Uborka a gyomorhurutban: friss, savanyúság, pácolt, savanyúság

Az „uborka” szóról azonnal a nyári saláta friss illata jut eszünkbe. Növeli az étvágyat, és tele van nyállal a szájban. A zöldség jól illik paradicsomhoz, hagymához, olajbogyóhoz, paprikához, túróhoz, növényi olajhoz, tejfölhöz, majonézhez és más termékekhez. Savanyítható, sózható és más módon is feldolgozható, aminek köszönhetően új ízt nyer, és sokáig eláll. Kevesen képesek önként lemondani egy ismerős és ízletes zöldségről. Hacsak nem az orvosok ragaszkodnak hozzá, akik határozottan helytelenítik az uborka fogyasztását gyomorhurut esetén, valamint néhány más esetben is.

Lehet uborkát enni gyomorhurut esetén?

A gyomorhurut kezelése diétát igényel. Az uborka fogyasztása a gyomorhurut étrendjében a kóros folyamat fejlődési fázisától függ. Bár egyes források tiltják a termék használatát gyomorhurut esetén, függetlenül a folyamat formájától és fejlődési időszakától.

A gasztroenterológiai problémákkal küzdő betegek zöldségfogyasztásának is vannak finomságai. Szóval, lehet-e uborkát enni gyomorhurut esetén?

• Kellemes íze és tápértéke ellenére a népszerű zöld zöldség nem ajánlott gyomorhurut esetén. A gyomorban történő feldolgozásához további emésztőnedv termelésére van szükség. Normális esetben a gyomor megbirkózik ezzel a feladattal, de gyulladt állapotban sajnos nem.

A hiperacid gasztritisz kockázata fokozódik. A sósav további szekréciója különösen káros, mivel túlzott mennyisége a gyomor fekélyes elváltozásainak kialakulását idézi elő.

A remisszió idején egyes orvosok friss uborkát engedélyeznek kis mennyiségben és a sűrű zöld héj előzetes meghámozása után. Kívánatos, hogy a zöldségeket műtrágyák és növényvédő szerek használata nélkül termesztjék.

Továbbá ne fogyasszunk visszaélésszerűen savanyított és erjesztett zöldségeket. Sót tartalmaznak, ami negatívan hat a gyomor falára, besűríti a vért, és néha vesekövek kialakulásához vezethet.

Uborka magas savasságú gyomorhurut esetén

Megnövekedett savasság esetén olyan étrend ajánlott, amely nem tartalmaz kémiai vagy mechanikai irritáló anyagokat. A táplálkozás alapelvei a következők:

• szabályosság és töredezettség;
• zúzás és alapos rágás;
• a fűszeres, sós, füstölt ételek és az irritáló italok kizárása.

Az uborka használata magas savtartalmú gyomorhurut esetén nincs szigorúan szabályozva. Kifejezetten csak a savanyú uborkából készült termékeket említik: ezeket kizárják, akárcsak más pácokat és savanyúságokat. A friss uborka semlegesebb. Nem alkalmas exacerbáció idején, de remisszió idején mérsékelt adagban egyes táplálkozási szakértők szerint nem okoz kárt, mert képes csökkenteni a savasságot. Ezen tulajdonsága miatt az uborka elfogadhatatlan alacsony savasság esetén - sem az akut, sem a remissziós fázisban. [ 1 ]

Miután megállapodott az orvossal az uborka gyomorhurut esetén történő étrendbe való felvételéről, el kell döntenie a mennyiségét, hogy ne okozzon káros következményeket. Az uborka esetében a napi adag nem haladja meg a 300 g-ot. A zöldséget a főétkezéssel vagy utána fogyasztják. A szakemberek ajánlásai a következők:

• válasszon kerti termékeket az üvegházhatású termékek helyett;
• hámozza le a zöld bőrt, és vágja darabokra a gyümölcsöt;
• adjunk salátákhoz más zöldségösszetevőkkel;
• ne bánjon vissza a mennyiséggel;
• Ne egyen enyhén sózott vagy savanyúságos zöldségeket.

Uborka eróziós gyomorhurut esetén

Gyomorhurut esetén szigorúan tilos mind a friss, mind a konzerv uborka fogyasztása. A legtöbb gasztroenterológus véleménye egyetért ebben. Mind a remisszió idején, mind különösen az akut fázisban káros a beteg gyomorra. [ 2 ]

Ha összehasonlítjuk az uborkát a paradicsommal, amelyek hagyományosan együtt jelennek meg az asztalon, akkor a zöld zöldségek vitaminokban és egyéb hasznos összetevőkben szegényebbek, és irritálóbb hatással vannak a gyomorra. Ez annak köszönhető, hogy a „zöld” rost keményebb, mint a „piros”.

