Diéta #5 receptek

Az 5-ös diéta receptjeit az epehólyag és az epevezetékek, a hasnyálmirigy és a máj betegségeinek súlyosbodásán kívüli jelenlétében kell elkészíteni: epehólyag-gyulladás, epekő, epevezeték-diszkinézia, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy hepatitis.

Receptek az 5. diétához

Az 5-ös diétás ételek receptjei nem nehezen elkészíthetők: a diétás ételeket párolni, főzni, párolni vagy sütőben sütni kell. De nem kell aprítani őket. Az elkészítéshez használt termékek bármelyik élelmiszerboltban megvásárolhatók. Az egyetlen dolog, amire különös figyelmet kell fordítani, a minőségük és a frissességük.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy ez a diéta megköveteli a beteg személytől, hogy megtagadja a sült és fűszeres ételek, az állati zsírok és a fiziológiailag aktív aminosavak (adenozin-trifoszfor, glutamát, húgysav, adenilsav stb.) fogyasztását, amelyek nem fehérjék, hanem extrakciós anyagok, bár az izomszövet, azaz a hús részét képezik. Ezért nem használnak húslevest az 5-ös diéta ételeiben, mivel ezek az anyagok a hús főzési folyamata során mind bejutnak beléjük.

Ezenkívül a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni (vagy még jobb, ha teljesen kiiktatjuk) a szerves savakban gazdag termékeket, például a citromsavat, az almasavat és az oxálsavat. Mindez azért, mert ezek - mint az extrakciós anyagok - aktiválják a gyomornedv termelését, és az emésztőrendszer fent említett patológiái esetén ez teljesen felesleges.

Az 5-ös diéta receptjeinek elkészítésekor nagyon fontos olyan fehérjetermékeket használni, amelyek lipotróp aminosavakat tartalmaznak: metionint, ademetionint és ornitint. A táplálkozási szakemberek ilyen termékek közé sorolják a sovány marhahúst, a csirketojást, az alacsony zsírtartalmú túrót, a sovány tengeri halat és a tenger gyümölcseit. Ezek az aminosavak, valamint a B- és E-vitaminok segítenek csökkenteni a zsírmájt, ami az epe-hasnyálmirigy rendszer számos kóros állapotára jellemző.

Most pedig térjünk át az elméletről a gyakorlatra, és kezdjük a levesekkel.

Leves receptek az 5-ös diétához

Emlékszel, miért nem húslevesből készítik az 5-ös diétás levesrecepteket? Így van, hogy elkerüljük az extrakciós anyagok használatát. De használhatsz már főtt húst, sőt, érdemes is.

Zöldségleves hússal és tésztával

Egy 1,5-2 literes lábashoz 5 burgonyát és 1 kis sárgarépát kell meghámozni, valamint 300 g főtt sovány marhahúst, 100 g vékony cérnametéltet, 15 g vajat, egy csipet szárított kaprot (vagy néhány szál friss fűszernövényt) és sót ízlés szerint.

A kockára vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és közepes lángon 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a finomra vágott húst, majd 5 perc múlva hozzáadjuk a cérnametéltet és a szárított kaprot (ha a kapor friss, akkor jobb, ha közvetlenül a tányérba tesszük). A levest addig főzzük, amíg a cérnametélt megpuhul, majd ízesítjük olajjal.

Cukkini leves csirkével

Egy literes lábashoz 1 kis fiatal cukkini, 2 közepes burgonya, 1 sárgarépa és körülbelül 160-180 g főtt csirkehús (lehetőleg filé), valamint egy desszertkanál olvasztott vaj és petrezselyem (zöldek) szükséges.

Amíg a víz forr, meg kell hámozni és felaprítani a zöldségeket: a burgonyát apró kockákra vágjuk, a cukkinit (meghámozva és kimagozva) csíkokra, a sárgarépát pedig lereszeljük. Először a burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő sós vízbe tesszük, majd 8-10 perc elteltével hozzáadjuk a cukkinit. A zöldségeket további 5-6 percig főzzük, majd hozzáadjuk a felaprított csirkehúst. A főzési folyamatot körülbelül 10 percig folytatjuk, és a legvégén adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott petrezselymet.

Rizsleves tojással

A leves elkészítéséhez, 1,5 víz alapján, fél pohár rizsre, 2 burgonyára, 1 kis sárgarépára, 1 nyers csirketojásra, 25 g vajra és ízlés szerint sóra lesz szüksége.

