A gomba előnyei és káros hatásai

Sokan tudják, hogy ez nagyon nehéz élelmiszer a gyomor számára. Mindez attól függ, hogy milyen gombák fogyasztanak és milyen formában.

A főtt vagy szárított gomba jó, mert nagyon gazdag nyomelemekben.

A gomba kiváló ételt kínál a növekvő baba számára. 

A gombák a B-vitaminok fő beszállítói, amelyek hasznosak az anyák és a csecsemők számára. A tiamin és a niacin segít a gyermek agy fejlődésében, enyhíti a fáradtságot és növeli az energiát. A riboflavin segít fenntartani a bőr egészségi állapotát, javítja a látást és erős csontokat, izmokat és idegeket termel. A pantoténsav megakadályozza az emésztési problémákat.

A gombákban lévő fehérje és cellulóz jelentős mennyiségben található meg. A fehérje az összes sejt és anyagcseréjének fejlődéséhez szükséges, mivel elősegíti a savak szintézisében való részvételt. A fehérjékre, különösen a vegetáriánusokra vonatkozó további követelmény, a gombákra támaszkodhat. A fáradtság eltávolítása és az ellenőrzés alatt tartása érdekében a gombák nagy segítséget nyújtanak. A gombák az oldhatatlan kitin és az oldható béta-glükánok egyik legfőbb forrása, amelyek mindegyike olyan szál, amely szerepet játszik az emberi egészségben. Az oldhatatlan rost alapvető fontosságú a megfelelő emésztés szempontjából, míg az oldható rost lassíthatja a szervezet vércukorszintjének növekedését étkezés után, valamint segít a vérnyomás és a koleszterin enyhítésében.

Egy fiatal anya testének megnövekedett a hemoglobin iránti igénye, mivel a teájával osztja meg a gyerekkel. A gomba kiváló vasforrás, amely segít a hemoglobin és a vörösvérsejtek kialakulásában.

Antioxidánsok (szelén és ergotionein) jelen vannak a gombában, erősítik az immunrendszert. A gomba tartalmaz cinket, káliumot és szelént is.

A gomba igen gazdag a D-vitaminban, ami fontosabbá teszi őket a laktáció alatt történő fogyasztásra. A D-vitamin segít a kalcium felszívódásában és erős csontokban és fogakban elősegíti a növekvő baba életét. Tehát ne felejtsük el, hogy a gombájukat a lehető leggyakrabban vegyék be a diétájába. Egy csésze shiitake gomba 12,6 egység D-vitamint tartalmaz, amely általában nem található más élelmiszerekben.

Mindezek a haszonnövény-hasznosító szerek elsődleges előnyei minden testrendszerben. A gombatermesztés bizonyított előnyei magukban foglalják az immunrendszer stimulálását és számos betegség elleni küzdelmet, számos fontos vitamin, ásványi anyag és enzim biztosításával. A gombák szintén magas antioxidáns élelmiszerek, ami azt jelenti, hogy harcolnak a szabad gyökökkel. A kiterjedt kutatások szerint sok gomba számos biológiailag aktív molekulát tartalmaz, amelyek vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns képességekkel rendelkeznek.

A gombaellátás előnyei magukban foglalják a vírusok gátlására való képességüket és a betegség súlyosságának csökkentését azokban, akik már betegek. Bizonyos gombák fajok növelik a B és T limfociták termelését, amelyek kulcsfontosságú immunsejtek, amelyek segítik a kórokozók (káros baktériumok), vírusok, toxinok és egyéb anyagok reakciójának szabályozását.

A gombák gátolhatják a daganatok kialakulását, megvédhetik a DNS-t a károsodástól és megakadályozzák a sejtmutaciót, miközben megvédik az egészséges sejteket, és növelik a szervezet azon képességét, hogy méregtelenítse magát a veszélyes anyagoktól. A gombák segítenek lúgosítani a testet, ami a jobb immunitással jár. A kiegyensúlyozott pH-szint létfontosságú az egészség szempontjából, mert - mint néhány szakértő szerint - "a betegség nem képes lúgos környezetben növekedni".

A gombáknak természetes képességük van a veszélyes baktériumok és vírusok leküzdésére. Tény, hogy a gombát kell az erős antibakteriális és gombaölő vegyületek csak a túlélés érdekében a természetes környezet, nem meglepő, hogy ezek a hasznos vegyületek izolálható sok gombát és használt az emberi sejtekben. A gombáknak még különleges harci képességük van a halálos multirezisztens bakteriális törzsekkel és a bélrendszerrel és bőrrel kapcsolatos problémákért felelős mikroorganizmusokkal szemben. Tény, hogy néhány, a jelenlévő anyagok közös antibiotikumok, hogy az emberek, amikor betegek, beleértve a penicillint, streptomycin és tetraciklin készítünk gomba kivonatok.

