A megfelelő táplálkozás elmélete

A kiegyensúlyozott táplálkozás klasszikus elméletének következménye számos rendkívül súlyos hiba volt. Az egyik az ötlet, és megpróbál ballasztmentes ételt készíteni. A kiegyensúlyozó megközelítés és az abból eredő kifinomult (ballaszt nélküli) élelmiszer ötlete nyilvánvalóan jelentős kárt okozott. Így arányának csökkenése a gyümölcsök és zöldségek az étrendben a kezelt gabonafélék, finomított termékek és hasonlók. D. Hozzájárultak a számos betegség, beleértve a szív-érrendszerre, a gyomor-bél traktus, a máj és epeúti, metabolikus rendellenességek, elhízás és mások: Számos téves következtetést is levontunk a táplálkozás optimalizálásának módjairól. Egy másik hiba az az elképzelés, hogy az elemi táplálékot a hagyományos élelmiszerek fiziológiailag teljes helyettesítésére használják. Hasonlóképpen, soha a közvetlen intravaszkuláris táplálkozás nem lesz képes a természetes táplálkozással járó biológiai hatások komplexumát biztosítani. Egy teljesen más kérdés a monomerek mint élelmiszer-adalékanyagok alkalmazása, és az elemi étrend átmenetileg extrém körülmények között orvosi ajánlásokon alapul.

Ahhoz, hogy megértsük a különbség a két elmélet és annak okait, hogy a klasszikus elmélet lesz fontos eleme egy általános elmélet megfelelő táplálkozás, akkor le kell írnia a fő elméleti vonatkozásait és gyakorlati ajánlásokat az új elmélet, és hasonlítsa össze őket a klasszikus. Következtetések a megfelelő táplálkozás elméletéről az időszakos sajtóban (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) és az 1985-ben és 1987-ben megjelent monográfiákban.

A megfelelő táplálkozás elméletének alapkövetelményei

1. Teljesítmény támogatja a molekuláris összetételét és költségeinek megtérítését energia és műanyag a test bazális metabolikus ráta, a külső munka és a növekedés (a posztulátum - az egyetlen közös a kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozás elméletek).
2. A normális táplálkozás nem a táplálék egyetlen táplálékából származik a gyomor-bélrendszerből a test belsejébe, hanem több tápanyag és szabályozó anyag folyik, amelyek létfontosságúak.
3. Az élelmiszerek szükséges összetevői nem csak tápanyagok, hanem ballasztanyagok is.
4. Az anyagcsere és különösen a trofikus viszonyok között az asszimiláló szervezet egy szuperorganizmus-rendszer.
5. A gazdaszervezet endoecológiája, melyet a bél mikroflórája alkot, amellyel a gazdaszervezet komplex szimbionikus kapcsolatokat tart fenn, valamint intesztinális vagy enterális környezetet.
6. Az egyensúly a tápanyagok a szervezetben révén valósul meg a tápanyagok felszabadulását az a szerkezet az élelmiszer enzimatikus hasítása annak makromolekulák miatt az üreg és a membrán az emésztést, és egyes esetekben - az intracelluláris (makroelemek), és is köszönhető, hogy a szintézis az új anyagok, beleértve az esszenciális baktériumflóra bél (másodlagos tápanyagok). A relatív szerepe az elsődleges és másodlagos tápanyag széles skálán változik.

Némileg részletesebben jellemezzük ezeket a posztulátumokat.

Amint látja, a megfelelő táplálkozáselmélet alapkövetelményei alapvetően különböznek a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletétől. Az egyik azonban gyakori. Magában foglalja azt a tényt, hogy az élelmiszer támogatja a szervezet molekuláris összetételét és biztosítja energia és műanyag szükségleteit.

Emellett az ember és a magasabb állatok metabolikus és trofiás kapcsolatokban nem organizmusok, hanem valójában túlszervezetek. Ez utóbbiak közé tartozik a makroorganizmus mellett a gasztrointesztinális traktus mikroflórája és az enterális környezet, amely a szervezet belső ökológiáját vagy endoecológiáját alkotja. A gazdaszervezet és annak mikroecológiája között pozitív szimbiotikus kapcsolatokat tartanak fenn.

Az elmélet a megfelelő táplálkozás, szemben a kiegyensúlyozott táplálkozás elmélet nemcsak megköti a szokásos élelmiszer-és az asszimiláció az élelmiszer egy szállal a belső környezet a különböző tápanyagok, felszabadul az ételek emésztését a tápcsatornában, hanem feltételez legalább három másik nagy alapvető patakok. Eredeti - patak szabályozási anyagok (hormonok és hormon-szerű vegyületek) által termelt endokrin sejtek a gyomor-bélrendszer, és szintén keletkezik annak tartalmát. A második patak bakteriális metabolitokból áll. Ez áll a módosított hatása alatt a bélflóra szálastakarmány ételek, tápanyagok, valamint a termékek teljes élettartama alatt. Ezzel az áramlással a másodlagos tápanyagok bejutnak a test belső környezetébe. Ugyancsak ide tartozik a mérgező anyagok, amelyek közé tartozik az élelmiszer toxinok és toxikus metabolitok képződnek a gyomor-bél traktusban aktivitásának köszönhetően a baktériumflóra. Nyilvánvaló, hogy ez az áramlás általában fiziológiás. A harmadik patak szennyezett élelmiszerből vagy szennyezett környezetből származó anyagokból áll, beleértve a xenobiotikumokat is. Végül a megfelelő táplálkozás elmélete szerint az úgynevezett ballasztanyagok, köztük főleg az étkezési rostok, evolúciós szempontból fontos összetevői az élelmiszereknek.

A megfelelő táplálkozás elméletének valamennyi posztulátuma összefügg egymással, és új és nem hagyományos ábrázolások, megközelítések, kutatási módszerek és technikák sorozatát alkotja.

Néha a megfelelő táplálkozás elméletét kritizálják, mert túl "emésztő". Nem - ez a biológiai és technológiai, azaz, hogy nagy jelentőséget tulajdonít az evolúciós jellemzőit és tulajdonságait a mechanizmus működését, amely az emésztést. Ez a megközelítés lehetővé teszi számunkra, hogy megfontoljuk azokat a problémákat, amelyeket a klasszikus elmélet nem értékelt megfelelően, de döntő fontosságúak a trofológia szempontjából.