Kínai káposzta

Kínai káposzta, vagy ahogy nevezik - Peking, annak egzotikus eredete ellenére, már népszerűvé vált a friss és egészséges zöldségek kedvelői között. Nézzük meg, milyen hasznos kínai káposzta, mi lehet főzni, és miért tartják ideális termék a fogyás.

A világhírű, finom, ropogós és legfontosabb alacsony kalóriájú kínai káposzta az egészséges táplálkozás hívei. A kínai káposzta magas tápértéke van, és számos kedvező tulajdonsággal rendelkezik, amelyek tökéletesen össze vannak hangolva a zöldség alacsony kalóriatartalmával. A kínai káposzta a keleti konyha masszív összetevője, és ami a legfontosabb, az alacsony kalóriatartalmú étrend kulcseleme a fogyásnak.

A kínai káposzta egy hosszúkás fej, amely nem világos zöld vagy sárgás színű. Ez a termék saláta zöldségnek számít, és ízletes és könnyű ételek, saláták, sőt első és forró ételek készítésére szolgál. A kínai káposzta a káposzta családjához tartozik, és éves salátaüzem. Ez a növény a legrégebbi növényi kultúra Kelet-Ázsiában, és számos fajta termesztik világszerte.

[1]

A kínai káposzta osztályai

Számos kínai káposzta fajta két fajtához tartozik: Peking és kínai káposzta. Tehát, a kínai káposzta hosszúkás levelek ovális forma, sötétzöld színű, és Peking káposzta - levelek világos zöld színű, könnyű, megkönnyebbülés. A kínai káposzta fajta különlegessége a fej hiánya. Nézzük meg a kínai káposzta főbb fajtáit.

• Üveg - közepes méretű, 2 kg súlyú fej. Értékes a jó ízlés és a magas hozam érdekében.
• A Vesnjanka egyfajta kínai káposzta, melynek magas a C-vitamintartalma. Nagyon finom levelei vannak, és ellenáll a virágzásnak, kiváló ízminőséggel bír.
• A gránátalma egy korai érésű kínai káposzta. A fej átlagos súlya 1,5-2 kg. Világos és finom levelek. Gyakran használják saláták készítéséhez, mivel ízletes ízű.
• Monaco - utal a korai érés fajták, van egy rövid kochankiok a zöld szín. A termesztés során kedvezőtlen körülményekkel szembeni ellenálló képességgel bír.
• Az Optiko - a kínai káposzta korai érésű fajtáinak tekinthető. A termesztési körülmények között nem szokványos, magas hozamú.
• Khabinskaya - a kínai káposzta korai érlelésére utal. Magas hozamú, vitaminokban gazdag, és a lédús levél test mikroelemei számára előnyös.

[2], [3], [4], [5]

A kínai káposzta tulajdonságai

A kínai káposzta tulajdonságai nagyban meghatározzák annak értékét. A kínai káposztát gyógyászati tulajdonságai és jó ízlése alapján értékelik. Ráadásul a káposzta a leghasznosabb a zöldségek között. A vitaminok és ásványi anyagokban gazdag kínai káposzta haszna hasznos. A kínai káposzta egyik fejében kétszer annyi aszkorbinsavat tartalmaz, mint bármely más káposztaféle. Tehát a kínai káposzta, ez a forrás: vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és mikrotápanyagok hasznosak a szervezet számára.

A kínai káposztában lizin található, amely rendkívül ritka a zöldségekben, de nagyon hasznos az emberi szervezet számára. A lizin növeli az immunrendszer működését és feloldja a vérben behatoló idegen fehérjéket. Továbbá a kínai káposzta 2% rostot, 1% nitrogéntartalmú anyagot és 0,1% keményítőt tartalmaz. A kínai káposztaban lévő hasznos anyagok ilyen mennyisége értékes a gyógyászati tervben. Ennek köszönhetően a káposzta az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák kezelésére, az anyagcsere folyamatok normalizálására, a bél tisztítására, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és a májbetegségek megelőzésére. Ezenkívül a kínai káposzta elengedhetetlen a diétázás során, mivel alacsony kalóriatartalmú.

A kínai káposzta rendszeres használata jelentősen csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. És a kelkáposzta télen való alkalmazása a szervezetnek biztosítja a normális működéshez szükséges összes vitamint és mikroelemet.

A kínai káposzta előnyei

A kínai káposzta fő előnye az összetétele. A lizin és más aminosavak magas tartalma növeli a szervezet immunitásának és ellenállásának szintjét különböző betegségekre. És a rost, amely szintén megtalálható a kínai káposzta, javítja az emésztést és segít normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A kínai káposzta a hosszú élettartam forrása. 

