Hasznos és káros élelmiszerek az ízületek és a porcok számára

Az ízületek biztosítják a test mobilitását. Hajlítás, forgás, mozgás, gesztusok akkor érhetők el, ha az ízület minden alkotóeleme normális. Sérülések és egyéb kedvezőtlen tényezők negatívan befolyásolják a munkájukat. Nem véletlen, hogy az ízületi fájdalom 35 év felett az emberek körülbelül 85%-át zavarja. Vajon az ízületi termékek befolyásolják ezeket a szerveket, és ha igen, melyeket?

Egészséges ételek az ízületek számára

Az ízületek különböző okokból szenvednek: hormonális és életkorral összefüggő változások, sérülések és túlsúly, kényelmetlen cipők miatt. Az ízületi termékek segíthetnek a sérült szövetek és szervfunkciók helyreállításában.

Az ízületek számára egészséges ételek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a működésükhöz és egészségükhöz. Hozzávetőleges lista:

• A vörös hús és a nyelv gazdag vasban, amely eltávolítja a felesleges foszfort.
• A porc, a zselés hús, az aszpik és a zselatin mukopoliszacharidokkal, köztük hialuronsavval dúsított, és összetételük hasonló az ízületi folyadékhoz.
• A tojás és a sárgája fehérje, egészséges zsír és D-vitamin forrása.
• A tengeri halak, a káposzta és a máj gazdagok szerves foszforban és D-vitaminban.
• A tejtermékek, beleértve a fagylaltot is, kalcium- és egészséges zsírforrások.
• A citrusfélék és a csipkebogyó a C-vitamin forrása, amely felelős az ízületek táplálkozásáért.
• A zöld zöldségek magnéziumot és vitaminokat tartalmaznak.
• A szárított gyümölcsök magnéziumban gazdagok, ami szükséges az ízületi idegek megfelelő működéséhez.
• A hajdinaméz és -korpa magnéziumforrás.
• Cékla – szilíciumot tartalmaz.

Csont- és ízületi termékek

Azok a termékek, amelyek a következő anyagokat és mikroelemeket tartalmazzák, hasznosak a csontok és ízületek számára:

• mukopoliszacharidok;
• kén, szelén;
• vas;
• magnézium;
• fehérjék.

A mukopoliszacharidok zselés állagú ételekben találhatók: aszpikban, húslevesekben, kocsonyás húsokban, zselés desszertekben, narancslekvárban. Sok kollagént tartalmaznak, amely a porcszövethez szükséges. A tenger gyümölcsei és az almahéj segítenek megelőzni a gyulladásokat és más ízületi rendellenességeket.

A kén és a szelén helyreállítja a porcot és serkenti az ízületi folyadék termelődését. Garnélában, tengeri sügérben, kagylóban, csirkében, tojásban, egresben, retekben, hagymában, fokhagymában és kenyérben található.

A vas pozitív hatással van az ízületek funkcionális képességeire. Megtalálható a vörös húsban, az almában, a zöldségekben és a májban.

A magnézium befolyásolja a helyi beidegződést. A tartalékok feltöltésére zabpelyhet, korpát, zöldeket, sárgabarackot, szóját és aszalt szilvát vezetnek be az étlapra.

A porcszövet kialakulásához és megújulásához fehérjékre van szükség. A tejtermékek, a hús, a friss borsó, a hal és a datolya gazdagok ezekben.

Érdemes külön megemlíteni a vitaminokat és a különösen fontos mikroelemeket.

• A kalcium erősíti a csontokat, a D-vitamin elősegíti a felszívódását.
• C – serkenti a szövetek táplálkozását.
• F – csökkenti az ízületek belsejében lévő gyulladást.
• E – antioxidáns.

Ezek az összetevők megtalálhatók a fent említett ízületi termékekben, valamint a narancssárga színek dominanciáját mutató zöldség- és gyümölcsételekben.

