Diéta cholecystitis esetén

A kezelés fontos szakasza a kolecisztitisz diétája, amelynek célja a koleszterintartalmú ételek fogyasztásának csökkentése és a rostbevitel növelése. A diétás terápiás programot a betegség súlyosságától és stádiumától függően egyénileg állítják össze. A betegnek a napi étrendet 5-6 étkezésre kell osztania, amelyek közül három a legsűrűbb lesz. A frakcionált táplálkozás megakadályozza az epe pangását, csökkenti a fájdalmat és javítja az emésztést.

Az epehólyag vagy az epevezetékek gyulladása a lakosság 10%-ánál fordul elő. Az epehólyag-gyulladás kellemetlen a fájdalmas érzések miatt, és súlyos következményekkel jár. A kövek képződése mellett a betegség veszélyes az epevezetékek elzáródása miatt, ami megzavarja az epe kiáramlását, hashártyagyulladást és akár halált is fenyeget.

A krónikus és akut epehólyag-gyulladást a jobb oldalon jelentkező súlyos fájdalom, keserű böfögés, hányinger és a bőr sárgás árnyalata jellemzi. A beteg állapota rosszabbodik a sült és zsíros ételek fogyasztása után. A negatív tényezők közé tartozik a túlzott testsúly, a rossz táplálkozás, a túlzott alkoholfogyasztás, a túlevés, a krónikus fertőzések, a dohányzás, a terhesség és az öröklődés.

[ 1 ], [ 2 ]

Diéta kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az epehólyag gyulladásos folyamatát, amely akkor alakul ki, amikor az epevezeték elzáródik a kórokozó mikroflóra hátterében, kolecisztitisznek nevezik. A gyulladás viszont átterjedhet a közeli szervekre, például a hasnyálmirigyre, hasnyálmirigy-gyulladást okozva.

A beteg állapotának enyhítése és a gyors remisszió elérése megfelelő kezeléssel, valamint diéta betartásával lehetséges. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén több napos böjtöt javasolnak. Az epehólyag-gyulladás és a hasnyálmirigy-gyulladás diétájának közös jellemzői vannak:

• növelje a fehérjebevitelt, miközben egyidejűleg csökkenti a zsíros és szénhidráttartalmú ételek fogyasztását;
• kizárja a zsíros, füstölt, savanyú és fűszeres ételeket;
• Naponta akár 2-2,5 liter vizet is meg kell inni;
• Előnyösebb az ételt gőzölni vagy forralni, majd pürésíteni (különösen a betegség súlyosbodásának időszakaiban);
• Fontos figyelni az elfogyasztott ételek hőmérsékletét (tilos a nagyon forró vagy hideg ételek fogyasztása);
• Jobb elfelejteni a gazdag húslevesekkel készült első fogásokat, és vegetáriánus leveseket enni;
• az ételt a lehető legtöbbet meg kell rágni, és kerülni kell az étkezés közbeni kapkodást;
• az elfogyasztott ételek nem okozhatnak puffadást, fokozott gázképződést, aktív gyomornedv-termelést és hosszan tartó emésztést;
• gyógynövényes infúziók használata (immortelle, körömvirág, borbolya vagy cikória kéreg, vörösáfonya levelek).

A kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás diétája tiltja a következő termékek bevitelét:

• előételek hús-/hal-/gombalevesekkel és sült zöldségekkel;
• zsíros hús, haltermékek és félkész termékek;
• pékáruk, fehér/fekete kenyér, péksütemények;
• fehér káposzta, bab, retek, fokhagyma, hagyma, torma;
• kávé- és kakaótartalmú italok, szénsavas italok;
• alkohol;
• csokoládé, krémes és zsíros desszertek, fagylalt.

Meg kell jegyezni, hogy hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem lehet nyers gyümölcsöket és zöldségeket, valamint fügét, banánt és szőlőt enni. A búza, az árpa, a kukorica és a gyöngyárpa is korlátozott. A kolecisztitisz kezelése során kerülni kell a savanyú gyümölcsöket és bogyókat, a tormát és a mustárt.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diéta gasztritisz és kolecisztitisz esetén

A diétaterápia fő célja az érintett szervek terhelésének csökkentése, az epehólyag és vezetékeinek normalizálódásának elősegítése, a gyomor-bél traktus és a bélnyálkahártya funkcióinak helyreállítása.

