Hogyan lehet tárolni áfonya?

Minden hasznos gyümölcs, bogyó vagy gyógynövény a legmagasabb gyógyulási tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a természet értékes ajándékainak feldolgozása azt eredményezi, hogy a termékek gyógyhatása elvész.

Természetesen a háziasszonyok megkérdezik a kérdést: "És hogyan kell az áfonyát helyesen tárolni?", Így hosszú tárolással is hasznos marad.

Így van itt az áfonya tárolására szolgáló módszerek, amelyek megőrzik valamennyi gyógyhatását és ízét. De először meg kell ismerkednie az általános szabályokkal az áfonya tárolására szolgáló összes módszerrel.

Az áfonya esetében minden pontosan így van. És értékes tulajdonságait meg kell próbálni, amennyire csak lehetséges a megfelelő tárolás. Ez elsősorban friss bogyókra vonatkozik, nem pedig fagyasztott termékre. A fagyasztott áfonya már vásárolt ebben a formában, és azt tárolni kell a fagyasztóban, és semmi mást.

Az áfonya érdemei közé tartozik a benzoesav összetételének jelenléte, amely természetes tartósító anyagként működik. A benzoesav pozitív tulajdonsága annak a képességét jelenti, hogy gátolja a mikroorganizmusok kifejlődését, amelyek elrontják a terméket. Ezért az áfonya hosszú ideig tárolható feldolgozás és megőrzés nélkül. A bogyók hosszú frissességéhez nincs szükség más gyógymódra a baktériumok elpusztításához: sem só, sem ecet, sem egyéb összetevő.

By the way, a benzoesavat nem találja a tudósok más hasznos bogyók, mint például áfonya és eper. Az ilyen "tartósítószer" jelenléte csak az áfonya jelenlétét különbözteti meg, amely - akárcsak az áfonya - hosszú ideig tárolható, megfelelő feltételeket teremtve ehhez.

A bogyók el vannak választva a levelektől és a különböző szemétektől, a rossz vagy összetört gyomirtáshoz. Az elveszett formából, de jó bogyók készíthetők. Az éretlen áfonya nem alkalmas nyersanyagként a főzéshez és egyéb termékekhez, sem az ital alapjaként. Ezért szükséges megszabadulni az ilyen bogyókból. A teljes és érett bogyó a négy említett módszer egyikén, a hasznos növény következő termése előtt tárolható.

A tárolás módja № 1 - áfonya friss formában

• Az érlelt teljes bogyókat frissen tárolhatjuk néhány hónapon keresztül. Ehhez hűvös, sötét és jól szellőző helyre kell helyezni őket. Az áfonya nem tolerálja a levegõt sok szén-dioxiddal, így gyorsan romlik.
• Az áfonyákat kis méretű fadobozokban vagy vékony polietilén zsákokban töltik fel, és a meghatározott helyen tárolják.
• Ezt megelőzően nem kell mosni, elég ahhoz, hogy elkülönítse az éretlen, zúzott vagy elkényeztetett bogyókat az érettől. Meg lehet szabadulni a bogyókkal kevert gallyakkal és levelekkel is.
• Az áfonya hosszú távú tárolását természetesen elősegíti a bogyóben lévő benzoesav jelenléte. Természetes tartósító hatású, és segít megszabadulni a baktériumoktól, amelyek hozzájárulnak a bogyó károsodásához.

