Hogyan befolyásolja az alacsony koleszterintartalmú étrend a szív egészségét?
Utolsó ellenőrzés: 16.04.2020
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A koleszterint elsősorban a májban termelik, és táplálékkal jut a szervezetbe. Olyan zsíros anyagról van szó, amelyre az embernek megfelelő mennyiségben van szüksége, mivel ez szerepet játszik a sejtmembránok építésében. Ezen túlmenően a koleszterin szükséges bizonyos emberi hormonok szintéziséhez. Ennek feleslege azonban veszélyes és a keringési rendszer számos betegségének kialakulását válthatja ki.
Az étrend megváltoztatása a koleszterinszint csökkentése érdekében magában foglalja a telített zsírok helyettesítését többszörösen telítetlen zsírokkal, és javítja az érrendszer és a szív általános egészségét. Ezt a következtetést a vizsgálatot végző tudósok hangolták el, Anne Carson, az Amerikai Kardiológiai Szövetség orvosának vezetésével.
A vér koleszterinjének túlnyomó részét a máj termeli, és új sejtszerkezetek kialakításához használják. A zsíros tejtermékek, a zsíros hús és a kolbászok, valamint más hasonló termékek használata azonban nemcsak a "felesleges" koleszterint, hanem sok telített zsírt is hozzáad a testnek, ami a vér koleszterinszintjének felhalmozódásához vezethet. Az ilyen folyamatok viszont felgyorsítják a sűrű lepedék lerakódását az artériás erek belsejéből, ami a lánc mentén kardiovaszkuláris betegségek és stroke kialakulását vonja maga után.
Tanulmányaikban a tudósok számos korábban kontrollált vizsgálatot elemezték az étrenddel és annak szívműködésre gyakorolt hatásával kapcsolatban. Az elemzési folyamat bebizonyította, hogy létezik-e dózisfüggő kapcsolat az étrendi koleszterin és a koleszterin fokozott artériás elzáródása között - azzal a feltétellel, hogy a testbe jutó koleszterin mennyisége meghaladja a normát. Kiderült, hogy a szív- és érrendszer egészséges állapotának fenntartása érdekében az embernek nem csak a telített zsírok használatát kell megtagadnia, hanem a telítetlen zsírok fogyasztásakor is a normák figyelemmel kísérését kell végeznie.
A kutatók azt is megjegyezték, hogy az elemzett sorozatba bevont teszteket a résztvevők bizonyos termékekkel való ellátása mellett hajtották végre, és meglehetősen nagy költségvetést igényeltek, tehát a csoportokban a vizsgált személyek száma szigorúan korlátozott volt. Ennek ellenére a tudósok meg vannak győződve arról, hogy a szív és az érrendszer egészségének szempontjából elengedhetetlen az egészséges táplálkozás alapelveinek betartása: előnyösebb zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, fehér baromfit, halat és tenger gyümölcseit, dióféléket és magokat enni. Sokan azt kérdezik: lehet-e csirketojást felvenni az étrendbe? A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy általánosságban a tojás különböző módon történő felhasználása nem befolyásolta a vizsgálat résztvevőinek szívműködését, tehát napi egy tojás felhasználása anélkül, hogy veszélyeztetné a szív-érrendszert.
Az anyag részletesen ezen az oldalon található .