• A kínai káposzta cukorbetegek számára hasznos, mivel csökkenti a vércukorszintet. 
• A káposzta támogatja a szív- és érrendszer rendszert, és javítja a kalcium anyagcserét a szervezetben. 
• A kínai káposzta lé segít az emésztőrendszeri betegségek elleni küzdelemben. 
• A kínai káposzta a vastagbélgyulladás, a gyomorhurut és a duodenitis megelőzésére szolgál. 
• A zöldség segít az álmatlanság leküzdésében.

A közelmúltban a tudósok azt mondták, hogy a közeljövőben a kínai káposzta előnyös tulajdonságai segítenek a rák elleni küzdelemben.

[6]

A kínai káposzta ártalma

A kínai káposzta káros hatása a szervezet egyedi jellemzői és a zárt zöldségben lévő hasznos anyagok kiáramlása esetén jelentkező reakciók következménye. Tehát egy nagy mennyiségű szál a belekben csökkentheti a felszívódást és a hasnyálmirigy-gyulladást. A pekingi káposztában található citromsav növeli a gyomor gyulladásának kockázatát.

Ezért nem ajánlott a kínai káposzta túlzott fogyasztása. Ha alacsony kalóriatartalmú étrendben kíván részt venni, amelynek fő terméke a kínai káposzta és gyomorbetegsége van, jobb tanácsadást folytatni egy táplálkozási vagy gasztroenterológussal.

A kínai káposzta kalóriatartalma

A kínai káposzta kalóriatartalma nagyon alacsony, és kiváló terméknek bizonyul azok számára, akik fogyni akarnak, de nem akarnak éhezni. Annak ellenére, hogy a kínai káposzta tartozik a káposzta családjához, úgy néz ki, mint egy saláta. Ezért a kínai káposzta saláta. 100 g kínai káposzta esetében csak 15 kcal szükséges. A kínai káposzta körülbelül 2 gramm szénhidrátot, 1 gramm fehérjét és sok hasznos mikrotápanyagot tartalmaz.

• 100 gramm kínai káposzta legfeljebb 95 mg aszkorbinsavat és C-vitamint tartalmaz. Ez a növény kiváló antioxidáns, erős resztoratív és stimuláló immunrendszerrel.
• A kínai káposzta B1-vitamint (tiamin) tartalmaz, ez a kiváló fizikai fejlődésért felelős. És a B2-vitamin (riboflavin) - felelős a körmök, a bőr és a haj egészséges megjelenéséért, valamint normalizálja a pajzsmirigy működését.
• Az A-vitamin, amely gazdag kínai káposztában, meghosszabbítja a fiatalokat, és általánosan erősíti az immunrendszert.
• A B6-vitamin (piridoxin) kedvező hatással van az idegrendszerre és felelős a normál hajnövekedésért.

Kínai káposzta elkészítése

A kínai káposzta elkészítése általában nem sok időt vesz igénybe, mivel salátákra és könnyű ételekre használják. A kínai káposzta tökéletesen kombinálható más zöldségekkel, sokféle húsral és még gyümölcsökkel. A kínai káposzta salátait olívaolajjal, citromlével, majonézzel vagy tejföllel ízesítik.

Mivel a kínai káposzta széles körben elterjedt, mindenki igyekszik hozzáigazítani ezt a zöldséget. Tehát a levest kínai káposztaból készítik, párolt, pácolt és fermentált. A kínai káposzta káposzta tekercseket és könnyű és hasznos kiegészítőt ad a zsíros húsételekhez. Sok egyszerű és finom recept van a kínai káposzta főzéséhez. De ami a legfontosabb, a kínai káposzta a legkisebb kalóriatartalmú zöldség, ezért korlátozás nélkül (ellenjavallatok hiányában) fogyasztható.

Kínai káposzta receptek

A kínai káposzta-receptek receptjei mindig alacsony kalóriatartalmúak, kitűnő ízminőségűek és nagyon gyorsan elkészülnek. Nézzük meg a legnépszerűbb recepteket, amelyeket otthon könnyen felkészíthet.

