Diéta cholecystectomia után

A kolecisztektómia utáni étrend, amelyet az orvosok közvetlenül a műtét után írnak fel, kötelező feltétele a normális májműködés biztosításának. Mivel epehólyag hiányában a máj által termelt összes epe (és ez körülbelül 700-800 ml naponta) közvetlenül a nyombélbe kerül.

Ez bizonyos problémákat okoz mind a máj, mind az emésztés számára általában. Végül is az epehólyag nemcsak felhalmozza az epét, és szükség szerint tovább adagolja azt az emésztőrendszerben, hanem fiziológiailag szükséges állapotba is hozza: az epe besűrűsödik és legalább tízszer koncentráltabbá válik. Ezért az epehólyag-eltávolítás utáni diéta betartása az emésztőrendszeri funkciók maximális teljes helyreállításának szükségességéből adódik a kényszerített "hiány" körülményei között.

[ 1 ], [ 2 ]

Mi a diéta kolecisztektómia után?

Az elmúlt 10-15 év orvosi statisztikái szerint jelentősen megnőtt a kolecisztektómián, azaz az epehólyag eltávolítására irányuló műtéten átesett betegek száma: csak az Egyesült Államokban évente közel félmillió ember veszíti el ezt a szervet. Ezért nem veszíti el relevanciáját az a kérdés, hogy milyen étrend szükséges a kolecisztektómia után a szervezet normális működéséhez.

Hangsúlyozni kell, hogy a műtét utáni első étkezés csak 12 óra elteltével engedélyezett, és az egészségügyi intézményben a betegnek pépesített zöldséglevest, folyékony zabkását vízben (szintén pépesítve), nem savas bogyós gyümölcsökből készült zselét kínálnak. 3-4 nap elteltével pépesített zöldséget és sovány húst, főtt tengeri halat (alacsony zsírtartalmú, apróra vágott) és alacsony zsírtartalmú túrót adnak az étrendhez. Ezután az 5. számú diétát írják elő, amelyet a műtét után három-négy hónapig kell követni.

5. étrend kolecisztektómia után

Bármely diéta – beleértve az 5-ös diétát is kolecisztektómia után – magában foglalja bizonyos ételek kizárását a napi étrendből, valamint a részleges étkezést, azaz kisebb adagok, de gyakrabban – napi 5-6 alkalommal – fogyasztását. Ugyanakkor minden ételt a lehető legapróra kell aprítani, nem túl meleg vagy hideg.

Természetes kérdés merül fel: mit nem lehet enni kolecisztektómia után? Az 5. számú diéta teljesen kizárja a következők használatát:

• zsíros (zsíros hús és hal, gazdag húslevesek, szalonna, magas zsírtartalmú tejtermékek stb.);
• sült (minden ételt főzni, párolni vagy sütni kell, néha párolni);
• füstölt és konzerv;
• pácok és savanyúságok (beleértve a házilag konzervált termékeket is);
• csípős fűszerek és szószok (mustár, torma, ketchup, majonéz stb.);
• belsőségek (máj, vesék, agy);
• gombák, gombalevesek és -mártások;
• nyers zöldségek (beleértve a hagymát és a zöldhagymát) és hüvelyesek;
• rozs és friss fehér kenyér;
• péksütemények, piték és palacsinták, sütemények és tejszínes sütemények;
• csokoládé, kakaó és fekete kávé;
• alkoholtartalmú italok (beleértve a száraz bort és a sört).

Most válaszoljunk a kérdésre: mit lehet enni kolecisztektómia után?

Az 5. diéta szerint a kolecisztektómia után az étrendbe belefoglalható:

• sovány hús (marhahús, borjúhús, nyúl) és baromfi (csirke, pulyka) - főzve vagy sütve;
• sovány hal (főzve vagy párolva);
• zabkása és vegetáriánus levesek zöldségekkel és gabonafélékkel (valamint különféle tésztatermékekkel);
• zöldségek - párolva vagy párolva;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, joghurt, túró, sajt), de tejföl - csak ízesítőként;
• nem savas gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (friss, zselé, kompót, hab vagy zselé formájában);
• tegnapi vagy speciálisan szárított fehér kenyér;
• méz, lekvár, lekvár.

Az epehólyag-eltávolítás utáni 5. diéta korlátozásokat ír elő a vajra (legfeljebb 45-50 g naponta) és a növényi olajra (legfeljebb 60-70 g naponta). A kenyér napi normája 200 g, a cukor - 25-30 g. A táplálkozási szakemberek sürgős tanácsa pedig az, hogy este egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt igyunk meg.

