Új kiadványok
Mi a karfiol haszna?
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A karfiol abban különbözik a fehér káposztától, hogy lédús, nagy virágzatokból és ízletes hajtásokból áll. A virágzatban minden vitamin és tápanyag megőrződik, és nagyon egészségessé teszi a karfiolt. Nem számít, hogyan készíted el, sütőben sütöd szósszal, főzöd vagy sütöd, mindig finom köret.
A karfiol a keresztesvirágúak családjába tartozik, és jogosan tekintik a káposztafélék királynőjének, mivel hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ez az egyedülálló zöldség felnőttek és gyermekek számára egyaránt hasznos, gyengéd pépje könnyen emészthető rostot tartalmaz, így tökéletes azok számára, akik a gyomor-bélrendszeri betegségek miatt nem kívánatosak fehér káposztát enni.
A karfiol jótékony tulajdonságai azzal magyarázhatók, hogy szinte minden, az emberi egészséghez szükséges vitamint tartalmaz. Kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Elég, ha naponta mindössze 50 gramm karfiolt fogyasztunk a napi C-vitamin adag pótlására. Ezenkívül az A- és C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a káposztában szintén található B-vitaminok pedig jótékony hatással vannak az idegrendszerre. Ugyanakkor a zöldség kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 29 kilokalória.
A karfiol gazdag mikroelemekben: káliumban, foszforban, kalciumban, vasban és magnéziumban. Nagy mennyiségű almasavat és citromsavat, valamint pektint is tartalmaz. A karfiol virágzatában található borkősav megakadályozhatja a zsírlerakódások kialakulását, ezért sikeresen alkalmazzák a túlsúlyos emberek étrendjében.
Minden tápanyag, mikroelem és vitamin hasznos az emberi test minden szervének teljes és összehangolt működéséhez. Gazdag összetételének köszönhetően normalizálódik a szív- és érrendszeri, az endokrin, a mozgásszervi és az emésztőrendszeri aktivitás, javulnak az anyagcsere-folyamatok és az immunrendszer működése. Egyébként a karfiol növényi fehérjét tartalmaz, amely fontos építőanyagként szolgál, különösen a gyermekek és serdülők számára.