Ízületi és szalagtermékek

Az ízületi és szalagtermékek előnyei közé tartozik az erősségük és funkcionalitásuk megőrzése. A szalagokat és inakat erősítő ízületi termékek listája:

• A halak és a tenger gyümölcsei gazdagok szerves foszforban, amely elengedhetetlen ezekhez a szervekhez.
• A vörös hús és a tojás pótolja a vaskészleteket, amelyek eltávolítják a szervetlen foszfort.
• A szárított gyümölcsök és zöldségek magnéziumot biztosítanak az ízületek beidegzéséhez.
• A fagylalt és a tej egészséges zsírok és kalcium forrásai.
• Zselatin – a mukopoliszacharidoknak köszönhetően normalizálja a funkciókat. Előfordul a tengeri moszatban, a fésűkagylóban és az inakban.
• Hering, olívaolaj – az F-vitamin segítségével gyulladáscsökkentő hatást biztosítanak.
• A brokkoli, a sárgarépa, a cékla és a zeller E-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a porc enzimek általi lebomlását.
• A C-vitamin elősegíti a táplálkozást. Megtalálható paradicsomban, káposztában, citrusfélékben és ribizliben.
• A D-vitamin megakadályozza a kalcium kiürülését. Tejtermékekből, tojássárgájából és halmájból származik.

Az ízületekre és szalagokra káros termékek a szénsavas italok, sajtok, rákrudak, füstölt és pácolt ételek, sóska, csokoládé, lencse, retek, zsíros sertéshús.

Ízületek erősítésére szolgáló termékek

Az ízületek erősítésére szolgáló alapvető termékeknek azokat tekintik, amelyek vitaminokkal, mangánnal és jótékony savakkal dúsítottak.

• Az E-vitamin brokkoliban, földimogyoróban, zöldségekben, homoktövisben, diófélékben, tökmagban, tojássárgájában, céklában, kenyérben és fokhagymában található. Az anyag megakadályozza a porc enzimes lebomlását.
• A C-vitamin paradicsomban, friss borsóban, citrusfélékben, paprikában, kiviben, káposztában található.
• A tenger gyümölcsei, a fésűkagyló, a tojássárgája, a sajt, az élesztő és a szója gazdag B12-vitaminban.
• A béta-karotin sárgarépában, dinnyében, paradicsomban, zöldségekben és édesburgonyában található.

A diófélék, a fokhagyma, a cékla, a tészta, az uborka, a gomba, a burgonya, a spárga, a rozsliszt, a szilva, a datolya, az áfonya, a zabpehely és az áfonya gazdag mangánban.

Az omega-3 zsírsavak gazdagok a diófélékben (a mandula kivételével), a tengeri lazacban és a tavi pisztrángban, a tofuban, a tengeri moszatban, a hüvelyesekben, a káposztában és a zöld zöldségekben.

A zsírmentes friss vörös hús és a nyelv vasat tartalmaz, és eltávolítja a felesleges foszfort. Az ízületekre magnéziummal dúsított termékek is hatásosak: mindenféle aszalt gyümölcs, hajdina, diófélék, zabpehely, kakaó, étcsokoládé, cseresznye, füge, zöldek, sárgája.

A hasznos foszfor friss halakban, erjesztett tejitalokban és alacsony zsírtartalmú sajtokban található.

Ízületi és porcápolási termékek

A hiányos táplálkozás, ízületek és porcok számára szükséges termékek nélkül, előbb-utóbb a szervek működésének elvesztéséhez, majd a szövetek pusztulásához vezet. Ennek elkerülése érdekében ideális esetben mindent ki kell zárni az étrendből, ami káros, és mindent, ami hasznos.

• Az ízületeknek jótékony édes termékek közé tartozik a természetes narancslekvár, a gyümölcszselé, a frissen facsart gyümölcslevek, a gyümölcsitalok és a kompótok – a sült édességek és a szénsavas italok helyett.

A magnéziummal való gazdagítás érdekében fogyasszon hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, gabonaféléket, valamint szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, dióféléket és csokoládét.

A természetes foszfor és kalcium erősíti az ízületeket. A halak és a tejtermékek gazdagok ezekben – párolt hal, tenger gyümölcsei, erjesztett tejitalok, kemény sajtok.

Egyébként a halfejek, madárlábak és állati csontok is hasznosak, ezért nem szabad kidobni őket. A meghámozott hozzávalók kiváló táplálékot adnak a porcszövetnek – gazdag halleveshez és húslevesekhez.

