A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Édességek gyomorhurutban hyperaciditással
Utolsó ellenőrzés: 03.07.2025

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Bármely gyomor-bélrendszeri betegség szigorú diétát igényel. Vizsgáljuk meg, hogy lehetséges-e édességeket enni magas savasságú gyomorhuruttal és egyéb táplálkozási jellemzőkkel.
A gyomorfalak gyulladásos folyamata a gasztritisz. Ez a betegség évről évre egyre több embert érint, akiknek többsége fiatal beteg. Ez a gasztroenterológiai patológia az emésztőrendszerben zajló folyamatok komplexuma. Kezelését és étrendi jellemzőit a következő tényezők alapján osztályozzák:
- A gyomor-bél traktus általános állapota: alacsony vagy magas savasság.
- A gyomor hámjának és nyálkahártyájának károsodásának mértéke.
- A betegség lefolyásának jellege: akut vagy krónikus.
A betegség tünetei a fenti tényezőktől függenek. A fokozott savassággal járó gasztritisz felületi elváltozásnak tekinthető. A gyomorfalak eróziója vagy a Helicobacter Pylori baktérium elszaporodása miatt alakulhat ki. Jelenleg a fokozott savasság nem számít fontos diagnosztikai kritériumnak, mivel a betegség a nyálkahártya rendellenességei alapján felosztható: erozív, hipertrófiás, atrófiás.
A magas savasságú gyomorgyulladás fő tünetei:
- Súlyos és rendszeres gyomorégés.
- Gyakori aerofágia rohamok savanyú ízzel.
- Fájdalmas érzések a bal hipochondriumban és az epigasztrikus régióban.
- Hányinger és hányás (gyakran előfordul hosszú szünetek esetén az étkezésben).
- Étvágyzavarok.
- Éjszaka puffadás és hasi fájdalom.
A krónikus forma hasonló tünetekkel jár. De jelentősen súlyosbíthatják olyan tényezők, mint: rossz szokások (dohányzás, alkoholizmus), súlyos stressz, túlevés és rossz táplálkozás, ételmérgezés. A fájdalmas tünetek kiküszöbölésére komplex kezelés javasolt. A terápia különféle gyógyszerek szedéséből és a normális emésztés helyreállítását és a közérzet javítását célzó diétából áll.
[ 1 ]
Jelzések
A gyomorhurut diétás táplálkozásának főbb indikációi a fájdalmas tüneteken és a szervezetre gyakorolt kóros hatásokon alapulnak. A terápiás táplálkozást úgy kell megtervezni, hogy ne irritálja a gyomornyálkahártyát. A cukor és az édességek nem tiltott termékek. Fogyaszthatók, de csak mértékkel.
Nézzük meg az emésztés javítását célzó főbb étkezési ajánlásokat:
- Az ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Súlyosbodás esetén minden édességet ki kell zárni az étrendből. Ebben az időszakban a menü alapja a vízben áztatott zabkása, főtt vagy sült zöldségek.
- Az étrendnek gazdagnak kell lennie vitaminokban, amelyeket szezonális zöldségekből és gyümölcsökből lehet kinyerni. Ne feledkezzünk meg a gyógyszertári vitamin- és ásványianyag-komplexekről sem.
- Ami az édességeket illeti, a magas savasságú gyomorhurut esetén sütiket (nem édeset), aszalt gyümölcsöket, különféle lekvárokat és pasztillákat, pillecukrot, zselét, narancslekvárt, gyümölcspürét, karamellt, különféle gyümölcsleveket, teákat, zselét és kompótokat fogyaszthat.
A betegeknek azt tanácsolják, hogy véglegesen tartózkodjanak a sós és fűszeres ételek, a zsíros húslevesek és a zsíros húsok és halak, az alkohol, a savanyú bogyós gyümölcsök, a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának minimalizálásától vagy végleges lecsökkentésétől.
Általános információ édességek gyomorhurutban, hyperaciditással
Méz
A természetes méz bármilyen formájú gyomorhurut esetén hasznos. Számos kivételes anyagot tartalmaz, amelyekre a magas savtartalmú betegeknek szükségük van. A méhészeti termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Csillapítja a gyomor-bél traktus gyulladását és elősegíti a nyálkahártyán lévő fekélyek gyógyulását.
- Serkenti a gyomornedv szekrécióját és javítja az emésztést.