A gyomorhurut és az epehólyag-gyulladás diétája magában foglalja a növényi rostok és folyadékok mennyiségének növelését az étrendben. Az epehólyag-gyulladás szigorúbb korlátozásokat igényel - az állati és növényi zsírok szintjét a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell. A gyomorhurut nem igényli a zsíros ételek teljes elutasítását, hanem csak az elviselhetetlen vagy a betegség súlyosbodását kiváltó termékek kiküszöbölését.

Epehólyag-gyulladás és gasztritisz esetén tilos:

• sózott, füstölt és konzerv hal;
• füstölt hús, zsíros hús, belsőség;
• gazdag húslevesek vagy sült húslevesek;
• sült piték, péksütemények, fehér kenyér;
• zsíros tejtermékek és sajtok;
• hüvelyesek;
• sütemények, péksütemények, desszertek vajkrémmel;
• csokoládé, fagylalt;
• forró, fűszeres;
• erős tea/kávé, kakaó;
• oxálsavat tartalmazó zöldségek, valamint retek és fokhagyma;
• disznózsír, margarin, ghí.

A gyomorhurutban szenvedő betegeknek ajánlott korlátozni a hagyma, paradicsom, alma és zöldségek/gyümölcsök fogyasztását, amelyek akut reakciókat és az állapot súlyosbodását okozzák.

Az akut epehólyag-gyulladás és gyomorhurut diétája több napos böjtöt foglal magában – kizárólag rizst, kefirt, gabonapelyhet, túrót vagy görögdinnyét. Ha a klinikai tünetek elviselhetetlenek, akkor ajánlott két napig alkoholra korlátozódni (zselé, gyümölcsleveket, gyógynövényfőzeteket, vizet). A további étrend változatosítható pépes ételekkel és zsírmentes vízben fogyasztott kásák.

Diéta gastroduodenitis és epehólyag-gyulladás esetén

A kolecisztitisz gyakori kísérője kórokozó mikroorganizmusok jelenlétében a gastroduodenitis - a nyombél nyálkahártyájának és a gyomor kimeneti zónájának patológiája.

A gyomor- és epehólyag-gyulladás diétája magában foglalja a pürésített zöldséglevesek (tök, sárgarépa, cukkini, karfiol) vagy tejtermék előételek fogyasztását. A betegeknek tojásfehérjéből készült omlettet, alacsony zsírtartalmú párolt húst/halat, túrót és származékait (ragut, sajttortát stb.) ajánlunk. A gyümölcsök közül a nem savasakat válasszuk, amelyekből jobb zselét és kompótot készíteni, vagy pürésített formában fogyasztani. Frissen facsart gyümölcslevek csak hígított formában engedélyezettek. Gyenge kávé/tea alacsony zsírtartalmú tejszínnel megengedett.

Tilos a konzervek, füstölt termékek, pékáruk, különféle péksütemények és sütemények, prémium búzából készült friss pékáruk fogyasztása. A betegeknek kerülniük kell a csokoládét, a fagylaltot, a kaviárt, valamint a citrusféléket, szószokat, ketchupot, fűszereket és a túlzott sót.

A gyomor- és nyombélgyulladás súlyosbodása során nem ihat tejet, sört, Coca-Colát vagy kávét. Krónikus gyomor- és nyombélgyulladás esetén gyógynövényes infúziókra és ásványvízre van szükség. A gyógynövényes kezelés az akut tünetek enyhülése után kezdődik. Ami az ásványvizet illeti, az adagolás módjának különbsége a gyomornedv savasságától függ. Megnövekedett savasság esetén az ásványvizet 40 °C-ra melegítik, és étkezés előtt egy órával gyorsan megiszik. Csökkent savasság esetén a vizet étkezés előtt 10-15 perccel, lassan, kis kortyokban fogyasztják. Normális savasság esetén az ivás fél órával étkezés előtt, kis kortyokban ajánlott.

