A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Kalcium
Utolsó ellenőrzés: 05.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kalcium (Ca) fontos szerepet játszik a véralvadásban, valamint a csontok és a fogak szerkezetének része. Csak a kalcium befolyásolja a csontok erősségét, és rakódik le a szervezetünkben az egész élet során. Milyen más hasznos funkciókat lát el a kalcium, azt most megtudjuk.
[ A kalcium általános jellemzői
A szervezetünkben lévő kalcium mennyisége nagyon könnyen kiszámítható. A teljes testtömeg körülbelül 2%-át teszi ki, azaz körülbelül 1000-1500 g-ot. Körülbelül 99%-a a fogak csontjainak, dentinjének és zománcának, a többi pedig az idegsejteknek és a lágy szöveteknek a része.
A napi szükséges kalciummennyiség
Egy embernek napi 800-1000 mg kalciumra van szüksége. Ha Ön 60 év feletti vagy sportoló, akkor ezt a mennyiséget növelje 1200 mg-ra.
Milyen körülmények között nő meg a kalciumszükséglet?
Mindenki számára ismert, hogy a kisgyermekeknek már kiskoruktól kezdve sok túrót és más tejterméket kell adni, és mindez azért, mert már kiskorukban nagyon magas a kalciumszükséglet. Ha egy gyermek gyermekkorában elegendő mennyiségű kalciumot kap, egészséges lesz, és nem lesznek problémái a csontokkal.
A várandós és szoptató nőknek is sok kalciumban gazdag ételt kell fogyasztaniuk. A leendő vagy meglévő gyermek egészsége múlik rajta!
Az orvosok azt is javasolják, hogy a sportolók és az erősen izzadó emberek növeljék a napi kalciumbevitelüket.
A kalcium jótékony hatásai a szervezetre
A kalcium a fogak és a csontok szerkezetének anyaga. A vér nem létezhet kalcium nélkül, mivel a vér része. A szövetek és a sejtnedvek is tartalmaznak kalciumot. A kalcium megakadályozza a vírusok és idegen testek bejutását a szervezetbe, és fontos szerepet játszik a véralvadásban.
A kalcium részt vesz a hormonális funkciók szabályozásában, felelős az inzulin szekréciójáért, antiallergén és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a szervezetben, részt vesz a nukleinsavak és fehérjék szintézisében az izmokban, növeli a szervezet védekezőképességét, és szerepet játszik a szervezet só-víz egyensúlyának helyreállításában.
A sav-bázis egyensúlyban lúgosító hatás a kalcium részvételével is jelentkezik. A kalciumnak a szervezetben a szükséges mennyiségben kell jelen lennie az idegimpulzusok továbbításához, a szív munkájának fenntartásához, az izom-összehúzódásokhoz és az idegrendszer stabilitásának szabályozásához. A kalcium hosszú csőszerű csontokban tárolódik.
Az érdekes az, hogy amikor a szervezet kalciummal rosszul ellátott, a tárolt kalciumot maga használja fel a vér "szükségleteinek" kielégítésére. A mellékpajzsmirigy hormon segítségével a foszfor és a kalcium a csontszövetből a vérbe kerül. Így áldozzák fel a csontokat a vér jólétéért!
Kalcium felszívódása a szervezetben
A kalcium nehezen emészthető elem, ezért nem könnyű a szervezetet a szükséges mennyiségű kalciummal ellátni. Például a gabonafélék, a sóska és a spenót olyan specifikus anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a kalcium felszívódását. Ahhoz, hogy a kalcium felszívódjon, először a gyomorban sósavval dolgozzák fel, majd az epével érintkezik, hogy a kalciumsók emészthető anyagokká alakulhassanak.
A kalcium felszívódásának csökkentése érdekében ne fogyasszon egyszerre édességeket és telített szénhidrátokat, mivel ezek lúgos gyomornedvek felszabadulását okozzák, ami megakadályozza a sósav kalcium feldolgozását.
Másrészt a szervezetben lévő felesleges magnézium (Mg) és foszfor (P) megakadályozza a kalcium feldolgozását. A tény az, hogy a foszfor (P) kémiai reakcióba lép a kalciummal, és olyan sót képez, amely még savban sem oldódik.
