Új kiadványok
Rizshéj: mit tudunk erről a termékről?
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A rizshéjat, vagyis a korpát történelmileg hulladéknak tekintették, a rizs feldolgozása után kidobták, vagy állatokkal etették. Új kutatások azonban kimutatták, hogy a rizskorpának számos egészségügyi előnye van: gazdag fehérjében, zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban.
Az Amerikai Colorado Egyetem tudósai azt javasolják, hogy a rizshéjat vegyék be az egészséges táplálkozás napi étrendjébe.
„Mindössze huszonnyolc gramm rizskorpa fedezheti az emberi napi vitaminszükséglet felét. A héj tartalmazza az egészséges ember számára szükséges B-vitaminokat, valamint tiamint és niacint. A korpa olcsó forrása a kiváló minőségű rostoknak és az egészséges zsírsavaknak. A korpa megérdemli, hogy központi helyet foglaljon el az asztalunkon, de nem szabad szarvasmarhák etetésére használni” – mondja Dr. Elizabeth Ryan, a tanulmány egyik kezdeményezője.
A rizs tulajdonságainak tanulmányozásakor a szakemberek a tudományos körökben élelmiszer-metabolomikaként ismert módszert alkalmazták. Ez a módszer egy komplex biokémiai spektrometriai mechanizmus alkalmazását foglalja magában, amely segít meghatározni és értékelni az élelmiszerek molekuláris összetételét.
Az Amerikában termesztett rizs számos fajtájának tanulmányozása során a tudósok több mint 450 metabolitot, valamint 65 olyan vegyületet találtak, amelyek terápiás és megelőző hatással bírhatnak. Tizenhat anyagcsere-anyagot korábban soha nem fedeztek fel.
„A rizshéj jótékony tulajdonságai kétségtelenül jelen vannak. Különböző összetevőket vizsgáltunk, amelyek a korpa gyógyhatásaiért felelősek. Figyelemre méltó, hogy a vitamin- és aminosav-összetétel a korpa teljes kis molekulatömegű összetételének felét teszi ki” – osztja meg benyomásait Dr. Ryan.
A rizs további vizsgálata kimutatta, hogy a szemhéj gyulladáscsökkentő, antibakteriális és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A korpa 15% fehérjét tartalmazhat, amelyek segítenek csillapítani az éhséget, és számos szövet építőanyagaként szolgálnak.
A táplálkozási szakértők szerint a rizsszem leghasznosabb összetevői a csíra és a héj. Ezek a részek hatalmas mennyiségű antioxidánst, vitamint és zsírsavat tartalmaznak. A korpa stabilizálhatja a vércukorszintet és támogathatja a férfiak egészségét.
„A rizst a világ legtöbb országában termesztik és fogyasztják. Rizsültetvények több száz országban találhatók. Ha okosan használjuk a rizskorpát, értékes vitaminokkal és mikroelemekkel láthatjuk el a rászorulókat” – összegzi az orvos. Valóban, évente több mint hatszázmillió tonna rizs „vagyont” gyűjtenek össze a világon.
A tudósok szerint, ha az orvosok és a betegek teljes körű információval rendelkeznének a rizskorpa jótékony tulajdonságairól, ez az olcsó és megfizethető gyógyszer hatalmas számú ember egészségének javításában segíthetne: különösen a rizsföldek globális méretét figyelembe véve.
[ 1 ]