Új kiadványok
A burgonya egészségesebb, mint a banán és a brokkoli
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A közismert burgonya több tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a hagyományos „szuperélelmiszerek”. Ugyanakkor szinte mindig kizárják számos diétából, mivel az alakot rontó terméknek tartják. Ezeket az információkat a legújabb tanulmány során szerezték, amelyben brit kutatók 900 gyermek és 1000 felnőtt étrendjét vizsgálták.
Kiderült, hogy a burgonya hasznosabb a szervezet számára, mint a népszerű banán, brokkoli, cékla, diófélék és avokádó.
Egy héjában sült burgonya hatszor több növényi rostot tartalmaz, mint egy hagyományos banán, és több C-vitamint, mint 3 avokádó. A burgonyagumók olyan vitaminokban is gazdagok, mint: PP, B1, B2, B6. A következő makro- és mikroelemeket tartalmazza: kálium- és foszforsók, nátrium, kalcium, magnézium, vas, kén, klór, cink, bróm, szilícium, réz, bór, mangán, jód, kobalt stb. Meg kell jegyezni, hogy a burgonyakéregben több hasznos anyag található, mint a magjában.
A burgonya emellett lényegesen több szelént tartalmaz, mint amennyit egy átlagos gyermek az összes magból és dióféléből kap.
A tanulmányt a független táplálkozási szakértő, Sigrid Gibson végezte az Egyesült Királyság Burgonyatanácsának égisze alatt. A csapat egy mobiltelefon-alkalmazást is fejlesztett, amely összehasonlítja a burgonyát a klasszikus szuperélelmiszerekkel.
„Fontos, hogy változatos ételeket fogyasszunk az étrendünkben, de néha az elménk tele van a legújabb divatdiétákkal, amelyek gyors fogyást ígérnek, és alábecsüljük a régi kedvenceket, mint például a burgonyát, elfelejtve, hogy egészségesebb és olcsóbb” – mondja Sean Porter táplálkozási szakértő.
Emlékezzünk vissza, hogy tavaly a tudósok felfedezték, hogy a napi kétszeri burgonyafogyasztás csökkentheti a vérnyomást – és a közhiedelemmel ellentétben ez nem vezet plusz kilókhoz.