évszázados történelem során, végre meghódította szívünket és gyomrunkat. Akik nem fogyasztják gyakran ezt a szeletes terméket, azok valamilyen módon mégis fogyasztói: benne van süteményekben, krémekben, cukorkákban, egyéb édesipari termékekben, sőt, egyszerűen egy csésze forró kakaó elfogyasztásával is. Felmerül a logikus kérdés: előfordulhat-e hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedőknél is, hiszen a patológia számos korlátozást szab a táplálkozásra?

Lehet csokoládét enni hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

A válaszadáshoz ismerni kell a csokoládé alapanyagait, és az egyes összetevők hatását a szervezetre. A kakaó körülbelül 300 különböző anyagot tartalmaz. Több mint a fele (54%) zsír, közel 12% fehérje, csökkenő sorrendben a cellulóz, a keményítő, a poliszacharidok, a tanninok, a víz, az ásványi anyagok és a szerves savak. A legkevesebb koffeint tartalmazza (0,2%).

A szemek kalóriatartalma meglehetősen magas - 565 kcal. A recepttől függően cukrot, vaníliát, növényi olajokat, lecitint, pektint, mazsolát, különféle dióféléket, tartósítószereket és aromákat használnak a csokoládé előállításához.

Mindez egyértelműen arra utal, hogy az édességeket nem szabad a súlyosbodás időszakában fogyasztani. A stabil remisszióval járó krónikus patológia bizonyos fajtákat korlátozott dózisokban és bizonyos fenntartásokkal engedélyez. A patológia egy másik betegséggel - epehólyag-gyulladással - történő súlyosbodása teljesen tiltott termékké teszi. [ 1 ]

Hogyan hat a csokoládé a hasnyálmirigyre?

Sajnos a csokoládét nem lehet "toleránsnak" nevezni a szervvel szemben. Összetevői, mint például a koffein és az oxalátok, beleértve az oxálsavat is, az enzimek szekréciójának túlzott aktivitását serkentik, ami elfogadhatatlan, mivel hasnyálmirigy-nekrózishoz vezethet. A zsírok és diófélék hozzáadása megnehezíti a termék emésztését, növeli a terhelését. A gyors szénhidrátok arra kényszerítik a hasnyálmirigyet, hogy intenzívebben termeljen inzulint, ami a szénhidrát-anyagcsere zavarával jár.

Az epehólyag-gyulladás, bár más patológia, a hasnyálmirigy gyulladásához kapcsolódik. Az emésztőrendszer zavarai gyakran mindkét szervet érintik, amelyek részt vesznek az emésztésben és a hasznos anyagok nyálkahártyák általi felszívódásában. Amikor az epehólyag gyulladt, az epe kiáramlása nehézkes, és a csokoládé általában elősegíti a kövek képződését, ami végső soron a vezeték teljes elzáródásához vezethet.

Azok számára, akiknél csak hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizáltak, lehetőség van arra, hogy maguknak válasszák azokat a finomságokat, amelyek összetétele minimalizálja a hasnyálmirigyre gyakorolt negatív hatást. Természetesen nem a betegség akut megnyilvánulásairól beszélünk, hanem azok stabil hiányáról.

Előnyök

A csokoládét joggal tekinthetjük a jó hangulat és az öröm katalizátorának. Ráadásul jótékony hatásai tudományosan is bizonyítottak:

• a szív és a keringési rendszer számára - rugalmasabbá teszi az ereket, csökkenti a koleszterinszintet és a stroke kockázatát;
• ásványi anyagokkal gazdagítja a szervezetet - különösen gazdag vasban (100 g a napi szükséglet körülbelül 70%-át tartalmazza), káliummal, szelénnel, cinkkel;
• hatékony a fogyáshoz - egy kis darab jóllakottság érzését adja;
• enyhíti a stresszt;
• megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
• javítja az agyműködést;
• küzd a gyulladások ellen. [ 2 ], [ 3 ]

Fehér csokoládé hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Ez a fajta kakaóvajból készül, por hozzáadása nélkül, száraz tej, vanília és cukor felhasználásával. Az eredmény egy elefántcsont színű szelet, kellemes karamell ízzel. A gátlástalan gyártók transzzsírokat adhatnak hozzá, és egyáltalán nem tehetnek kakaótermékeket. Mindenesetre a jelentős szénhidráttartalom miatt a fehér csokoládé nem ajánlott betegek számára.

Sötét csokoládé hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Ennek a fajtának a kakaótartalma 70% vagy annál magasabb. Sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, és nem tartalmaz tejet. Emiatt keserű ízű és kevésbé kalóriatartalmú, mint mások. Adalékanyagok nélküli étcsokoládé a legelfogadhatóbb választás a patológia esetén. De nem szabad túlzásba esni vele, a betegség tüneteinek hiányában naponta 40 mg (egy tábla harmada) bevált termék fogyasztása ajánlott. A legjobb, ha a főétkezés után desszertként fogyasztjuk.

Cukorka hasnyálmirigy-gyulladáshoz

Ennek a fajta édességnek ezernyi neve van. De bármik is legyenek azok: töltelékkel, mázzal bevonva, csokoládéval, karamellel, karamellával, 60%-kal vagy még több cukorral rendelkeznek. Ez teszi az édességeket tiltott csemegévé hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Az ilyen finomságokat még a szerv lassú gyulladásos folyamata esetén is kerülni kell.

Ellenjavallatok

A csokoládé nem a legjobb desszert túlsúlyos embereknek, akik nem ismerik az édességfogyasztás határait, illetve cukorbetegeknek. Ezenkívül az étcsokoládé erős allergén, migrén esetén is ellenjavallt. [ 4 ]

Lehetséges kockázatok

Mivel tonik, a csokoládé álmatlanságot okozhat, a vesehám irritációjának képessége túlzott vizelési ingerhez vezethet, az érszűkítő hatás pedig szédülést okozhat.

Mit használhatok csokoládé helyettesítésére hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

Ha mégis valami édesre vágyik, mivel helyettesítheti a csokoládét hasnyálmirigy-gyulladás esetén? Fogyaszthat mézet, természetes cukormentes zseléket, habcsókokat, kandírozott gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, pasztillákat, narancslekvárt, házi lekvárt, kis adagokban 20-30 g halvát. Ez utóbbi, bár elég zsíros, a többszörösen telítetlen zsírsavak és az E-vitamin jelenléte miatt a remisszió idején megengedett. Kiváló energiaforrás a szervezet számára.

De a bolti süteményeket nem eheted meg. Magadnak kell megsütnöd őket, például piskótát, szuflét vagy habcsókot, váltakozó gyümölcs- vagy zsírszegény joghurtrétegeket, túrót.