• A szövetek regenerálódásához szükséges vitaminokat kombináltan kell szedni. Sok belőlük található a friss és savanyúságban gazdag zöldségekben, halakban, különféle bogyós gyümölcsökben és gyümölcsökben. A hal fagyasztva vagy enyhén sózva is hasznos. A zöldségsalátákat növényi olajokkal ajánlott ízesíteni, a zöldségeket savanyítani kell a pácolás helyett, a bogyós gyümölcsöket pedig fagyasztani kell a tartósítás helyett.

A D-vitamin különleges szerepet játszik, mivel nagy mennyiségben van rá szüksége a csontoknak, a porcoknak és az ízületeknek. Az anyag megakadályozza, hogy a kalcium kimosódjon a szövetekből. A vaj, az aludttej, a túró, a tojássárgája és a halmáj gazdagítja a szervezetet ezzel a vitaminnal.

Ízületi és gerincre való termékek

Az ízületek és a gerinc betegségei gyakran a szervezetben lévő tápanyagok hiánya miatt jelentkeznek. A kiegyensúlyozott étrendnek tartalmaznia kell az ízületek és a gerinc számára készült speciális termékeket, azaz a kollagént és a mukopoliszacharidokat tartalmazókat.

Ez az anyag a hialuronsav analógja, a kollagén pedig a kötőszövetek fehérjealapja. Felelős az ízületek erősségéért, a szalagok rugalmasságáért és a mozgásszervi rendszer más szerveiért. A mikroelemek és vitaminok szintén szükségesek ezen szervek egészségéhez.

Ízületek és gerinc számára nélkülözhetetlen termékek:

• aszpik, zselés hús;
• zselés hal;
• gazdag húsleves;
• gyümölcszselé;
• tej és erjesztett tejtermékek;
• hal, tenger gyümölcsei;
• káposzta;
• tengeri hal mája;
• természetes olaj.

A menünek naponta tartalmaznia kell nyers gyümölcsöket, bogyós gyümölcsöket és zöldségeket: almát, dinnyét, citrusféléket, epret, sárgarépát, fokhagymát, tököt, paradicsomot, petrezselymet, babot, zöldeket, aszalt gyümölcsöket.

Külön szót kell ejteni az olyan mikroelemekről, mint a szelén és a kén. Kén nélkül a szervezet saját mukopoliszacharidjai és kollagénje nem szintetizálódik az ízületi szövetekben, szelén nélkül pedig a kén nem rakódik le a porcban.

Kollagént tartalmazó termékek ízületek számára

A kollagén szükséges a bőr rugalmasságához, az ízületek mozgékonyságához, a szalagok erejéhez és más, kötőszövetből álló szervekhez. Természeténél fogva fehérje. Az ízületek számára kollagént tartalmazó termékek csak állati eredetűek. Ebben különbözik ez az anyag az elasztintól, amely egyes növényi ízületi termékekben is megtalálható.

A szervezet kollagénszintjének fenntartásához szükséges fő összetevő az étkezési zselatin - zselés desszertek és zselés ételek. A zselé gyümölcsökből, a zselés ételek halból vagy húsból készülnek.

• A lazac hal tartalmazza a legtöbb kollagént.

A növényi alapú tenger gyümölcsei előnyösek az egészséges sók és jód jelenléte miatt, amelyek serkentik a kollagéntermelést.

Az ízületekhez való húskészítmények közül a pulyka a vezető. Ennek az étkezési húsnak a fogyasztása során a szervezetben egy olyan anyag képződik, amely stabilizálja a természetes kollagént. Teljes értékű fehérjékben is gazdag. A stabil kollagén a marhahúsban található, a legstabilabb a sertéshúsban.

A kollagént tartalmazó ételek felszívódásához aminosavakra, ásványi anyagokra és vitaminokra van szükség. Ehhez zöldségeket, leveles zöldségeket, bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket kell beilleszteni az étrendbe:

• paradicsom, sárgarépa;
• káposzta, saláta, paprika;
• kapor, petrezselyem;
• homoktövis, áfonya;
• datolyaszilva;
• sárgabarack, őszibarack;
• citrusfélék;
• búzacsírák.

