A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
Hogyan hat az alacsony koleszterinszintű étrend a szív egészségére?
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A koleszterint főként a máj termeli, és élelmiszerekkel jut be a szervezetbe. Egy zsírszerű anyagról beszélünk, amely megfelelő mennyiségben szükséges az ember számára, mivel építőanyagként szolgál a sejtmembránokhoz. Ezenkívül a koleszterin szükséges egyes emberi hormonok szintéziséhez. A feleslege azonban veszélyes, és számos keringési rendszeri betegség kialakulását válthatja ki.
Az Amerikai Szívgyógyászati Társaság orvosa, Anne Carson által vezetett tanulmány szerint a koleszterinszint csökkentése érdekében az étrendi változtatások magukban foglalják a telített zsírok többszörösen telítetlen zsírsavakkal való helyettesítését, és javítják az általános érrendszeri és szív egészségét.
A vérben jelen lévő koleszterin nagy részét a máj termeli, és új sejtszerkezetek építéséhez használja fel. A zsíros tejtermékek, a zsíros húsok és kolbászok, valamint más hasonló termékek fogyasztása azonban nemcsak "extra" koleszterint juttat a szervezetbe, hanem sok telített zsírt is, ami a felesleges koleszterin felhalmozódásához vezethet a vérben. Ezek a folyamatok viszont felgyorsítják a sűrű plakkok lerakódását az artériás erek belsejében, ami viszont szív- és érrendszeri betegségek és stroke kialakulásához vezet.
Tanulmányukban a kutatók számos korábban elvégzett, kontrollált vizsgálatot elemeztek, amelyek az étrenddel és annak a szívműködésre gyakorolt hatásával foglalkoztak. Az elemzési folyamat kimutatta, hogy dózisfüggő összefüggés van az étrendi koleszterin és a megnövekedett artériás koleszterinszint között – de csak akkor, ha a szervezetbe jutó koleszterin mennyisége meghaladja a normát. Kiderült, hogy az egészséges szív- és érrendszer fenntartásához nemcsak a telített zsírokat kell kerülni, hanem a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztásakor is figyelni kell a normára.
A kutatók azt is megjegyezték, hogy az elemzett sorozatban szereplő teszteket a résztvevők bizonyos termékekkel való ellátásának hátterében végezték, és meglehetősen nagy költségvetést igényeltek, ezért a csoportokban lévő alanyok száma szigorúan korlátozott volt. Ennek ellenére a tudósok biztosak abban, hogy a szív és az erek egészsége érdekében rendkívül fontos az egészséges táplálkozás alapelveinek betartása: előnyösebb zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonatermékeket, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, baromfi fehér húsát, halat és tenger gyümölcseit, dióféléket és magvakat fogyasztani. Sokan kérdezik majd: lehet-e csirketojást is beépíteni az étrendbe? A táplálkozási szakértők megjegyzik, hogy általánosságban a tojás különböző változatokban történő fogyasztása nem befolyásolta a vizsgálatban résztvevők szívműködését, így napi egy tojást elfogyasztani a szív- és érrendszer károsodásának kockázata nélkül is lehetséges.
Az anyag részletesen bemutatásra kerül ezen az oldalon.