Új kiadványok
A finomított kukoricaliszt és korpa keveréke jelentősen csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Egy online elérhető és a Journal of Nutrition hamarosan megjelenő számában publikálandó randomizált, keresztezett klinikai vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a finomított kukoricaliszt és a kukoricakorpa alapú élelmiszerek egyszerű helyettesítése mindössze négy hét alatt 5%-ról 13,3%-ra csökkentheti az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) koleszterinszintjét.
A tanulmány összehasonlította a teljes kiőrlésű kukoricaliszt, a finomított kukoricaliszt és egy keverék (finomított kukoricaliszt plusz kukoricakorpa) hatásait. Az eredmények azt mutatták, hogy a résztvevők 70%-a tapasztalt jelentős LDL-szint-csökkenést a keverék fogyasztása esetén. A többi kukoricaliszttípus esetében a résztvevők nem tapasztaltak LDL- vagy összkoleszterinszint-csökkenést, de növekedést sem tapasztaltak.
„Az emberek gyakran azt gondolják, hogy az étrendi változtatásoknak nagynak és átfogónak kell lenniük ahhoz, hogy valóban hatással legyenek a szív- és érrendszeri egészségre és az anyagcsere szabályozására. Fontos megérteni ezt: a kukorica egyedülálló és alulértékelt. A szemek finomításának és a korpa teljes körű felhasználásának művészete és tudománya olyan finom ételekhez vezethet, amelyek ebben az esetben valódi hatással vannak a szív egészségére is” – mondta Dr. Cory Wisner, a vezető kutató és az Arizona Állami Egyetem Közegészségügyi Karának docense.
Dr. Wisner megjegyezte, hogy a kutatócsoport kifejezetten a drasztikus étrendi változások elkerülésére összpontosított a tanulmányban, hogy egy reális beavatkozást hozzanak létre, amely könnyen beilleszthető a rendszeres étrendbe. A kutatók péksüteményeket adtak a vizsgálatban résztvevőknek a kukoricaliszt típusának és mennyiségének szabályozására, és a résztvevők a vizsgálat során nem növelték vagy csökkentették a gabonabevitelüket. Ezeket a péksüteményeket egy mesterpék fejlesztette ki, aki ismeri a termékformulálási technikákat és a boltokban gyakran megtalálható termékekben használt speciális összetevőket. Céljuk az volt, hogy bemutassák, mennyire praktikus a kukoricakorpával dúsított liszttel készült termékek rendszeres beépítése az étrendbe a szív egészségének támogatása érdekében.
Meglepő módon az eredmények nem mutattak szignifikáns vagy következetes változást a bélmikrobiota diverzitásában, ami összhangban van azzal a ténnyel, hogy a vizsgálatban résztvevők nem számoltak be emésztési kellemetlenségekről vagy változásokról a beavatkozások során. Két nemzetség, a nem osztályozott Lachnospiraceae és az Agathobaculum, szignifikánsan különbözött a kezelések között, és bár a teljes kiőrlésű kukoricaliszt fázisában megnőtt az Agathobaculum (a bélmikrobiotában gyakori baktérium) mennyisége, ezt a változást a másik két fázisban nem figyelték meg.
„Az Agathobaculum számának növekedése a teljes kiőrlésű kukoricában található polifenolok nagyobb változatosságának tudható be, amely a legnagyobb antioxidáns kapacitással rendelkezik (a búzához, zabbal és rizzsel összehasonlítva), de a tanulmány nem elemezte ezt a lehetőséget” – mondta Wisner. „Bár a teljes kiőrlésű gabonák mikrobiotára gyakorolt hatása személyenként változik, néhány általános dolog ismert: a teljes kiőrlésű gabonákban található rostot a mikrobák butiráttá fermentálhatják, és mind a rost, mind a butirát gyakran összefüggésbe hozható a bélrendszer egészségével. Ezek az eredmények alátámasztják ezt a megértést.”
A vizsgálatban résztvevő 36 fő Phoenixben, Arizonában élt, életkoruk 18 és 67 év között volt. Nők (~58%) és férfiak egyaránt voltak közöttük, mindegyiküknek mérsékelten magas LDL-szintje volt, és a vizsgálat idején egyikük sem szedett koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket. A vizsgálat során a résztvevők négy héten keresztül felváltva vettek részt az egyes beavatkozásokban (legalább kéthetes kimosási időszakkal a beavatkozások között, hogy visszatérjenek az alapértékhez), hogy egyenletesebben lehessen felmérni az egyes beavatkozások hatását.