- Általános erősítő hatással van az idegrendszerre és a testre.
- Olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek befolyásolják a fehérjeszintézist és helyreállítják a sérült sejteket.
- Az A, B és E vitaminok, valamint az enzimek javítják az anyagcserét, nyugtató és fájdalomcsillapító hatásúak.
- Az üres gyomorra bevett méz csökkenti a nyálka viszkozitását és mérsékli a sósav mennyiségét.
A kezeléshez csak friss mézet szabad használni. Használata során számos szabályt kell betartani: ne melegítse a terméket 40°C fölé, ne fogyasszon belőle naponta 3-5 kanálnál többet, és az első adagot éhgyomorra vegye be.
Nézzünk meg néhány méz alapú gyógyászati receptet, amelyek a magas savasságú gasztritisz kezelésére használhatók:
- Oldjon fel egy evőkanál mézet 250 ml meleg vízben, és igya meg 1-2 órával étkezés előtt. Naponta 3-4 pohár mézes italt kell inni, a kúra 2 hónap. Ez idő alatt minden más édességet ki kell zárni.
- Reszeljünk le néhány burgonyagumót, és nyomjuk ki a levét. Hígítsuk fel a levet egy kanál mézzel, és fogyasszuk el egy órával étkezés előtt. A kezelés időtartama 10 nap, egy hónapos szünet után a terápiát meg kell ismételni.
- Készítsen gyógynövényteát: 20 g lenmagból, édesköményből, édesgyökérből, kálmosgyökérből, valamint 10 g hársfavirágból és borsmentából. Öntsön 500 ml forrásban lévő vizet néhány kanál gyógynövénykeverékre, főzze alacsony lángon 10-15 percig, majd hagyja ázni 1-2 órán át. Miután a főzet kihűlt, szűrje le, adjon hozzá 2 kanál mézet, és ossza el három részre a nap folyamán, étkezés előtt.
Egyes, magas savszintű betegeknél az éhgyomorra bevett méz gyomorégést válthat ki. Ennek megszüntetésére ajánlott a terméket túróhoz, tejtermékekhez vagy zabkásához adni. Ez a természetes édesség gyógyszerekkel együtt is szedhető. A méz számos gyógyszer mellékhatásait csökkenti.
Halva
A halva egy vastag, sűrű, őrölt diófélékből, magvakból vagy szezámmagból és mézből álló massza. Ez a termék a gyomorgyulladás esetén nemkívánatos kategóriába tartozik. Ha a szervezetbe kerül, kiújulást okozhat, vagy a betegség súlyos súlyosbodását okozhatja.
Az édesség tiltott fogyasztása nehéz összetétele miatt: nagy mennyiségű rost, növényi olajok és cukorszirup. Ezek az összetevők fokozott terhelést jelentenek a gyomornak és irritálják a nyálkahártyát.
A halva csak a remisszió stádiumában fogyasztható magas savasságú gyomorhurut esetén, amikor nincsenek fájdalmas érzések vagy patológiai jelek. Ebben az esetben havonta legfeljebb 50 g édességet fogyaszthat, és nem üres gyomorra. Halva vásárlásakor csak friss és kiváló minőségű terméket válasszon.
Mályvacukor
Az ideális édesítőszer és egyéb káros adalékanyagok nélküli csemege a pillecukor. Pektint és sűrítőanyagokat tartalmaz, amelyek javítják az emésztést. Az édesség gyomorhurut esetén is fogyasztható, mivel nem okoz nehézséget és nem befolyásolja a gyomor-bél traktus működését.
- A ziliz csökkenti a vér koleszterinszintjét és segít eltávolítani a méreganyagokat.
- A pektin növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben.
- Az édesség sok vasat, foszfort és más mikroelemeket tartalmaz.
Ha a pillecukrot agar-agar alapon készítik, akkor nemcsak egészséges, hanem minimális kalóriát is tartalmaz. Egy ilyen termék sok kalciumot és jódot tartalmaz, sűrű állagú. A glükóz javítja az agyi aktivitást, növeli az energiaszintet és javítja a hangulatot.