A gombák fogyasztása a természetes koleszterinszint egyik módja. Sokféle gomba segít csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterinszintet és megőrizni az artériákat a gyógyulásban, ami a szívbetegség kockázati tényezője.

A gombák sterol vegyületeket tartalmaznak, amelyek befolyásolják a koleszterin termelését a májban, ugyanakkor növelhetik a HDL koleszterin szintjét. Hatékony phytonutrienseket is tartalmaznak, amelyek segítik a sejteket a véredények falaihoz ragaszkodni.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a gombák húsokkal való rendszeres cseréje segíthet a fogyásban, mivel a gombák alacsony kalóriatartalmú, tápláló ételek. A gombák hetente többszörös használata egészséges testtömeghez kapcsolódik, csökkenti a derékbőségét és javítja az általános egészséget.

A gombák közös fajai és azok előnyei

A sárgarépa  a leggyakoribb gombák, amelyek egy szupermarketben találhatók. A sündisznó egészségügyi előnyei közé tartozik a D-vitamin gazdag forrása, a rák megelőzése és még sok más. Ez a faj ízletes és gazdag ásványi forrás sok más egészségügyi előny mellett.

A champignons egyik kevéssé ismert tulajdonsága az, hogy képes ösztrogént termelni. Az ösztrogén hasznos a szaporodási ciklusban a nőknél, a hormonális korrekció során a szülés után.

Köztudott, hogy minden gomba gazdag káliummal, sokkal magasabb, mint amit banánból kap. A kálium hasznos a testünkben, mivel energiát ad nekünk. Ezen kívül a kálium hasznos szívproblémák, magas vérnyomás megelőzésére más egészségügyi problémák között. A kálium a stressz szintjének, valamint a víz egyensúlyának kezelésében is hasznos (vízmegtartó tulajdonságokkal rendelkezik). A stresszes helyzetben lévő fiatal anyák számára a gombák káliumot tartalmaznak, ami hasznos az izom reflexei erősítéséhez.

A riboflavin, a D-vitamin, a cink és a szelén jó tartalma révén a gombák minden olyan alapvető tápanyagot biztosítanak a bőr számára, amely javítja a bőr egészségi állapotát.

Ha minden 70 grammnál csak 15 kalóriát használ, a gomba étrend hasznos lehet, ha súlya valami túl a kényelmes zónán. Ez egy alacsony energiájú és zsírmentes táplálék, amely minden hasznos tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz. De ezt a diétát nem szabad laktációval visszaélni, mivel ez megzavarhatja. Ha egészséges akar lenni, és szeretné, hogy a baba egészséges legyen, a gomba hetente többször is elegendő lesz.

Az egészséges immunrendszer segít a betegségek leküzdésében. Megtartja az alakját és elnyomja a betegség hatásait. A gombákban a B6 vitamin és a C-vitamin immunerősítésének köszönhetően erősíti az immunrendszert és teljes erővel működik.

Ha az anya szembesült azzal a problémával, terhességi diabétesz, a gombát is jó választás a jövőben, mert alacsony a kalóriatartalma, amelyeknek alacsony a glikémiás érték, és segít elveszíteni a súlyát, valamint a biztosító elegendő egészséges tápanyagok a szervezetnek.

Az Oyster gomba már  évezredek óta használatos, mint a krónikus betegségek elleni küzdelem. Ma a kutatás tudjuk, hogy valójában képes megtenni, amit a kínaiak mindig azt feltételeztem, hogy azok: harc gyulladás, rák, szívbetegség, hormonális egyensúlyhiány, neuro-degeneratív problémák, hangulati zavarok.

A gombák gombafajta az egyik legjobb természetes szuperfood. Az ínyenc gombák egyfajta erős adaptogén, amely segít a szervezetnek a fizikai vagy pszichológiai stressz kezelésében. Ezért természetes gondot okoznak a szorongásnak.

Ezeknek a gombáknak a hatásmechanizmusai kapcsolódnak a készítményhez. Béta-glükánjai növelik az immunrendszer T-sejtjeinek szintjét, ami azt jelenti, hogy segítenek csökkenteni a stressz, a stimulánsok, a rossz táplálkozás vagy más környezeti tényezők által okozott gyulladásos reakciókat. Ez különösen hasznos olyan fiatal anyáknál, akik gyakran krónikus fáradtságban szenvednek.

