Új kiadványok
A popcorn Alzheimer-kórt okozhat
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a pattogatott kukoricában található édesítőszer összefüggésben állhat az Alzheimer-kór kialakulásával.
Egy diacetil nevű összetevőről beszélünk, amely a mikrohullámú kukoricának adja a jellegzetes, tartós ízét. Nemcsak a pattogatott kukoricában, hanem más élelmiszerekben is használják. Ez az édesítőszer azonban egy gyógyíthatatlan, progresszív betegség, az Alzheimer-kór kialakulásának oka lehet.
Robert Wiens, a Minnesotai Egyetem Gyógyszerkutató Központjának igazgatója és kollégái egy tanulmányt végeztek, amely kimutatta, hogy a diacetil összefüggésbe hozható a légzőszervi megbetegedésekkel és más egészségügyi problémákkal a pattogatott kukoricát és más édesítőszereket tartalmazó termékeket gyártó gyárakban dolgozó embereknél. A pattogatott kukorica mellett a diacetilt margarin, különféle chipsek, kekszek és hasonló snackek, édességek, liszttermékek, állati takarmányok, sör, bizonyos borfajták stb. gyártásában használják.
Kiderült, hogy a diacetil szerkezetileg hasonló azokhoz az anyagokhoz, amelyek a béta-amiloid fehérjék összetapadását okozzák az emberi agyban. Ez a felhalmozódás pedig az Alzheimer-kór egyik jellemzője. A tanulmány eredményei a Chemical Research in Toxicology folyóiratban jelentek meg.
A diacetilről kimutatták, hogy fokozza a béta-amiloid felhalmozódását. Az ilyen veszélyes iparágakban pedig az édesítőszerrel való állandó érintkezés mérgező hatással van az idegsejtek növekedésére, amint azt laboratóriumi kísérletek is mutatják. A diacetil könnyen áthatol az agy védőgátjain, amelyek számos káros anyag útjában állnak.
[ 1 ]