Csokoládé bár sörhulladék alapján
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A sörkészítés során jelentős mennyiségű hulladék marad, az összetevők össztérfogatának mindössze 10% -a készen áll az étkezésre. Alapjában véve a hulladék a gabonafélék maradványai, amelyeket sörgyártmányoknak neveznek.
Kaliforniai cég ReGrained hulladék sör javasolt, hogy ne csak állati takarmány vagy trágya a gombák termesztésére, hanem összetevőként élelmiszerekben (a liszt vagy teljes kiőrlésű előállítására sütés).
A sörgyártó ipar minden évben több mint kétmilliárd kilogramm gabonát használ, és a sörfőzés után is vastagok felhasználhatók különböző vállalatok, különösen az újrahasznosított sörhulladékot élelmiszergyártáshoz használó gyártók számára. Továbbá a sörfőző társaságok, különösen a városon kívüli vállalkozások gyakran szerződéseket kötnek a gazdaságokkal, és a maradékanyagokat szállítják az állatok etetésére vagy a mezők műtrágyáinak sütése után.
Enterprises Brewery, található a város, mivel a képtelenség, hogy rendelkezik az összes hulladékot a gazdáknak (mint a városokban kis gazdaságok, amelyek a hulladék újrahasznosítására sör) használhatja a maradványai alapján a komposzt. De érdemes megjegyezni, hogy a sörhulladék ritka élelmiszer-tulajdonságokkal rendelkezik, amelyet a ReGrained használ.
A cég alapítói, Jordan Schwarz és Daniel Kurzrok úgy döntöttek, hogy sörfogyasztást használnak a sütés fő összetevőjeként. A sörfogyasztás élelmiszergyártáshoz való felhasználása nem új, de a ReGrained változatlan formában kívánja a söripar hulladéktermékeit felhasználni, pl. Hogy a gabonafélékből vagy a lisztből egészséges étrendet, különösen rudakat állítson elő, következésképpen kiderül, hogy egy személy "enni" sört. Az igazság az, hogy ebben a sávban nem lesz alkoholfogyasztás, ami egy kicsit felboríthatja az ital kortyolgozóit, de ez nem rontja a rudak ízét.
Most a cég két termelési lehetőséget kínál: csokoládéval, mézzel és vanília adalékokkal. A közeli sörfőzdékből származó sörgyártmányokat a termeléshez használják. A cég szakemberei továbbá új recepteket fejlesztenek a sör szemek (cookie-k, kenyér, müzli stb.) Alapján.
A sörfőzdék hulladéktermékei tartalmaznak fehérjét, rostot, egyedülálló konzisztenciát és aromát. Ez az, amit befolyásol a választott Sörtörköly mint a fő összetevő a sütéshez, magyarázta Jordan Schwartz és Daniel Kurzrok, akik úgy vélik, hogy a használata, mint egy eleme, ami a hulladék egy másik iparág, meglehetősen érdekes és szokatlan ötlet.
A társaság alapítói szerint a sörfőzdék hulladékát a sütőipari termékek fő összetevőjeként használják. A cég széles termékválasztékot kíván készíteni - kenyeret, kekszet, gabonát, zsetont és egyéb termékeket, amelyek növelik a már használt termékek használatát.