Levesek mérgezésre

Mérgezés - meglehetősen gyakori jelenség, amelyben az emésztőrendszereket különösen befolyásolják: a nyálkahártya irritált, diszpeptikus rendellenességek jelennek meg. A jogsértés kiküszöbölése és az emésztési folyamat beállítása nehéz az, hogy egy speciális étrendet követne. A táplálkozás változásai kötelezőek, és a beteg jólétének teljes stabilizálásáig meg kell figyelni. Ebben az időszakban az első ételek különösen hasznosak. Például a mérgezésben leves levest a 2. napon vezetik be az étrendbe. Az első nap folyamán ajánlott egyáltalán megtagadni az étkezést, miközben elegendő folyadékot iszik. Ahogy az állapot javul, az étrend kibővül és fokozatosan hozza a szokásos élelmiszer-rendszerbe. [1]

Milyen levest lehet enni a mérgezés során?

Az élelmiszer-mérgezés során a gyomor-bélrendszer különleges stressz alatt áll. És annak érdekében, hogy ne rontja a helyzetet, a mérgezés pillanatától az első napban szükség van egy különleges szelíd étrendre való ragaszkodásra az emésztőrendszer normalizálása érdekében.

Az étrendi bevitel az élelmiszer-intoxikáció kezelésének legfontosabb eleme. A betegnek be kell tartania a következő ajánlásokat:

• Csak olyan könnyű és kiváló minőségű ételeket fogyasztson el, amelyek gyorsan és teljesen emészthetők anélkül, hogy a gyomor-bél traktus megterhelése nélkül;
• Ne túlmenjen, enni gyakran, de apránként;
• Feladja a durva, sült, zsíros, természetellenes, füstölt ételeket;
• Ne adjon hozzá sok sót és cukrot az edényekhez;
• Fokozatosan szálljon ki az étrendből, hangsúlyozva az egészséges és minőségi ételeket.

A leveseknek az étrend alapját kell képezniük: Az első tanfolyamok megfelelnek az étrendi táplálkozás minden követelményének, szelíd, könnyen emészthetőek és egészségesek. Mivel a terápiás étrend eltérő, meg kell jegyezni, hogy milyen termékeket lehet hozzáadni a leves előkészítésekor:

• Főtt sovány húsdarabok (pulyka, csirke, borjúhús);
• Darabok főtt halak (Pollock, Hake, Pike-Perch);
• Vermicelli, spagetti, gombóc;
• Zabliszt, hajdina, rizs, szeminárium, kuszkusz;
• Csirke vagy fürj tojás;
• Zöldségek (burgonya, sárgarépa, cukkini, brokkoli, zeller, tök).

Lehet, hogy a leveseket nem lehet elkészíteni "sütéssel", azaz növényi olajban vagy más zsírban sütött zöldségekkel. A következők is tilos:

• Zsíros húsrészek, zsír, kolbász;
• Belső (máj, vesék, gyomor, tüdő stb.);
• Pörkölt;
• Fűszerek, majonéz, szójaszósz;
• Bármilyen hüvelyes (borsó, bab, csicseriborsó stb.);
• Káposzta, fokhagyma, retek;
• Torma, mustár;
• Gomba;
• Félkészletű termékek.

A mérgezéshez szükséges levesek nem lehetnek túl sósnak, fűszeresnek, forrónak. A sót nagyon keveset kell hozzáadni, hogy az edény ne legyen unalmas. És a borsból és más fűszerekből jobb, ha egyáltalán megtagadjuk. Az étrendet napról napra kicsivel kell kibővíteni, figyelni, hogyan érzi magát és az emésztőrendszer munkáját.

Jelzések

A legtöbb betegnél az élelmiszer-mérgezés nem tart sokáig, a fő tünetek egy idő után eltűnnek a szorbens gyógyszerek használata után. Ugyanakkor nem térhet vissza azonnal a szokásos étrendbe, mivel ez a fájdalmas jelek újra megjelenéséhez vezethet. Az étrendnek átgondoltnak és szelídnek kell lennie. Tehát az 1. napon az orvosok egyáltalán nem javasolnak semmit. A víz egyensúlyának támogatása és a kiszáradás elkerülése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy sok tiszta víz, gyógytea vagy sóoldat igyon. Ezután a második napra az étrendet a folyékony első tanfolyamok és a zabkása bővíti.

