Skandináv étrend

A norvég, vagy ahogy más néven nevezik, skandináv étrend egy meglehetősen ismert koppenhágai étteremben született Dániában.

Fejlesztésének kezdeményezője a főváros egyik táplálkozási szakértője volt, aki egy olyan étrend létrehozását javasolta, amely hatékonyan segítene a túlsúly leküzdésében, javítaná a test egészségét, és ugyanakkor nem egzotikus termékeket tartalmazna az északi régió számára, hanem helyi zöldségeket, gyümölcsöket, hús- és halételeket.

[ 1 ], [ 2 ]

Skandináv diéta reumatoid artritisz esetén

A kidolgozott étrend nem sérti sok ember étvágyát, hanem egyfajta „híd”, amely fájdalommentes átmenetet tesz lehetővé a megfelelő és racionális táplálkozáshoz. Ez lett az egészséges skandináv étrend alapja, amely nemcsak a plusz kilók (négy-öt kiló pár hónap alatt) leadását teszi lehetővé, hanem jelentősen javítja a test állapotát is. Végül is a diéta lehetővé teszi vitaminokban, nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag növényi élelmiszerek bevitelét, amelyek annyira szükségesek az emberi szervezet normális működéséhez. Ugyanakkor a húsevők és a tenger gyümölcseinek szerelmesei sem szenvednek.

A reumatoid artritisz egy autoimmun patológia, amelyet az emberi test ízületi szöveteit és a környező szöveteket érintő gyulladásos folyamatok okoznak. Általában a lézióban szimmetria figyelhető meg. Ugyanakkor a betegek, akik ezzel a problémával szembesültek, tökéletesen megértik, hogy a plusz kilók csak súlyosbítják a helyzetet, növelve a beteg ízületek terhelését. Ezért a reumatoid artritisz skandináv diétája pozitív reakciót talált a betegségben szenvedő betegek "szívében".

Nemrégiben publikálták a rheumatoid arthritisben diagnosztizált betegek megfigyeléseinek adatait, akiket különféle diétákkal kezeltek a betegség miatt. A skandináv reumatológusoknak sikerült a legmegdöbbentőbb eredményeket elérniük. A skandináv diétát használták alapdiétaként.

Előzetesen figyelmeztetni kell azokat a személyeket, akik beleegyeztek a bevezetésébe az életükbe, hogy nem olyan könnyű betartani a norvég és dán táplálkozási szakértők ajánlásait, de az eredmény minden várakozást felülmúlhat. A reumatoid artritisz kezelése az étrendi táplálkozás hátterében lehetővé teszi a betegek számára, hogy jelentősen csökkentsék a szedett hormonális szerek mennyiségi komponensét.

Az összes ajánlás betartása jelentősen csökkenti a fájdalom szindrómát, az ízület nagyobb mozgékonyságot kap. A beteg étrendjének módosításának első szakasza egy meglehetősen szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrend betartása. Ez a szakasz általában hét-tíz napig tart. Ebben az időszakban a következő termékek megengedettek:

• Különböző gyógynövényekből főzött teák (fekete tea, gyümölcslevek, kávé és egyéb italok tilosak).
• A fokhagymából, céklából vagy sárgarépából frissen készített levek fogyasztása megengedett.
• Csipkebogyó bogyó tinktúra.
• Zöldséglevesek fogyasztása.
• Petrezselyem és burgonya főzetei.

A második szakaszban, amely 3,5 hónapig tart, a beteg zöldséges ételekre vált.

Belépni engedélyezett:

• Szinte minden zöldség.
• Bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Kivéve a citrusféléket.
• Kis mennyiségben balzsamecet, torma és mustár megengedett. Ezek változatossá teszik és javítják az ételek ízét.
• A rizs megengedett.
• Különböző diófélék.
• Az olíva- és napraforgóolajat célszerű repceolajjal helyettesíteni.
• Só adható az ételekhez, de korlátozott mennyiségben.