Egészséges emberek számára ez egy jó termék: segít a székrekedés és a vérszegénység esetén, eltávolítja a vesekövet és a méreganyagokat, és pozitív hatással van a szájüregre. Az uborka azonban ronthatja a helyzetet erozív gyomorhurut esetén. A pépben található rost a következőképpen működik:

• fokozza a gázképződést;
• görcsöket okoz;
• irritálja a bélfalakat;
• túlzott mennyiségű gyomornedvet szabadít fel.

Ha a figyelmeztetést figyelmen kívül hagyják, a gyomorhurut fekélyké alakulhat. Még azokban az esetekben is, amikor az állapot javult, és az uborka megengedhető a betegnek, garanciákra van szükség arra, hogy vegyszerek nélkül termesztik és tárolják.

• A legjobb választás a friss, közvetlenül a kertből vagy egy megbízható eladótól származó. Ez nyáron lehetséges - a zöldségek érésének szezonjában a kertben.

Használat előtt alaposan lemossuk folyó víz alatt, meghámozzuk és finomra aprítjuk őket. Vagy lereszeljük és körettel - zabkásával vagy hússal - fogyasztjuk. Ha a gyomor pozitívan érzékeli őket, akkor időnként megengedhetjük magunknak, hogy megkóstoljuk őket.

Uborka a gyomorhurut súlyosbodására

Az uborkában gazdag durva rost fájdalmat és aktív gázképződést okoz gyomorhurut esetén. Az így ható termékek veszélyesek a betegekre. A rost nagy része a sűrű zöld héjban található, így a hámozatlan uborka szövődményeket és fekélyeket okozhat.

Az uborka különösen veszélyes a gyomorhurut súlyosbodása idején. Még remisszió idején sem minden orvos engedélyezi a betegeknek, hogy élvezzék kedvenc zöldségüket. Ha mégis engedélyezik, figyelmeztetnek, hogy meg kell hámozni, fel kell vágni, és az adagokat korlátozni kell. Élelmiszerként környezetbarát termékeket kell használni.

• Nem szabad üvegházban termesztett zöldségeket enni. Sok nitrátot és az üvegházi technológiákban használt ásványi műtrágyák maradványait tartalmazzák. A legjobb választás a házi ágyásokból származó szezonális uborka.

Ha a téli étrendről beszélünk, akkor a zöldségek közül a savanyúak dominálnak – savanyúság, pác, konzerv. Ezeket még főzve sem lehet megenni, például rassolnyikban. A friss uborkát meg lehet főzni vagy párolni, ha valaki szereti.

Ha szigorú étrendi irányelveket és egészséges étkezési szokásokat követ, a gyomorhurut kezelhető. És egy egészséges ember is ehet olyan dolgokat, amelyek valódi veszélyt jelentenek a beteg gyomorra. Nem jobb, ha mindenki, akit zavar a gyomorhurut, vár az uborkával?

Uborka atrófiás gyomorhurut esetén

Az uborka mindig helyénvaló egy egészséges ember étlapján: nyáron naponta, télen pedig legalább hetente egyszer. Gyomorhurut esetén a kép megváltozik. Az atrófiás gyomorhurut nagyon élesen reagál a nem megfelelő ételekre, és a gyomorhurutban szenvedő uborka ebbe a kategóriába tartozik. A helyzet az, hogy az uborkarost nem étrendi összetevő, és irritálhatja a gyomor belső nyálkahártyáját.

• Az uborka nemkívánatos zöldség atrófiás gyomorhurut esetén.

A remissziós fázisban lévő gyomorhurutban szenvedő beteg maximum 100 gramm hámozott és apróra vágott, vagy még jobb, ha friss uborka zabkását engedhet meg magának. A konzerv és sózott készítmények a betegség bármely szakaszában tilosak.

• A főzésen átesett zöldségek megengedettek: burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol.

A krónikus atrófiás gasztritisz a betegségtípusok közül a legveszélyesebb. Ennél a diagnózisnál a gyomornedvet termelő hámsejtek degenerálódnak. Az emésztőrendszer elveszíti a funkcióinak ellátására való képességét. Ebben az állapotban a diéta a legfontosabb. Kizárják a nehezen emészthető és irritáló ételeket, amelyek erjedést okozhatnak, minden konzervet, beleértve a zöldségeket is.

Általánosságban elmondható, hogy az étrend célja, hogy a szervezet minden szükséges összetevővel rendelkezzen, csökkentse a fájdalmat és megelőzze a rossz hangulatot.