Az ízületekre szánt kollagént tartalmazó termékek a megjelenésre is jótékony hatással vannak. Végül is a kollagén egy varázslatos kozmetikai összetevő, amely öregedésgátló hatással bír, és javítja a bőr és a haj állapotát.

Méhészeti termékek ízületekre

Az ízületekre szánt méhészeti termékeket általában betegségeik kezelésére használják: zúzódások, vérömlenyek, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás. A belső és külső használatra szánt receptekben különféle, keményen dolgozó rovarokból származó ízületi termékeket használnak - mézet, propoliszt, méhmérget és elpusztult méheket.

A tiszta mézet kenőcsök, testápolók, bedörzsölőszerek és tinktúrák készítésére használják. Alkohollal, zsírokkal, almaecettel, gyógynövényekkel és egyéb összetevőkkel keverik – a problémától függően. Általában folyékony állagú mézre van szükség, ehhez a mézet melegítik, de a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot. Ellenkező esetben nemcsak a jótékony tulajdonságai vesznek el, hanem a termék károssá is válik.

Az elpusztult méhek felhasználása azon a tényen alapul, hogy a rovarok kitinburka immunstimuláns. Az elpusztult méhek gőze és tinktúrája képes megszüntetni a gyulladást és megelőzni a szklerotikus elváltozásokat.

• A gőzölés elkészítéséhez körülbelül 100 g elpusztult méhet forró (de nem forrásban lévő) vízzel öntünk le úgy, hogy a méhek egy rétege befedje. A kinyomott masszát gézbe csomagoljuk, a fájó helyre helyezzük, és polietilénnel fedjük le. A kötéssel rögzített borogatást addig tartjuk, amíg kihűl; a massza csak egy kezelésre őrzi meg gyógyító erejét.

Méregkezelés – apiterápia. Az apitoxin egy összetett steril anyag, amely több mint 50 hatóanyagból áll. A harapásos ízületek kezelése speciális séma szerint történik, és hónapokig tart.

Nem olyan hatékony, de kíméletesebb módszer a méhméreggel való kenőcs bedörzsölése. Dörzsöljön be legfeljebb 3 g-ot a fájó területre, melegítse fel borogatással, masszírozó mozdulatokkal.

• A tiszta propolisz keserű ízű, rosszul oldódó, viszkózus anyag, amely kényelmetlenül használható. Ezért kenőcsöket, tinktúrákat, borogatásokat, testápolókat és bedörzsölőket készítenek belőle. Az egyik népszerű készítmény az alkoholos tinktúra (fitokoncentrátum), amely a természetes méhészeti termékek minden jótékony tulajdonságával rendelkezik. Belsőleg és külsőleg is alkalmazzák.

Az ízületekre szánt méhészeti termékek jó alternatívát jelentenek a gyógyszerek helyett. Gyakran már néhány eljárás után észrevehető a javulás, de a teljes felépülés általában később következik be. Például a propoliszos kezelés legalább két hétig tart. A termékek allergén hatása miatt a kezelést csak azután lehet megkezdeni, hogy megbizonyosodtunk arról, hogy nincsenek ellenjavallatok.

[ 1 ]

Ízületi porcvédő termékek

Az ízületi termékek küldetése ezen szervek betegségeinek megelőzése, amelyeket fájdalom, korlátozott mozgásképesség és egyéb problémák kísérnek. Az ízületek porcvédő termékeit is tartalmazó étrend helyreállíthatja a teljesítményt és a funkciókat.

Az ízületekre vonatkozó legnépszerűbb termékek a zselatint tartalmazók, azaz állati eredetű, részlegesen hidrolizált kollagén. Ez a kötőszövetek fő fehérjéje.

• A húsételek közül hasznosak a zselés húsok, az aszpikos ételek és a forró húslevesek.

Bizonyított tény, hogy ezek az anyagok különösen aktívak, ha cápából, rájából és vörös-tengeri halból készült ételekben találhatók meg. Hasznosak a hosszú főzéssel vagy félig nyers (de nem sült) halból készült gazdag levesek.