A következők behozatala tilos:

• Tejtermékek, különösen a teljes tej.
• Gabonafélékből készült pékáruk és egyéb termékek. Ez különösen a búza- és kukoricadarára, a zabpehelyre és a rozsra vonatkozik. Az ezeken alapuló termékek fogyasztása súlyosbíthatja az ízületi szövetekben zajló gyulladásos folyamatot.
• Csirketojás és más madarak tojása tilos.
• Bármilyen hús. Csak a sertéshús bevitelének kizárása vagy korlátozása ajánlott.
• Félkész termékek és gyorséttermi termékek átvétele.
• Finomított cukor.
• Hal.
• Kávé.
• Bármilyen erősségű alkoholos italok.
• Kerülni kell a mesterséges adalékanyagokat.
• Konzerv élelmiszerek.
• Sült ételek.
• Citrusfélék, szőlő és banán.
• Csípős fűszerek.

A megadott idő elteltével a skandináv diéta lehetővé teszi az engedélyezett termékek számának bővítését. A beteg fokozatosan visszatérhet a korábbi étrendjéhez:

• Fermentált tejtermékek:
  • Kefir.
  • Savanyú tej.
  • Túró.
  • Rjazsenka.
  • Joghurtok.
  • Kemény sajtok.
• Gabonatermékek.
• Tojás, de legfeljebb három egy héten.
• A só továbbra is tilos a korlátozások jelenlegi szakaszában.

Ez a diéta harmadik szakasza általában körülbelül egy évig vagy tovább tart.

Az étrendi kezelés hátterében a kezelés teljes időtartama alatt a beteg testét multivitaminok és vitamin-ásványi komplexek szedésével kell támogatni, amelyeket feltétlenül a terápiát végző orvos ír fel. Az ilyen gyógyszerek összetételének feltétlenül tartalmaznia kell a C- és E-vitamint, valamint a szelént.

Nem szabad ilyen diétát felírnia magának. Az ilyen szigorú korlátozások más belső szervek és testrendszerek működését is befolyásolhatják. Ezért, mielőtt skandináv diétára térne, teljes körű vizsgálaton kell átesnie, és ha nincsenek jelentős eltérések a gyomor-bél traktusban és más rendszerekben, az orvos zöld utat ad az étrendi korlátozások megkezdéséhez.

A rheumatoid arthritisben diagnosztizált és a szóban forgó diétát évek óta követő betegek többsége jelentős javulásról számol be közérzetükben. Meg kell jegyezni, hogy nemcsak az ízületi fájdalom múlik el, hanem a vérnyomás (magas vérnyomás esetén) normalizálódik, a gyomor-bél nyálkahártya fekélyes elváltozásai megszűnnek, és a felesleges kilogrammok eltűnnek, az alak normalizálódik, ami a beteg érzelmi egészsége szempontjából is fontos.

A skandináv diéta alapelvei a következők:

• A böjtölés, vagy éppen ellenkezőleg, a túlevés tilos.
• A napi élelmiszeradag öt-hat étkezésre oszlik.
• Közvetlenül lefekvés előtt ihat egy pohár joghurtot, gyógyteát, kefirt vagy tejet.

A reumatoid artritisz nem igényel komoly testmozgást. A norvég diéta hátterében a patológia kezelésénél speciális terápiás gyakorlatokról beszélhetünk, amelyeket egy adott beteg számára kifejlesztett speciális komplexumba kombináltak. Az ilyen terheléseket többnyire fekvő és ülő helyzetben végzik.

Nagyon gondosan kell figyelni a hipotermia megelőzése érdekében. Szükséges a pulzusszám folyamatos ellenőrzése. Végül is egy ilyen beteg szigorúan ellenjavallt az intenzív testmozgástól. A terápiás gyakorlatok elvégzése után a személynek csak enyhe fáradtságot kell éreznie.

Skandináv diéta menü

A cikkben tárgyalt diéta vonzereje abban rejlik, hogy tökéletesen alkalmazkodik az év bármely szakához, mivel a zöldségek és gyümölcsök szezonalitásához kötődik. Ez lehetővé teszi, hogy az ember ne érezze magát kisebbrendűnek, mivel egész évben minden nap változatos ételeket és italokat fogyaszt.

A tenger gyümölcsei nagy szerepet játszanak ebben az étrendben, mivel a skandinávok a tenger népei, és étrendjük, életük nagymértékben összefügg ezzel az elemmel. De ha valaki nem rajong a tenger gyümölcseiért, az sem gond, könnyen választhat az ízlésének megfelelő étrendet.