• Könnyű étkezési saláta a kínai káposztából azok számára, akik étrenden vannak. Szüksége lesz néhány friss uborka, paradicsom, kemény sajt, kínai káposzta és főtt tojás. A töltelékhez alacsony zsírtartalmú olívaolajjal vagy tejföllel lehet használni. Vágja le az összes hozzávalót és a szezont vajjal vagy tejföllel.
• Kínai káposztából egy étkezési zöldségleveset főzhetnek. Készítsünk zöldséget vagy húsleveset. Vágott apró kockákat hagymára, sárgarépára, gombára és burgonyára. A zöldségeknek egy kis sütésre van szükségük az olívaolajban. Miután a levest főzött, adj hozzá a zöldségeket, és főzzük. Ebben az időben ki kell vágni a kínai káposzta, paradicsom és egy kis harang paprikát. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket a leveshez, forraljuk fel, ízesítsük, és adjunk hozzá fűszereket. 15 perc elteltével távolítsa el a levest a tányérról, és élvezze az alacsony kalóriatartalmú zöldségleves finom ízét.
• A pekingi káposztából finom és tápláló salátát készíthet egy nagy cégnek vagy az egész családnak. Szükséged lesz egy fej kínai kel, a Bank of konzerv ananász (szeletek), egy kis búza keksz, egy doboz kukorica, főtt csirkemell, és egy csésze tejföl, alacsony zsírtartalmú. Vágjuk meg a káposzta szalmabeccsel, adjunk hozzá a fennmaradó összetevőket, és töltsük meg tejföllel. Végül adjunk hozzá morzsákat és fűszereket ízlés szerint.
• Egy másik recept a kínai káposzta saláta számára. Saláta elkészítéséhez egy darab káposzta, egy csomó kapor és hagyma, napraforgómag, citromlé, olívaolaj, búzagorom. Vágjuk ki a kínai káposzta, kapor és hagymát apró darabokban. Keverjük össze az összetevőket és adjunk hozzá magokat. Az olívaolajon sütjük meg a búzát, majd hozzáadjuk a salátát. A töltelékhez keverjük össze a citromlevet és az olívaolajat. Bon appetit!

Forró ételek a kínai káposztaból

A kínai káposzta meleg étel egy igazi gasztronómiai csoda. Nézzünk meg néhány egyszerű receptet a kínai káposzta meleg ételére.

1. tekercs

összetevők:

• A káposzta vezetője.
• Sárgarépát.
• Fokhagyma (fogak).
• Dill és zöldhagyma.
• Csirkefilé.
• Olívaolaj.
• Fűszerek ízlés szerint.

Előállítás:

Csirkemellet szalmával vágjuk és olívaolajban főzzük fűszerekkel. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát zúzzuk, és hozzáadják a csirkét egy serpenyőben. A káposztafejről levesszük a leveleket, levágjuk a vastag magot, és egy kicsit megverjük a vastag helyeken. Káposztában töltsön ki egy kanál töltetet, és tekerje fel a tekercset. A többi tölteléket ugyanúgy lefektetik a kínai káposzta lapjára, és összehajtogatják.

2. Kínai káposzta és csirke leves

Finom és egészséges diétás kínai káposzta leves, és nem kevesebb étkezési csirkehús. Nagyszerű recept azok számára, akik étrenden vannak.

összetevők:

• Csirkehúsleves és csirke.
• Kínai káposzta.
• Zöldhagyma.
• Szójaszósz.
• Fűszerek ízlés szerint.

Előállítás:

A csirkehúsban finomra vágott kínai keletet adjunk hozzá. Néhány perc múlva öntsön a serpenyőbe három kanál szójaszószot. Szeleteljük a hagymát, és öntjük a levesbe. Forraljuk fel, és adjunk hozzá a fűszereket. A levest 10-15 percig forraljuk, utána pedig az asztalhoz lehet adni.

Kínai káposzta saláta

A kínai káposzta saláta a legegyszerűbb edény, amely ebből az alacsony kalóriatartalmú és egészséges növényből készíthető. Kínálunk néhány egyszerű receptet a finom kínai káposzta salátaért.

• Vegyünk egy fejét Peking káposzta, paprika, zöld hagyma és egy kis konzerv kukorica. Vágja a káposztát és a borsot csíkokra, hagymás gyűrűkkel. Mindent keverj össze a kukoricával és a szezonnal olívaolajjal vagy tejföllel és majonézzel.
• Saláta kínai káposztából, kemény sajt a szezámmagból. Sesame sült olívaolajban aranyáig. A sajtot nagydarabra kell dörzsölni, és csíkokra vágott káposzta. Keverjük össze az összes összetevőt, és ha szükséges, töltsük meg alacsony zsírtartalmú majonézzel.
• A kínai káposztát csíkokra vágják, hozzáadunk hozzá reszelt almát és konzerv kukoricát. A salátát gránátalma magvai díszítik. Töltse fel egy kanál olívaolajat és citromlevet.