Ezenkívül ihat gyenge teát, vízzel hígított, nem savas gyümölcslevet, tejes kávét, kompótokat és csipkebogyó forrázatot. Egyébként az epehólyag-eltávolítás utáni ivási rendszerről. Egyes táplálkozási szakértők napi 2,5 liter folyadék fogyasztását javasolják; mások - legfeljebb 2 litert; megint mások azt állítják, hogy a fogyasztott folyadék mennyiségének határa 1,5 liter (az epe túlzott kiválasztásának megelőzése érdekében)...

Idővel a hús és a hal őröletlen formában, valamint a nyers zöldségek fokozatosan bekerülnek a terápiás étrendbe. Elvileg az 5-ös diétát a kolecisztektómia után körülbelül két évig követik.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kolecisztektómia utáni diétamenü

Számos termék korlátozása ellenére az epehólyag-eltávolítás utáni diétás menü változatos és meglehetősen tápláló lehet, azaz kalóriatartalma kiegyensúlyozott. Sokkal egészségesebb lesz a máj számára, ha a gazdag sertéshúsos borscsot gyenge csirkehúslevesen vagy zöldséglevesen készült zöldséglevessel helyettesíti. Íme néhány példa azokra a diétás menükre, amelyeket a gasztroenterológusok és a táplálkozási szakemberek az epehólyag-eltávolítás utáni 5. diétával összhangban ajánlanak.

I. menüpont

Reggelire: tejes zabpehely, párolt túrós rakottas, tejes tea.

Ebéd: túró, cukor nélküli sült alma.

Ebéd: pürésített rizsleves zöldségekkel, párolt csirkemell szeletek sárgarépa- és sütőtökpürével, zselé.

Délutáni uzsonna: egy pohár gyümölcslé.

Vacsora: főtt sovány hal párolt zöldségekkel, tea.

II. menüpont

Reggelire: túró tejföllel és cukorral, hajdina kása vajjal, tea tejjel.

Ebéd: gyümölcspüré.

Ebéd: zöldségpüré leves, főtt csirkemell zöldségekkel, aszalt gyümölcs kompót.

Délutáni uzsonna: friss gyümölcsmousse.

Vacsora: főtt hal krumplipürével, túrós felfújt mazsolával, tea.

III. menüpont

Reggelire: tört rizskása tejjel, tea fehér kenyérrel.

Ebéd: sült alma cukorral.

Ebéd: pépesített gabonapehelyleves zöldségekkel, párolt sovány marhahús szelet zöldségpürével, zselével.

Délutáni uzsonna: csipkebogyó infúzió.

Vacsora: párolt halfasírt krumplipürével, túrós rakottas sütőtökkel, tea.

Epehólyag-eltávolítás utáni diétás receptek

A kolecisztektómia utáni étrendben szereplő ételek nagy része könnyen elkészíthető.

Például egy finom és egészséges zöldségpüré leves elkészítéséhez csak vegyünk egy kisebb karfiolt (amit minden táplálkozási szakértő ajánl), hámozzuk meg, szedjük rózsákra, és tegyük hideg, sós vízbe 15-20 percre. Ezután öblítsük le a káposztát, és tegyük forrásban lévő vízbe (sózzuk).

A lábast nem kell fedővel lefedni, körülbelül 5 percig magas lángon, majd körülbelül 10 percig alacsony lángon kell főzni. Egy lyukas kanállal vedd ki a kész káposztát a levesből, aprítsd homogén masszává, és tedd vissza a lábasba. Egy evőkanál búzalisztet száríts meg egy serpenyőben (olaj nélkül), hígítsd fel szobahőmérsékletű vízzel, keverd jól el (hogy ne legyenek csomók), és öntsd a lábasba. Főzd még néhány percig alacsony lángon, ízesítsd egy teáskanál vajjal. Szórd meg a levest egy tálban finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Íme egy recept párolt csirke- vagy pulykahúsgolyókhoz hozzáadott zöldségekkel. Szükséged lesz 300 g baromfifilére, 1 sárgarépára, egy kis hagymára, 150 g cukkinire, egy csokor kaporra és sóra.

A darált húst és a zöldségeket előkészítjük (külön-külön felaprítjuk, majd összekeverjük), a darált húsból húsgombócokat formázunk, és körülbelül 25 percig gőzölőben főzzük.

Az epehólyag-eltávolítás utáni diéta fő célja, hogy a "társát" - az epehólyagot - elvesztő májnak és az egész emésztőrendszernek időt adjon az új működési körülményekhez való alkalmazkodásra. Kövesse az orvosok által előírt diétát, és idővel minden jobb lesz.