A skandináv diétás menü főként halételekre épül. Ez lehet folyami és tengeri hal is: hering, lazac, balti hering, csuka, tőkehal, makréla stb. A tenger gyümölcsei közül kagyló, fésűkagyló, tintahal gazdagítja majd az asztalt...

A húskészítmények esetében előnyben kell részesíteni a sovány fajtákat, és az ezeken alapuló ételeket hetente legfeljebb két-három alkalommal szabad enni.

Gazdagíthatod az asztalodat gabonatermékekkel, és még jobb, ha magas a rosttartalmuk. De az étrend alapját továbbra is a zöldségek és gyümölcsök képezik, amelyeket bármilyen kombinációban fogyaszthatsz. Az egyetlen kivétel a citrusfélék, valamint a banán és a szőlő, amelyek magas kalóriatartalmúak. Csak annyit kell megjegyezni, hogy ezeket a következő módok egyikén kell elkészíteni: párolni, főzni vagy sütni. A sült ételeket ki kell hagyni annak az étrendjéből, aki törődik az egészségével.

Étrendedet gombás ételekkel és babos receptekkel is gazdagíthatod. A diófélék is jól beváltak, de ismerned kell a határaidat, és nem szabad túlzásba vinned őket.

Az északi étrendnek megfelelően a főétkezés – az ebéd – két részből állhat: az első fogásból és salátából, vagy a második fogásból és salátából.

Az első „megengedett” ételek a következők:

• Sovány halból vagy tenger gyümölcseiből készült halászlé.
• Nagyböjti borscs.
• Zöldséges savanyúságleves vagy káposztaleves.
• Okroshka.

A második kurzus, amit kínálhatsz:

• Sült lazac főtt rizzsel köretként.
• Főtt spárga hússal vagy halhúsgombóccal.
• Borsópüré halszuflóval.
• Grillezett steak kelbimbóval, karalábéval vagy brokkolival.
• Zöldséges párolt.
• Tökben sült sovány hús.
• Gyöngyárpa húsgulyással (sovány hús).
• Barna rizses rizottó gombaszósszal.
• Krumplipüré főtt hallal.
• Főtt rizs zöldségekkel és gombával.
• És sok más recept.

A saláták témájának variációi meglehetősen változatosak, és van helye a fantáziád alkalmazásának. Csak néhány feltételt kell betartanod. Elkészítésükhöz használd a következőket:

• Vörös káposzta és fehér káposzta.
• Más fajtájú káposzta.
• Főtt cékla.
• Friss sárgarépa.
• Levélsaláta.
• Hínár.
• Tök.
• Cukkini.
• Fekete retek.
• Hagyma és fokhagyma.
• Diófélék.
• Alma, körte, egyéb engedélyezett gyümölcsök.
• Az öntethez növényi olajat használnak.

Egy skandináv diétás reggeli a következőkből állhat:

• Túrós rakottas bogyós mártással.
• Sütőben sült tojás.
• Sült alma fahéjjal és mézzel.
• Zabpehely friss gyümölcsökkel vagy bogyókkal.
• Gyógytea kenyérrel.
• Omlett, sütőben sütve spenóttal.
• Házi joghurt és müzli.

Második reggelire (ebédre) a következőket tálalhatja:

• Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér egy szelet sonkával.
• Kenyér pástétommal.
• Pirított rozskenyér halas frikassszel.
• Durvára őrölt kemény kenyérből és túróból készült szendvics, fűszernövényekkel együtt darálva.
• Egy marék dió.
• Pirítós Adyghe sajttal.

Vacsorára egy északi étrendet követő személy elkészítheti magának:

• Párolt hal párolt zöldségekkel.
• Sült csirke gombával.
• Sovány húsból készült gulyás.

Skandináv diéta heti menü

Amikor beköszönt a hideg évszak, sok diéta elkezd korlátozódni a rendelkezésre álló termékek egy sorára, amelyek nemcsak az egészség megőrzését teszik lehetővé, hanem megakadályozzák a plusz kilók felszedését is. Ez a szempont egyáltalán nem vonatkozik a skandináv étrendre. Segít a szervezetnek megkapni a szükséges napi vitamin- és ásványianyag-adagot, a teljes működéséhez szükséges kémiai elemeket. Ugyanakkor a kiegyensúlyozott étrend akár 900 g-os fogyást is biztosít egy hét alatt. Vagyis lehetővé teszi a fogyást, miközben fenntartja a szervezet szükséges állapotát, lehetővé téve, hogy ha nem is nagyszerűen, de legalább kielégítően érezze magát.

