Új kiadványok
Táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek: a zabpehely veszélyes lehet az egészségre
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Ausztrál tudósok arról számoltak be, hogy a zabpehely napi fogyasztása veszélyes betegségeket okozhat. A zabpelyhet az egyik legegészségesebb gabonafélének tartják, de ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák a fogyasztását. Ausztrál gasztroenterológusok már hónapok óta tanulmányozzák a zabpehely tulajdonságait, és jelenleg a legtöbbjük azon a véleményen van, hogy azoknak az embereknek, akik hozzászoktak a kizárólag zabkásához reggelizni, változatosabbá kellene tenniük reggeli étrendjüket.
A zabpehely fő hasznos tulajdonsága, hogy a termék "beburkolja" a gyomor nyálkahártyáját, ami normalizálja a savasságot és stabilizálja annak működését. Az egészséges táplálkozás szerelmesei a zabpelyhet a legjobb reggelinek tartják, és a fogyni vágyók is feltétlenül építik be az étrendjükbe a zabpelyhet. Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy több hétig fogyasszunk zabpelyhet a testsúly stabilizálása és a test tónusának növelése érdekében egy betegség után. A zabpehely különösen hasznos az emésztőrendszer számára: stabilizálja a gyomrot és a beleket, kiküszöböli a vírusos betegségek lehetőségét, erősíti a szervezetet és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, elősegíti a fogyást, sőt megelőzheti a rosszindulatú rákos daganatok kialakulását is.
Ausztrál tudósok legújabb tanulmányai kimutatták, hogy a zabpehely napi fogyasztása veszélyes lehet magas fitinsavtartalma miatt. A fitinsav, vagy más néven mioinozitol-hexafoszforsav, egy kémiai vegyület, amely befolyásolhatja az olyan hasznos anyagok biohasznosulását (felszívódási képességét), mint a foszfor, a kalcium, a cink és más ásványi anyagok. Elmondható, hogy ennek a savnak a magas szintje megakadályozza az emberi egészséghez szükséges hasznos anyagok normális felszívódását és asszimilációját. Sőt, egyes tudósok úgy vélik, hogy a zabpehely hozzájárulhat a szükséges vitaminok „kimosódásához”.
A fitinsav nemcsak a zabkásában található meg, hanem más gabonafélékben, gabonafélékben és hüvelyesekben is. A táplálkozási szakemberek azért összpontosítanak a zabkására, mert fogyasztása az utóbbi időben jelentősen megnőtt. Az egészséges étkezés elképzelhetetlen a napi zabkása reggeli nélkül, ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy korlátozzuk a népszerű zabkása fogyasztását. A táplálkozási szakemberek semmiképpen sem javasolják a zabkása teljes elhagyását, mivel jótékony tulajdonságait nem lehet más termékkel helyettesíteni. A fő tanács a zabkása fogyasztásának ésszerű korlátozása.
Ausztrál tudósok arról is beszámoltak, hogy a fitinsav okozhatja a mozgásszervi rendszer fő káros hatásait. Az anyag hozzájárul a kalcium és a magnézium biohasznosulásának romlásához, ami negatívan befolyásolja a csontszövet egészségét. Ezenkívül a túl sok fitinsavat tartalmazó termék a kalcium kioldódását okozza a csontszövetből és annak pusztulását.
[