A mérgezésben leves levest ilyen esetekben jelzik:

• Dysentery, dysbacteriosis, dyspeptikus rendellenességek, élelmiszer-toxikoinfekció;
• Élelmiszer-mérgezéshez, alkohol-intoxikációhoz;
• Gyulladásos emésztési patológiákhoz;
• Élelmiszer, gyógyszer-allergia;
• Mérgező anyagok, kémiai szerek, növényi alkaloidok mérgezésében;
• Krónikus mérgezéshez.

Az étkezési korlátozások időtartamát és az étkezési levesek mérgezésben történő felhasználását külön-külön határozzuk meg. Ez az időszak néhány naptól 2-3 hétig tarthat.

Előnyök

A mérgezésben szereplő levesek elősegítik az emésztési folyamat megállapítását, a hányingert kiküszöbölik, megszabadulnak a hasi fájdalomtól. Megfelelően kiválasztott és minőségileg elkészített első kurzusok a következő terápiás hatással vannak:

• Biztosítsa a testnek az összes szükséges anyagot a sérült nyálkahártya-szövetek javításához;
• Helyezze vissza a testben lévő folyadékok és ásványi anyagok normál arányát;
• Gyorsítsa fel a bélfalak regenerációját, amely a mechanikus takarékosság miatt;
• Megkönnyítse az emésztést, amely elősegíti az emésztési folyamatok normalizálását.

A levesek mérgezésben történő felhasználását egyéni alapon beállíthatja, ami a gyomor-bél traktus károsodásának mértékétől, a patológia időtartamától és okától függ.

Annak érdekében, hogy a beteg táplálkozását a mérgezés után megfelelő módon megszervezzék, meg kell szereznie a fertőző betegségek gastroenterológusának vagy szakemberének tanácsát.

Ellenjavallatok

Néhány órával a hányás vagy hasmenés után néhány órával a levest fogyaszthat. Ebben a tekintetben nincsenek szigorú és egyértelmű ajánlások: a legtöbb esetben a betegek maguk is úgy érzik, hogy jobban érzik magukat, és hajlandóak enni. Kezdje el enni olyan ételekkel, mint a rizs, a Semolina, a Püred Leves.

Nem ajánlott leveseket tartalmazni az étrendbe:

• Ha a mérgezést az első ételek fogyasztásával társították - például gomba, húsleves, leves, leves;
• Depressziós tudatban (ha a beteg károsodott a tudatossággal, hallucinációk, téveszmék);
• Rohamok, paresthesia és paresis;
• Amikor a hőmérséklet emelkedik;
• Ismételt hányás esetén a vér elemek megjelenése a székletben vagy hányás;
• Ha nem érzi magát jobban, annak ellenére, hogy 48-72 óra telt el a mérgezés óta;
• Ha egy 7 évesnél fiatalabb gyermek, aki vizelet-visszatartással rendelkezik, vagy nem hajlandó inni folyadékokat.

Ezekben a helyzetekben konzultáljon orvoshoz. Fontos, hogy mindenképpen feltöltsük a testben lévő folyadékmennyiséget, és csak fokozatosan térjünk vissza a szokásos étrendbe. Ne siess, hogy a levest a mérgezéshez készítse el, ha nem érzi magát jobban, vagy még súlyosbod, ha a betegség romlik, akkor a lehető leghamarabb orvosi segítséget kell kérnie.

Leves receptek a mérgezéshez

A leves egy hagyományos étel, amelyet a korai gyermekkorból ismernek, amely hasznos lesz, amikor a mérgezés jelei és a beteg éhesnek érzik magukat. Az első napokban a leveseket minimális számú összetevővel készítik, fűszerek és fűszerek nélkül, sütés nélkül, nagyon kevés olajjal és sóval (egyáltalán nélkül is lehet). Az edényeknek könnyűnek és nem zsírosnak kell lenniük, mivel a testnek fő energiáját az egészség helyreállítására kell költenie, nem pedig az ételek emésztésére.

Amikor a beteg étrendjét mérgezés után tervezi, a következő kulináris étrendi receptekre összpontosíthat:

• Tojásleves. Vágjon 2-3 burgonyát szalmára, aprítsa meg a hagymát és a sárgarépát (egyenként 1 darab). Forró vízben (1 liter) engedje le a zöldségeket, főzzük kb. 20 percig, só. A tojásfehérjét keverjük össze a gyógynövényekkel és jól megverték, majd öntsön egy vékony cseppet a levesbe állandó keveréssel. Forraljuk még egy percig, és vegye le a hőből. Tálaljuk zsemlemorzsaval.
• Leves húsgolyókkal. Készítse el a következő termékeket: egy kis friss darált csirke, 2-3 burgonya, sárgarépa és hagyma, 100 g tészta, gyógynövények, egy tojás fehérje. A tölteléket tojásfehérjével keverik, és kis húsgombócot készítenek. A zöldségeket hámozzák, vágják, forrásban lévő vízbe helyezik a húsgombócokkal. Egy idő múlva (kb. 15 perc) adjunk hozzá tésztát és sót, forraljuk további 10 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel, és vegye ki a tűzből. A leves készen áll.
• Brokkolileves. Az edény elkészítéséhez 400 g brokkolira, egy hagymára, 1 fokhagymás szegfűszegre, kb. 500 ml zöldséglevesre, egy kis sóra van szüksége. Egy edényben tedd a brokkolit, amelyet virágkapura osztanak, valamint finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát. Töltse fel húslevest és forraljon 20-25 percig. Só és püré egy turmixgéppel folyékony püré. A tálalás előtt az edényt finoman apróra vágott kaporral díszítheti.
• Halleves. Vegyünk 250-300 g halfilét, 1 liter vizet, hagymát és sárgarépát, egy burgonyát, 1-2 evőkanál. Couscous (helyettesíthető a Semolina-val vagy a rizzsel), néhány zöld. Helyezze a forrásban lévő vízbe készített haladarabokba, 10 perc elteltével adjon hozzá finoman apróra vágott zöldségeket (ebben a szakaszban öntsön be és rizs, ha a levest főzött). További 10 perc elteltével vegye ki a halat a húslevesből, de adjon hozzá félelmetes vagy kuszkuszot (ha a levest főzött ezekkel a gabonafélékkel). Kivonott halak finoman apróra vágva, zöldekkel kiegészítve, visszatérve a fazékba. Az ízt kis mennyiségű zöld hagymával diverzifikálhatja. Ha a zöldségeket jól főzött, sósítsa meg a levest, és vegye ki a tűzből.
• Burgonyaleves. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket: 4 burgonya, egy sárgarépa és egy hagyma. Az összetevőket levágják és egy forrásban lévő vízbe küldik. Körülbelül 20 percig főzve. Ezután adjunk hozzá sót és vermicellit, tartsa a tüzet további 5-10 percig. Megszórjuk kis zöldekkel, és vegye ki a tűzből.
• Cukkini leves. Finoman aprítsa meg a hagymát és a sárgarépát, öntsön forrásban lévő vízbe 100 g rizzsel, főzzük 15 percig. Cukkini finoman apróra vágva, adjuk hozzá a leveshez, a gyógynövényekkel és a sóval együtt. Folytassa a főzést további 10 percig, és vegye ki a tűzből. Bon Appetit.

Könnyű étrend-leves mérgezéshez

A mérgezéshez ajánlott egyik legegyszerűbb leves a Semolina Soup. Sajnos kevés ember tartja Semolina-t az első és a második kurzus teljes értékű alkotóelemének. Valójában ez a gabona nem képes "büszkélkedni" egy nagy vitamin és nyomelemek tartalmával, de gazdag komplex szénhidrátokban és könnyen emészthető fehérjében, borítékos képességekkel rendelkezik, így biztonságosan ajánlható a mérgezéssel rendelkező betegek számára.

A könnyű félelmetes levest nem nehéz előkészíteni. Tisztítania és vágni kell a hagymát és a sárgarépát, valamint a burgonyát (a második vagy harmadik napon cserélhető vagy kiegészíthető zellerrel). A zöldségeket addig főzzük, amíg készen áll, majd egy vékony csepp hozzáadást ad: kb. 4 evőkanál. Liter 1 liter zöldséglevestől. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és olajat (lehetőleg növényi olajat), apróra vágott kaporot vagy petrezselymet. A könnyű leves készen áll. Edíthető zsemlemorzsával vagy szárított kenyérrel.

Általánosságban a könnyű levesek sok olyan első ételt tartalmaznak, amelyek nem tartalmaznak zsíros húst, zsírot, botot, zsíros halat és sült összetevőket, babot, krémet és "nehéz" gabonaféléket (kukorica vagy gyöngy). Így a Semolina könnyen cserélhető rizzsel, zabdarabokkal, és sárgarépa vagy burgonya helyett cukkini vagy zeller.