Az alábbiakban a skandináv diéta egy heti menüpontjának egyikét láthatjuk, amelyet egy személy, ha szükséges, saját belátása szerint diverzifikálhat vagy összeállíthat, a lényeg az, hogy a fejlesztők által meghatározott összes ajánlást betartsák.

Az alábbiakban a heti diéta egyik lehetőségét láthatjuk.

Hétfő

Reggeli:

• Sonkadarabokkal sült tojás.
• Friss paradicsomsaláta balzsamecettel és növényi olajjal ízesítve.

Ebéd: egy kis dió.

Vacsora:

• Nagyböjti borscs.
• Avokádósaláta főtt csirkemellel, tejföllel és citrommártással.

Délutáni uzsonna: aszalt gyümölcs kompót.

Vacsora:

• Sült pulyka sajttal.
• Egy friss uborka.

Lefekvés előtt: egy pohár joghurt.

Kedd

Reggeli:

• Müzli egy pohár tejjel.

Ebéd: Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér egy szelet kemény sajttal.

Vacsora:

• Burgonyapüré.
• Sült lazacfilé.
• Főtt spárga.

Délutáni uzsonna: alma.

Vacsora:

• Húsos frikassé spenótágyon.

Lefekvés előtt: Egy pohár kefir.

Szerda

Reggeli:

• Zöld tea.
• Kemény sajt.

Ebéd: Rozsos kenyérszendvics pástétommal.

Vacsora:

• Sült makrélafilé citromlével.
• Friss káposztasaláta.

Délutáni uzsonna: áfonyalé.

Vacsora:

• Sovány húsból készült húsgulyás.
• Főtt karfiol.

Lefekvés előtt: Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej.

Csütörtök

Reggeli:

• Omlett gombával.

Ebéd: Pirított rozskenyér halas frikassóval.

Vacsora:

• Csirkehúsleves brokkolival.
• Friss sárgarépa saláta.

Délutáni uzsonna: Körte.

Vacsora:

• Durumbúzából készült spagetti.
• Paradicsomszósszal és sajttal.

Lefekvés előtt: Egy pohár joghurt.

Péntek

Reggeli:

• Gyógynövény tea.
• Kemény sajt.

Ebéd: Pirítós Adyghe sajttal.

Vacsora:

• 1. Sütőtökös tálban sült gulyás sajtos kéreggel.
• 2. Kecskesajtos saláta.

Délutáni uzsonna: Egy pohár sárgarépalé.

Vacsora:

• Sovány húsból készült húsgulyás.
• Főtt karfiol.

Lefekvés előtt: Egy pohár kefir.

Szombat

Reggeli:

• Zabpehely.
• Friss gyümölcsök vagy bogyók.

Ebéd: Teljes kiőrlésű kenyérből és túróból készült szendvics, összetörve zöldségekkel.

Vacsora:

• Savanyúságleves.
• Saláta - rocula és koktélparadicsomok keveréke.

Délutáni uzsonna: gyümölcszselé.

Vacsora:

• Édespaprikával töltött csirkemellfilé, sütőben sütve.

Lefekvés előtt: egy pohár erjesztett sült tej.

Vasárnap

Reggeli:

• Zabpehely.
• Friss gyümölcsök vagy bogyók.

Ebéd: Teljes kiőrlésű kenyérből és túróból készült szendvics, összetörve zöldségekkel.

Vacsora:

• Parázson sült steak.
• Bab- vagy borsópüré.

Délutáni uzsonna: alma.

Vacsora:

• Főtt marhahús.
• Párolt zöldségek.

Lefekvés előtt: egy pohár csipkebogyó infúzió.

Meleg időben a forró levesek és a borscs hideg zöldség- és gyümölcslevesekkel helyettesíthetők.