Az epehólyag-gyulladás és a gastroduodenitis egyéni étrendjének figyelembe kell vennie az étrendi korlátozásokat a beteg súlyától, életkorától és általános állapotától függően, mivel az élelmiszer mennyiségének hirtelen csökkenése pajzsmirigyproblémákkal jár (a hormonok elégtelen termelése lelassítja az anyagcserét). A böjtölés azért is veszélyes, mert diszbakteriózist és bizonyos betegségek (gasztritisz, fekélyek, epekőbetegség stb.) súlyosbodását okozza.

[ 6 ]

Diéta akut kolecisztitisz esetén

Az akut kolecisztitisz állapotát az egészség hirtelen romlása jellemzi, lázzal, hányással együtt, és gyakran azonnali kórházi kezelést igényel.

Az akut epehólyag-gyulladás diétája különösen szigorú. A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése érdekében az első két napban csak bogyós és gyümölcslevesek (kompót, zselé) fogyaszthatók, félig vízzel hígítva. Jól jönnek a melegen fogyasztott csipkebogyó-, kamilla-, menta- vagy citromfűfőzetek. A következő napokban szigorúan pépesített zabkását és zöldségleveseket kell fogyasztani. Fontos, hogy kis adagokban, bőséges folyadékkal fogyasszuk az ételt. A zabkásait és leveseket tejjel és vízzel készítsük (1:1 arányban). Előnyben részesítjük a rizst, a zabpelyhet és a búzadarát. A zöldségek közül a karfiol és a brokkoli továbbra is a kedvencek. Az érett és édes bogyós gyümölcsök alkalmasak gyümölcsmousse/zselé készítéséhez. Megengedett a szénsavmentes ásványvíz, amelyet forrásban lévő vízzel hígítunk.

A diéta a beteg felépülésével bővül, ami nagyjából a diétás terápia második hetére következik be. A betegnek nem ajánlott azonnal "gyomor lakomát" tartania, és bizonyos esetekben a korlátozások hosszú távúak is lehetnek. Az epehólyag-gyulladás diétája a súlyosbodás időszakában tiltja a füstölt ételeket, a fűszeres, zsíros, csípős, töretlen előételeket. A hüvelyesek, a gyöngyárpa, a köles, a gombák, a csokoládétermékek és a sütemények újabb súlyosbodási hullámot válthatnak ki és gyengíthetik az emésztőrendszer működését.

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén

A krónikus kolecisztitisz diagnózisa a kóros tünetek csillapításának és újrakezdésének időszakai. Ebben az esetben a diéta nemcsak a fájdalmas állapot enyhítésének eszköze, hanem életmód is.

A krónikus epehólyag-gyulladás diétás terápiájának kíméletes rendszert kell biztosítania a máj számára, normalizálnia kell az epe szekrécióját és összetételét. A krónikus epehólyag-gyulladás diétája a következő alapvető szabályokból áll:

• az étkezéseknek törtrészesnek kell lenniük (naponta legfeljebb 6 étkezés), kis mennyiségben;
• Fontos, hogy a beteg elegendő vizet igyon;
• szigorúan időben kell enni, próbálva meg nem eltérni a megállapított ütemtervtől;
• ajánlott csökkenteni a sóbevitelt;
• Tilos túl meleg/hideg ételeket fogyasztani.

Krónikus epehólyag-gyulladás esetén kerülni kell az epeúti kólika vagy fájdalmas görcs rohamát kiváltó ételeket. A krónikus betegség veszélye, hogy akut folyamattá alakulhat, és epekövek megjelenéséhez vezethet. Természetesen minden beteg saját élelmiszerkosarat kap, amelyben más a tiltott és megengedett ételek listája.

A krónikus kolecisztitisz átlagos étrendje lehetővé teszi:

• sovány hús és hal (főzve vagy párolva);
• kolbászok és tejtermékekből készült kolbászok;
• gabonafélékből (borsó, hajdina, rizs) vagy zöldségekből készült leves, halászlé, sütés nélküli borscs;
• zabkása, durva búzából készült tészta, főtt burgonya;
• korpás kenyér, lehetőleg tegnapi, krutonok;
• száraz keksz (nem zsíros, nem sós);
• zöldségek, friss gyümölcsök, azokból készült saláták;
• omlett, egész tojás (keményen főtt) legfeljebb egy naponta;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek és túró;
• nem fűszeres, nem sós sajtok;
• növényi olajok, vaj – korlátozott mennyiségben;
• zöld tea, gyümölcslevek, kompótok, gyümölcsitalok, gyógynövényes infúziók;
• szulfátokkal dúsított ásványvíz.

