Diéta gyomorrák esetén

Sok beteg kíváncsi arra, hogyan segíthet az étrend a gyomorrák kezelésében? Tudományos bizonyítékok vannak azonban arra, hogy a betegek által fogyasztott ételek felgyorsíthatják a szövetek regenerálódását, sőt lassíthatják a rák növekedését.

Természetesen a diéta önmagában valószínűleg nem segít a rákon. De az összetett eljárások, sebészeti és terápiás intézkedések a diéta hátterében jelentősen növelik a beteg gyógyulási esélyeit.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Mi a diéta gyomorrák esetén?

Számos orvosi tanulmány kimutatta, hogy a rendszeres gyümölcs- és zöldségfogyasztás jótékony hatással van a sejtek anyagcsere-folyamataira, és megelőzi a rákos sejtek degenerációját. A növényi eredetű élelmiszerek segítenek megerősíteni az immunrendszert és enyhíteni a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokat.

A gyomorban rákos daganattal rendelkező betegek menüjének elkészítésekor figyelembe veszik a beteg életkorát, fiziológiáját és pszichológiáját, valamint a daganatos folyamat mértékét.

A fő kezelési intézkedések előtti előkészítő időszakban, valamint a kemoterápia, a sugárterápia és egyéb terápiás eljárások során kötelező az étrendi ajánlások betartása. A szakszerűen kiválasztott étrendi táplálkozási terv felgyorsítja az általános állapot javulását és csökkenti a sugárzásnak és a vegyi anyagoknak való kitettség mellékhatásait.

Diétás menü összeállításakor a következő ajánlásokat kell figyelembe venni:

• csökkenteni kell a zsírfogyasztást (a napi menü teljes energiaértékének legfeljebb 30%-a);
• egyél keveset, de gyakran;
• egyél annyi növényi ételt, amennyit csak tudsz, igyál frissen facsart gyümölcs- és zöldségleveket;
• távolítsa el az édességeket, péksüteményeket és cukrot az étlapról;
• korlátozza a keményítőtartalmú ételek (burgonya, banán, kukorica) fogyasztását;
• korlátozza a só mennyiségét napi 5 g-ra;
• teljesen lemondani az alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italokról, valamint a fekete kávéról;
• váltson zöld teára, paradicsomlére (só nélkül), zöldséglevesre.

A gyomorrákos étrendnek tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyek lassítják a rákos daganatok növekedését, és magában foglalja az olyan ételek elkerülését is, amelyek aktiválják ezt a növekedést.

Diéta gyomorrák műtét után

A gyomorrák műtét utáni étrendjének a lehető legkíméletesebbnek kell lennie; a műtét utáni első napokban akár terápiás böjtöt is lehet végezni (orvos ajánlása szerint).

Mivel a gyomor emésztőkapacitása a műtét után általában károsodik, a nem megfelelően emésztett ételrészecskék bejuthatnak a belekbe, ami gyomorpanaszokként, hányingerként és egyéb diszpepsziás tünetekként jelentkezik.

Ennek elkerülése érdekében nagyon kis adagokat kell enni (legfeljebb 2 fogást egyszerre), és egyszerre legfeljebb 150-200 ml folyadékot kell inni.

A fehérjetartalmú ételek arányát az étrendben növelni kell, biztosítva a megfelelő vitaminbevitelt. A szénhidrátok és a só mennyiségét ezzel szemben jelentősen korlátozni kell.

A műtét utáni napi étrend nagyjából a következő lehet:

• reggelire húsgombócot eszünk rizskásával és teával;
• nassolunk egy pépesített almát;
• ebédre fél adag pépesített vegetáriánus levest, egy kis kefirt vagy joghurtot eszünk;
• délutáni uzsonna – fél adag apró sajtos tészta;
• párolt zöldségekkel és egy darab főtt halfilével vacsorázunk;
• Lefekvés előtt – 150 ml kefir vagy friss túró.

