Új kiadványok
Egészséges táplálkozás: miért érdemes rostot fogyasztani?
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A rostban gazdag termékek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. A lényeg az, hogy növényi rostokat tartalmaznak, amelyek csökkentik az étel gyomor-bél traktusban tartózkodási idejét. Ezenkívül megtisztítják a szervezetet, eltávolítják belőle a méreganyagokat.
A rostban gazdag ételek fogyasztása bizonyos esetekben a koleszterinszint csökkenéséhez és az anyagcsere javulásához vezet. A gabonafélékben és a teljes kiőrlésű gabonákban található növényi rostok lelassíthatják a koleszterin plakkok kialakulását. Egy ilyen forma, mint a pektin, jó eszköz az érelmeszesedés megelőzésére.
Hazai és külföldi tudósok által végzett kutatások kimutatták, hogy a fokozott rostfogyasztással csökken bizonyos onkológiai betegségek (például vastagbélrák) és a II-es típusú cukorbetegség kockázata. Ezenkívül számos növényi rostokban gazdag termék számos hasznos mikroelemet tartalmaz.
Ezért fontos biztosítani, hogy elegendő mennyiségű növényi rost legyen a napi étrendben? Ez elsősorban a különféle zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat jelent. Egy személynek naponta legalább 25 gramm rostot kell kapnia étellel. Ha eddig nem fogyasztott eleget ezekből a termékekből, fokozatosan növelje az adagot, hogy felkészítse a gyomor-bél traktust az étrend változására. Készítsen vegetáriánus salátákat, mindenképpen illesszen be hüvelyes ételeket az étrendjébe. A szokásos köretek helyett jobb, ha zöldségeseket fogyaszt. A nap folyamán próbáljon meg legalább egy almát, körtét vagy banánt enni. Ne felejtse el, hogy a rostfogyasztás növekedésével a folyadékbevitel növelése is szükséges.
De ez nem jelenti azt, hogy mindenkinek vegetáriánussá kellene válnia, és csak rostban gazdag ételeket kellene ennie. Egy darab jó hús, baromfi vagy hal a fent említett termékek mellett csak az embernek tesz jót, mivel a fehérje szükséges a szervezet normális működéséhez, a növényi élelmiszerekben pedig kevés van belőle, ráadásul sokkal rosszabbul szívódik fel, mint az állati fehérje.
[ 1 ]