A tárolás módja № 2 - a nedves áfonya receptje

• Az áfonya megfelelő tárolásához elő kell készíteni az üvegedényeket, amelyekben a bogyó tárolódik. Ha a hostess nagy mennyiségű áfonyával rendelkezik, akkor nagy zománcozott edényben lehet tartani. A fazekaknak egésznek kell lenniük, zománcdarabok nélkül. A bankokat vagy edényeket mosni, szárítani és egy ideig egyedül hagyni.
• A következő lépés - meg kell forralni a megfelelő mennyiségű vizet, forraljuk néhány percig, majd távolítsa el a hő és a hűvös.
• Áfonya előállítása: a bogyókat hideg vízben mossák, főzött edényekbe bontják, hideg, forralt vízzel töltötték. Az edényt vagy a serpenyőt fedővel lezárják, és hűvös helyen hagyják - hűtőszekrény, pincék vagy hűvös erkély. Minden áfonya készen áll a tárolásra, és semmi sem aggódhat.
• Az áfonya fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért "nem veszélyezteti" a romlást. A legmagasabb, amellyel ez megtörténhet, bizonyos ízveszteség és felhalmozódás, mivel a bogyó "megszerzi" a vizet. Az áfonya hasznos tulajdonságait azonban semmiképpen sem érinti, így biztonságosan megteheti azt öröme a következő betakarításig.
• A nedves áfonya jó italok és gyümölcsitalok elkészítéséhez, mint a házi készítésű piteek töltéséhez. És persze, mint a friss áfonya, nyers formában és vitaminokban tárolhat és kell enni.

3. Tárolási módszer - fagyasztott bogyó

Ez a legegyszerűbb és legkedvezőbb árú módja az áfonya tárolásának. Mielőtt a bogyót a mínuszhőmérsékletre helyezi, akkor készen kell állnia egy ilyen hosszú távú tárolásra.

• Az áfonyákat egy szitán át mossák és szárítják.
• Ezután a tiszta és szárított bogyókat tárolják műanyag zacskókba, és fagyasztóba teszik. Szükséges megmondani a háziasszonynak, hogy az egyik törzsön az áfonya ugyanannyit kell egyszerre fogyasztani. A fagyasztott áfonya fogyasztásra alkalmatlan.
• Az áfonya a fagyasztóból ugyanaz, mint a friss bogyók. A kompozíciók, a zselé és a gyümölcsitalok hasznos italok, amelyek egyszerűen készülnek. Természetesen érdemes kényeztetni magát, és éppen felolvasztott bogyó méz hozzáadásával - ízletes és hasznos. De az áfonyát a különböző ételek elkészítésénél nem szabad főzni, ez a hőkezelés megöli a vitaminokat, és a bogyó elveszti gyógyító tulajdonságait. Javasoljuk, hogy csak a bogyót melegítsük, majd egy kicsit.

4. Módszer - áfonya, cukorral pereteraya

Természetesen ezt a tárolási módszert már régóta használják a hostessek, ami hasznos bogyókat készít a tél számára. De érdemes figyelmeztetni az olvasót, hogy a cukor, áfonya édes és kellemes utóízzel ölte meg a legtöbb vitamint. Ha összehasonlítja az áfonyát a cukorral, amelyet a kincses edényből kivonatoltunk, és a bogyós édesség kedvéért, a vörös bogyó természetesen megnyeri az utóbbi hátterét. Az ilyen mennyiségű tartósítószer, aromásító és egyéb "kémia", amit nem fogsz találkozni az áfonyával, amelyet egy edényben forgatnak. Csak cukor. Édesfejűek, éppen ellenkezőleg, olyan mérsékelten hasznos termékeket kapnak, amelyek diverzifikálják édes menüket, és feltöltik a hasznos anyagok táplálékkiegészítését.

• Hogyan kell főzni áfonya ehhez a tárolási módszerhez? Meg kell mosni, szitán szárítani és cukorral keverni. Ezután visszacsévélni egy kombájnban, egy húsdarálóban vagy egy keverőgépben. A cukrot az áfonya tömegére vonatkoztatva egyenként számítjuk ki. Ezután a keveréket sterilizált edényekre terítjük és műanyag fedéllel borítjuk. Ezt a finomságot a hűtőszekrényben tárolják.
• Az áfonya a cukorral jó hatással van a felsõ légutakat érintõ megfázásokra és vírusos betegségekre. Használható töltőanyagként különböző pite-ekhez, és édes hozzáadással a forró teához.