Skandináv diétás receptek

Természetesen lehetetlen egyetlen rövid cikkben bemutatni a norvég diéta kombinációinak teljes spektrumát. Itt egy ilyen lehetőséget kínálunk. Számos skandináv diétás recept is található, amelyek lehetővé teszik, hogy az ajánlásait követő személy jelentősen változatosabbá tegye étrendjét.

Első kurzusok:

[ 3 ]

Finn káposztaleves

Hozzávalók:

• Savanyú káposzta – 1 kg
• Sovány sertéshús – 500 g
• Vihetsz egy kis cukorcsontot és agyvelőt
• Borsszemek – 10 darab
• Só ízlés szerint

Főzési sorrend:

• A savanyú káposztát alaposan öblítsük le hideg vízben; ha szükséges, akár fél órára is áztathatjuk.
• Alaposan öblítse le a húst, a csontokat és az agyat, majd szárítsa meg konyharuhával. Helyezze forrásban lévő vízbe. Forrás után távolítsa el a húslevesből keletkezett habot.
• Sózzuk a levest és adjunk hozzá borsot.
• A savanyú káposztát tegyük a forrásban lévő levesbe.
• Pár perc múlva vedd vissza a lángot. Főzd a káposztalevest két-három órán át.
• Tálalás előtt kivesszük a húst, feldaraboljuk, és visszatesszük a levesbe.

Finn húsleves

Hozzávalók:

• Sovány marhahús – 1 kg. A legjobb választás a cukorcsontból, a szegyhúsból vagy a lapockából készült hús.
• Sárgarépa – 2 darab
• Burgonya - 6 közepes gumó
• Zellergyökér - közepes fele
• Karó - egy negyed gyökérzöldség
• Paszternák gyökér - a gyökérzöldség fele
• Hagyma – 2 darab
• Víz – 2,5 liter
• Borsszemek – 10 darab
• Só - 1 púpozott evőkanál
• Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál

Főzési sorrend:

• Öblítse le a húsdarabot, és szárítsa meg egy konyharuhával.
• Helyezzük a vizet a tűzre, és forraljuk fel.
• A húst forrásban lévő vízbe tesszük, megvárjuk, amíg felforr, és leszedjük a habját.
• Sózzuk, borsozzuk és hagymát adjunk hozzá.
• Vegye ki a kész húst, távolítsa el a filmeket és az inakat, és ossza nagy darabokra.
• Adjunk sárgarépát, paszternákot, karalábét és zellert a forrásban lévő oldathoz, végül adjuk hozzá az apróra vágott burgonyagumókat.
• Pár perccel a főzés vége előtt apróra vágott petrezselymet adunk a leveshez.

Borsóleves

Hozzávalók:

• Sovány sertéshús – 350 g. Egy pépes cukorcsont is megteszi, de használhatunk velőcsontot is.
• Sovány marhahús – 250 g
• Borsó – 250 g
• Víz – 2 liter
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Só - 1 púpozott evőkanál

Főzési sorrend:

• Öntsd a borsót vízzel, és hagyd állni egy éjszakán át, közben többször cseréld a vizet.
• Tedd a vizet a tűzre, és add hozzá az összes borsót a meleg folyadékhoz. Forrald fel.
• A húsdarabokat alaposan öblítsd le, majd konyharuhával szárítsd meg. Add hozzá a húst és a csontokat a forrásban lévő vízhez, várd meg, amíg felforr, majd szedd le a habját. Sózd meg. Főzd két-három órán át.
• Vegyünk egy negyed pohár hideg forralt vizet, és oldjuk fel benne a lisztet.
• Ízesítse a levest hígított liszttel.

Tavaszi leves

Hozzávalók:

• Csirkehús – 200 g
• Karfiol virágzata – 200 g
• Sárgarépa – 30 g
• Spenótlevél – 70 g
• Zellergyökér – 10 – 15 g
• Zöldborsó – 180 g
• Tojássárgája - fél
• Alacsony zsírtartalmú tejszín – 70 g
• Liszt – 2 evőkanál
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj

Főzési sorrend:

• Mosd meg a csirkét, szárítsd meg, tedd vízbe, forrald fel, szedd le a habját. Folytasd a főzést alacsony lángon.
• Aprítsd fel a zöldségeket, a karfiolt, a sárgarépát és a zellert.
• Öntsd a húslevest az összes apróra vágott zöldségre, valamint a zöldborsóra, és párold lassú tűzön néhány percig.
• A lisztet hideg, forralt vízben oldjuk fel.
• Adjunk hozzá párolt zöldségeket, apróra vágott spenótleveleket, hígított lisztet a csirkehúsleveshez, és főzzük, amíg az összes hozzávaló elkészül.
• Elkészítés: a tojássárgáját a tejszínnel kb. 80 °C-on villával habverővel verjük fel.
• Tálalás előtt óvatosan adjuk hozzá az uborkát és a fűszernövényeket a leveshez.

A skandináv diéta második fogásai

Bárány káposztával

Hozzávalók:

• Bárányhús – 500 g
• Fehér káposzta – 1 kg
• Margarin – 30–60 g
• Liszt – 2 evőkanál
• Só és bors ízlés szerint

Főzési sorrend:

• Alaposan mosd meg a bárányt. Vágd kisebb darabokra, és pirítsd meg kevés növényi olajban. Zsír nélkül is elkészítheted serpenyőben - grillezheted.
• Tedd a bárányt egy lábasba, önts rá egy kevés vizet, adj hozzá sót, és főzd majdnem készre.
• Vedd ki a bárányt a serpenyőből, és add hozzá a nagyobb darabokra vágott káposztát a maradék szószhoz. Párold készre.
• Vegyünk elő egy tűzálló üvegtálat, és tegyük bele a húst és a káposztát. A lisztet a tetem után visszamaradt "lében" oldjuk fel. Sózzuk ízlés szerint. Őröljük meg a borsot, borsozzuk meg vele a folyadékot. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és tartsuk a tűzön, amíg a szósz besűrűsödik.
• Öntsük a szószt a hozzávalókra, és tegyük 20 percre a sütőbe.

Ennek az ételnek a körete a köménymaggal ízesített burgonya.

Töltött sertésfilé

Hozzávalók:

• Egy adag sertésfilé - 250 g
• Szárított, magozott aszalt szilva (füstölt nem kívánatos, de ha szárított nem áll rendelkezésre, akkor elfogadható) – 50 g
• Alma - egy
• Vaj vagy margarin - egy-két evőkanál
• Alacsony zsírtartalmú tejszín - fél pohár
• Víz - egy pohár
• Só és bors ízlés szerint
• Egy kis burgonyakeményítő

Főzési sorrend:

• Alaposan öblítse le a filét folyó víz alatt, majd szárítsa meg konyharuhával. Vágja be a hús rostjai mentén, de a végein hagyjon egy kis részt. Hajtsa ki a két felét, és egy kalapáccsal enyhén ütögesse meg.
• Az aszalt szilvát előáztatjuk, és amikor megpuhultak, húskendőre tesszük.
• Helyezzünk rá vékony szelet hámozott almát.
• A kapott réteget tekercsbe tekerjük, és szorosan összekötjük egy cérnával, hogy megtartsa alakját.
• Öntsünk zsírt egy serpenyőbe, és hevítsük magas hőfokra.
• Helyezd a tekercset egy forró serpenyőbe, és minden oldalát alaposan süsd aranybarnára.
• Sózzuk, és ízlés szerint szórjuk meg őrölt borssal. Öntsünk egy kevés vizet a tartályba, és főzzük lassú tűzön, amíg a hús teljesen megpuhul.
• Óvatosan távolítsa el a szálakat a késztermékből. Vágja darabokra másfél-két centiméteres lépésekben.
• Öntsön szószt minden adagra.

Rizssel vagy krumplipürével tálalható.

Rizottó gombával

Hozzávalók:

• Barna rizs – 250 g
• Víz szükség szerint
• Só ízlés szerint
• Bármilyen gomba – 300 g
• Fokhagyma - egy pár gerezd
• Petrezselyem - egy csokor

Főzési sorrend:

• A rizsszemeket többször öblítsük le tiszta, hideg vízzel.
• Tedd egy vastag aljú lábasba, és adj hozzá vizet úgy, hogy körülbelül egy centiméterrel a gabona felszíne felett legyen.
• Sózzuk, és tegyük a tűzre, forraljuk fel.
• Mosd meg a gombát, ha szükséges, tisztítsd meg. Vágd vékony szeletekre.
• Külön-külön pirítsd meg a gombát, a fokhagymát (egészben) és az apróra vágott petrezselymet egy serpenyőben.
• Adjuk a főtt rizst a főtt gombához. Nyomkodjuk össze körülbelül öt percig.
• Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk további körülbelül 10 percig.

