A reggeli nassolnivalók akadályozzák a fogyást

A Fred Hutchinson Rákkutató Központ tudósai által végzett tanulmány szerint a diétázó nők sokkal lassabban fogyhatnak, ha reggeli és ebéd között nassolnak. A szerzők gondosan elemezték az időzítés, a fogyasztás gyakorisága és az élelmiszerek minőségének hatását a diéta hatékonyságára.

Dr. Anne McTiernan és csapata egy 12 hónapos tanulmányt végzett, és megállapította, hogy azok a diétázók, akik reggeliztek anélkül, hogy délelőtt közepette nassoltak volna*, átlagosan testsúlyuk 11 százalékát vesztették, szemben azokkal, akik reggeli és ebéd között ettek egy kis nassolnivalót.

„Ez egy dilemma. A nassolás segíthet az éhségérzet kontrollálásában, ami segíthet elkerülni a kalóriadús ételek fogyasztását. Azonban az időzítés különösen fontos ahhoz, hogy a diéta hatékony legyen. A túl sok étkezés az étkezések között csökkentheti a diéta hatékonyságát, akárcsak a túl gyakori étkezés” – tette hozzá McTiernan.

A tudósok további meglepő tényeket fedeztek fel:

• Azok a nők, akik azt mondják, hogy naponta legalább két harapnivalót esznek, általában több rostot fogyasztanak, mint mások.
• Azok a nők, akik délután nassolnak, általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint azok, akik ebéd és vacsora között nem nassolnak.

A tanulmány egy nagyobb, randomizált, embereken végzett vizsgálat része, amelynek célja az étrend és a testmozgás hatása az emlőrák kockázatára. A vizsgálatban 123, 50 és 75 év közötti posztmenopauzális nő vett részt. Minden nő túlsúlyos vagy elhízott volt. Véletlenszerűen két csoport egyikébe osztották őket:

• Csak diétás csoport: Ebben a csoportban a nők napi 1200 és 2000 kalóriát fogyasztottak.
• Diétás Mozgás Csoport: Ez a csoport ugyanazt az étrendet követte, mint az előző csoport, plusz heti öt napon 45 perc mérsékelt és/vagy intenzív testmozgást végzett.

Minden résztvevő étkezési tanácsokat kapott, de a nassolnivalókról nem esett szó.

A résztvevőket arra kérték, hogy rögzítsék, a nap melyik szakában ettek, valamint a zsírból, rostból, gyümölcsökből és zöldségekből származó kalóriák százalékos arányát (az ételek gyakoriságának felmérésére kérdőívet használtak).

McTiernan azt mondta: „Sokan azt gondolják, hogy egy fogyókúrás programnak mindig éhségérzetet kell magában foglalnia. Kutatásunk azt mutatja, hogy a nassolás valójában segíthet a fogyásban, ha nem túl közel esik egy másik étkezéshez, különösen, ha a nassolnivalók egészséges ételek, amelyek segíthetnek abban, hogy jóllakottnak érezzük magunkat anélkül, hogy túl sok kalóriát vinnénk be.”

Más tanulmányok kimutatták, hogy az amerikaiak körülbelül 97%-a nassol két étkezés között. A nassolás egy amerikai étkezési szokás, amely minden korosztályban elterjedt. A leggyakoribb nassolnivalók a ropogós és sós ételek, mint például a diófélék, a perec, a chips, valamint a sütemények és kekszek. A gyümölcs és a fagylalt szintén nagyon gyakori nassolnivalók.

A tanulmány szerzői kifejtik, hogy az „üres kalóriás nassolnivalók”, mint például a cukros italok és a chips, komolyan kisiklathatnak bármilyen diétát.

Mivel a diétázó nők napi kalóriáinak száma korlátozott, fontos, hogy tápláló ételeket fogyasszanak, amelyek adagonként legfeljebb 200 kalóriát tartalmaznak. A hatékony fogyáshoz szükséges nassolnivalóknak magas fehérjetartalmúaknak kell lenniük (alacsony zsírtartalmú joghurt, sajt vagy egy kis marék dió, nem keményítőtartalmú zöldségek, friss gyümölcsök, teljes kiőrlésű keksz), és kiegészíthetők kalóriamentes italokkal, például vízzel, kávéval és teával.

A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a nassolnivalók további gyümölcs-, zöldség- és rostban gazdag élelmiszerforrást jelenthetnek, de az „egészségtelen” nassolnivalók akadályozhatják a fogyást. Ezért az étrendnek figyelembe kell vennie olyan tényezőket, mint a nassolnivalók időzítése, gyakorisága és minősége.

* - Ebben a tanulmányban a harapnivaló minden olyan étel vagy ital volt, amelyet az étkezések között fogyasztottak.

[ 1 ], [ 2 ]