Csirkeleves mérgezéshez

A csirkeleves csak akkor hasznos lesz a mérgezésben, ha azt megfelelően elkészítik, és időben bevezetik az étrendbe. Az élelmiszer-toxikoinfekció utáni 3-4 nappal a húsleveseket jobb, ha nem használják. Ezenkívül vannak olyan esetek, amikor az ilyen ételeket összesen kizárják a menüből:

• Ha a levest nem természetes húsból, hanem a boltban vásárolt koncentrátumból (kockák vagy por formájában) készítik;
• Ha bármilyen étel nyel, kiváltja a gag reflexet;
• Ha húsfehérje-allergiát fejlesztenek ki.

Annak érdekében, hogy a csirkeleves megfeleljen az étkezési ételek fogalmának, az előkészítéshez válasszon egy kis méretű hasított testet, hámozza meg a zsírból, távolítsa el a bőrt, vágja le. A húst alaposan mossuk, öntsük a vizet, forraljuk fel. Az első húslevest leeresztik, majd a húst ismét vízzel öntik, és újra forraljuk. Amint a csirke készen áll, sárgarépa, burgonya, hagyma adódik a húsleveshez. Hozzáadhat vermicelli, vagy rizs vagy zabdarát is. A fűszereket nem használják, csak minimálisan só lehet. Mielőtt eltávolítaná a tűzből, meghintheti az edényt apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

A húslevesnek nem szabad túl gazdagnak és még kevésbé zsírosnak lennie. Ha kétségei vannak, jobb, ha a levest főtt vízzel hígítja.

Zöldségleves mérgezéshez

A könnyű zöldségleves a legelőnyösebb a mérgezés során. Mindkettő telített, és a beteg étrendjét változatosabbá teszi, mivel az étel minden alkalommal előkészíthető más zöldségektől, hozzáadva gabonaféléket, tojásokat. A megfelelő leves a mérgezésben nem tartalmazhat:

• Fehér káposzta, vörös káposzta;
• Répa;
• Kukorica és kukorica csiszok;
• Fűszeres fűszerek és fűszerek;
• Bab, borsó;
• Sok zsír;
• Sült alapanyagokból.

Az előkészítés során optimális a burgonya, a sárgarépa, a hagyma, a cukkini, a tök, a cukkini használata. Egy ilyen étel elősegíti a mérgező anyagok gyors eltávolítását a testből és helyreállítja az erőt. A könnyű ételek nem irritálják a gyomor-bélrendszert, nem traumázza a nyálkahártyákat, nem terheli az enzimrendszert, hanem sok tápanyagot és hasznos anyagot ad.

Leves a babamérgezéshez

A gyermek mérgezésekor az étrendet felírják, figyelembe véve ugyanazokat az alapelveket, mint egy felnőtt betegnél. Az egyetlen sajátosság az, hogy a csecsemők nem mindig tudják egyértelműen leírni érzéseiket és tüneteiket, jelzik, hogy pontosan és hogyan fáj. Amikor a mérgezés első jeleit észlelik, akkor jobb, ha ideiglenesen nem kínálja a bébi ételeket, hogy ne terhelje az emésztőrendszereket, és ne provokáljon a tünetek súlyosbodását. A gyermeknek rengeteg folyadékot kell adnia - különösen a meleg főtt vizet, a kamilla infúzióját, a menta vagy a csipkéket, a gyenge teát.

A csecsemő általános állapotának stabilizálásának hátterében fokozatosan kibővítheti az étrendet, mivel a tartós étrendi korlátozások és az alapvető tápanyagok elégtelen bevitele káros a gyermekek egészségére, ami különösen fontos a gyorsan növekvő és fejlődő kisgyermekek számára. Ezért a gyermekorvos jóváhagyása után, a szelíd és tápláló levesek, bevezetésre kerülnek a gyermek menüjébe.

A "gyermekek" levesekhez a legfrissebb összetevőket választják ki. Az edényt közvetlenül a fogyasztás előtt készítik el, mert a tárolás során (még a hűtőszekrényben is) a termék elveszítheti tulajdonságait, sőt el is romolhat.

Fontos, hogy a leves vonzó legyen a beteg gyermek számára. Ezért ajánlott ahhoz, hogy világos összetevőket adjon hozzá - például sárgarépa, kapor, petrezselyem. Hozzáadhat egy kis mennyiségű kurkuma hozzáadását, ami kellemes aranyszínűnek adja az edényt.

Hozzáadhat rizst, főtt tojást, vermicellit, bulgurot, zabot, brokkolit a gyermeknek. Körülbelül a harmadik vagy a negyedik napon forralhatja az első edényt halfilékkel, húsgombócokkal (húsgolyókkal), gombócokkal, hajdina, karfiol, cukkini.