Friss uborka gyomorhurut esetén

A zöldségek és gyümölcsök nagyon veszélyesek lehetnek a gyomorhurutban szenvedő beteg számára, ezért felelősségteljesen kell választani és fogyasztani őket. Végül is az étrend a kezelés kulcsfontosságú eleme. Úgy tűnik, hogy a minimális kalóriatartalom, a semleges íz és a vízzel való telítettség nem vet fel kétséget a táplálkozási tulajdonságaikkal kapcsolatban. Különösen jók a saját parcellán termesztett vagy ökológiai technológiákkal előállított termékek.

• Ez azonban nem teljesen igaz. Az uborka jót tesz az egészséges embernek, de nem mindig helyénvaló az étlapon, ha az emésztőszervek nem működnek megfelelően.

A hasznos dolgok bősége ellenére a friss uborka ellenjavallt gyomorhurut esetén. A lédús zöld zöldségek rostban gazdagok, ami aktiválja a perisztaltikát, a friss gyümölcslé pedig felgyorsítja az emésztést és a bélműködést.

• Bár nem minden gasztroenterológus ilyen kategorikus. Egyesek úgy vélik, hogy a zöld zöldség gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a gyomor sérült belső nyálkahártyájára. Ezért készek adni egy esélyt az uborkának. És mivel nem végeztek külön vizsgálatokat, az óvatosság ebben a kérdésben nem felesleges.

Összefoglalva az információkat, többet tudunk a sózott zöldségekről. Az ilyen uborkák mindenképpen tilosak gyomorhurut esetén bármilyen formában, bármely szakaszban.

Ha a gyomor meggyógyult, az uborka is bekerülhet az étlapra - meghámozva, apróra vágva, kimért mennyiségben: napi 200-300 g-ig. Az uborkát sózatlanul fogyasztjuk, és ha salátában van, a zöld zöldség nem dominálhat a többi összetevővel szemben.

Ecetes uborka gyomorhurut esetén

A hosszú távú tárolásra feldolgozott uborka gyökeresen megváltoztatja ízét és kissé megváltoztatja tulajdonságait. A gyomorhurut esetén enyhén sózott, konzervált, sózott uborka kimarad az étrendből, mivel sok sót tartalmaz. Ez az összetevő erősen irritálja a gyulladt falakat, amelyeket éppen ellenkezőleg, a kellemes hőmérsékletű, gyengéd étellel kezelnek.

Ezenkívül bármilyen típusú gyomorhurut esetén az uborka emésztéséhez megnövekedett mennyiségű emésztőnedv szükséges, ami nemcsak az ételt, hanem a nyálkahártyát is érinti. Agresszivitása fekélyes elváltozások kialakulásához vezethet. Ezért az uborka fogyasztása nem ajánlott - sem az akut fázisban, sem a remisszió idején.

• A gyomorhurutban szenvedő betegek táplálkozásának fontos alapelve a zsírok, fehérjék és szénhidrátok közötti egyensúly. Az egyensúlyhiány a savasság változását idézi elő, ami súlyosbítja a betegség lefolyását. Gyakran, kis adagokban, hosszú szünetek nélkül kell enni.

Ha a gyomorhurut fokozott savasság formájában jelentkezik, akkor a gyomort irritáló és további sósavtermelést okozó termékeket ki kell zárni az étlapról. Az ilyen típusú gyomorhurut fontos tünete az étkezések közötti fájdalom.

Alacsony savasság esetén az étrend alapja az emésztést fokozó ételek. A megfelelő étel csökkenti a fájdalmas megnyilvánulásokat és növeli a gyógyszeres terápia hatékonyságát.

Ecetes uborka gyomorhurut esetén

Az étrendi előírásoknak megfelelően tartózkodni kell a savanyú uborkától bármilyen formájú gyomorhurut esetén, beleértve a remissziós időszakot is. Más zöldségpácoktól is.

• A pácolt termékek só- és ecettartalmúak, és ezek a termékek étkezés után fájdalmat okoznak a gyomorégésben és az epigastriumban.

Ennek a sokak által kedvelt zöldségnek a vizes szerkezete ártalmatlannak tűnhet, mivel szinte teljes egészében vízből áll – egy kémiailag semleges összetevőből, amely minden élő szervezet számára fontos. A gyomorhurut diétája pedig egészséges, puha állagú és ízű ételekből áll. Az ilyen diéta célja a gyomor túlterhelésének megakadályozása.