[ 7 ], [ 8 ]

Diéta kalkuláris kolecisztitisz esetén

A kalkulózus epehólyag-gyulladás az epehólyag gyulladása, amelyet kövek képződése kísér. A betegség kalkulózus lefolyását a koleszterin, a bilirubin és a kalciumsók túlzott felhalmozódása jellemzi az epehólyagban. A kóros folyamat pelyhek formájában jelentkező lerakódásokkal és enyhe hasi kellemetlenséggel kezdődik, de hashártyagyulladássá alakulhat. A veszélyt a kövek jelentik, amelyek elzárhatják az epevezetékeket.

A megfelelően felépített étkezési terv megakadályozza a kövek képződését az epe pangása következtében kihulló üledékből. A kalkuláris epehólyag-gyulladás diétája a frakcionált étkezés kis adagokban, szigorúan meghatározott időben, segítve a szervezetet a meghatározott menetrendhez való hozzászokásban, javítva az étvágyat, a tápanyagok felszívódását és a gyomornedv időben történő termelődését. A kilokalória napi normája nem haladhatja meg a 2000 egységet, azonban ez a korlátozás nem vonatkozik az élelmiszer-táplálkozásra.

A kalkuláris epehólyag-gyulladás diétájának teljes értékű fehérjében gazdagnak kell lennie (fogas, borjúhús, túró, gabonafélék, tojásfehérje stb.), legfeljebb 1,5 gramm/1 kg testsúly. A szénhidrátok napi mennyisége csökkentett, és nem haladja meg a 4 grammot/1 kg testsúly. Az édességek közül a következők ajánlottak: méz, lekvár és hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslevek. A zsíros ételek aránya legfeljebb 1 gramm/kilogramm. Előnyben részesítik a növényi olajokat, amelyek a telítetlen savak miatt javítják a lipolitikus erjedést. A betegeknek el kell felejteniük a koleszterintartalmú, füstölt, fűszeres, sült, konzerv és alkoholos ételeket. A tej, kefir, túró és pürésített bogyós gyümölcsök/gyümölcsök/zöldségek böjtnapjai nagy előnyökkel járnak.

[ 9 ], [ 10 ]

Diéta nem kalkuláris kolecisztitisz esetén

A nem kalkuláris epehólyag-gyulladás képét az epe összetételének zavara, parazita organizmusok jelenléte jellemzi kövek képződése nélkül. A betegség megnyilvánulása a jobb oldali bordák alatti (ritkábban kanál alatti) sajgó fájdalom, amely fokozódik zsíros, fűszeres, sült ételek, alkohol fogyasztása vagy túlzottan forró/hideg ételek fogyasztása következtében.

A nem kalkuláris kolecisztitisz egyéni étrendjét a betegség jellege és a szervezet jellemzői alapján választják ki. Az étrend-terápia szabályai:

• gyakori étkezés kis adagokban;
• kerülje a sült, zsíros, fűszeres, forró ételeket, szénsavas italokat és alkoholtartalmú italokat;
• elegendő mennyiségű zöldség és gyümölcs fogyasztása;
• kiegyensúlyozott étrend a zsír- és szénhidráttartalom csökkentésével, miközben növeli a fehérje- és vitaminszintet;
• gyógynövényes gyógyszer használata.

A gyógynövényes kezelés különösen fontos az epehólyag-gyulladás súlyosbodásának időszakaiban. A fájdalom enyhítésére kamilla- és mentafőzetet használnak, a körömvirág, a csipkebogyó, a sóskagyökér és az édesgyökér szintén nélkülözhetetlen.

[ 11 ]

Diéta kolecisztitisz után

Amikor az akut és krónikus epehólyag-gyulladás rohamai alábbhagynak, speciális terápiás gyakorlatok, ásványvíz fogyasztása, vak dubage (az epevezetékek szonda nélküli ásványvízzel történő öblítése) javasolt. A napi séták és a mérsékelt fizikai aktivitás, valamint a epehólyag-gyulladás speciális étrendje jól kezeli az epe pangását.

