Új kiadványok
Az ehető csomagolás felváltja a műanyagot
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Brazil kutatók kifejlesztettek egy újfajta műanyagot, amely élelmiszerként is felhasználható. Az élelmiszerek tárolására szolgáló fólia paradicsomból, spenótból, papayából stb. készül. Ahogy a tudományos projekt vezetője megjegyezte, fejlesztésük előnye, hogy nincs szükség szintetikus csomagolásra, és az anyag előállításához élelmiszer-hulladékot használnak fel. Ez a gyümölcsből készült műanyag fólia előállítására szolgáló technológia az első a maga nemében.
Az új ehető anyag szerkezete, ellenállása és egyéb fizikai jellemzői nem különböznek a hagyományos műanyagokétól, ráadásul egy ilyen fólia jól védi és tartósítja az élelmiszereket is.
Az a tény, hogy a csomagolóanyag élelmiszerként is felhasználható, széles körben felhasználható az ipari termelésben. A projektvezető megjegyezte, hogy a fűszerekkel ízesített baromfi vagy leves csomagolása vízben oldódik anélkül, hogy bármilyen maradványt hagyna maga után.
Az új típusú műanyagot dehidratált termékekből állítják elő, amelyeket kötő tulajdonságokkal rendelkező nanorészecskékkel kevernek.
A tudósok számára a legnagyobb problémát a képlet, az összetevők összetétele és az arányok megtalálása jelentette, hogy az anyag végül minden szükséges tulajdonsággal rendelkezzen.
Az anyagmérnök szerint az eredeti termékek egy olyan dehidratációs technológián esnek át, amelynek során a víz megkerüli a folyékony fázist, azaz fagyasztáskor a folyadék azonnal gáz halmazállapotúvá válik. Az eredmény olyan termékek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak vizet, ugyanakkor megőrzik tápanyagaikat. A szakértők megjegyzik, hogy ez az eljárás gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és egyes fűszerek esetében is alkalmazható, ami változatosabbá teszi az ehető csomagolás ízét és színét.
Az élelmiszeripari műanyagok fejlesztésével kapcsolatos munka néhány évtizeddel ezelőtt kezdődött. A projektvezető szerint eleinte megújuló anyagokat használtak a műanyag alternatívájaként. A folyamat során a szakemberek elkezdtek élelmiszeripari rostokat adni a műanyaghoz, kétféle nyersanyagot kombinálva. A szakemberek számos természetes szálat teszteltek, például kókuszrostot, jutát, szizál, pamutot, amelyek maximális sérülésállóságot mutattak, ráadásul az ilyen szálak többszörösen erősebbek voltak, mint a szintetikus polimerek.
Mielőtt egy új, ehető műanyagot kifejlesztettek volna, egy kutatócsoport biológiailag lebomló polimereket fejlesztett ki, hogy olyan csomagolóanyagokat hozzon létre, amelyek gyorsan behatolnak a környezetbe.
Az ehető csomagolások előállítására irányuló projekt több szakaszban valósult meg. Az első szakaszban egy nanotechnológiai laboratórium fahéjolajból származó aldehid nanoemulzióját állította elő, amelyet antimikrobiális tulajdonságai miatt választottak ki.
A tudósoknak sikerült olyan emulziót előállítaniuk, amely különböző átmérőjű (20-500 nanométer) kristályokat tartalmazott.
Ezután a szakemberek egy pektin alapú, gélesítő tulajdonságokkal rendelkező filmet készítettek, amelyhez papayapürét és fahéjaldehid nanoemulzióját is hozzáadták.
Ezt követően a szakértők kitinát (egy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező poliszacharidot) adtak hozzá, aminek köszönhetően a termékek tovább frissek maradnak.
[ 1 ]