Húsgombócok

Hozzávalók:

• Húsdarabok – 250 g
• Darált hús – 250 g
• Zsemlemorzsa – 2 evőkanál
• Finomreszelőre reszelt hagyma – 1 evőkanál
• Főtt burgonya - két darab
• Burgonyakeményítő - 1 teáskanál
• Tej – 1 pohár
• Só - 1,5 púpozott teáskanál
• Őrölt bors - egy negyed teáskanál
• Egy kis zsír

Főzési sorrend:

• A főtt burgonyát tekerjük át egy húsdarálón.
• A húst daráld át, de finomabb lesz, ha egyszerűen egy éles késsel apróra vágod.
• Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Hagyjuk állni 20 percig, hogy az illatok és a levek „kicserélődjenek”.
• A kapott masszát dió méretű, adagolt golyókká formázzuk.
• Önts elég zsírt a serpenyőbe, és tedd magas lángra. Miután felforrósodott, tedd bele a húsgombócokat. Ne tegyél bele túl sokat egyszerre, legyen köztük egy kis hely.
• Sütés közben rázza meg a serpenyőt, vagy fordítsa meg a húsgombócokat egy spatulával, hogy minden oldalról egyenletesen süljenek.

Ez az étel melegen és hidegen is fogyasztható. A húsgombócokhoz tejföl is szószként használható, amelyhez ízlés szerint sót, cukrot, mustárt és borsot adnak.

Csirke ananászban

Hozzávalók:

• Csirke – 1 kg
• Ananászpép, durva reszelőn reszelve - egy pohár
• Cukor - 1 teáskanál
• Só – 100 g
• Majonéz – 100 g
• Alacsony zsírtartalmú tejszín – 2 evőkanál
• Salátalevelek

Főzési sorrend:

• Vegyünk másfél liter vizet, és oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Forraljuk fel a sóoldatot, majd hűtsük le szobahőmérsékletűre.
• Mosd meg és belezd ki a csirkehúst. Megteheted egészben is, de jobb, ha darabokra vágod. Tedd sós lébe, és áztasd be pár napig.
• Időnként, az egyenletesebb impregnálás érdekében fordítsa meg a darabokat.
• Miután letelt az idő, vedd ki a csirkét, és főzd meg tiszta vízben. Kis mennyiségű folyadék elegendő.
• A kész csirkehúst válasszuk le a bőrről és a csontokról.
• Keverjük össze a tejszínt, a majonézt és egy kevés ananászlevet.
• Helyezz salátaleveleket egy tányérra. Tedd rá a csirkehúst. Tegyél rá ananászdarabokat. Öntsd a kész ételt majonézes-tejszínes szósszal.

Köretként sült vagy főtt burgonya is használható.

Desszertnek elkészítheted:

Svéd palacsinta

Hozzávalók: egy adaghoz

• Prémium liszt (első osztályú liszt is megteszi) – 30 g
• Cukor - csikorgás – 11 g
• Dzsem vagy bármilyen sűrű lekvár – 40 g
• Tojás – 3/4
• Tej – 70 g
• Só - egy csipetnyi
• Egy kis zsiradék a sütéshez

Főzési sorrend:

• Gyúrjuk a tésztát tojás (sárgája), liszt, só, cukor és tej felhasználásával.
• A fehérjéket külön felverjük, és nagyon óvatosan a tésztához adjuk.
• A kapott tésztából palacsintákat sütünk az alapvető módon: először az egyik oldalukat sütjük meg, majd egy spatulával megfordítjuk és a másik oldalukat is megsüssük.

Ezt az ételt lekvárral vagy lekvárral tálaljuk.