Ez immunrendszer lendületet kap a Reishi gomba segíthet csökkenteni a rákos sejtek növekedését és terjedését a tumorok, de ez még nem minden - ők is tartalmaz ganodicheskie savak, amelyek csökkentik a koleszterin, a trigliceridek és a vérnyomást és csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát és még segít a szívritmuszavar kijavításában.

Fehér gombák  mindenféle gomba van a legnagyobb koncentrációban bizonyos anyagok, különösen a C-vitamin hozzáadása több fehér gomba a diéta, és akkor fogyaszt B-vitamint, különösen a B-5 és B-2. A fehér gomba tartalmaz rézt, amely képes szabályozni és stimulálni a vas felszívódását az élelmiszerekből. A gombák szintén gazdagok a vasban, így mind az ásványi anyagok együtt dolgoznak az egészséges csontok megőrzésében és az anémia megelőzésében. A fehér gombák káliumot tartalmaznak, amely vazodilatátorként működik, ami ellazítja az ereket az erekben, és így csökkenti a vérnyomást. Az is ismert, hogy a kálium növeli a kognitív funkciót, növelve a vér és az oxigén áramlását az agyba, ami stimulálja az idegi aktivitást.

A fehér gomba hatásos a mellrák megelőzésére. Linolsavot tartalmaznak, amely segít elfojtani a túlzott ösztrogén káros hatásait. A gombák tartalmaznak béta-glükánokat is, amelyek gátolják a rákos sejtek növekedését. Tartalmaznak ergoszterint is, amely az antioxidánsok egyike, amely krónikus patológiákkal küzd.

A fehér gomba a vegetáriánusok számára a legjobb módja annak, hogy a szükséges mennyiségű szelént kapják, amely nagy mennyiségben tartalmaz. A szelén a csont egészségét javíthatja, ami növeli a hosszú élettartamot, valamint erősíti a fogakat, a hajat és a körmöket.

A fehér gomba valójában értékes diétás rostforrás. A rost fontos a jó bélbaktériumok egészségéért.

A Kombucha  a szoptatásban olyan eszközként helyezkedik el, amely nagy előnyökkel jár a laktáció fokozása szempontjából. Kombuchát tartalmazza a legmagasabb koncentrációban a poliszacharidok, béta-1,3-D-glukán, béta 1,6-D-glükán, ergoszterol (provitamin D), a linolsav, palmitoreninovuyu sav, B6-vitamin és B12-vitamin. A poliszacharidok talált Kombucha, felvidít az interferon előállítása, és az interleukin, amely megszünteti, vagy akár közvetve megakadályozza rákos sejtek proliferációját azáltal, hogy a citokin hatást.

Ez a különösen hatékony immunmoduláló gomba számos további komponenst tartalmaz a daganat elleni küzdelemhez (ribonukleinsav, oxigén heteroglukán, xiloglukán).

A tea gomba széles körű, emészthetetlen tápanyag szálakból áll, amelyek felszívják a szervezetünkben lévő rákos anyagokat, és kiválasztódnak a rendszerünkből. Használható a gyógyszereknek a sugárzásból, vagy akár kémiai terápiából történő kiegészítéseként a sugárzás károsodásának elkerülése és a mellékhatások csökkentése érdekében.

A tea gomba segít a szervezetnek alkalmazkodni bármely érzelmi vagy fizikai stresszhez, az endokrin funkciók szabályozásához és az egyensúlyhoz. A tea gomba kivonata elpusztítja az emberi immunhiányos vírust (HIV) és növeli a T-helper sejtek aktivitását. Ezenkívül a tea gomba hasznos lehet a vércukorszint csökkentésében és a cukorbetegség megelőzésében, sőt még sok egyéb előnyben is.