Az epehólyag patológiájának klinikai lefolyása, a betegség jellemzői és stádiuma a meghatározó tényezők a diétás terápia folytatásának szükségességében. Nem szabad a saját megérzéseire hagyatkozni, mivel a betegség elmúlhat és összeomolhat egy újabb fájdalomhullámmal a kontrollálatlan falánkság következtében. Fontos, hogy a kolecisztitisz bármilyen formájában szenvedő betegek hallgassanak a kezelőorvos ajánlásaira. A kolecisztitisz utáni diéta ugyanolyan szigorú lehet, beleértve a párolt és pépesített ételeket. Minden konkrét esetnek megvannak a saját előírásai és tilalmai. Az sem elfogadható, hogy a diétás kezelés után hirtelen bővítsük az étrendet, ez a gyomor-bél traktus túlterheléséhez, az epe pangásához és a betegséget okozó állapot visszatéréséhez vezethet. Jó, ha továbbra is bevezetjük a heti böjtnapokat, fontos, hogy ne együnk túl sokat éjszaka, tartsuk be a napi rutint és ne legyünk idegesek. Csak ezeknek az összetevőknek a jelenléte lesz a kulcsa a hatékony gyógyulásnak.

[ 12 ]

Diéta kolecisztitisz műtét után

A májból származó epe, ha a szervezet egészséges, az epehólyagba kerül, ahol eléri a hús, halételek, tejtermékek és egyéb zsírok emésztéséhez és felszívódásához szükséges koncentrációt. Az epe további útja a nyombél, ahol kis adagokban halad át, ahogy az ételt hozzáadják. Ha az epehólyagot eltávolították, az epe mozgása a májra és a nyombélre korlátozódik. Ezenkívül az epe nem rendelkezik a szükséges koncentrációval, és az emésztőnedv funkcióit látja el, képes megbirkózni egy kis adag étellel.

Miért szükséges diéta epehólyag-gyulladás műtét után? Csak a részleges, kis adagokban (6-7 alkalommal) történő étkezés védheti meg a műtéten átesett személyt az epe pangásától és a májvezetékekben kialakuló kövektől. Az első hónapokban, amikor a szervezet alkalmazkodik a megváltozott munkakörülményekhez, csak főtt/párolt és pépesített ételek fogyasztása megengedett. Az epehólyag-gyulladás és a műtét utáni étrend fokozatosan bővül, állati fehérjét, szezonális gyümölcsöket és zöldségeket vezetnek be. Kizárva vannak: zsírok, összetett szénhidrátok, füstölt ételek, konzervek, alkoholos italok.

[ 13 ], [ 14 ]

Diéta a kolecisztitisz súlyosbodásához

Meg kell jegyezni, hogy az epehólyag-gyulladás súlyosbodása az epe stagnálásával jár az ülő életmód, a gyakori stresszes helyzetek, az alkoholfüggőség és a rossz táplálkozás következtében. Akut kalkuláris epehólyag-gyulladásban szenvedő betegeknél nem ajánlott gimnasztikai komplexum végrehajtása, mivel a testmozgás és még a hétköznapi mozgások is májkólikához vezethetnek.

Az epehólyag-gyulladás súlyosbodásának diétája magában foglalja, hogy több napig csak pépesített ételeket fogyasszunk. A betegnek meg kell értenie, hogy a súlyosbodási fázis vége után ez a szabály megszűnik, és csak az erezett húst őröljük alaposan. A súlyosbodási szakaszban nem szabad visszaélni a sóval, fontos kizárni a sült, zsíros, fűszeres és egyéb provokátorokat.

A kolecisztitisz kiegyensúlyozott étrendje a növényi és állati fehérjék optimális aránya, valamint elegendő vitamin, ásványi anyag és növényi rost. Nem szabad elfelejteni, hogy a patológia súlyosbodása során a tojás teljesen tilos. A betegek élvezhetik a párolt tojásfehérje omlettet, hogy elkerüljék a fokozott fájdalmat és a májkólika támadását.

