A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Fagyasztott áfonya
Utolsó ellenőrzés: 06.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A fagyasztott áfonya friss bogyós gyümölcsök, amelyeket mosás és szárítás után a fagyasztóban fagyasztottak le. Az áfonya fagyasztásához érett és egész bogyókat kell kiválasztani, amelyeket az előzetes előkészítés után kis zacskókba tesznek és a fagyasztóba küldenek.
A fagyasztott áfonya megőrzi minden értékes tulajdonságát, amelyek felhasználhatók különféle betegségek kezelésére. Fagyasztott áfonyából gyümölcsitalokat, kompótokat, csókolókat és pite töltelékeket készítenek.
Az összes felengedett áfonyát azonnal fel kell használni. Mivel a bogyókat nem lehet újra lefagyasztani, célszerű kis zacskókban tárolni őket a fagyasztóban, és szükség szerint kivenni.
Fagyasztott áfonya receptek
A fagyasztott áfonya ugyanolyan egészséges, mint a friss. Mert megőrzi minden tulajdonságát és gyógyító hatását. Ez nagyon értékes, mert télen a bogyók kivétele a fagyasztóból, és valami finom és egészséges elkészítése belőlük jó alternatíva a gyógyszertári látogatással szemben.
A fagyasztott áfonyából készült receptek nagyon változatosak. Szinte mindent, amit friss áfonyából ajánlanak elkészíteni, elkészíthetünk a fagyasztott termékből is.
1. recept – áfonyás, sárgarépás és káposztás saláta.
A hozzávalók, amire szükséged lesz, fél pohár áfonya, két sárgarépa, negyed fej fehér káposzta és egyharmad pohár alacsony zsírtartalmú tejföl.
A bogyókat kivesszük a fagyasztóból, és egy szűrőbe tesszük, hogy lecsepegtessük róluk a felesleges folyadékot. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát pedig közepes reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd ízlés szerint sózzuk és tejföllel ízesítjük.
2. recept - enyhén sózott hering áfonyával.
600 gramm enyhén sózott heringet (vagy egy darabot), 140 gramm krémsajtot, 1,5 teáskanál zselatint, egy marék áfonyát, két darab főtt céklát, három szál friss kaprot kell felhalmoznia.
Az étel elkészítése a következőképpen történik. A halat megtisztítjuk, filékre vágjuk, a szálkákat eltávolítjuk. A zselatint három evőkanál vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni. Az áfonyát kivesszük a hűtőszekrényből, és kiolvasztjuk. Ezután a zselatint összekeverjük a sajttal. A kaprot apróra vágjuk, és az áfonyával együtt a sajtmasszához adjuk. Ennyi, a töltelék készen áll.
Fogj egy kis folpackot, tegyél rá egy darab filét, majd egyenletesen kend rá a tölteléket, és fedd be mindent a második filével. A haldarabokat úgy kell elhelyezni, hogy úgy nézzenek ki, mint egy egész hal. Ezután a heringet szorosan csomagold folpackba, és tedd a hűtőszekrénybe reggelig.
Ez idő alatt meg kell főzni két céklát, és kihűteni a zöldségeket. Ezután a céklát karikákra vágjuk. A heringet kivesszük a hűtőszekrényből, eltávolítjuk a fóliát, és a töltött halat is karikákra - darabokra - vágjuk. Ezután egy darab heringet helyezünk egy darab főtt céklára, a uzsonnát nyárssal rögzítjük, és egy tálra helyezzük. Így kell rögzíteni az összes cékla- és heringdarabot.
3. recept – túrós rakottas áfonyával.
Négyszáz gramm morzsás túrót, három tojást, három evőkanál búzadarát, három evőkanál cukrot, száz gramm fagyasztott áfonyát kell bevennie.
A túrót és a cukrot egy mély tálba tesszük, és villával összekeverjük. Ezután a túrómasszához hozzáadjuk a tojásokat, és mindent mixerrel vagy turmixgéppel simára keverünk. Bézs árnyalatú, folyékony masszát kell kapnunk. A tálba fagyasztott áfonyát adunk, és mindent újra összekeverünk, ezúttal villával.
A sütőt száznyolcvan fokos hőmérsékletre melegítik, a tésztát tizenöt-húsz percre a kiválasztott edénybe helyezik. A megadott idő elteltével a rakott ételt kiveszik a sütőből és lehűtik.
Fagyasztott áfonyalé
A fagyasztott áfonyából készült mors ugyanolyan egészséges ital, mint a friss bogyós gyümölcsökből készült mors. Végül is az áfonya nem veszíti el értékes tulajdonságait, még alacsony hőmérsékleten sem.
Íme egy recept fagyasztott áfonyából készült gyümölcsitalhoz.
Vegyünk fél kilogramm bogyót, két liter vizet és kétszáz-négyszáz gramm cukrot. Vegyük ki az áfonyát a fagyasztóból, és préseljük át egy gyümölcscentrifugán. Öntsük a kapott levet egy lábasba vízzel, majd adjuk hozzá a cukrot. Ezután forraljuk fel az italt, főzzük lassú tűzön tíz percig, majd vegyük le a tűzről és hűtsük ki. Ha a gyümölcsital elég savanyú, adhatunk hozzá mézet, alaposan elkeverve a terméket az italban. Fontos tisztázni, hogy a mézet csak akkor adhatjuk hozzá a forró folyadékhoz, ha annak hőmérséklete hetven fokra vagy az alá csökken.