Diéta duodenitis esetén

A duodenitis komplex terápiája szükségszerűen magában foglalja a terápiás táplálkozást. A duodenitis diétája bizonyos szabályok betartását igényli, különösen az akut időszakban.

Válság idején ajánlott csökkenteni a magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztását és növelni a fehérjebevitelt.

Ajánlott enni, mint más gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, gyakran és kis adagokban (legalább napi 4 alkalommal).

A terápiás táplálkozás alapja a gyomor és a nyombél nyálkahártyáját irritáló termékek szigorú korlátozása.

Ajánlott gyümölcsleveket inni (különösen narancsleveket), zöldségekkel és különféle gabonafélékkel készült pürésített leveseket, darált főtt húst, halat, tejtermékeket, lágytojást, főtt zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani.

Duodenitis esetén korlátozni kell a mézet, az édességeket, a cukrot és a sót.

Ennél a betegségnél a legjobb, ha a teát gyógynövényes infúziókkal helyettesítjük.

Az élelmiszerekben a szigorú korlátozásoknak legalább egy hónapnak kell lenniük, majd fokozatosan nyers zöldségeket és gyümölcsöket, kolbászokat, gabonaféléket, zöldségsalátákat adnak az étrendhez.

Duodenitis esetén fontos elkerülni az olyan ételeket, mint a füstölt ételek, konzervek, csípős fűszerek (mustár, torma, bors stb.), kávé, fokhagyma, hagyma, zsíros hal vagy hús, erős tea, alkohol, és csak melegen szabad enni.

A terápiás étrend betartása elősegíti a gyors felépülést, a fájdalom és az emésztési zavarok csökkenését.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta duodenitis és gyomorhurut esetén

A duodenitis és a gastritis meglehetősen súlyos betegségek, amelyek esetében az étrend az egyik fő kezelési módszer.

Amikor ezek a betegségek együttesen jelentkeznek, gyakran (keveset és gyakran) kell enni – 3-4 óránként.

Az étrend alapja a zabkása (többnyire rizs és zabpehely). Elkészítéséhez vizet és tejet kell venni (egyenlő mennyiségben), és jól fel kell forralni a gabonát.

A zöldségeknek csak pépesített formában kell jelen lenniük az étrendben, tejtermékekből - joghurtból, alacsony zsírtartalmú túróból és az abból készült ételekből.

A súlyosbodás során jobb a kenyeret keksszel helyettesíteni; hetente többször is ehet kemény tojást vagy omlettet (sütőben); ebben az időszakban a baromfit ki kell zárni.

Ebédre könnyű levest és zöldségsalátát fogyaszthat.

Hasznos almából, körtéből és szárított gyümölcsökből készült kompótot inni gyomorhurut és nyombélgyulladás esetén.

Az engedélyezett édességek közé tartozik a pasztilla, a pillecukor, a narancslekvár (de csak színezékek nélkül) és a karamell.

A legjobb, ha gőzzel főzünk, ez az élelmiszer-feldolgozási módszer nem okoz betegségek súlyosbodását.

A diéta betartása elősegíti a gyomornyálkahártya regenerálódását, és a betegség kiújulásának megelőzése érdekében a jövőben is ajánlott ezt a diétát folytatni.

[ 3 ]

Diéta erozív duodenitis esetén

Eróziós duodenitis esetén fontos az étrend. Az első napokban ajánlott a gyomor tisztítása, több feküdés, böjt, a második vagy harmadik napon már lehet enni egy keveset.

Mintamenü öt napra:

1

• Reggeli: folyékony zabpehely (150g), kamillatea (uzsonna: 2-3 keksz, almás-málnás zselé).
• Ebéd: pépesített zöldségleves, mentás zöld tea (uzsonna: párolt omlett, aszalt gyümölcs kompót, zabpehely zselé).
• Vacsora: almapüré, búzadara kása, 200 ml 0% zsírtartalmú kefir.

2

• Reggeli: kukoricadara zabkása (folyékony), aszalt gyümölcs kompót (uzsonna: legfeljebb 1,5% zsírtartalmú joghurt, körtepüré).
• Ebéd: tejleves, aszalt gyümölcs kompót (uzsonna: zabpehely zselé, süti).
• Vacsora: párolt omlett, kefir vagy 0% zsírtartalmú joghurt.