Csirke kínai káposztával

A kínai káposztával készült csirke tökéletesen összeillik. A csirke és a káposzta ízletes salátákat, mellékételeket és még levest készítsen. Figyelemre méltó a kínai káposzta csirkéből készült legszebb ételek.

• Csirkemell filé darabokra vágva és sütjük az olívaolajban, amíg aranybarna. Kínai káposzta apróra vágva, megszórva citromlével. Adjuk hozzá a káposzta csirke filét és a finoman apróra vágott paradicsomot. Mindent elküldünk a serpenyőbe, adjunk hozzá 3-5 evőkanál szójaszószt, 5-7 percig ízesítjük és pirítsuk meg a fűszereket.
• A csirke és a kínai káposzta finom salátát készíthet. Szükséges lesz főtt csirkefilé, friss bolgár paprika, uborka, paradicsompüré, majonéz, fokhagyma és fűszerek ízléséhez. Csirke és káposzta vágott szalma, uborka, fokhagyma és paprika kocka. A paradicsompüré majonézzel keveredik, és a salátát öltözik.
• A főtt csirkefilmet konzerves ananász, apróra vágott zöldhagyma és aprított kínai káposzta keverje össze. Töltsük meg a salátát egy kanál tejföllel és egy kanál majonézzel, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Káposzta káposzta káposzta tekercsek

Töltött kínai kel készített egy nagyon finom és légies, nem rosszabb, mint egy hasonló tál káposzta. Nézzünk meg néhány finom receptet a káposzta káposzta káposzta tekercsekről.

1. Káposzta tekercsek hőkezelés nélkül.

Először fel kell készíteni a töltést a jövőbeli káposzta tekercsekre. Egy pohár füstölt rizs kevert konzerv kukorica, reszelt tojás, apróra vágott rák botok és apróra vágott alma. Töltse fel a tölteléket majonézzel. Hagyja a káposzta leveleit, töltse be őket és csomagolja be. A káposzta tekercseket szezámmaggal és majonézzel díszíthetjük.

2. Káposzta káposzta káposzta keleti részén.

Hogy előkészítse a káposzta, akkor kell egy fej kínai kel, lazac filé vagy más piros hal, egy pohár kuszkusz, bors, egy kis sajt, egy kanál liszt, olívaolaj, fűszerek ízlés szerint, és a tejszínes mártással.

• Vágja le a káposzta pekingi káposzta leveleket, sót és öntsön forró vizet. A második tálban tegyünk egy pohár kuszkuszt és öntsünk forró vizet.
• Borssal és hagymával vágjuk, sütjük az olívaolajban. Vágja a hagymát és a paprikát apró kockákra.
• A duzzadt kuszkuszhoz adjunk hozzá zúzott vörös halat és sült zöldséget. Solim, bors ízlés szerint.
• A pekingi káposzta leveleit kiszedjük a vízből, és kemény részeket vágunk. A leveleket a levelekbe terítjük és a káposzta tekercseket képezzük.
• A fűtött serpenyőben öntsük ki a lisztet, és sütjük, amíg aranybarna. A liszthez adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük, próbáljuk elkerülni a csomók kialakulását. A töltelékben káposzta tekercseket állítunk fel, felülről reszelt sajttal megszórjuk. Fedjük le a sütőedényt fóliával és tegyük a sütőbe 10-15 percig.

Rákos saláta kínai káposztával

A kínai káposzta rákos saláta finom, könnyű és legfontosabb, nagyon gyorsan elkészítve. Nézzük meg a klasszikus receptet a cukrászsaláta kínai káposztával.

összetevők: 

• A kínai káposzta vezetője.
• Csomagolás rák botok.
• Bank a konzerv kukorica.
• 3-4 főtt tojás.
• Majonéz és ízletes fűszerek.

Előállítás:

Finoman szeletelje a káposzta, vágja a tojásokat és a rákot. Keverje össze az összetevőket konzerv kukoricával. A majonézes salátát szezonáljuk, és hozzáadjuk a fűszereket. Hűtött salátát használunk.

Kínai káposzta koreai

A koreai koreai káposzta egy igazi fűszeres keleti étel. Koreai, akkor elő kell készíteni a kínai kel: egy fej kínai kel, hagyma, fokhagyma, paprika, szójaszósz, gyömbér, cukor, só, ecet, bors.

