Az intelligens ételekkel gyorsabban érezheti magát jóllakottnak
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A tudósok létrehozását tervezi kémiai adalékanyagokat, amelyek az emberi agy, mielőtt érezni jóllakottság - a kutatók kiszámították, hogy az „okos” élelmiszer az emberek, hogy a mértékletességet eszik.
A tanulmányt egy nemzetközi szakembercsapat végzi, aki az Európai Unió által kezdeményezett Full4Health projekt keretében dolgozik.
„Smart” élelmiszer, amely terveink szerint képes meggyőzni az embereket, hogy a mértékletességet a kémiai szinten”- mondta a vizsgálat vezetője, University of Aberdeen Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), akinek szavai jelentik.
Szerint a tudós, az étel olyan anyagokat tartalmaznak, általában okoznak az agyban, hogy létrehoz az érzés, a telítettség és ez az érzés nem jön későn, mint ahogy az a normál tápanyagfelszívódás, és pontosan azt a pillanatot, amikor egy személy kap elég kalóriát.
A kutatók által a gyakorlatban alkalmazott fogalom szerint az "intelligens" élelmiszer különleges vegyi anyagokat tartalmaz, hasonlóan a hormonok telítődési mutatóihoz, amelynek egy ember vérplazmájában való koncentrálása étkezés után emelkedik.
„Tudjuk, hogy tápanyagot az élelmiszer kölcsönhatásba bél sejtek kémiai szinten Ennek eredményeként titkos hormonok, amelyek úgy hatnak, mint a kémiai.” Hírnökök „tájékoztatva az agy az üzenettel:” tele a gyomor, „- mondta a munkavállaló a Koppenhágai Egyetem (Dánia), Jens Holst (Jens Holst), akit az újság idézi.
A "kémiai levél" munkájának elve ismeretében a tudósok képesek voltak dekódolni az "üzeneteket". Az étvágy szabályozásához megfelelnek az entero-glukagon (glükagonszerű peptid-1) molekuláinak, amelyek tartalma az emberi vérplazmában ötször tízszer evés után növekszik.
„Számos olyan vegyi anyagok -” .. Telítettség hormon”, amelynek koncentrációja a vérplazmában meredeken emelkedik étkezés után Csak azt tudjuk, néhány vegyi anyagok az élelmiszerekben, okozhat számukra, hogy aktívabb ezen az alapon, reméljük, hogy hozzon létre egy mesterséges adalékanyag, amely lehet adjunk hozzá az ételhez "- tette hozzá Mercer.