Ugyanez vonatkozik az adagméretekre is – a túlevés elfogadhatatlan; részlegesen kell enni, védve a gyomrot a mechanikai és fiziológiai stressztől. Sajnos a gyomorhurut esetén használt üveges uborka irritálóan hat az emésztőszervekre. Különösen akkor, ha nem ismert, hol termesztették és ki készítette.

• A savanyúság fokozza az étvágyat és ivási vágyat kelt a betegben. Ez negatívan befolyásolja a beteg gyógyulási folyamatát.

Még a saját termesztésű, kézzel termesztett és üvegbe töltött termékeket is érdemes addig tárolni, amíg a gyulladás el nem múlik, és a gyomor nem ellenzi egy kis adag ropogós rágcsálnivalót.

Az uborka előnyei gyomorhurut esetén

A friss uborka legalább 95%-ban vízből áll. Ez egy egészséges víz, biológiailag aktív anyagokkal dúsítva. Feloldja és eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, tisztítja és gyógyítja azt. A többi szárazanyag: rost, fehérje- és szénhidrátösszetevők, néhány vitamin, több enzim, lúg, valamint ásványi anyagok, szerves savak, illóolajok. [ 3 ]

Az uborka előnyei változatosak:

• javítja az emésztést;
• megtisztítja a szervezetet a salakoktól és toxinoktól;
• enyhíti az ínygyulladást;
• vese- és epekövek eltávolítása;
• optimalizálja a hasnyálmirigy működését;
• a felesleges só eltávolítása;
• jótékony hatással vannak a bél mikroflórára.

A hasznos tulajdonságok bősége ellenére az uborka nem ajánlott gyomorhurut esetén. Sok gyomornedvet igényel, és a beteg szerv nem képes ezt biztosítani. Ezenkívül a megnövekedett savasság esetén a felesleges sósav fekélyes folyamat kialakulásához vezethet. (Bár egyes források azt állítják, hogy az uborka képes semlegesíteni a megnövekedett savasságot.)

• A hagyományos orvoslás a lázcsillapító és vízhajtó tulajdonságokat használja, a kozmetika pedig az uborkalé fiatalító tulajdonságait.

A friss gyümölcsök leve erősíti az idegrendszert, javítja a memóriát, eltávolítja a méreganyagokat és megelőzi a golyva kialakulását. Az uborka epehólyag- és hashajtó hatású, és jó állapotban tartja a hajat és a fogakat. [ 4 ]

Külön említést érdemelnek a savanyú zöldségek. Az alkohol szerelmesei előszeretettel nassolnak savanyú uborkával, alkohol-túladagolás esetén pedig erős uborkaléttel semlegesítik a kellemetlen következményeket.

Ellenjavallatok

Nem ajánlott uborkát fogyasztani akut fázisú gyomorhurut és fekély esetén, akut és krónikus gyomorgyulladás, enterokolitisz esetén. A táplálkozási szakértők nem javasolják az uborka és a paradicsom keverését, hogy ne veszítsék el tápértéküket. Ezenkívül a keverés hozzájárul a vesékre káros kémiai sók képződéséhez.

A sózott gyümölcsök használatának ellenjavallatai:

• gasztritisz súlyosbodása;
• test elhízás;
• májgyulladás;
• nefritek;
• epehólyag-gyulladás;
• epeúti diszkinézia.

Komplikációk

A helytelen étrend megválasztása vagy a termékkel való visszaélés esetén nem zárhatók ki a lehetséges szövődmények. A télre elkészített uborka, akárcsak a friss zöldségek, fájdalmat, puffadást, a gyulladásos folyamat súlyosbodását okozhatja. A durva rostokkal telített sűrű héj különösen veszélyes.

A friss uborka gyomorhurutra gyakorolt negatív hatásainak elkerülése érdekében egyes források azt javasolják, hogy forraljuk vagy pároljuk. Ebben a formában a zöldségek állítólag teljesen ártalmatlanok és ízletesek. Az, hogy ez utóbbi állítás igaz-e, ahogy mondani szokás, ízlés kérdése.

Az uborka gyomorhurut esetén témája nagyon aktuális, mivel sokan fogékonyak erre a betegségre. Lehetetlen egyértelműen igennel vagy nemmel válaszolni. A válasz a betegség formájától, az egyéni jellemzőktől és az orvos tapasztalatától függ, mivel a szakembereknek nincs egyhangú véleményük ebben a kérdésben. Ha a zöldséget a szervezet érzékeli, akkor a hatását a lehető legnagyobb mértékben enyhíteni kell: hámozzuk meg, vágjuk apróra, ne fogyasszuk el túlzott mennyiségben.