A főzés során vegye le a leveleket a káposztaból, és vékony csíkokra vágja. Hajtsa a káposzta egy serpenyőbe, és fedjük le a sót. Zárja le a serpenyőt egy élelmiszer-filmmel, és hagyja éjszakára, hogy a káposzta megnőjen. A káposzta kiüríti a gyümölcslevet, de ki kell üríteni. Vágja le a hagymát vékony félgyűrűsre, vágja le a fokhagymát, tegye forró borssal és gyömbérrel. Most elkészítjük a mártással - ecetet, szójaszószt és cukor keveréket, és öntsük rá a káposztát. A káposzta fedéllel van lezárva, jól keverjük össze, és 2-3 napig hagyjuk hűvös helyen sütni.

[7], [8]

Párolt kínai káposzta

A párolt kínai káposzta kitűnő étel azoknak, akik új kalóriatartalmú ízeket szeretnének kipróbálni. A párolt káposzta főzéséhez hagymát, fokhagymát és kínai káposzta szükséges. Megjegyzendő, hogy 100 gramm káposztafélékből 82 kcal, ebből 4,5 g zsír, 3,2 gramm fehérje és 8,2 gramm szénhidrát.

A vöröshagymát vékony félgyűrűkké vágjuk, a fokhagymát levágjuk, a káposztát megszórjuk. Az olívaolajon sütjük hagymát és fokhagymát. Kínai káposztát adunk hozzá. Fedjük le a káposzta fedelét és hagyjuk pörkölni 10-15 percig. A főtt rizs és a főtt csirkemell tökéletes, mint a körettel. Ízletes, tápláló és legfontosabb - alacsony kalóriatartalmú.

Pácolt kínai káposzta

A pácolt kínai káposzta kiváló táplálék. Az alábbi recept szerint nemcsak a kínai káposzta, hanem más zöldségek is kivághatók. Így a savanyított káposzta elkészítéséhez szüksége lesz:

• A kínai káposzta és sárgarépa vezetője.
• Egy pohár növényi olajat és egy fél csésze ecetet.
• Cukor, só, bors, babérlevél és kömény.

Előállítás:

Kínai káposzta válogatott levelek és vágott vékony csíkok. Sárgarépát dörzsölünk egy nagy méregre. Zöldségeket tesz egy üvegedénybe és keverjük össze. Adjon hozzá egy pohár forralt vizet, ecetet, sót, borsot és cukrot. Még egyszer keverjük össze mindent, zárjuk le az edényt fedéllel, és hagyjuk 6-8 órán át marinálni. A pácolt kínai káposztát tökéletesen kombinálják a burgonyatálakkal és a pörkölttel.

Lehetséges az ápoló anyák kínai káposzta?

Lehetséges az ápoló anyáknak a kínai káposzta - sürgető kérdés, a nők számára, akik törődnek testük és a baba teste laktáció alatt. Sok táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy a kínai káposzta kórokozót és megnövekedett gáztermelést okozhat a bababen. Ennek az elméletnek azonban nincs bizonyítéka, mivel a tej vérből és nyirokból képződik, és nem az anya gyomorának tartalmából. Vagyis az enzimek emésztett kínai káposzta nem lép be a baba testébe.

Az orvosok hivatalos ajánlása azonban azt jelzi, hogy a szülést követő első hónapban az ápoló anyáknak meg kell abbahagyniuk a kínai káposzta étkezését. Az egész laktációs időszak alatt a kínai keletet hőkezelés után ajánlott használni, azaz párolt, főzött vagy sült. De mindenesetre a kínai káposzta segít helyreállítani a testet, normalizálja az anyagcsere folyamatait, és segít abban, hogy az alak kiváló formává váljon.

Kínai káposzta fogyáshoz

A kínai káposzta súlycsökkenéshez gyorsan és hatékonyan alakítja az alakot. A kínai káposzta eltávolítja a szervezetből származó toxinokat, megtisztítja a bélrendszert és megteremti az anyagcsere folyamatait. A káposzta vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló termék a méregtelenítéshez. A diétikusok azt tanácsolják, hogy kínai káposztát használjon, nem csak a fogyásért, hanem csökkenti a test pigmentációját és megoldja más bőrproblémákat. A kínai káposzta sok rostot és minimális kalóriát tartalmaz. Kínai káposzta esetében ajánlott a kirakodási napokat tölteni, és azt a fogyókúra egyik legfontosabb összetevőjeként használni. A fentiek mindegyike kiválóan alkalmas a súlycsökkentésre. A káposzta tökéletesen megelégzi, elfojtja az éhségérzetet és ápolja az alak harmóniáját.

A kínai káposzta egészséges és finom, alacsony kalóriatartalmú zöldség. A káposztából saláták, előételek és meleg ételeket készítenek. A káposzta segít a fogyásban, és a szükséges mennyiségű vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel telíti a testet.