3

• Reggeli: búzapehely kása (folyékony), 0% zsírtartalmú joghurt, zöld tea (uzsonna: cukkinipüré, zabpehely zselé).
• Ebéd: pépesített zöldségleves, burgonyapüré (folyékony), párolt sárgarépaszelet, aszalt gyümölcs kompót (uzsonna: folyékony gabonapehely kása, gyümölcs- és bogyós zselé, tea).
• Vacsora: főtt tojás, párolt cukkini karfiollal (pürével), gyümölcs- és bogyós zselé.

4

• Reggeli: búzadara kása, vajas kenyér, tea (uzsonna: almapüré, 0% zsírtartalmú joghurt)
• Ebéd: tejleves cérnametélttel, főtt cukkinipüré sárgarépával, zabpehely zselé (uzsonna: gyümölcs- és bogyós zselé, egy szelet kenyér, kompót sütivel)
• Vacsora: pürésített uborka kefirrel, párolt sárgarépa búzadarával (ragu), zöld tea.

5

• Reggeli: párolt omlett, zabpehely zselé (uzsonna: 200 ml erjesztett sült tej, párolt cukkini)
• Ebéd: zöldségleves, folyékony burgonyapüré, párolt céklaszelet, tea (uzsonna: joghurtos sárgarépapüré, főtt tojás, tea).
• Vacsora: párolt omlett, gyümölcs- és bogyós zselé, tea.

(a hatodik naptól kezdve újrakezdheted ezt a diétát).

Lefekvés előtt ihat zöld teát, kompótot vagy sovány tejet.

Eróziós duodenitis esetén tilos a savanyú, fűszeres, zsíros és sült ételek, fűszerek és fűszerek fogyasztása.

12 nap elteltével a menünek a következőnek kell lennie:

1

• Reggeli: párolt sárgarépaszelet, tea (uzsonna: folyékony zabkása, joghurt)
• Ebéd: párolt csirkemell, krumplipüré, marhahúspüré leves, zöld tea (uzsonna: 200 ml tej, párolt sárgarépa rakottas).
• Vacsora: zabpehely, gyümölcsleke

2

• Reggeli: főtt kukoricakása, kefir, keksz (uzsonna: 0% zsírtartalmú joghurt, párolt borjúhús szelet, tojás)
• Ebéd: csirkemellleves, párolt halhúsgolyók, cukkinipüré, tea (uzsonna: rizskása, tea).
• Vacsora: párolt borjúhús, sütik, zabpehely zselé.

A diétáról fokozatosan kell leszokni, de a nyálkahártyát irritáló ételeket csak 1,5 hónap után lehet enni (gyomorégés esetén teljesen kerülni kell az ilyen ételeket).

[ 4 ]

Diéta krónikus duodenitis esetén

A nyombél krónikus gyulladásának terápiás étrendje segít a fekélyek és eróziók gyógyulásában, valamint csökkenti a gyulladást.

Általánosságban elmondható, hogy a duodenitis diétája gyengéd étrendet biztosít az egész emésztőrendszer számára.

Az élelmiszerek energiaértéke elsősorban a szénhidrátok miatt csökken; B-, A-, C-, PP-vitamint és ásványi anyagokat tartalmazó termékek is szükségesek.

A súlyosbodás során a gyomornedv termelését elősegítő és a gyomor-bél nyálkahártyáját irritáló ételeket (fűszeres, savanyú ételek stb.) kizárják az étrendből.

Duodenitis esetén a legjobb, ha szobahőmérsékleten, párolva vagy főzve pépesített ételt fogyasztunk. Az ételnek folyékonynak (félfolyékonynak) kell lennie, az étkezéseknek törtrészesnek (6-7 alkalommal, kis adagokban).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diéta pancreatitis és duodenitis esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás (pancreatitis), valamint nyombélgyulladás esetén kímélő étrend ajánlott. Az étlapon a fehérjetartalmú termékeknek (hús, túró, hal) kell dominálniuk.