Számos hasznos tulajdonsága ellenére a pillecukrot nem szabad kontroll nélkül fogyasztani. A termék sok cukrot tartalmaz, ezért cukorbetegek számára tilos. Édesség kiválasztásakor figyeljen a színére. A fehér pillecukor nem tartalmaz színezéket. A rózsaszín és csokoládéval bevont pillecukor fogyasztása nem ajánlott, mivel sok kalóriát és egyéb mesterséges adalékanyagokat tartalmaznak. Nem kívánatos ezt a finomságot fogyasztani szénhidrát-anyagcserezavarok esetén, mivel sok egyszerű szénhidrátot tartalmaz.
Csokoládé
Magas savtartalmú gyomorhurut esetén ellenjavallt csokoládét fogyasztani. A termék meglehetősen zsíros, nehezen emészthető, irritálja a nyálkahártyát és fájdalmat okoz a gyomortáji régióban. A gyomorba kerülve fokozott sósavtermelést vált ki. Alacsony savtartalmú betegek is fogyaszthatják, mivel a kakaóbab károsítja a gyomor-bél traktus elvékonyodott nyálkahártyáját és növeli a savasságot.
Az ilyen népszerű édesség ellenjavallatai az összetételéhez kapcsolódnak: zsíros növényi és kakaóvaj, koffein. Vegyük figyelembe a csokoládé főbb típusait és azok hatását a szervezetre:
- Fehér – nem tartalmaz koffeint vagy kakaóport. Nagy mennyiségű növényi zsírt tartalmaz, ami a legédesebbé teszi.
- Keserű – kakaóvajból és kakaóporból áll. Minimális mennyiségű cukrot, de sok koffeint és növényi zsírt tartalmaz.
- Tej – száraz tejből készül, magas zsírtartalmú. Koffeint tartalmaz.
Ennek alapján nincs ideális csokoládé a gyomorhurutban szenvedő betegek számára. Ugyanakkor a tejcsokoládét örökre ki kell zárni az étrendből, valamint a különféle adalékanyagokkal (diófélék, alkohol, aszalt gyümölcsök) ellátott édességeket. Ráadásul a finomság függőséget okoz. Lehetséges helyettesítőt találni neki, de alternatíva kiválasztásakor figyelembe kell venni a zsírtartalmát és a mesterséges adalékanyagok jelenlétét. Ez lehet pillecukor, méz, természetes gyümölcslekvár, zselé, édes lekvárok, karamell és akár lekvár is.
Süti
Sok beteg tévesen úgy gondolja, hogy a gyomorhurut nem ok a sütemények és egyéb édességek megtagadására. A sütik ebben a betegségben fogyaszthatók, de csak élesztőmentesen, azaz kovásztalanul. Különböző élesztős édes sütemények impregnálással, fondanttal és krémmel ellenjavalltak.
A betegeknek a következő típusú sütik kiválasztását javasoljuk:
- Keksz - víz és liszt alapján készítve. Nem okoz gyomorirritációt és -gyulladást. Kellemes ízű. A keksz a patológia akut stádiumában is fogyasztható.
- Zabpelyhes keksz – ehetsz bolti vagy házi készítésűt is.
Egy ilyen desszert kiválasztásakor ne feledje, hogy a sütik nem lehetnek gazdagok és szárazak, ízesítők és édesítőszerek nélkül.
Lekvár
Gyomorhurut esetén a lekvárt különös óvatossággal kell fogyasztani. Házi készítésű édességek kiválasztásakor nagyon fontos figyelembe venni a gyomor savasságát. Így fokozott savasság esetén a cukrozatlan lekvár a betegség súlyosbodását okozhatja. Vagyis fogyaszthatunk természetes alapanyagokból készült édes desszerteket, kerüljük a savanykás bogyós ízeket.
A gyomorgyulladás formájától függetlenül a málnalekvár tilos. A gasztroenterológusok nem javasolják az ebből a bogyóból készült édességek fogyasztását. Előnyben kell részesíteni a házi készítésű lekvárokat, narancslekvárt és almasörbetet.
Az édesség elkészítéséhez vegyünk néhány édes almát, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöt sütni vagy mikrohullámú sütőben főzni kell, amíg megpuhul és pépesedik. A kész almapéphez fahéjat és egy kanál mézet adhatunk. Ez a lekvár jót tesz a szervezetnek, erősíti az immunrendszert és javítja a hangulatot.