[ 15 ], [ 16 ]

Diéta gyermekek kolecisztitiszéhez

Gyermekkorban gyakoribb a krónikus epehólyag-gyulladás, amely exacerbáció és remisszió időszakaival jár. Felnőtt betegeknél a epehólyag-gyulladás gyakran a csecsemők epehólyagjának lappangó gyulladása, amelyet nem diagnosztizáltak időben. A betegség akut időszaka gyermekeknél mérgezés, láz, súlyos fájdalom hátterében jelentkezik, és ágynyugalom szükséges. Az epe kiáramlásának javítása érdekében kukoricaselyem-kivonatot alkalmaznak, életévenként 1 csepp mennyiségben.

A gyermekeknél az epehólyag-gyulladás diétája a fehérje és a szénhidrátok fogyasztásán alapul, a zsírok egyidejű csökkentésével. A gyermekeknek tilos a sült, zsíros, füstölt, fűszeres ételek, a csokoládé, a sütemények és a péksütemények fogyasztása. A kezelésnek átfogónak kell lennie, és magában kell foglalnia:

• gyógyszerek szedése;
• az 5. számú étrend betartása a tünetek súlyosbodásának időszakában és legalább hat hónapig tartó kíméletes étrend;
• gyógynövényes terápia;
• a pihenés és a fizikai aktivitás közötti megfelelő egyensúly.

A klinikai gyakorlatban a kolecisztitisz két gyakori csoportját különböztetik meg - a fertőző és a parazita típusokat, ezért a terápiában fontos helyet foglal el a széles spektrumú antibiotikumok és a protozoonok (lambliák) elleni gyógyszerek alkalmazása. A "Drotaverin" és a "no-shpa" segít enyhíteni a görcsöket.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Diéta kolecisztitisz esetén terhesség alatt

Sajnos a babavárás időszakát beárnyékolhatja az epehólyag-gyulladás és az epekőbetegség súlyosbodása. A terhesség korlátozásokat szab a gyógyszerek alkalmazására, a gyógynövényes kezelésre és a kövek farmakológiai feloldására. A magzat normális fejlődésének biztosítása érdekében a terhes nőnek nem szabad öngyógyítást végeznie, jobb, ha konzultál egy hozzáértő szakemberrel.

A terhesség alatti epehólyag-gyulladás diétájának megfelelő tápanyagokat kell biztosítania a várandós anya és gyermeke számára. Szigorúan tiltott a durva ételek és a tűzálló zsírok. A várandós nőnek kerülnie kell a pácokat, savanyúságokat, füstölt ételeket, fűszeres, csípős és sült ételeket. Az ételek elkészítési módja gőzölő, főtt, párolt. A zsíros desszerteket, süteményeket, péksüteményeket és üdítőitalokat is el kell felejtenie.

A terhes nőknek gyakran ajánlott epehajtó szereket - szorbitot vagy xilitot -, amelyek elősegítik az epe normális áramlását és segítenek a székrekedés leküzdésében. Ha nincs allergiás hajlam, a gyógynövények (kukoricaselyem, csipkebogyó, kamilla, körömvirág stb.) főzete kiváló gyógymód lesz.

[ 20 ]

5. diéta kolecisztitisz esetén

Mihail Pevzner dietetikus számos betegség diétás terápiás lehetőségeit ismertette. Ezek közé tartozik az 5-ös diéta epehólyag-gyulladás esetén, amely a betegség fázisától függően serkenti az epe áramlását, vagy éppen ellenkezőleg, biztosítja az epeutak nyugalmát.

Az akut állapot a gyomor-bél traktus minden részének terhelésének csökkentését igényli, ezért az első napokban korlátozzuk magunkat bőséges szénsavmentes ásványvíz, csipkebogyó infúzió és gyógyteák fogyasztására. A betegség krónikus formájában kerülni kell a túlevést, az alkoholt, a fűszeres, sült, füstölt és zsíros ételeket. A székrekedés és más emésztési zavarok megelőzése érdekében az étrendnek elegendő mennyiségű növényi rostot kell tartalmaznia, mivel krónikus epehólyag-gyulladás esetén nem kívánatos hashajtókat alkalmazni.

Ha a betegséget súlyos epepangás kíséri, akkor az epehólyag normalizálásában segít egy speciális lipotropikus zsírtartalmú 5-ös étrend kolecisztitisz esetén. Ebben az esetben a növényi zsírok napi fogyasztását 130 grammra kell növelni. Fontos megjegyezni, hogy a vajat vagy bármilyen növényi olajat a főzés végén adjuk hozzá, azokat nem szabad melegíteni. Természetes vitaminok hiánya esetén a kezelőorvos felírhatja farmakológiai analógjaikat.

