A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A táplálkozás és az emberi evolúció problémája
Utolsó ellenőrzés: 08.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az ideális élelmiszer megalkotásának és a táplálkozás ideálissá tételének gondolata, az összes éhező ellátása, számos betegség megelőzése és végső soron az emberi természet megváltoztatása rendkívül vonzónak tűnt. Valójában a távoli múltban zajlott le az egyik legnagyobb forradalom, nevezetesen az áttérés a vadászatról és gyűjtögetésről a földművelésre és az állattenyésztésre, majd az élelmiszertermékek ipari termelésére. Azt feltételezték, hogy a mesterséges élelmiszerek létrehozása lehetővé teszi az ökológia helyreállítását, és a növények stb. kritikus és nem kritikus természeti helyzeteinek problémája megszűnik.
Azonban most, hogy a 21. század a küszöbön áll, nem mondhatjuk, hogy sokkal közelebb kerültünk a Berthelot és sokan mások által a század elején megfogalmazott probléma megoldásához. Sőt, bár a technológia és a kémia készen áll az ideális élelmiszer előállításának programjának megvalósítására, biztosan állítható, hogy ennek a problémának a megoldása sem a jelen században, sem a belátható jövőben nem fog megvalósulni, nagyon fontos biológiai, nem pedig kémiai vagy technológiai okokból.
Így a feltételezett evolúció során az ember, amely nem jár nehéz munkával, egyfajta tisztán gondolkodó szervezetté alakul át. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen ember táplálkozásának gyökeresen meg kell változnia, aminek következtében nem lesz képes megrágni az ételt, és a gyomor-bél traktus funkcióinak lerövidülése és gyengülése következtében a szervezete csak az előemésztett táplálékanyagokat fogja asszimilálni. Ha az emberi evolúció ilyen úton haladna, akkor az Anatole France által oly briliánsan előre látott és jellemzett intravénás anyagok vagy elemi táplálkozás beadása a többé-kevésbé távoli jövőben kötelezővé válna. Felmerül azonban a kérdés: vajon számítunk-e ilyen evolúcióra és ideális táplálkozásra? A mai válasz erre a kérdésre más lesz, mint tegnap. Az ideális étel és az ideális táplálkozás problémájának helyes megértéséhez és elemzéséhez ismét megengedjük magunknak, hogy megvizsgáljuk a kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozás, valamint a trofológia elméleteinek néhány rendelkezését.