Ideális ételek és tökéletes ételek

Az ideális ételek létrehozása sok okból fontosnak tűnt, és mindenekelőtt azért, mert számos betegség, sőt, a legsúlyosabb, a hibás élelmiszerből származik. Amikor az energiafogyasztás-gazdag élelmiszerek kidolgozása az ilyen közös szív-érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás, érelmeszesedés, et al., Diabetes, a betegségek a gyomor-bél traktus, a máj, és mások. A hibás a hálózati is okoz zavarokat a fizikai és szellemi fejlődését a személy és a csökkentés az úgynevezett fiziológiás szabványok . A túlsúlyosságot és az elhízást okozó túlfeszítés egy példa az alultápláltság negatív következményeire az ipari társadalmakban. Különösen, jelenleg a lakosság több mint 20% -a elhízott. Ez a betegség általában egy anyagcserezavar, valamint egy csomó betegség, beleértve a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, valamint az idő előtti öregedéshez vezet.

A szervezet létfontosságú tevékenységének biztosításához szükséges anyagok biokémiai elemzése azt a következtetést vonta le, hogy az ideális táplálék létrehozása végül ipari eszközökkel biztosítható. Az élelmiszertermékek ipari termeléséből való átmenet az emberiség történetében új, legnagyobb forradalmat jelentene. Ezt ismételten hangsúlyozta országunk egyik legnagyobb tudósa, A.N. Nesmeyanov, aki élete sok éve foglalkozott azzal a problémával, hogy ipari módszerekkel szintetikus ételeket állít elő. Végül egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy az ideális ételeket kellően személyre kell szabni.

Az ideális táplálkozás tudományos definícióját a kiegyensúlyozott táplálkozás elmélete szem előtt tartja, ami a kísérleti európai tudomány virágzásának köszönhetően fejlődött ki. Az ideális étel olyan táplálék, amely optimális arányban tartalmazza a test állandó összetételéhez és létfontosságú aktivitásához szükséges valamennyi összetevőt. Ennek következtében az ideális ételekben nincsen sem a ballaszt, sem a káros anyagok, amelyek jellemzőek a hétköznapi természetes (azaz természetes) élelmiszerekhez. Ezért kísérleteket tettek arra, hogy javítsák és gazdagítsák az élelmiszereket a ballaszt és a mérgező vegyületek eltávolításával, és a hasznos összetevőket optimális arányban kell tartalmazni.

Az ideális táplálék ötlete, amely teljes egészében a szükséges anyagokból áll, optimális arányban, különösen vonzónak tűnt a 20. Század közepén. Ennek az elképzelésnek a sokféle okból és elsősorban a tudományok - különösen a kémia és a kémiai technológia -, valamint az ízelítőt igénylő űrhajósok gyors fejlődése miatt jöttek létre. Ezen okok részletes megvitatása jócskán meghaladja e fejezet hatályait (részben más fejezetekben is megfogalmazódtak), de mindenki érthető az első megközelítésben.

Az első kísérletek, hogy tökéletes ételeket és tökéletes ételeket alkossanak, nagyon biztatóak voltak. Mindazonáltal elég hamar világossá vált, hogy az ötlet tele van váratlan komplikáció, ami végül ahhoz vezetett, hogy felülvizsgálatára nézetek nemcsak tökéletes élelmiszer és tökéletes étel, hanem a klasszikus elmélet a kiegyensúlyozott étrend. Amint többször megjegyeztük, jelenleg egy új, megfelelő táplálkozáselmélet fejlődik, amely jelentősen eltér a klasszikusoktól. A két elmélet legfontosabb rendelkezéseinek részleteit korábban tekintették. Itt csak azokat a szempontokat fogjuk lefedni, amelyek fontosak az ideális táplálkozás és az ideális táplálkozás problémájának figyelembevételével kapcsolatban, valamint a modern ember és ember táplálékának valódi optimalizálásával kapcsolatban a jövőben.

[1]