A cikk orvosi szakértője
Új kiadványok
A mediterrán étrend megelőzi a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A múlt század ötvenes éveiben a táplálkozási szakértők körében népszerűvé vált a „mediterrán diéta” kifejezés, amely nem annyira magát az étrendet, hanem a Földközi-tenger lakóira jellemző életmódot és táplálkozási rendszert jelölte. Ez a diéta nagyon népszerűvé vált, miután a kutatók észrevettek egy mintázatot aközött, hogy Dél-Európa lakói sokkal több természetes zsírt fogyasztanak, mint például az Egyesült Államok lakói, de sokkal jobban és karcsúbbnak tűnnek.
A Granadai Egyetem (Spanyolország) tudósainak legújabb tanulmányai kimutatták, hogy a szervezetre gyakorolt általános pozitív hatás mellett a mediterrán lakosok étrendje megakadályozza a hasnyálmirigy gyulladását. Az olívaolaj, a zsíros friss hal és zöldségek nyugtató hatással vannak a hasnyálmirigy- gyulladáshoz vezető komplex gyulladásos folyamatokra.
A mediterrán étrend a hasnyálmirigy-gyulladás megelőzésének tekinthető. Az antioxidánsok, az állati fehérjék és a zsírsavak, amelyek bőségesen megtalálhatók a mediterrán étrendben, csökkentik a gyulladás kockázatát a szervezetben.
Több mint 50 évvel ezelőtt a tudósok bebizonyították, hogy a Földközi-tenger partján fekvő országok lakói által önkéntelenül betartott étrend jótékony hatással van a szervezet egészségére. Az ilyen táplálkozás több mint 30%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökken a rosszindulatú rákos daganatok valószínűsége, normalizálódik a vérnyomás, és az Alzheimer-kór előfordulása gyakorlatilag illuzórikussá válik.
Ez a hatás kétségtelenül egy speciális étrendnek köszönhető, amely az éghajlati és területi adottságok miatt a tengerparti országok lakóira jellemző. A mediterrán étrendben megkülönböztethető fő termékek a következők: - növényi olaj (főleg hidegen vagy melegen sajtolt olívaolaj) - zöldség- és sajtsaláták öntetéhez, valamint meleg ételek sütéséhez használják. - nagyszámú friss és grillezett zöldség. - összetett szénhidrátok, amelyeket lehetőleg reggel fogyasztanak (gabonafélék, teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk). - sovány hús és hal rendszeres fogyasztása kis mennyiségben. A vörös húst sokkal ritkábban, havonta körülbelül 1-2 alkalommal fogyasztják. Baromfit és tojást szinte naponta fogyasztanak. - natúr joghurtokat, savanyú tejet, alacsony zsírtartalmú sós sajtokat a mediterrán lakosok naponta fogyasztanak salátákban és önálló ételként.
Miután számos tanulmány bizonyította a mediterrán táplálkozási stílus kétségtelen előnyeit, a táplálkozási szakemberek ismételten megpróbáltak olyan étrendet létrehozni, amely tartalmazza a szükséges termékeket, és segít mind a fogyásban, mind a belső szervek, különösen a hasnyálmirigy rendbetételében. Szisztematikus kísérletek kimutatták, hogy lehetetlen egyes összetevőket (például zsíros halat vagy feta sajtot zöldségekkel) izolálni, és rövid távú használatra kombinálni, ahogyan azt a dietetikában gyakorolják. Ahhoz, hogy a mediterrán étrend hatékony legyen, életmóddá kell válnia, olyan rendszerré, amelyben a szervezet minden nap csak hasznos anyagokat fogyaszt.
[