Cukor
A gyomorfalak gyulladásos folyamatai fájdalmas tüneteket okoznak, amelyek megszüntetésére terápiás diétát javasolnak. A magas savasságú gasztritiszben a cukor nem tiltott termék, de fogyasztását korlátozni kell. Ez annak köszönhető, hogy nincs túl jó hatással a gyomor-bél nyálkahártyájára, és megnövekedett koncentrációja a betegség súlyosbodását okozhatja, nyombél- vagy gyomorfekélyt okozhat.
A cukorpótlók gyomorhurut esetén szintén nem ajánlottak. A legnépszerűbbek közülük: szorbitol, ciklamát, szacharin, szukrazit, aszpartám, xilit, szukrazit és aceszulfám-kálium. Használatuk előtt konzultáljon gasztroenterológussal. Ez annak köszönhető, hogy egyes gyógyszerek súlyosbítják a gyomor kóros állapotát. Például a xilit és a szorbitol minden gyomorhurut esetén ellenjavallt, és felügyelet nélkül történő alkalmazásuk daganatos daganatokat okozhat.
Cukorkák
Sok gyomorhurutban szenvedő beteget érdekel ugyanaz a kérdés - ehetnek-e édességet? A válasz a betegség formájától, az édességek típusától és a gyomor-bél traktusra gyakorolt hatásától függ. Az édességek, akárcsak a csokoládé, a tiltott termékek kategóriájába tartoznak. Ez annak köszönhető, hogy sok szóját és cukrot tartalmaznak, amelyek erjedési folyamatokat okoznak a gyomorban, ami veszélyes szintre növeli a savasságot.
Nézzük meg a legnépszerűbb édességfajtákat és fogyasztási lehetőségeikat:
- A karamellák a legkártalanabbak, mivel gyümölcs- és bogyós püréből vagy gyümölcsléből készülnek. A töltelék lekvár, ami gyomorhurut esetén megengedett.
- Csokoládé - mivel kakaóbabból, pálmaolajból és mesterséges adalékanyagokból készülnek, a csokoládéhoz hasonlóan tilosak.
- Marmelád - ez a fajta cukorka megengedett, de csak azzal a feltétellel, hogy teljesen természetesek, azaz nem tartalmaznak káros adalékanyagokat.
- Töltött és réteges – az ilyen édességek általában elég magas kalória- és zsírtartalmúak, ezért tilosak.
Ennek alapján gasztritisz esetén is lehet édességet enni, de gondosan kell kiválasztani, előnyben részesítve a természetes alapanyagokat. Jobb, ha a főétkezés után édességet fogyasztunk, hogy ne terheljük a gyomrot és ne irritáljuk a nyálkahártyát.
Sűrített tej
Sok édesszájú kedvenc desszert a sűrített tej. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén azonban nem szabad visszaélni vele, akárcsak más édességekkel. A sűrített tej mélyfeldolgozási termék, ugyanazokat a mikroelemeket tartalmazza, mint a friss tej (kalcium és tejfehérjék).
Sűrített tejet használhat gyomorhurut esetén, előnyei a következő tulajdonságokon alapulnak:
- Mivel a termék tejből készül, bevonja a gyomornyálkahártyát, védve azt az ételek és a gyomornedv irritáló hatásaitól.
- Magas kalóriatartalma miatt a sűrített tej nagyon tápláló. Serkenti az endorfinok termelését, javítja az agyi aktivitást és a hangulatot.
- Magas savasságú gyomorhurut esetén olyan termékeket kell fogyasztani, amelyek semlegesítik az agresszív gyomorkörnyezetet. Ilyen hatással van a sűrített tej.
- Könnyen emészthető és nem terheli az emésztőrendszert.
Magas zsír- és kalóriatartalma miatt nem szabad visszaélni a sűrített tejjel, mivel minden jótékony tulajdonsága ellenére a gyomornyálkahártya irritációját kiválthatja vagy súlyosbíthatja.
Előnyök
Bármely termék, különösen az édességek ellenőrizetlen fogyasztása gyomorgyulladás esetén nagyon veszélyes, mivel súlyosbodást okozhat. A megfelelő táplálkozási megközelítéssel a különféle finomságok nemcsak megengedettek, hanem hasznosak is a szervezet számára. Az édességek előnyei az összetételükön alapulnak. Az ilyen termékek gazdagok szénhidrátokban, amelyek részt vesznek a hormonok, a sejtmembránok és a fehérjék képződésében.
