Új kiadványok
Az étkezések időzítése befolyásolja a glükóztoleranciát és az általános egészségi állapotot
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Bár sokan mindig is azt állították, hogy egy könnyű és korai vacsora egészségesebb, a Katalán Nyílt Oktatási Egyetem (UOC) és a Columbia Egyetem által végzett tanulmány tudományos bizonyítékokkal támasztotta alá ezt az állítást.
A Nutrition & Diabetes folyóiratban megjelent tanulmány szerint a napi kalóriabevitel több mint 45%-ának fogyasztása délután 5 óra után emelkedett vércukorszinttel jár, ami káros lehet az egészségre, függetlenül a testsúlytól vagy a testzsírtartalomtól.
A tanulmány főbb eredményei
A tanulmányt a New York-i Columbia Egyetem Irving Orvosi Központjában végezték, Dr. Diana Diaz Rizzolo, az UOC Egészségtudományi Karának kutatója vezetésével.
„A magas glükózszint hosszú időn át tartó fenntartása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, a vérerek károsodása miatti fokozott szív- és érrendszeri kockázatokat, valamint a kardiometabolikus károsodást súlyosbító krónikus gyulladást okozhat” – mondta Diaz Rizzolo.
Korábban azt hitték, hogy a késői étkezés fő következménye a súlygyarapodás. Ez azzal a ténnyel függött össze, hogy este az emberek gyakrabban választanak magas kalóriatartalmú és ultra-feldolgozott ételeket, mivel az éhségérzetet és a jóllakottságot szabályozó hormonok megváltoznak éjszakai étkezéskor.
A tanulmány jelentősége azonban abban rejlik, hogy önmagában az étkezés időzítése negatívan befolyásolhatja a glükózanyagcserét, függetlenül a kalóriabeviteltől és a testsúlytól.
Késői vs. korai evők
A vizsgálatban 26, 50 és 70 év közötti, túlsúlyos vagy elhízott, prediabéteszes vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy vett részt. A két csoport glükóztolerancia-szintjét hasonlították össze:
- Korán evők, akik kalóriáik nagy részét este elfogyasztották.
- Későn evők, akik a napi kalóriabevitel 45%-át vagy többet 17:00 óra után fogyasztottak el
Mindkét csoport ugyanannyi kalóriát és ugyanazt az ételt fogyasztotta, de a nap különböző időpontjaiban. A résztvevők egy mobilalkalmazást használtak étkezéseik valós idejű rögzítésére.
Főbb megállapítások:
- A későn evőknek rosszabb volt a glükóztoleranciájuk, függetlenül a testsúlyuktól és az étrend összetételétől.
- Este több szénhidrátot és zsírt is fogyasztottak.
Miért történik ez?
Diaz Rizzolo elmagyarázta, hogy a szervezet glükóz-anyagcseréjének képessége éjszaka korlátozott. Ez a következőknek köszönhető:
- csökkent inzulin szekréció;
- a sejtek csökkent inzulinérzékenysége a cirkadián ritmusok miatt, amelyeket a nappali-éjszakai ciklussal szinkronizált biológiai óra szabályoz.
A megfelelő étkezési időzítés fontossága
A tanulmány kiemelte az étkezési időzítés fontosságát az egészség szempontjából.
„Eddig a személyes táplálkozási döntések két fő kérdésen alapultak: mennyit eszünk és mit választunk. Ez a tanulmány egy új tényezőt mutat be a kardiometabolikus egészségben: azt, hogy mikor eszünk” – mondta Diaz Rizzolo.
Ajánlások:
- A főétkezéseket a nap folyamán kell megtervezni.
- A legnagyobb kalóriabevitelnek reggelinél és ebédnél kell lennie, nem uzsonnánál és vacsoránál.
- Kerüld a feldolgozott élelmiszereket, a gyorsételeket és a szénhidrátban gazdag ételeket, különösen este.
Következtetés
A tanulmány kimutatta, hogy a késői vacsorák negatívan befolyásolhatják a glükózanyagcserét és növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A korai és kiegyensúlyozott étkezés fontos elemévé válik az anyagcsere-zavarok megelőzésének és az egészség megőrzésének.