Gyümölcsszuflé

Hozzávalók:

• Egres - 500 g
• Cukor - csikorgás – 120 g
• Búzaliszt – 1 teáskanál
• fél citrom héja
• Tojás – 2 darab
• Fehér száraz bor - fél pohár

Főzési sorrend:

• Mosd meg és válogasd szét az egreseket.
• Tedd egy lábasba. Add hozzá a cukrot, a reszelt héjat és egy kevés vizet.
• Addig főzzük, amíg a bogyók megpuhulnak.
• A puha bogyókat dörzsöld át egy szűrőn.
• Válassza szét a tojások sárgáját a tojásoktól. Keverje össze a bogyós pürével és a cukorral. Tegye alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett tartsa három-öt percig.
• Adjunk hozzá fehérbort.
• Vegyük le a tűzről.
• A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és nagyon óvatosan a bogyós keverékhez forgassuk.
• Fogj egy sütőtálat. Kend ki a belső felületét olajjal.
• Öntsük a keveréket egy formába, és süssük alacsony lángon fél órán át.

Skandináv diéta vélemények

Manapság a norvég diétát egyre inkább alkalmazzák honfitársaink étrendjében. Meg kell azonban jegyezni, hogy vannak negatív vélemények is, és ezek főként azokra vonatkoznak, akik nagyon gyors eredményt szeretnének elérni. Vagyis egy hét alatt 5-6 kg nem fogható. Nem valószínű, hogy ezt a cikkben leírt diétával el lehet érni. Hosszú távra tervezték. De ez talán az egyik kevés hátránya. De vajon hátrány-e? Végül is a testsúly zökkenőmentes csökkenése az, ami nem káros az egészségre, és stabilabb és fenntarthatóbb súlyt eredményez.

Ennek a rendszernek egy másik hátránya, hogy át kell menni a diéta első szakaszán, amelyet a korlátozások különösen szigorú betartása jellemez. A gyenge akaraterővel rendelkező emberek nehezen boldogulnak ezen a szakaszon.

De egyébként a skandináv diétáról szóló vélemények nagyon pozitívak. Végül is, ha valaki sikeresen „túlélte” az első hét-tíz tisztítónapot, akkor a következetes étrend már nem ijeszti meg. De a felesleges kilogrammoktól való megszabadulás stabil folyamat. Az új súly megtartása nem különösebben nehéz.

Sok válaszadó megjegyezte, hogy a norvég táplálkozási szakértők ajánlásainak betartása lehetővé tette számukra, hogy egészségesebb ételekre váltsanak, és kevésbé fájdalmasan egyensúlyozzák ki étrendjüket. A plusz kilók elvesztésével párhuzamosan a diétán részt vevő emberek szervezetének egészségi állapota jelentősen javult, a tüneti fájdalom megszűnt. Az ízületi gyulladásban és más, a test mozgásszervi rendszerét érintő betegségekben szenvedő betegeknél jelentősen javult az ízületek mozgékonysága.

Klinikailag bizonyított, hogy ez a táplálkozási megközelítés jelentősen javítja a szív- és érrendszer állapotát, megakadályozza a cukorbetegség kialakulását és fejlődését, valamint csökkenti a rák kockázatát.

De vannak "ellenjavallatok" is a használatára. Egy ilyen étrend kategorikusan nem alkalmas azoknak, akik a vegetarianizmust támogatják, mivel az étrend alapja a hús- és halételek, valamint ha a személynek a kórtörténetében tenger gyümölcseire való allergiája van.

Számos diéta hatékonyságát elemezve a táplálkozási szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a skandináv étrend elfogadhatóbb a hideg évszakban, míg a meleg időszakban még mindig jobb a mediterrán menühöz ragaszkodni. Ahogy a szakértők megjegyzik, egy ilyen párosítás kettős előnnyel jár.

A skandináv diéta nem egy gyors megoldás a túlsúly leadására, hanem egy életre szóló életmód. Ha mérsékelt vagy hideg éghajlatú régióban élsz, és egészségesnek és jó formában szeretnél lenni, akkor a norvég táplálkozási szakértők ajánlásaival összhangban lévő életmód garantálja az életerőt, a jó egészséget és a jó hangulatot egy életre. Eleinte csak türelmesnek és akaraterősnek kell lenned, hogy ne „törj össze”. Eltelik egy kis idő, a tested megszokja az új rendszert, és te fizikai és érzelmi megnyugvást kapsz.