- Az édességek energiaforrást jelentenek a szervezet számára. A szénhidrátok és az egyszerű cukrok nem rendelkeznek komplex szerkezeti kötésekkel, így gyorsan kiürülnek a szervezetből, jó energialöketet adnak és javítják a szellemi aktivitást.
- A szervezet káros anyagoktól való megtisztításához növényi rost szükséges, amely serkenti a beleket és jóllakottságérzetet ad. A teljes kiőrlésű lisztből készült, magokkal ízesített aszalt gyümölcsök, zsemlék vagy kekszek nemcsak élvezetet nyújtanak, hanem rostokkal, szerves savakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítják a szervezetet.
- Az édes tea citrommal, fahéjjal vagy egy kis darab csokoládéval immunstimulánsként működik. A citromban található C-vitamin csökkenti a stressz-szintet. A vanília, a fahéj és a csokoládé aromája elősegíti az immunglobulinok termelődését.
- Az édességek növelik a szerotonin hormon szintjét a vérben. A boldogsághormon jótékony hatással van az idegrendszerre, minimalizálja a stressz-szintet, javítja a hangulatot és feltölti a szervezet antioxidáns-készleteit.
Ne feledkezzünk meg az egyes édességek egyedi tulajdonságairól sem. Például a csokoládé serkenti a vérképzés folyamatát, a halva pedig normalizálja a vérnyomást és kiküszöböli az álmatlanságot.
[ 4 ]
Ellenjavallatok
A gyomorhurut esetén az édességek fogyasztásának fő ellenjavallatai a magas zsírtartalmukhoz és szénhidrátban gazdag összetételükhöz kapcsolódnak. Tilosak a sütemények, péksütemények, csokoládé, különféle édes krémek és pomádék, gofrik, alkoholos desszertek, élesztő és gazdag péksütemények. Az ellenjavallatok az italokra, a szénsavas üdítőkre és a tartósítószereket tartalmazó bolti gyümölcslevekre is vonatkoznak, amelyek irritálják a gyomornyálkahártyát, súlyosbítva a betegség lefolyását.
A magas savasságú gyomorhurut esetén a cukornak természetesnek kell lennie. A cukor helyettesíthető mézzel és aszalt gyümölcsökkel. Érdemes korlátozni a glükózfogyasztást is, és áttérni az egészségesebb, gyümölcsökben található édesítőszerekre: laktulózra, fruktózra. Jobb cukor nélkül inni a teát, egy kanál édes lekvárral vagy mézzel helyettesítve. Ezen ajánlások betartása segít a szigorú terápiás diéta diverzifikálásában.
Lehetséges kockázatok
A gyomor-bélrendszeri elváltozások esetén fogyasztott édességek több kárt okoznak, mint hasznot. A magas szénhidrát- és cukortartalmú termékek káros hatásai a következők:
- A túlzott édességfogyasztás irritálja a gyomornyálkahártyát és növeli az anyagcserezavarok kockázatát. A cukor gyakori fogyasztása nemcsak a gyomorhurut, hanem a cukorbetegség vagy a gyomorfekély kialakulásához is vezethet.
- A cukor könnyű felszívódása a túlevés és az elhízás egyik oka. A sok kalória fogyasztása mozgásszegény életmóddal gyors súlygyarapodást vált ki. Az elhízás negatív hatással van az egész test, különösen az emésztőszervek működésére.
- Szinte minden bolti édesség tartalmaz színezékeket és egyéb mesterséges összetevőket. Az ilyen élelmiszer-adalékanyagok nemcsak károsak, hanem veszélyesek is a szervezetre. Allergiás reakciókat és különböző súlyosságú gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhatnak.
- Minden édesség káros a fogakra. A cukor ideális táplálék a tejsavat termelő baktériumok számára, ami károsítja a fogzománcot. Azok pedig, akik szeretnek karamellát rágcsálni, ki vannak téve a fogaik mechanikai károsodásának.
Gastritis és más gyomor-bélrendszeri betegségek esetén átgondoltan és pragmatikusan kell megközelíteni az édességek fogyasztását. Természetesen nem szabad teljesen lemondani róluk. A megengedett finomságok mérsékelt fogyasztása nem károsítja a szervezetet, de nagyszerű hangulatot kölcsönöz.
[ 11 ]