A cukrot, a mézet és az édességeket teljesen ki kell zárni vagy a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell; emellett ki kell zárni az étrendből azokat az ételeket, amelyek elősegítik a gyomornedv szekrécióját (hal-, hús-, káposztaleves stb.).

Ajánlott kis adagokban, napi 5-7 alkalommal enni.

A nyálkahártya irritációjának elkerülése érdekében ajánlott csak főtt vagy párolt ételt fogyasztani, és jobb, ha turmixgéppel őröljük vagy aprítsuk.

[ 8 ], [ 9 ]

1. diéta nyombélgyulladás esetén

Az 1. étrendet a gyomor-bél traktusra gyakorolt irritáló hatás csökkentésére, a nyálkahártya gyulladásának csökkentésére, a bélmozgás és az emésztés normalizálására, valamint a fekélyek és eróziók gyógyulási folyamatának felgyorsítására írják fel.

Az étrend sajátossága a kalóriatartalom csökkentése a szénhidrátok csökkentésével, a nyálkahártyát irritáló ételek (csípős, savanyú, fűszeres stb.) és a só korlátozásával.

Az 1. számú orvosi táblázat szerint minden ételt főzve vagy párolva szolgálnak fel; ritka esetekben sütés megengedett, de kéreg nélkül.

A kész ételt általában szitán vagy turmixgépben dörzsölik át; a puha húst és halat egészben, főtt darabként is felszolgálhatjuk.

Este ajánlott egy pohár tejet inni.

[ 10 ], [ 11 ]

Diétás receptek duodenitishez

Tejes leves cérnametélttel: 200 ml tej, 200 ml víz, 1 evőkanál cukor, 50 g pókhálós cérnametélt

Forraljuk fel a tejet és a vizet, majd fokozatosan adjuk hozzá a cérnametéltet. Főzzük a levest 15 percig, folyamatos keverés mellett.

Marhahúsleves: 400 g marhahús, 1 fej hagyma, 2 sárgarépa, 60 g rizs, 1,5 l zsírszegény húsleves, növényi olaj a sütéshez.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk (lereszeljük), növényi olajban enyhén megpirítjuk, majd adjuk a leveshez. A húst apró darabokra vágjuk, adjuk a leveshez, körülbelül fél órán át főzzük, majd adjuk hozzá a jól megmosott rizspelyhet, és főzzük, amíg a rizs megpuhul. A kész ételhez adhatunk egy kis sót és zöldeket (szükség esetén szűrőn vagy turmixgépben átdörzsölhetjük).

Párolt csirkemell szeletek: csirkemell, kis sárgarépa, 1 tojás, 50 ml hideg víz, só

A csirkemellet apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, mindent összekeverünk, hozzáadjuk a tojást, a vizet és egy kevés sót. A darált húst jól összekeverjük (lehet enyhén felverni), kis szeleteket formázunk belőle, és 30-40 percig gőzöljük (használhatunk multifunkciós főzőt is).

Párolt sárgarépaszeletek: 2 sárgarépa, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, 2-3 csésze zabpehely, kukoricaliszt, egy kevés só.

Öntsd le a zabpelyhet vízzel, és hagyd megduzzadni, reszeld le a sárgarépát egy finom reszelőn, és hagyd lecsepegni a levet (enyhén nyomd ki).

Keverjük össze a pelyhet, a kukoricalisztet, a sárgarépát, a cukrot és a sót, keverjük jól össze, és formázzunk lapos pogácsákat. A kapott pogácsákat gőzölőben vagy gőzölőben süssük 25-30 percig.

[ 12 ], [ 13 ]

Diétás menü duodenitis esetén

Minta menü a napra:

• Reggeli: zabpehely, lágytojás, sárgarépalé.
• Uzsonna: alacsony zsírtartalmú joghurt, szénsavmentes ásványvíz
• Ebéd: marhahúsleves, párolt húsos felfújt, pohár tej
• Uzsonna: túró, lágytojás, csipkebogyó infúzió
• Vacsora: búzadara kása, almás zselé
• Lefekvés előtt: egy pohár tej.

A napi étrendedet a saját igényeidhez igazíthatod, beleértve a kedvenc ételeidet is.