Az avokádó növényi porcvédő. A gyümölcs gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, amelyek kiváló antioxidánsok is.

A tofu, olaj, csíráztatott bab formájában lévő szója igazi fehérjeraktár, miközben alacsony kalóriatartalmú.

• A porcvédő termékek külön csoportját alkotják a bogyós gyümölcsök (eper, vörösáfonya, tőzegáfonya, málna), a keserűfűből, vörösáfonyából és babérlevélből készült gyógyteák, valamint a kömény. Ezek erősítik az immunrendszert és szabályozzák az anyagcserét.

A szalicilátokat tartalmazó növények gyulladáscsökkentő hatásúak: tölgyfa kéreg, fűzfa, égerfa, bazsarózsa gyökér, málna és nyírfa levelek.

A pitypang (gyökér és fű), a réti legyezőfű és a gyömbér (nyersen, teán, kenőcsként) megállíthatja a degeneratív folyamatokat és fokozhatja a regenerációt.

Kellemes ízű porcvédő a fahéjas méz. Tea készítéséhez vagy édességekhez adják.

Káros termékek az ízületek számára

Az ízületekre káros termékek veszélyesek, mert fájdalommal és csökkent mozgásképességgel járó betegségekhez vezetnek. A modern ember mindenféle vegyi anyagnak ki van téve, amelyeket az élelmiszerekbe tömörítenek - finomított, magas kalóriatartalmú, gyakran nem az első frissességű termékekbe. Savas környezetet hoznak létre, amely negatívan befolyásolja a szervezetet, beleértve az ízületeket is.

Még a természetes étel is károssá tehető, ha bőségesen ízesítjük ketchuppal és majonézzel, vagy ha szeszes italokkal öblítjük le. Sajnos ettől az étel nem lesz egészséges a szervezet számára.

• A szénsavas italok a szervetlen foszfátok bősége miatt csontritkulást és ízületi merevséget okoznak. Jobb, ha a friss gyümölcsleveket, kompótokat és csókolózatokat részesítjük előnyben.
• A fehér kenyér, a sütőpor, a rákrudak és az ömlesztett sajtok foszfátokat tartalmaznak.
• A pácolt és füstölt ételek túltelítettek sókkal, amelyek irritálják és deformálják az ízületeket.
• A tea, a kávé és a csokoládé purinokat tartalmaz, amelyek köszvényt váltanak ki és megzavarják az ízületi tokban zajló folyamatokat.
• A zsíros sertéshús, a máj és a lencse káros a purinok túlzott tartalma miatt.
• A sűrített tej és a koncentrátumok káros stabilizátort – foszfort – tartalmaznak.
• A sóska, a retek és a spenót káros az oxálsav miatt, amely negatív hatással van az idegekre és a szervek táplálkozására.

A szervetlen foszfátok és más sók, valamint a purinok és az oxálsav tartalma ezekben az ízületekre káros termékekben irritációt és változásokat okoz az ízületi tokban, az idegekben és táplálkozási zavarokat okoz. Ez gyulladással, deformációval, köszvénysel és egyéb kóros állapotokkal járhat.

Alternatív megoldásként természetes termékeket és hasznos anyagokkal dúsított italokat kellene bevezetni az étrendbe. Végül is az a tézis, hogy „az ember az, amit megeszik”, ma relevánsabb, mint valaha – a piac telítettsége miatt a helyettesítő élelmiszerekkel és a finomított élelmiszerekkel. A feldolgozás és finomítás során ezek gyakran ízletes, de gyakorlatilag haszontalan ételekké válnak.

Minden esetben fontos kerülni az állott, fűszeres, sült, zsíros, édes ételeket. A gőzölés, a párolás és a sütés sokkal egészségesebb és nem kevésbé ízletes.

A kiegyensúlyozott étrend, amely egészséges ízületi élelmiszereket tartalmaz, jelentősen befolyásolhatja azok állapotát. Különösen azért, mert a napi menüben szereplő számos étel egészséges a mozgásszervi rendszer és az egész test számára. Az ilyen ételek váltogatásával tápláljuk az ízületeket, hasznos összetevőkkel telítjük őket, és kiterjesztjük az egészségünkre gyakorolt hatását.