Néhány hónap elteltével az étrend fokozatosan bővíthető az orvos ajánlása alapján. 1-1 és fél év elteltével megengedett a normál étrendre való áttérés (ha nincsenek ellenjavallatok). Normál étrendre való áttéréskor az étrend jelentősen bővül, de továbbra is ajánlott kis adagokban enni és korlátozni a szénhidrátbevitelt.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diétás menü gyomorrák esetén

Próbáljunk meg egy hozzávetőleges menüt készíteni a gyomorrák diétájához 7 napig:

Hétfő.

• Reggeli. Egy adag zabpehely (víz és sovány tej 1:1 arányban), tea.
• Uzsonna. 200 ml friss narancslé, kruton.
• Ebéd. Egy adag borsóleves, párolt zöldségek, gyümölcslé.
• Délutáni uzsonna. Tea keksszel.
• Vacsora. Egy adag rizskása egy darab főtt hússal, kompóttal.
• Lefekvés előtt – 150 ml alacsony zsírtartalmú tej.

Kedd.

• Reggeli. Omlett, gyümölcslé keksszel.
• Uzsonna. Gyümölcszselé, kruton.
• Ebéd. Egy adag zöldségleves, sütőtökös kása, gyümölcsital.
• Délutáni uzsonna. Túrós joghurt.
• Vacsora. Hajdina kása zöldségekkel, tea.
• Lefekvés előtt – joghurt.

Szerda.

• Reggeli. Gyümölcslé zabpelyhes sütivel.
• Uzsonna: Müzli sovány tejjel.
• Ebéd. Tejes leves, egy adag zöldséges rakottas, tea.
• Délutáni uzsonna. Sült alma.
• Vacsora. Egy adag sajtos krumplipüré, egy csésze kompót.
• Lefekvés előtt – 150 ml kefir.

Csütörtök.

• Reggeli. Lágy tojás, gyümölcslé.
• Uzsonna. Egy adag gyümölcsszuflé.
• Ebéd. Egy adag lencseleves, zöldséges pilaf, egy csésze zöld tea.
• Délutáni uzsonna. Túrós sajt tejföllel.
• Vacsora. Halpástétom, paradicsomsaláta.
• Lefekvés előtt – 150 ml joghurt.

Péntek.

• Reggeli. Egy adag túrós rakottas, egy csésze zöld tea.
• Uzsonna. Bogyós mousse.
• Ebéd. Céklaleves, egy adag rakott rizs, egy pohár paradicsomlé.
• Délutáni uzsonna. Gyümölcspüré.
• Vacsora. Egy adag hajdina kása zöldségekkel, kompóttal.
• Lefekvés előtt – 150 ml kefir.

Szombat.

• Reggeli. Rakott makaróni tejföllel, egy csésze zöld tea.
• Uzsonna. Gyümölcslé és keksz.
• Ebéd. Egy adag bableves, öntet, kompót.
• Délutáni uzsonna. Párolt túrós palacsinta, tea.
• Vacsora. Zöldségragu, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt – egy pohár joghurt.

Vasárnap.

• Reggeli. Rizspuding, zöld tea.
• Uzsonna. Aszalt gyümölcs kompót, keksz.
• Ebéd. Egy adag tésztaleves, párolt cukkini palacsinta, kompót.
• Délutáni uzsonna. Bogyós zselé.
• Vacsora. Egy adag bab paradicsomszószban, egy csésze zöld tea.
• Lefekvés előtt – 150 ml tej.

A menü változatosabbá tételéhez számos receptet ajánlunk, amelyeket felhasználhat étrendje megtervezésekor.

Diétás receptek gyomorrákra

• Káposzta rizzsel görög stílusban

Szükségünk lesz: 600-700 g káposztára, 1 hagymára, 2 sárgarépára, 100 ml paradicsomlére, 100 g rizsre, 100 g növényi olajra, egy kis petrezselyemre vagy kaporra, egy kis sóra és újhagymára.

A káposztát apróra vágjuk, a hagymát kockákra, a sárgarépát karikákra vágjuk. A hagymát a növényi olajon üvegesre pároljuk, akárcsak a sárgarépát. Adjuk hozzá az újhagymát és a káposztát, és folyamatos keverés mellett, nagy lángon pároljuk. Miután a káposzta megpuhult, öntsük hozzá a paradicsomlevet, a rizzsel és a vízzel (kétszer annyival, mint a rizs). Fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul. Tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel.