[ 21 ]

Epehólyag-gyulladás diéta: menü minden napra

Az étrendi táplálkozást minden egyes beteg számára egyénileg készítik el, ami összefüggésben áll azzal a lehetőséggel, hogy számos termékre negatív reakció alakulhat ki.

• Epehólyag-gyulladásos étrend menü:
• első étkezés – túrós puding, zabkása. Gyógytea/zöld tea;
• második reggeli – nyers sárgarépa és gyümölcs. Csipkebogyó főzet/tea;
• főétel – vegetáriánus leves alacsony zsírtartalmú tejföllel. Párolt hús (például marha vagy nyúl), amely párolás után süthető. Párolt cukkini. Gyümölcslé/zselé;
• második ebéd – csipkebogyó infúzió száraz, sótlan sütikkel;
• Vacsorára – párolt hal krumplipürével. Kompót/tea.

Vagy

• első étkezés – tojásfehérje omlett és tea (tejet is adhatsz hozzá);
• második reggeli – sült alma, pürévé törve;
• főétel – krémleves rizzsel és zöldségekkel. Főtt/párolt csirke hajdinával. Puding/zselé;
• második ebéd – gyógynövényes infúzió édes keksszel;
• vacsorára – párolt hal zöldségpürével és teával;
• lefekvés előtt - kefir vagy zselé.

Az epehólyag-gyulladás diétája a következők bevitelét foglalja magában a nap folyamán: fehér és durva kenyér – legfeljebb 200 g, cukor – legfeljebb 70 g. Az ételadagok nem haladhatják meg a 150-200 g-ot.

[ 22 ], [ 23 ]

Diétás receptek kolecisztitiszhez

A következő receptek a kolecisztitisz diétájára vonatkoznak:

• Tökpuding - 100 g hámozott tök, 10 g búzadara, 150 g alma, 20 g tej, 1-2 tojás, 10 g cukor, egy csipet só, 8 g vaj. Reszeljük le az almát és a tököt. Pároljuk a tököt tejben majdnem teljesen megpuhulva, adjuk hozzá az almát és a cukrot, és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a búzadarát, és főzzük a keveréket alacsony lángon (folyamatos keverés mellett) körülbelül 10 percig. Adjuk a sárgáját a kihűlt keverékhez. A fehérjét külön verjük fel könnyű habbá, és óvatosan adjuk hozzá a keverékhez. Öntsük a pudingot egy kiolajozott formába, és tegyük fel egy dupla forralóba;
• Tejes húsos-tejes levespüré - 60 g marhahús, 20 g rizs, 100 g tej, 3 g tojássárgája, 5 g vaj, egy csipet só. Az előfőzött marhahúst daráljuk le, majd szitán átdörzsöljük. A rizst megfőzzük és leszűrjük. A rizs utáni vizet keverjük össze a hússal, és forraljuk fel. A kihűlt leveshez (legalább 15 fokosra) adjuk a vízfürdőben előre elkészített tej-tojás keveréket. A sárgáját a tejhez (kb. 15-21 fokosra) adjuk, és sűrű állagúra főzzük.
• Sárgarépa-, cékla- és homoktövispüré – héj nélkül főzzünk 25 g céklát és sárgarépát, majd morzsoljuk pürévé. A homoktövisből (20 g) facsarjuk ki a levét. A maradék héjat forrásban lévő vízzel öntsük le, és főzzük körülbelül 10 percig, majd szűrjük le. A homoktövisleveshez adjunk 8 g cukrot, és főzzük néhány percig. A pürét keverjük össze a homoktövissziruppal, és várjuk meg, amíg felforr. A végén adjuk hozzá a homoktövislevet. Hidegen tálaljuk.

A kolecisztitisz diétája a terápia fontos szakasza, de a betegnek szabályoznia kell a stressz szintjét, fel kell adnia a rossz szokásokat és normalizálnia kell az alvást. Csak az életmód normalizálása a szükséges gyógyszeres kezeléssel segít tartós eredményt és hosszú távú remissziót elérni.

[ 24 ]