Az ínyenc gombák  egyike a finomságoknak. Az osztriga gomba előnyei magukban foglalják a fájdalom és az izomfájdalom gyulladásának természetes csökkentését, például azt mutatják, hogy csökkenti az inak feszességét. Ők is egy olyan kardiovaszkuláris gomba, amely erősíti a véredény falát és csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát. Ezenkívül kiváló módja annak, hogy megszüntessük a lehetséges vashiányokat, különösen akkor, ha nem eszünk sok húst, amely segít megelőzni az anémia, az alacsony energia, a gyenge koncentráció és a gyengeség. Ez nagyon fontos a baba táplálásának időszakában, végül is, az anya gyakran szüléstől fogva hiányzik a vasból, mivel a gyermek kimerítette az összes ellátást. Az osztriga gombák bizonyos szálas gombamacsomagokban vagy egyes mezőgazdasági piacokon elérhetőek bizonyos térbeli eloszlású élelmiszerüzletekben. Ezek a gombák tápanyagokat tartalmaznak, köztük nagy mennyiségű réz, kálium, fehérje és szelén. Ők is jó forrása a foszfor, a cink, a niacin és a pantoténsav, különösen akkor, ha főzni őket, és enni több, mint egy csésze egyszerre. A tanulmány kimutatta, hogy az osztriga királyi gombák csökkenthetik a hormonális egyensúlyt és megakadályozzák a hormonfüggő rákos megbetegedéseket, különösen a mellrákot. A gombás táplálkozás előnye a konjugált linolénsav magas forrása, amely egyfajta zsírsav, amely szabályozza az ösztrogén termelését.

[1]

óvintézkedéseket

Azok a óvintézkedések, amelyeket a gomba táplálkozás során történő felhasználásakor figyelembe kell venni, a következők.

Vásárolj friss gombákat, amelyeknek nincsenek rothadó foltjai. A feldolgozott gomba esetében ellenőrizze a lejárati dátumot. Fontos, hogy vásároljon, és organikusan termesztett gombák vannak, mert nagyon porózusak és hajlamosak arra, hogy könnyen felszívják a vegyszereket a talajban, ahol termesztenek.

A gombák nagy mennyiségű toxint tartalmazhatnak, például nehézfémeket és peszticideket, ha kémiai kiömlésnek vagy vízszennyezésnek vannak kitéve, ezért érdemes több pénzt költeni, hogy megvásárolhassa a legjobb minőséget. A szárított gombák egy kicsit drágábbak lehetnek, mint a frissek, de ez jó választás, ha a gombák a szezonon kívül vannak.

Tartsa azokat a hűtőszekrényben, amíg készen áll arra, hogy használhassa őket, és ne feledje, hogy rövid eltarthatósági ideje van, így minél gyorsabban használja őket, annál jobb. A gombák gyorsan romlanak, és ha előre csomagolt termékeket vásárolnak, gyakran a legjobb helyen tárolják az eredeti csomagolásban a hűtőszekrényben. Ha tiszta nyers gombát vásárol, azokat papírzsákban vagy tartályban kell tárolni (fedél nélkül), műanyagba csomagolva, amelyet több levegőnyílással lyukasztanak és a hűtőszekrényben tárolják.

Azonban otthon növelheti a D-vitamin gombát. Ehhez mindössze 1-2 óra alatt helyezze a lábát az ablakpárkányra, hogy további napsütést biztosítson.

A gombák mosásához tiszta nedves ronggyal kell tisztítani, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket (például shiitake és ceps). De mások ideális esetben finom ecsettel kell tisztítani (pl. Kantárok). Mivel a gombák könnyen felszívják a vizet, nem akarják túl hosszú ideig lemosni vagy vízben tartani őket, ez "vízzel eltömődve" lehet. Mossa és szakszerűen főzzük. Soha ne eszik nyers gomba. Ha ellenőrizni szeretné, hogy a gombák mellékhatást okoznak-e, kis mennyiségben megesznek, és keressenek egy reakciót a csecsemőben. Kerülje az allergiás reakciókat. Kerülje a vad gombákat, amelyek mérgezőek lehetnek. Az ilyen gombák tartalmazzák a pszilocibint, amely kémiai, amely megváltoztatja az agyi aktivitást, és befolyásolja a növekvő baba. Ezek mérgező gombák, és az orvosok javasolják, hogy a terhes nők, valamint az ápoló anyák, kerülni ezeket a vegyi anyagokat tartalmazó gombák.

A gombafogyasztás során minden egyes típust kicsit másképp kell feldolgozni. Például a szárított gombákat rehidratálhatjuk, összekeverjük őket forró vízzel, és 15 percig forraljuk, így nagyobb mennyiséget érnek el.

Nagy gomba, mint a tornácok, akkor sütni és fenntartani egy erős szerkezetű, de finomabb gomba, mint a shiitake és Kremin, legalkalmasabbak a sütéshez egy serpenyőben. Ne feledje, a gombák először sok folyadékot szívnak fel, de felszabadítják a vizet, így nincs szükség arra, hogy mártással vagy vajjal megfojtsák őket.

A gombák nagyon hasznosak lehetnek, de fontos, hogy helyesen válasszák ki őket. Nagyon fontos, hogy a gomba megfelelő vitamint tartsa megfelelő előkészítéssel.