• A krumpli forró

Szükséged lesz: hat burgonyára, egy evőkanál szójaszószra, 100 g reszelt kemény sajtra, fűszernövényekre, fokhagymára, növényi olajra.

A burgonyát hámozatlanul főzzük meg, majd hűtsük ki, és egy lapos tányérral lapítsuk ki (hogy megpuhuljon). Helyezzük egy formába, kenjük meg olajjal, szórjuk meg fűszernövényekkel, fokhagymával, csöpögtessünk rá egy kevés szójaszószt. Szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük 180 °C-on körülbelül 15 percig.

• Párolt zabpehely szeletek

Szükségünk lesz: egy pohár zabpehelyre, fél pohár forrásban lévő vízre, egy burgonyára, egy hagymára, két gerezd fokhagymára, fűszernövényekre, sóra, napraforgóolajra.

A pelyhet egy lábasba öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, lefedjük, és 15-20 percig hagyjuk megduzzadni. Közben meghámozzuk a burgonyát, finom reszelőre reszeljük, ugyanezt tesszük a hagymával, a zöldjét finomra vágjuk, a fokhagymát is kinyomjuk. Az egészet összekeverjük a duzzadt pelyhekkel, sózzuk, és kockákat formázunk belőle. Ha a darált hús állaga nem teszi lehetővé, hogy kockákat formázzunk, adhatunk hozzá egy tojást. Gőzölőben főzzük 5-8 percig.

A gyomorrák diétája változatos, de mechanikailag és kémiailag is kíméletes étrendet igényel: az ételnek könnyen emészthetőnek és a gyomorban megemészthetőnek kell lennie. Ezt vegye figyelembe a menü összeállításakor. Ha kétségei vannak egy adott termék fogyasztásának lehetőségével kapcsolatban, ne rohanjon beilleszteni az étrendbe - forduljon orvoshoz.

[ 10 ], [ 11 ]

Mit lehet enni gyomorrák esetén?

1. Hínár, kapor, petrezselyem, csalán, saláta levelek, brokkoli, kelkáposzta és kínai kel.
2. Növényi élelmiszerek cukrozatlan gyümölcsök és zöldségek formájában.
3. Hagyma, fokhagyma, mustár.
4. Zöld tea (gyenge).
5. Püré levesek és főtt, pépesített kásák.
6. Alacsony zsírtartalmú hal- és húspástétomok.
7. Zöldséges köretek püré formájában.
8. Folyékony levesek.
9. Főtt csirketojás vagy párolt omlett.
10. Alacsony zsírtartalmú túró.
11. Gyümölcszselék, pürésített gyümölcsök.
12. Növényi olaj.

Az ételekhez való hozzávalókat a lehető legnagyobb mértékben felaprítani, gőzölőben főzni vagy forralni kell. Az ételt melegen kell fogyasztani (a forró ételek fogyasztása tilos).

Az étlapon a növényi alapú és tejtermékeknek, valamint a gabonaféléknek és a tésztáknak (lehetőleg durum búzából készülteknek) kell dominálniuk.

Mit nem szabad enni gyomorrák esetén?

Először is, emlékezni kell arra, hogy a sült, fűszeres, forró, füstölt ételek, valamint a színezékeket, tartósítószereket, aromákat, emulgeálószereket és más potenciális rákkeltő anyagokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása felgyorsíthatja a tumor növekedését és súlyosbíthatja a helyzetet.

Mit kell még kizárni a gyomorrák menüjéből:

• bármilyen gazdag húsleves, gomba vagy hal;
• fűszerek, mártások, szószok;
• füstölt és sózott termékek;
• durva és kemény étel;
• konzerv és savanyúságos ételek;
• éretlen gyümölcsök;
• alkoholos italok;
• állati zsír, vaj;
• gyorséttermi ételek, félkész termékek;
• csokoládé;
• szóda és fekete kávé, csomagolt gyümölcslevek, erős tea.

Az elfogyasztott ételt apróra kell vágni, hogy ne irritálja a gyomor falát, és ne okozzon nehézségeket az emésztésben. Levesek, pürék és zselék üdvözlendők.