A kalcium jól felszívódik a tejtermékekből, mivel laktózt - tejcukrot - tartalmaznak. A bélflóra hatására tejsavvá alakul és feloldja a kalciumot. Bármely aminosav, vagy akár a citromsav is, a kalciummal együtt olyan anyagokat képez, amelyek könnyen oldódnak.
A zsírok is segítik a kalcium jó felszívódását. De bizonyos mennyiségben kell lenniük. Ha nincs elég zsír, nem lesz elég zsírsav a kalcium feldolgozásához, és ha túl sok zsír van, nem lesz elég epesav. A kalcium-zsír aránynak 1:100-nak kell lennie. Tehát például a 10%-os zsírtartalmú tejszín megfelel.
Érdekes módon a várandós nők sokkal jobban felszívják a kalciumot, mint azok, akik nem várnak gyermeket.
A kalciumhiány jelei a szervezetben
Kalciumhiány esetén az emberek növekedési retardációt és fokozott idegi ingerlékenységet tapasztalnak. Az ilyen emberek álmatlanságban, végtagzsibbadásban és bizsergésben, ízületi fájdalmakban és töredezett körmökben szenvednek. Magas vérnyomásuk, megemelkedett fájdalomküszöbük és szapora szívverésük van. A kalciumhiány egyik jele a kréta utáni sóvárgás.
A kalciumhiányos nők gyakori, erős menstruációt tapasztalnak.
A kalciumhiányos gyermekeknél angolkór, a felnőtteknél pedig csontritkulás és csontritkulás alakulhat ki. Alacsony vérkalciumszint esetén az izom-összehúzódási képesség károsodhat: görcsök és görcsrohamok jelentkezhetnek.
Az elégtelen kalciumszinttel rendelkező embereknél a hangulat hirtelen romlhat. Az ilyen személy idegessé válik, hányingert érezhet, és elveszítheti az étvágyát.
A kalciumfelesleg jelei
Túl sok kalcium és D-vitamin együttes bevitele esetén kalciumtöbblet alakulhat ki. Az is előfordulhat, ha valaki hosszú ideig csak tejtermékeket fogyaszt. A felesleges kalcium lerakódhat a szervekben, az izmokban és az érfalakon. Amikor túlzott mennyiségű kalcium és D-vitamin kerül a véráramba, az izomszövet súlyos elernyedéséhez vezethet. A személy kómába eshet, vagy letargikus alvásba eshet.
Mi befolyásolja az élelmiszerek kalciumtartalmát?
A túró elkészítése során jelentős mennyiségű kalcium veszhet el, ezért gyakran speciálisan kalciummal dúsítják.
A kalciumhiány okai
Ha a gyomorban hiányzik a laktóz, egy tejet feldolgozó enzim, a kalcium felszívódása károsodhat. A menstruáció előtt 10 nappal a nőknél hirtelen csökken a kalciumszint. A menstruáció alatt ez méhösszehúzódásokhoz vezet, ami fájdalmas érzéseket okoz. Kizárólag növényi eredetű ételek fogyasztása esetén a D-vitamin gyakorlatilag nem jut be a szervezetbe, ami csökkenti a kalcium felszívódását.
Kalciumot tartalmazó termékek
Minden tejtermék tartalmaz kalciumot. Némelyik többet, némelyik kevesebbet. A sajtok akár 1000 mg kalciumot is tartalmazhatnak. Így az ömlesztett sajtok 860-1006 mg kalciumot, a túró - 164 mg, a feta sajt - 630 mg kalciumot tartalmaznak. A tejföl nagyon hasznos a szervezet számára, mert 90-120 mg kalciumot tartalmaz, kedvenc tejszínhabunk pedig 86 mg-ot. Különböző diófélék 100-250 mg kalciumot tartalmazhatnak, így a "sörös diófélék" kedvelői nem fognak csontritkulással küzdeni.
A szokásos zabpehely akár 170 mg kalciumot is tartalmaz, és ha minden reggel megeszi, akkor más termékekkel együtt teljes mértékben ellátja a szervezetet kalciummal.
A kalcium kölcsönhatása más elemekkel
Kalcium-karbonáthoz hasonló gyógyszerek étellel történő bevétele esetén a vas-szulfát felszívódása zavart szenved. Ha a kalcium-karbonátot még nagy mennyiségben, éhgyomorra veszi be, a vas (Fe) tökéletesen felszívódik. A kalcium jó felszívódását a D-vitamin bevitele segíti elő.