A jól megmosott rizst forrásban lévő vízbe öntjük, és mérsékelt lángon negyed órán át főzzük. Ezután a serpenyőbe kockára vágott burgonyát és finomra reszelt sárgarépát teszünk, valamint sót. A forrás pillanatától kezdve további 10 percig kell főzni. Egy nyers tojást homogén masszává verünk, és a levesbe öntjük (vékony sugárban, folyamatosan kevergetve). A leves főzésének vége előtt vajat teszünk bele, majd legfeljebb 2-3 percig főzzük, és fedővel lefedjük.

5 diétás recept hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5-ös diétás receptek közé tartoznak a fenti leves receptek, ezért összpontosítsunk a főételekre.

Sütőben sült halhúsgombócok

Daráljunk 500 g tőkehalfilét darált húsra, adjunk hozzá 150 g finomra reszelt sárgarépát, 3 szelet áztatott kenyeret (héja nélkül), nyers tojást, 2 evőkanál apróra vágott fűszernövényt és sót. Keverjük alaposan össze a darált húst, amíg sima nem lesz, és formázzunk belőle húsgombócokat.

Egy kerámia tepsi alját béleljük ki vékony hagymakarikákkal, és locsoljuk meg növényi olajjal. Helyezzük rá a húsgombócokat, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Óvatosan fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a +170ºC-ra előmelegített sütőbe. Süssük 35-40 percig.

Párolt cékla és almás kaviár

Hámozzunk meg 0,5 kg nyers céklát, reszeljük le finom reszelőn, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá sót, fél pohár vizet és egy evőkanál növényi olajat. Fedő alatt, alacsony lángon pároljuk félig puhára.

Hámozz meg két almát, és reszeld le a héját. Az aszalt szilvák (5 darab) magházát távolítsd el, és vágd apróra egy késsel. Tedd az almákat és az aszalt szilvát egy lábasba, keverd meg, és főzd puhára.

Búzadara kása almával

Adjunk 3 evőkanál búzadarát forrásban lévő tejhez (0,6 liter), adjunk hozzá sót, és főzzük, kevergetve, 7-8 percig.

Hámozz meg és reszelj le 2 közepes almát, majd tedd őket egy lábasba, adj hozzá 25 g vajat, két evőkanál cukrot és egy kevés őrölt fahéjat. Főzd további 5 percig, amíg megpuhulnak.

Receptek diétás 5 ételhez epehólyag-gyulladás esetén

[ 1 ], [ 2 ]

Sült csirkemell zöldségekkel

A csirkemellet félbevágjuk, és mindegyik részt megsózzuk. A vékony karikákra vágott sárgarépát, cukkinit és paradicsomot egy fóliára helyezzük, erre helyezzük a csirkemellet. Mielőtt a fóliába csomagolnánk a csirkét, öntsünk rá egy teáskanál napraforgó- vagy olívaolajat. Helyezzük a zacskókat egy sütőlapra, és süssük +240ºС-os sütőben 40 percig.

Hal tejben

Az epehólyag-gyulladás 5-ös diétájának receptjének elkészítéséhez szürke tőkehalra, laposhalra vagy tőkehalra (összesen 0,5 kg súlyú hasított test) lesz szüksége, amelyet először ki kell olvasztani, meg kell tisztítani, alaposan le kell mosni és darabokra kell vágni.

Olvasszunk fel egy evőkanál vajat egy lábasban, öntsünk hozzá fél liter tejet, adjunk hozzá 2 evőkanál darált búzakekszeket, és forraljuk fel, közben kevergessük. A haldarabokat tegyük a tejbe, sózzuk, szórjuk meg finomra vágott kaporral, és főzzük fél órán át alacsony lángon. A krumplipüré remek köret ehhez a halhoz.

[ 3 ]

Tök és gyümölcs rakott

Ennek a csodálatos diétás desszertnek a kötelező hozzávalója a tök, a többi rajtad múlik: alma, körte, őszibarack, cseresznye, aszalt szilva.

A tököt meghámozzuk és 1 cm vastag szeletekre vágjuk; az almákat és a körtéket meghámozzuk, kicsumázzuk és cikkekre vágjuk; az őszibarackot, a cseresznyét és az aszalt szilvát kimagozzuk (az őszibarackot és az aszalt szilvát is darabokra vágjuk).

Helyezd a tököt és a gyümölcsöt rétegesen egy kerámia vagy hőálló üveg tepsibe, és minden réteget szórj meg vékonyan kristálycukorral. Ezután önts hozzá 60-80 ml vizet, és adj hozzá 20 g vajat (kis darabokat teríts el az egész felületen). Fedővel lefedve helyezd a tepsit forró sütőbe (+180-200°C) 30-35 percre.

Egyetértek, az 5-ös diétás receptek alapján nagyon könnyű egészséges és egyben ízletes ételeket készíteni. És egyébként azoknak is tetszeni fognak, akiknek egyáltalán nem kell terápiás étrendet követniük.